በአመጋገብ ላይ ላሉት ፣ ግን እራሳቸውን መራብ የማይፈልጉ ፣ የሩዝ ሾርባ አማልክት ብቻ ይሆናል። ሳህኑ በስጋ ወይም ያለ ስጋ ሊበስል ይችላል። በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን ፣ እንዲሁም ለሩዝ ሾርባ TOP 5 የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።
የቬጀቴሪያን ሩዝ ሾርባ
ቬጀቴሪያኖች እና ጾም ሰዎች ይህንን የሩዝ ሾርባ አዘገጃጀት ይወዳሉ። እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ እና በውስጡ ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉ። የተጠቀሰው ንጥረ ነገር መጠን ለአንድ አገልግሎት በቂ ነው።
ግብዓቶች
- ሩዝ - 0.5 tbsp.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ድንች - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ፓርሴል - ትንሽ ቡቃያ
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የባህር ወሽመጥ ቅጠል ፣ ደረቅ የእፅዋት ድብልቅ - ለመቅመስ
- ውሃ - 1 ሊ
ያለ ስጋ የሩዝ ሾርባ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ረዥም የተቀቀለ ሩዝ ያዘጋጁ። በደንብ አይፈላም ፣ ስለዚህ ለሾርባችን ተስማሚ ነው። በደንብ ያጥቡት።
- ከዚያ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ 1 ሊትር ውሃ በእሳት ላይ ያድርጉ።
- ድንቹ ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮቶች ሊበስሉ ፣ ሊታጠቡ እና ሊላጩ ነው።
- ድንቹን ወደ ኪበሎች ፣ ካሮቹን ወደ ቁርጥራጮች ወይም ወደ አጫጭር አሞሌዎች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ማጭመቅ ወይም ቅርጫቱን በቢላ ቢላዋ ማጠፍ።
- በድስት ውስጥ ያለው ውሃ መፍላት ሲጀምር ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩበት።
- በመቀጠልም ሾርባውን በርበሬ እና ሁለት የሎረል ቅጠሎችን ይጨምሩ። ከፈለጉ ፣ አንዳንድ ተጨማሪ የደረቁ ዕፅዋትን መጣል ይችላሉ።
- ከዚያ ሽንኩርትውን ከካሮት ጋር እዚህ ይላኩ እና ሾርባው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉት።
- ከዚያ ድንች ወደ ሾርባው ይላኩ።
- ሾርባውን በክዳን ተዘግቶ ለ 15 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ እሳቱን ይቀንሱ። ከኃይለኛ አረፋ ማላቀቅ ያስወግዱ።
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ በደንብ የታጠበውን ሩዝ ይጨምሩ።
- ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ሩዝ በየጊዜው ይቅመሱ እና በጣም ብዙ እንዳይፈላ ያረጋግጡ። በትንሹ ማብሰል ባይሆን ጥሩ ነው።
- በማብሰያው መጨረሻ ላይ አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ሾርባውን ጨው ይጨምሩ እና በጥሩ የተከተፉ ቅጠሎችን ይጨምሩ።
የሩዝ ሾርባ ከእንቁላል ጋር
አሁን የተቀቀለ እንቁላል በዶሮ ሾርባ ውስጥ የሩዝ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ። ይህ አማራጭ ከባህላዊ እና ዘንበል ካለው የበለጠ አርኪ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የዶሮ ሾርባ - 0.5 ሊ
- ድንች - 100 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 0.5 pcs.
- እንቁላል - 1-2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- ሩዝ - 50 ግ
- ጨው - 0.25 tsp
- ዕፅዋት ማገልገል - ለመቅመስ
ከእንቁላል ጋር የሩዝ ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ። ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
- ከዚያ ሽንኩርትውን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ካሮቹን ያፅዱ እና ይታጠቡ። በተጣራ ድስት ላይ ይቅሉት እና ይቁረጡ።
- ከዚያ እንቁላሎቹን ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- ቀደም ሲል የተዘጋጀውን የሩዝ ሾርባ ወደ ድስት አምጡ እና በደንብ የታጠበውን ሩዝ ወደ ውስጥ ያስገቡ። ሾርባ ከሌለ ፣ ከዚያ ያብስሉት። የዶሮውን ጭኑን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት እና ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት በጨው እንዲቀልጥ ያድርጉት። እና ከዚያ ፣ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ ትንሽ የፔፐር በርበሬ እና የበርች ቅጠል ይጨምሩ።
- ሩዝ ለ 15 ደቂቃዎች በሾርባ ውስጥ ቀቅለው።
- ከዚያ አንድ መጥበሻ በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ቀድመው ይሞሉት እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ።
- የተከተፉ ሽንኩርት እና ካሮቶች ወደ መጥበሻ ይላኩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቧቸው። በሚበስሉበት ጊዜ በአትክልቶች ውስጥ ጨው ማከልዎን ያስታውሱ።
- ከዚያ የተከተፉ የተቀቀለ እንቁላሎችን በድስት ውስጥ ይላኩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ከዚያ አትክልቶቹን ከምድጃ ውስጥ ወደ ሾርባው ያስተላልፉ እና ሾርባውን ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በሚያገለግሉበት ጊዜ በፓሲሌ ቅርንጫፎች ያጌጡ። መልካም ምግብ!
