ምድጃ የተጋገረ የአሳማ ጎድን

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

በምድጃ ፣ ፎይል እና እጅጌ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ጎድን ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የዝግጅታቸው ጥቃቅን እና ምስጢሮች ፣ ያገለገሉ marinade እና ሌሎች ጠቃሚ መረጃዎች - ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ።

የጎድን አጥንቶች እንዴት እንደሚዘጋጁ ለመማር ለሚፈልጉ እና አዲስ እና ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለሚፈልጉ የበለጠ ልምድ ላላቸው የቤት እመቤቶች ይህ ጽሑፍ አስደሳች ይሆናል።

የአሳማ ጎድን ሁለቱም ዋና ኮርሶች እና የምግብ ፍላጎት በአንድ ጊዜ ናቸው። ለማንኛውም የበዓል ምግብ ተስማሚ ናቸው እና የተለመደው የቤተሰብ እራት ያበዛሉ። ፍንጭ ለማድረግ ፣ ባለፉት ዓመታት የተከበሩ ተንኮለኛ የምግብ አሰራር ክህሎቶችን በመጠቀም በምድጃ ላይ ለረጅም ጊዜ መቆየት አያስፈልግዎትም። እነሱን በምድጃ ውስጥ መጋገር ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ እና ለስኬት ዋስትና ይሰጥዎታል!

ጣፋጭ የአሳማ ጎድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ምክሮች

የጎድን አጥንቶች የጡንቻ ሽፋን ፣ አንዳንድ ስብ እና የጎድን አጥንቶች መካከለኛ ክፍል የያዘው የጡቱ የላይኛው ክፍል ናቸው። በጣም ጣፋጭው ክፍል እርስ በእርሱ የሚስማማ ሥጋ ነው። ጭማቂ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው።

የተጋገረ የአሳማ ጎድን በምድጃ ውስጥ ወይም በሌላ መንገድ የበሰለ በጣም ትንሽ ምግብ የሚወስድ በጣም ቀላል ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። እነሱ ጥሩ ጣዕም አላቸው ፣ የሚጣፍጥ እና አስደናቂ ይመስላል። ዋናው ነገር ጥሩ ጥራት ያለው የአሳማ ሥጋ መግዛት ነው። በጣም የተሳካ ሥጋ ከባድ ሊሆን አይችልም ፣ ግን ሳህኑ አሁንም ጣፋጭ ይሆናል - ይህ የጎድን አጥንቶች ዋና ገጽታ ነው!

የአሳማ ጎድን አጥንት ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ማጠብ ፣ ማድረቅ ፣ በርበሬ ፣ ጨው እና መጥበሻ ነው። ሆኖም ፣ የማብሰያው ሂደት በሁለት መሠረታዊ መርሆዎች ላይ ከተገነባ የበለጠ ጣፋጭ ይወጣሉ-በምድጃ ውስጥ ቀድመው መጋገር እና መጋገር ፣ ወይም ቅድመ መጥበሻ እና መጋገር። የጎድን አጥንት ለመሥራት ሁሉንም ዓይነት ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ። ማር ከእነሱ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ስጋውን የሚያምር ቀለም ፣ ልዩ መዓዛ እና የተወሰነ ጣዕም ይሰጠዋል። ለወደፊቱ በሚበስሉባቸው ቅመሞች ውስጥ የጎድን አጥንቶችን ማጠጣት ይመከራል። በምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ የጎድን አጥንቶች ከተመሳሳይ marinade ጋር ይፈስሳሉ። እንዲሁም ከሽቦ ጎድጓዳ ሳህን ላይ የበሰለ ከሆነ ሁሉም ስብ ወደ ውስጥ እንዲንጠባጠብ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ማስቀመጥ ይመከራል።

የአሳማ ጎድን እንዴት እንደሚመረጥ

ለአሳማ የጎድን አጥንቶች በመቶዎች የሚቆጠሩ marinade አሉ። ግን ብዙውን ጊዜ 9% የጠረጴዛ ኮምጣጤ ለ marinade ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ስጋውን ያለሰልሳል ፣ የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርገዋል። ግን በቅርቡ ፣ ምግብ ሰሪዎች ኮምጣጤን በወይን ፣ በሎሚ ጭማቂ ፣ እርጎ ፣ በአኩሪ አተር ወይም በሆምጣጤ በንቃት በመተካት ላይ ናቸው ፣ ግን በወይን ፣ በአፕል ፣ በወይን ፣ ወዘተ.

