አሁን ያለ ማዮኔዝ ብዙ ምግቦችን መገመት አይቻልም። ሆኖም ፣ የተገዛው ማዮኔዝ ጥራት መኩራራት አይችልም። ስለዚህ በአትክልት እና በሊን ዘይት ላይ በመመርኮዝ እራስዎን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ማዮኔዝ የተለየ ጣዕም ያለው ክሬም ክሬም ነው። የትውልድ አገሩ ፈረንሳይ ሲሆን የስሙ አመጣጥ ከማሆን ከተማ ጋር የተቆራኘ ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ የተሠራው በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ነበር። በሶቪየት ኅብረት ውስጥ ፕሮቬንሽን ማዮኔዝ በጣም ተወዳጅ ነበር. የእሱ ጥንቅር በ GOST በጥብቅ ቁጥጥር የተደረገበት እና ምንም ልዩነቶች አልተፈቀዱም። ሆኖም ከጊዜ በኋላ የኢንዱስትሪ ስብ እና ዘይት ፋብሪካዎች የተለያዩ ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎችን ፣ ጣዕሞችን ፣ ማረጋጊያዎችን ወዘተ ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ማከል ጀመሩ። ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች በራሳቸው ብቻ ወደ ግሩም የፈረንሣይ ሾርባ በማዘጋጀት ይቀየራሉ። ደህንነቱ የተጠበቀ እና ምንም ጎጂ ተጨማሪዎችን አልያዘም።
በተለያዩ ዘይቶች ላይ በመመርኮዝ ማዮኔዝ ይዘጋጃል። በጣም የተለመደው ፣ በእርግጥ አትክልት ነው። ሆኖም ፣ አንድ ጣፋጭ ሾርባ እንዲሁ ከወይራ ፣ ከተልባ ዘር ወይም ከዘይት ድብልቅ የተሰራ ነው። ዛሬ ከአትክልትና ከሊኒዝ ዘይት ለማምረት ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ ጥምረት ሾርባውን ቅመም እና ትንሽ መራራ ያደርገዋል። ለተገዙት ተመሳሳይ ሰላጣዎች በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ብቸኛው ነገር እሱን መጋገር አይመከርም ፣ ምክንያቱም መፍጨት ይጀምራል
እውነተኛ የቤት ውስጥ ማዮኔዝ በጣም ጠቃሚ መሆኑን ልብ ይበሉ ምክንያቱም ጥራት ባለው ምግብ የተሰራ - እንቁላል ፣ ዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው እና ስኳር። ስለዚህ ፣ እንቁላሎች አልቡሚን ይይዛሉ - ለሰውነት ጠቃሚ የሆነ ፕሮቲን ፣ ቢጫው በቪ -ቫይታሚን ውስብስብ ንብረት በሆነው በ cholinine የበለፀገ ነው ፣ እና የአትክልት ዘይት የቫይታሚኖች ኢ እና ኤፍ ምንጭ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 680 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 300 ሚሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ
- የሊን ዘይት - 50 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ሰናፍጭ - በቢላ ጫፍ ላይ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 0.5 tsp
- የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ
ማዮኔዜን ከአትክልት እና ከሊን ዘይት ማብሰል
1. እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቅቧቸው።
2. ጨው ፣ ስኳር እና ሰናፍጭ ይጨምሩበት።
3. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን በተቀላቀለ ይምቱ።
4. እንቁላሎቹ የ “ሞጉል-ሞጉል” ወጥነት ሲያገኙ ቀስ ብለው ዘይት አፍስሱባቸው። ሆኖም ፣ የመገረፉን ሂደት አያቁሙ። ማደባለቂያው ሁል ጊዜ መሮጥ አለበት እና ዘይቱ በጣም ቀጭን በሆነ ዥረት ውስጥ መፍሰስ አለበት። ቀደም ሲል በመስታወት ውስጥ የአትክልት እና የሊን ዘይት እንዲቀላቀሉ እመክራለሁ።
5. በሚገርፉበት ጊዜ ፣ ከዓይኖችዎ በፊት ፣ የጅምላ ክሬም ወጥነት ያገኛል። ማዮኔዜው በጣም ፈሳሽ የሆነ መስሎ ከታየዎት ከዚያ ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ ፣ ይህ የሾርባውን ውፍረት የሚጎዳ ነው።
6. ሁሉም ምርቶች ሲገረፉ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። እሱ ንክሻ ሚና ይጫወታል ፣ ግን ከእሱ በተቃራኒ ቀለል ያለ ብሩህነትን ይሰጣል። ግን ሎሚ ከሌለዎት ከዚያ 1 የሾርባ ማንኪያ ያፈሱ። የጠረጴዛ ኮምጣጤ.
7. ሎሚውን በእኩል ለማከፋፈል ምግቡን እንደገና ያሸብልሉ።
8. የተዘጋጀውን ማዮኔዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3 ቀናት በታሸገ ንጹህ መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
እንዲሁም የቪጋን ነጭ ተልባ ዘንበል ያለ ማዮኔዜን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
