ለክረምቱ በጣም ብዙ ባዶዎች የሉም! ያለ ኮምጣጤ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም ቲማቲሞችን ያድርጉ። ይህንን ከዚህ በፊት አልሞከሩትም!
የታሸጉ ቲማቲሞች የዘውጉ ክላሲኮች ናቸው! ልክ እንዳልተዘጉ - በቅመም አትክልቶች ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ በራሳቸው ጭማቂ ፣ ጨው ፣ የተቀቀለ ፣ ከፖም ፣ ከወይን ፣ ከአበባ ጎመን ጋር ተጣምረው። አስተናጋጆች ምን አያመጡም! ቲማቲሙን ለክረምቱ የምዘጋበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተለመደው መከላከያን - ኮምጣጤን ስለማይጠቀም ከሌሎች የተለየ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ቲማቲሞች በጣም ርህሩህ ፣ በመጠኑ ጨዋማ እና በጭራሽ ቅመም የላቸውም። ልክ ከቲማቲም ጭማቂ ጣዕም ጋር የሚመሳሰል እውነተኛ ጣዕም። ልጆች እንኳን ይህንን ባዶ ይወዳሉ። አምናለሁ ፣ ያለ ኮምጣጤ ለክረምቱ ቲማቲም በጣም ጣፋጭ ነው። የምግብ አሰራራችንን በፎቶ ይከተሉ ፣ እና እሱ የመኖር መብት ብቻ ሳይሆን ለክረምቱ ቲማቲም ለመሰብሰብ ከሚወዷቸው መንገዶች አንዱ ሊሆን እንደሚችል ያያሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 24 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ካን
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- አምፖል ሽንኩርት - 1-2 pcs.
- ጨው - 1 tsp
ደረጃ በደረጃ ቲማቲም ያለ ኮምጣጤ ለክረምቱ ማብሰል - ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ቲማቲሞች እንደ ሌሎቹ አትክልቶች ሁሉ መታጠብ አለባቸው ፣ እና የማምከን ማሰሮዎች የጋራ እውነት ናቸው ፣ እና ትንሹ የቤት እመቤቶች እንኳን ይህንን ያለ አስታዋሾች ይረዱታል እንበል። በእያንዳንዱ ማሰሮ ታች ላይ ጥቂት የሽንኩርት ቁርጥራጮችን እና ትንሽ የተከተፈ ጣፋጭ በርበሬ ይጨምሩ።
ማሰሮዎቹን በቲማቲም እንሞላለን። ለማቆየት አትክልቶችን በሚመርጡበት ጊዜ የበሰለ ምርጫን ይስጡ ፣ ግን መካከለኛ እና አነስተኛ መጠን ያላቸው በጣም ለስላሳ ፍራፍሬዎች አይደሉም። ቲማቲሞችን በጥብቅ ያዘጋጁ ፣ አልፎ አልፎ ከደወል በርበሬ ቁርጥራጮች ጋር ይቀያይሩ።
በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ አንድ የጨው ክምር ያለው የሻይ ማንኪያ (አንድ ሊትር አለኝ)። ቲማቲሞችን በ2-5 ወይም በ 3 ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ የሚዘጉ ከሆነ ፣ በቅደም ተከተል 1 የጣፋጭ ማንኪያ ወይም 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ።
እያንዳንዱን ማሰሮ በማይፈላ ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት።
ለማጽዳቱ ማሰሮዎቹን በውሃ በተሞላ ሰፊ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። ከታች የጥጥ ቁርጥራጭ ማድረጉን አይርሱ። ማሰሮዎቹን በክዳን ይሸፍኑ። ከፈላ ውሃ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች ያፍሱ።
ጊዜው ካለፈ በኋላ ቲማቲም ያላቸው ማሰሮዎች መታተም ፣ መገልበጥ እና በሞቀ ነገር መጠቅለል አለባቸው። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለሁለት ቀናት ይተዉት። የታሸጉ ቲማቲሞች ከ 4 ሳምንታት በኋላ ወደ ጣዕም ይደርሳሉ።
ኮምጣጤ ሳይኖር ለክረምቱ ቲማቲም ዝግጁ ነው። በመጋዘንዎ ውስጥ ያከማቹዋቸው ፣ እና በክረምት በበለፀገ የቲማቲም ጣዕም ለመደሰት ይዘጋጁ። መልካም ምግብ!
እንዲሁም ለእርስዎ ትኩረት የታወቁ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
ቲማቲም ለክረምቱ ያለ ኮምጣጤ እና ማምከን