የአሳማ ጎድን አጥንቶች ለ 4 ሰዓታት በተሻለ ሁኔታ ያጥቡት ፣ እና በአንድ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እንደ ጓዳ ወይም ማቀዝቀዣ ባሉ ሌሊት መተው ጥሩ ነው። ነገር ግን በዘመናዊው የሕይወት ዘይቤአችን ውስጥ ለመቁረጥ ምንም ጊዜ የለም ፣ ስለሆነም በትንሹ ወደ 1 ሰዓት መቀነስ አለብን። ሽንኩርት ለ marinade ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ እሱ ቀድሞውኑ ተቆር is ል ፣ ጭማቂውን እንዲለቅ በእጆችዎ መፍጨት አስፈላጊ ነው። ስጋው ጭማቂ እና ለስላሳ ያደርገዋል። እንደ ጣዕምዎ መሠረት ሁሉንም ዓይነት ቅመሞችን ወደ ማሪንዳው ማከል ይችላሉ። እዚህ ምንም የሚያስፈራው ነገር የለም። ለምሳሌ ፣ እነሱ በጣም ተወዳጅ ናቸው -ነጭ ሽንኩርት ፣ thyme ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ። እንዲሁም መራራ የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ከመጠን በላይ አይሆኑም - ለስጋው ቀለል ያለ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጡታል።

ከዚህ በታች ሁለት የ marinades ምሳሌዎችን እንሰጥዎታለን።

የአሳማ ጎድን marinade አማራጭ ቁጥር 1

ግብዓቶች

• የአሳማ ጎድን - 500 ግ
• አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
• ማዮኔዜ - 20 ግ
• የአትክልት ዘይት - 2, 5 የሾርባ ማንኪያ
• ሆፕስ -ሱኒሊ - 1 tsp
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
• ለመቅመስ ጨው
• መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ

አዘገጃጀት:

1. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ያሽከርክሩ።
2. ሽንኩርት ላይ ማዮኔዜን ይጨምሩ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ በርበሬ ፣ በጨው ይረጩ እና የበርን ቅጠልን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የጎድን አጥንቶችን ያጠቡ እና ለ 5-6 ሰአታት በማሪንዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና እንዳይበላሹ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስገቡ።
4. በመቀጠልም የጎድን አጥንቶች በእርስዎ ውሳኔ ይዘጋጃሉ -እነሱ በምድጃ ውስጥ ፣ በምድጃ ላይ ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሱ ፣ ወዘተ.

የማሪናዳ አማራጭ ቁጥር 2

ግብዓቶች

• የአሳማ ጎድን - 800 ግ
• የቲማቲም ፓኬት - 20 ግ
• የአትክልት ዘይት - 2, 5 የሾርባ ማንኪያ
• የወይራ ወይም የሜፕል ዘይት - 2.5 የሾርባ ማንኪያ
• ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ
• ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
• አዝሙድ - መቆንጠጥ
• ለመቅመስ ጨው
• መሬት ፓፕሪካ - መቆንጠጥ

የአሳማ ጎድን marinade ማዘጋጀት;

1. የተከተፈ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በሹል ቢላ ያጣምሩ። በጨው ይቅለሉ እና ጭማቂ እንዲሰጡዎት አትክልቶችን በእጆችዎ ያስታውሱ።
2. የቲማቲም ፓቼ ፣ ሰናፍጭ ፣ የአትክልት እና የወይራ ዘይት ፣ ከሙን ፣ ፓፕሪካን ይጨምሩ እና ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ያስተካክሉ።
3. የጎድን አጥንቶች ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ ፣ የስብ ክሮች በጥልቀት እንዲጠጡ እና በማሪንዳ ውስጥ እንዲዋሃዱ ሁሉንም የሰባ ቦታዎችን ይቁረጡ። በቀዝቃዛ ቦታ (ጎተራ ፣ ማቀዝቀዣ ወይም በክረምት ወቅት በረንዳ ላይ) የጎድን አጥንቶችን ለ 2 ሰዓታት ይተዉ። በመቀጠል ስጋውን እንደፈለጉ ያብስሉት።

የአሳማ ጎድን ማብሰል - 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የአሳማ ጎድን አጥንቶች በተለያዩ መንገዶች ይበስላሉ -እነሱ በድስት ውስጥ ይጠበሳሉ ፣ በምድጃው ላይ እና በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ … ባርቤኪውድ … ለዝግጅታቸው ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ሁሉንም ዘዴዎች እንኳን መቁጠር አይችሉም።. ሆኖም ፣ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ለመሥራት ረጅም እና ቀላል አይደሉም ፣ እና የስጋ ስብስብ ሁል ጊዜ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ሆኖ ሲቀርብ በጣም ቀላሉ ያስፈልጋል።