የሩዝ ሾርባ ከስጋ ቡሎች ጋር
አሁን በስጋ ቡሎች አማካኝነት የሩዝ ሾርባን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናሳይዎታለን። እነዚህ ንጥረ ነገሮች አንድ ሙሉ ድስት ምግብ ለማብሰል እና ለቤተሰቡ በሙሉ ምሳውን ለመመገብ በቂ ናቸው። ቢያንስ 6 ምግቦች ይኖርዎታል።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ - 200 ግ
- ሩዝ - 0.5 tbsp.
- ድንች - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል ነጭ - 1 pc.
- ነጭ ዳቦ - 2 ቁርጥራጮች
- ጥቁር በርበሬ - 6-8 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp
የሩዝ ሾርባን በስጋ ቡሎች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ጥቅልሎቹን በውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ግን መጀመሪያ ቅርፊቶቹን ያስወግዱ።
- በእሳት ላይ 2.5 ሊትር ውሃ ያለው ድስት ያስቀምጡ።
- እስኪፈላ ድረስ በመጠበቅ ላይ ፣ የተጠበሰውን ጥቅልሎች ከተቀጠቀጠ ሥጋ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ግን መጀመሪያ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከዳቦ ፍርፋሪ ያፈሱ።
- በተፈጨ ስጋ ውስጥ ጨው እና መሬት በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ከዚያ የስጋ ቡሌዎችን መቀረጽ ይጀምሩ። የተፈጨውን ሥጋ እንዳይጣበቅ ለመከላከል በትንሹ በተደበደበ እንቁላል ነጭ እጆችዎን ይቅቡት።
- አሁን ድንቹን ቀቅለው በደንብ ይታጠቡ። ወደ ኩብ ወይም ዱላ ይቁረጡ።
- ሩዝውን በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ወይም በሚፈስ ውሃ ስር በወንፊት ላይ በደንብ ያጠቡ።
- በድስት ውስጥ ያለው ውሃ በሚፈላበት ጊዜ ድንቹን እና ሩዝ ወደ ውስጥ ይላኩ። Lavrushka እና peppercorns እዚህ ይጣሉት።
- ሾርባውን ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ያፅዱ እና ያጠቡ። ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ካሮትን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- ከታች በኩል የአትክልት ዘይት ያለበት ድስት ያሞቁ። ሽንኩርት እና ካሮትን ጣል ያድርጉ. አትክልቶችን ለ2-3 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
- አሁን የተጠበሰ አትክልቶችን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ።
- ከዚያ የስጋ ቡሌዎቹን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከሩዝ እና ከስጋ ቡሎች ጋር ልብዎ እና ጣፋጭ ሾርባዎ ዝግጁ ነው። በምግቡ ተደሰት!
ከቲማቲም ጋር ዘንበል ያለ የሩዝ ሾርባ
ይህ የሾርባው ስሪት ለቬጀቴሪያኖች እና ለጾም ለሚፈልጉ ሰዎች ይማርካቸዋል ፣ ምክንያቱም በስብስቡ ውስጥ ሥጋ የለም። ለቲማቲም ለጥፍ እና ለደወል በርበሬ ምስጋና ይግባው በበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ ይገኛል።
ግብዓቶች
- ሩዝ - 150 ግ
- የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ድንች - 3-4 pcs.
- የፔፐር ቅልቅል - 0.5 ስ.ፍ
- ለመቅመስ ጨው
- ውሃ - 2 ሊ
- ለመቅመስ አረንጓዴዎች
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1-2 pcs.
የቲማቲም ሩዝ ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ሩዙን በደንብ ያጠቡ ፣ ውሃው ሙሉ በሙሉ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ብዙ ጊዜ ይለውጡ።
- ጥራጥሬውን በውሃ አፍስሱ እና በምድጃ ላይ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከዚያ ድንቾቹን ቀቅለው ይታጠቡ። ድንቹን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና ከሩዝ ጋር ወደ ድስት ውስጥ ይክሏቸው።
- ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ።
- ከዚያ የሚነሳውን አረፋ ያስወግዱ እና ሾርባው ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ያድርጉት።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ።
- ድስቱን ቀድመው ይሞቁ እና ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ። በውጤቱም ፣ ለእርስዎ ማለት ይቻላል ግልፅ መሆን አለበት።
- ከዚያ ካሮቹን ያፅዱ እና ይታጠቡ። ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ እና በሽንኩርት ውስጥ ወደ ሽንኩርት ይላኩት።
- ካሮትን እና ሽንኩርትውን ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብሱ።
- ከዚያ የደወል በርበሬውን ያፅዱ እና ይታጠቡ። ሁሉንም ዘሮች ያስወግዱ እና ከእሱ ይበቅሉ። ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች በሽንኩርት እና ካሮቶች ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከዚያ የቲማቲም ፓስታ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል እና ሁሉንም ቅመሞች እዚህ መጥበሻ ውስጥ ይላኩ።
- ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች አትክልቶችን ቀቅሉ።
- ከዚያ መጥበሻውን ወደ ሾርባው ይላኩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በመጨረሻም የተከተፉ ዕፅዋቶችን ይጨምሩ እና ሾርባው ለሌላ 5 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት ፣ ተሸፍኗል። ከዚያ በኋላ ምግቡን በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ።
አሁን በበርካታ መንገዶች የሩዝ ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ። በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሁል ጊዜ በጠረጴዛዎ ላይ ይሁኑ። መልካም ምግብ!
