ከተጨሱ ስጋዎች ጋር የምስር ሾርባ የሾርባ ክላሲክ ነው። ይህ ለቅዝቃዛ ቀናት የበለፀገ ፣ የሚሞላ እና ጣፋጭ የመጀመሪያ ኮርስ ነው። እናዘጋጅ?
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ምስር በጥራጥሬ ቤተሰብ ውስጥ የሚገኝ ተክል ነው። በአገራችን ይህ አስደናቂ ባህል በጣም ተወዳጅ ምርት አይደለም ፣ ሆኖም ፣ የእሱ ፍላጎት ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ነው። እሱ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ብዙ ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ ፣ ጨምሮ። እና ሾርባዎችን ያድርጉ። እና እንደ የአሳማ ጎድን ወይም የአሳማ ሆድ ካሉ የስጋ ክፍሎች ጋር በማጣመር አስገራሚ ጣፋጭ ሾርባ ይወጣል። አዎ ፣ እና ምግብ ማብሰል በጣም ፈጣን ፣ ቀላል እና ውድ አይደለም። ይህ ሾርባ ለቤተሰብ ምሳ እና እራት ምርጥ አማራጭ ይሆናል።
ከሌሎች ጥራጥሬዎች በተለየ መልኩ ምስር ቀድመው መታጠብ አያስፈልገውም ፣ ይህም የማብሰያ ሂደቱን በእጅጉ ያፋጥናል። በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም ጥቅሞች በእሱ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተካትተዋል - ምርጥ ጣዕም ፣ ጥቅሞች እና መዓዛ። ምርቱ ብዙ ፕሮቲን ፣ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ፣ የተለያዩ ማዕድናት እና ቫይታሚኖችን ይ containsል። እና በተለይ የሚያስደስተው ምስር ጎጂ ንጥረ ነገሮችን አያከማችም እና በነርቭ ሥርዓቱ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ለዚህም ነው እንዲህ ዓይነቱን ጠቃሚ ምርት ችላ እንዳይሉ የሚመከረው።
ሾርባውን ለማዘጋጀት ማንኛውንም ዓይነት ምስር መጠቀም ይቻላል -ቀይ ፣ አረንጓዴ ፣ ጥቁር ፣ ቡናማ ፣ ቢጫ። ግን እዚህ በጣም ፈጣን ምግብ ማብሰል ቀይ እና ቡናማ ፣ እና ረዘም ያለ መሆኑን መታወስ አለበት - አረንጓዴ ፣ ምክንያቱም እሱ በጣም ቀርፋፋ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 108 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 500-600 ግ
- ምስር - 350 ግ
- ድንች - 1 pc. (ትልቅ)
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 3-4 አተር
ከተጨሰ የአሳማ ጎድን አጥንት ጋር የምስር ሾርባ ማዘጋጀት
1. ምስር ታጥቦ በማብሰያው ድስት ውስጥ ያስቀምጡት። ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ምስር ይጨምሩ። የበርች ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን አተር ያስቀምጡ። ምግቡን በመጠጥ ውሃ አፍስሰው በእሳት ላይ ያድርጉት። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ ፣ ክዳኑን ይልበሱ እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
2. ድንቹን እና ካሮትን ቀቅለው ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ወደ 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቁረጡ። የደወል በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. በድስት ውስጥ ለማብሰል ወዲያውኑ አትክልቶችን ይላኩ። ከፍተኛውን ሙቀት ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና እንደገና ትንሽ ነበልባል ያድርጉ።
4. እያንዳንዱ አጥንት እንዲኖረው የአሳማውን የጎድን አጥንት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. የጎድን አጥንቶችን ወደ አትክልት ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ። ወደ ድስት አምጡ።
6. ሁሉም አትክልቶች ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሾርባውን ማብሰል ይቀጥሉ።
7. የጎድን አጥንቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ እና የአትክልትውን ብዛት በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ። ምግቡን ለመፍጨት ድብልቅ ይጠቀሙ።
8. ከተፈጨ ድንች ጋር የሚመሳሰል ተመሳሳይ የሆነ ወፍራም ክብደት ማግኘት አለብዎት።
9. የአትክልት ንፁህ እና ያጨሰውን የአሳማ ጎድን ወደ ድስሉ ይመልሱ እና እንደገና ይቅቡት። ለመቅመስ ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
10. ዝግጁ የሆነ የተጣራ ሾርባ ወደ ቱሬስ ውስጥ አፍስሱ ፣ በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ሁለት የጎድን አጥንቶችን ያስቀምጡ እና ያገልግሉ። ለመቅመስ ፣ ቅመማ ቅመም ወይም ክሬም ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ወይም በተጠበሰ አይብ ይረጩ። ይህንን የመጀመሪያ ኮርስ ከሾላካዎች ጋር መጠቀሙ በጣም ጣፋጭ ነው።
ምስር ንጹህ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