አነስተኛ የምግብ አሰራር ተሞክሮ ላላቸው ለሁለቱም ተሰጥኦ ላላቸው ቼኮች እና ለወጣት የቤት እመቤቶች የማብሰያ ሂደቱን ለማቅለል የሚረዳዎትን አንዳንድ ጥሩ አማራጮችን ከዚህ በታች እንነግርዎታለን። ለጣፋጭ የአሳማ የጎድን አጥንቶች የምግብ አሰራሮች በዚህ ጣቢያችን ገጽ ላይ በአገልግሎትዎ ላይ ይገኛሉ!

የአሳማ ጎድን - ቀላል የምግብ አሰራር

የተጠበሰ ሥጋ መዓዛ ሁል ጊዜ ፈጣን የምግብ ፍላጎት ይፈጥራል። ለቀላል የጎድን አጥንቶች የምግብ አዘገጃጀት ትኩስ ሀሳቦችን የሚፈልጉ ከሆነ ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ከጎንዎ ያውጡ። ይህ አስደናቂ የቤት ውስጥ ምግብ ስጋ ለሁሉም ተወዳጅ አፍቃሪዎች እና ያልተለመደ ጣዕም ጥምረት አድናቂዎችን ይማርካል። እንዲህ ዓይነቱ ብልሃተኛ ጣፋጭ መጨመር ሳህኑን በቅመማ ቅመም ልዩ ያደርገዋል።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 285 ኪ.ሲ.
• አገልግሎቶች - 6
• የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት ሥራ 10 ደቂቃዎች ፣ 2 ሰዓት ለመጠምዘዝ ፣ ለመጋገር 45 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• የአሳማ ጎድን - 1 ኪ.ግ
• አናናስ ጭማቂ - 250 ሚሊ
• የወይራ ዘይት - 15 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
• አኩሪ አተር - 20 ግ
• ዝንጅብል - መሬት 1/2 tsp ወይም ሥር 1 ሴ.ሜ
• ጨው - መቆንጠጥ
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1 tsp
• ስኳር - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 2-3 ላባዎች
• መሬት በርበሬ - መቆንጠጥ

አዘገጃጀት:

1. ለጎድን አጥንቶች marinade ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ አናናስ ጭማቂን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ዝንጅብል ዱቄት ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ይጫኑ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር ያፈሱ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
2. የጎድን አጥንቶች ይታጠቡ ፣ ይደርቁ እና ወደ ማሪንዳ ይላኩ። ለ 3 ሰዓታት ይተውዋቸው ፣ ግን ቢመረጡ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ።
3. ምድጃውን እስከ 210 ዲግሪዎች ያሞቁ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በወይራ ዘይት ይቀልሉት እና የጎድን አጥንቶቹን በላዩ ላይ ያድርጉት። አልፎ አልፎ ማርኔዳውን በላዩ ላይ በማፍሰስ ሥጋውን ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። የጎድን አጥንቶች ጭማቂ ሆነው እንዲቆዩ ማድረቅ አስፈላጊ ነው።
4. የተጠናቀቁ የጎድን አጥንቶችን ወዲያውኑ ያቅርቡ እና መቅመስ ይጀምሩ።

እጅጌው ውስጥ የአሳማ ጎድን

በእጅጌ ውስጥ የተጋገረ የአሳማ ጎድን በጣም ቀላል ፣ ግን እብድ ጣፋጭ የስጋ ዋና መንገድ ነው። በማንኛውም ሱፐርማርኬት ማለት ይቻላል ለመጋገር ልዩ የመጋገሪያ እጀታ ማግኘት ይችላሉ። የሚፈለገው መጠን በመቀስ የሚቆረጥበት የ polyethylene ጥቅል ነው። ምግብ በውስጡ ይቀመጣል እና በሁለቱም በኩል በቅንጥቦች ተስተካክሏል።

እጅጌን መጠቀም የመጋገር ሂደቱን በጣም ቀላል ያደርገዋል።እጅጌው ውስጥ ትኩስ አየር ይፈጠራል ፣ ስጋው በእንፋሎት የሚወጣበት ፣ በዚህም ምክንያት ጭማቂ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 305 ኪ.ሲ
• አገልግሎቶች - 6
• የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት ሥራ 10 ደቂቃዎች ፣ 1 ሰዓት ለመጠምዘዝ ፣ 1 ሰዓት ለመጋገር

ግብዓቶች

• የአሳማ ጎድን - 1 ኪ.ግ
• አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 7 ጥርስ
• አኩሪ አተር - 7 የሾርባ ማንኪያ
• ዝንጅብል ሥር - 1-2 ሳ.ሜ
• ትኩስ ኬትጪፕ አይደለም - 15 ግ
• ሎሚ - ግማሽ
• ማር - 2, 5 የሾርባ ማንኪያ
• ካርኔሽን - 3 ቡቃያዎች
• ጨው ፣ በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ

አዘገጃጀት:

1. Marinade ን ያዘጋጁ። የዝንጅብል ሥርን በመካከለኛ ወይም በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅለሉት ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ይጫኑ ፣ ቅርንፉድ ቡቃያዎችን እና ማርን ይጨምሩ ፣ አኩሪ አተርን እና ኬትጪፕን ያፈሱ ፣ ጭማቂውን ከሎሚ ፣ ከጨው እና በርበሬ ያፈሱ። ቅመማ ቅመሞችን በደንብ ይቀላቅሉ።
2. የጎድን አጥንቶችን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ ፣ ይቁረጡ እና በማሪንዳድ ውስጥ ይቅቡት።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ ስጋው marinade ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 1 ሰዓት ይተዉ።
4. ሁሉንም marinade በማፍሰስ ስጋውን እና ሽንኩርትውን ወደ ጥብስ እጀታ ውስጥ ያስገቡ።
5. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ስጋውን ለ 1 ሰዓት መጋገር ይላኩ። የጎድን አጥንቶችን ለማቅለም ሻንጣውን ለ 10 ደቂቃዎች ይክፈቱ።
6. የአሳማው የጎድን አጥንቶች ዝግጁ ናቸው ፣ በትልቅ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው እና የተቀቀለውን marinade ከላይ አፍስሱ።

የአሳማ ጎድን በፎይል ውስጥ

በፎይል የታሸገ የአሳማ የጎድን አጥንቶች በቀድሞው እጅጌ ውስጥ ለስጋ የምግብ አዘገጃጀት አማራጭ ናቸው። ይህ አማራጭ ምግብ ለማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም ፣ ስጋ የመጀመሪያ ደረጃ ነው ፣ ግን ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ የጎድን አጥንቶች በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በክፍት ምድጃ ውስጥ ፣ ክፍት እሳት ላይ መጋገር ይችላሉ።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 295 ኪ.ሲ
• አገልግሎቶች - 5
• የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት ሥራ 10 ደቂቃዎች ፣ 1 ሰዓት ለመጠምዘዝ ፣ 2 ሰዓታት ለመጋገር

ግብዓቶች

• የአሳማ ጎድን - 1 ኪ.ግ
• ፓፕሪካ - 1/2 tsp
• መሬት ጥቁር እና ካየን በርበሬ - 1/4 tsp
• ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• ማዮኔዜ - 20 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
• የቢብኪው ሾርባ - 230 ግ

አዘገጃጀት:

1. ማዮኒዝ ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ፣ በተቆረጠ ሽንኩርት ፣ በፓፕሪካ ፣ ባርቤኪው ሾርባ ፣ ካየን በርበሬ ፣ ጨው እና በርበሬ ውስጥ ይቅቡት።
2. በተፈጠረው ድብልቅ የጎድን አጥንቶች ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ይለብሱ። ለ 1 ሰዓት ያህል እንዲቀመጡ ይተውዋቸው።
3. ከዚህ ጊዜ በኋላ የጎድን አጥንቶችን በፎይል ላይ ያስቀምጡ እና በጥብቅ ያሽጉ። የጎድን አጥንቶችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና ለ 180 ሰዓታት በ 2 ሰዓታት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ለ 15 ደቂቃዎች ፎይልን ይክፈቱ እና ጣፋጭ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ስጋውን ወደ ቡናማ ይተውት።
4. የተጠናቀቀውን የጎድን አጥንቶች በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ቤተሰቡ ምግብ እንዲበሉ ይጋብዙ።

ከፖም ጋር የአሳማ ጎድን ለመሥራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እንደ ደንቡ የአሳማ ጎድን አጥንት ለማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም። ይህ የጎድን አጥንቶች የምግብ አሰራር ልዩ ነው ምክንያቱም ስጋው የበለጠ ጣዕም ያለው እና የሚጣፍጥ ቀለም በማግኘቱ አንድ ቀን በልዩ marinade ውስጥ ማሳለፍ አለበት። ሆኖም ፣ ጊዜው ውስን ከሆነ ፣ ከዚያ የጎድን አጥንቶችን ለ 1-2 ሰዓታት ማጠጣት ይችላሉ።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 270 ኪ.ሲ
• አገልግሎቶች - 4
• የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት ሥራ 10 ደቂቃዎች ፣ 1 ሰዓት ለመጠምዘዝ ፣ 1 ሰዓት ለመጋገር

ግብዓቶች

• የአሳማ ጎድን - 800 ግ
• አፕል - 80 ግ (እራስዎ በፍርግርግ ማብሰል ይችላሉ ፣ ወይም የሕፃን ምግብ ንጹህ መጠቀም ይችላሉ)
• ኬትጪፕ - 50 ግ
• ስኳር - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
• አኩሪ አተር - 2, 5 የሾርባ ማንኪያ
• ሎሚ - ግማሽ
• ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
• መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካ - መቆንጠጥ
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
• መሬት ቀረፋ - 1/2 ስ.ፍ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. በሚስማማ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ -ፖም ፣ ኬትጪፕ ፣ አኩሪ አተር ፣ ስኳር ፣ የግማሽ ሎሚ ጭማቂን ያጭዱ ፣ መሬት ዊግ ፣ ቀረፋ ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
2. እያንዳንዳቸው አንድ የጎድን አጥንቶች እንዲኖሯቸው እና ወደ ማሪንዳው ውስጥ ዘልቀው እንዲገቡ የጎድን አጥንቶችን ይታጠቡ። እያንዳንዱ ቁራጭ በ marinade እንዲሸፈን ያነሳሱ እና ስጋውን ለአንድ ቀን ለማፍሰስ ይተዉት። ሆኖም ፣ ጊዜው ውስን ከሆነ ፣ ከዚያ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ይተዋቸው።
3. ከዚያ የጎድን አጥንቶች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው ፣ በሸፍጥ ይሸፍኗቸው እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። በዚህ ሁኔታ ስጋውን ከቀሪው ሾርባ ጋር በየጊዜው ይቀቡት። ምግብ ከማብሰያው 20 ደቂቃዎች በፊት ፎይልን ያስወግዱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የጎድን አጥንቶችን ይተው።
4. ዝግጁ የጎድን አጥንቶችን ያገልግሉ። ማሪንዳው ከቀረ ፣ ከዚያ ስኳርን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ይቻላል። ከስጋ ጋር በአንድ ጊዜ ይቀርባል።

የአሳማ ጎድን ከድንች ጋር

የአሳማ ጎድን አጥንቶች ብዙውን ጊዜ በራሳቸው ይዘጋጃሉ ፣ ግን እንደ ድንች ባሉ የጎን ምግብ ወዲያውኑ ማብሰል ይችላሉ። ሁሉም ምግቦች በአንድ ጠረጴዛ ላይ ሲሰበሰቡ ይህ ምግብ ለቤተሰብ እሁድ ምሳ ተስማሚ ነው።

ድንች ያላቸው የጎድን አጥንቶች በብዙ መንገዶች ይዘጋጃሉ። ለምሳሌ ፣ በእጅጌው ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ፣ በድስት ውስጥ ወይም በምድጃ ላይ መጋገር ይችላሉ። ማንኛውም የማብሰያ ዘዴ ፣ ድንች ከሁሉም እርካታ ፣ ጭማቂ እና ከሁሉም የስጋ ጭማቂዎች ጋር እንዲመገብ ያደርግዎታል።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 290 ኪ.ሲ
• አገልግሎቶች - 3
• የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት 10 ደቂቃዎች ፣ 1 ሰዓት ለመጠምዘዝ ፣ ለመጋገር 40 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• የአሳማ ጎድን - 600 ግ
• ድንች - 1 ኪ.ግ
• ሽንኩርት - 3 pcs.
• ቲማቲም - 2 pcs.
• ካሮት - 1 pc.
• አድጂካ - 1 tbsp
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች
• ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ባሲል - ሁለት ቅርንጫፎች
• ኦሮጋኖ - አንድ ቡቃያ (ከደረቀ ፣ ከዚያ 0.5 tsp)
• ለመቅመስ ጨው
• በርበሬ - መቆንጠጥ
• የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ

የአሳማ ጎድን ከድንች ጋር ማብሰል;

1. አድጂካ ፣ ሰናፍጭ ፣ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በዘይት እና በፓፕሪካ ፣ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ።
2. ስጋውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በማሪንዳድ ይቅቡት ፣ በእጆችዎ ይቅቡት። በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1 ሰዓት ይውጡ።
3. በላዩ ላይ ለስላሳ እንዲሆኑ እና በመሃል ላይ ጸንተው እንዲቆዩ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች በግማሽ ተቆርጠው ድንቹን ቀቅለው። ከዚያ ውሃውን አፍስሱ እና በትንሹ ያቀዘቅዙ።
4. ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ቀቅለው ወደ ቡና ቤቶች ይቁረጡ።
5. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በዘይት ቀባው እና ሽንኩርት እና ካሮትን አኑር። በጨው እና በርበሬ እና ወቅቱን በኦሮጋኖ ባሲል ይጨምሩ። ድንቹን በላዩ ላይ ያስቀምጡ እና የጎድን አጥንቶችን በእኩል ያሰራጩ ፣ ቀሪውን marinade በጥንቃቄ ያሰራጩ።
6. ቅጹን በፎይል ይሸፍኑ እና ምግቡን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ፎይልውን ያስወግዱ እና ሁሉንም ነገር ወደ ቡናማ ይተውት።
7. ሳህኑን በሙቅ በተጋገረበት መልክ ያቅርቡ።

የማር የአሳማ ጎድን አጥንቶች

በማር ማርኒዳ ውስጥ ያሉት የጎድን አጥንቶች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው ፣ ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናሉ። ይህ የሚጣፍጥ እና የሚያምር መልክ ያለው ምግብ ሁሉንም የስጋ አፍቃሪዎች እና አፍቃሪዎችን ይማርካል። ከሁሉም ዓይነት ቅመሞች ጋር ማርን ማዋሃድ ይችላሉ ፣ ግን አኩሪ አተር እንደ ደህንነቱ የተጠበቀ ጥምረት ተደርጎ ይቆጠራል።

• ካሎሪዎች በ 100 ግ - 330 ኪ.ሲ
• አገልግሎቶች - 3
• የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት 10 ደቂቃዎች ፣ ለማርከስ 20 ደቂቃዎች ፣ ለመጋገር 30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• የአሳማ ጎድን - 600 ግ
• ማር - 2, 5 የሾርባ ማንኪያ
• ሎሚ - 1/4
• ለመቅመስ ጨው
• አኩሪ አተር - 50 ግ
• ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;

1. በውሀ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ማርን በትንሹ ይቀልጡት ፣ በተለይም ካንዲድ ከሆነ።
2. ከሩብ ሎሚ የተጨመቀ አኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ ያጣምሩ። ማር ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። Marinade ን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. የጎድን አጥንቶችን ይቁረጡ ፣ በማሪንዳው ውስጥ ይንከሩ እና እያንዳንዱን ቁራጭ ለመሸፈን ያነሳሱ። ስጋውን ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት።
4. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ። የጎድን አጥንቶች በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
5. የተጠናቀቀውን የጎድን አጥንቶች በአንድ ምግብ ላይ ያድርጉት ፣ ጠረጴዛውን ያገልግሉ እና በሚወዱት የጎን ምግብ ያቅርቡ።

የአሳማ ጎድን አጥንት ለማብሰል ብዙ አማራጮችን አቅርበናል። እርስዎ እንዳስተዋሉት ፣ ይህ ርካሽ እና በፍፁም ፕሪሚየም ያልሆነ መቁረጥ በፍጥነት ይዘጋጃል። የተጠናቀቀ አስገራሚ ሥጋ በቀላሉ አጥንቶችን ትቶ በአፍዎ ውስጥ ብቻ ይቀልጣል። እና ከሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች ጋር እጅግ በጣም ጥሩ የአሳማ ጥምረት ሁል ጊዜ አዲስ እና ጣፋጭ ውጤት እንዲያገኙ እና ሀሳቦችን እንዲሞክሩ እና እንዲያበሩ ያስችልዎታል።ከአሳማ የጎድን አጥንቶች በተሠሩ አዲስ ጣፋጭ እና ሳቢ ምግቦች ምናሌዎ እንደሚሞላ ተስፋ እናደርጋለን።

የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከ cheፍ ላዘርሰን ፣ የአሳማ ጎድን በትክክል እና በጣም ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-