ለአሳማ ፒላፍ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-የእቃዎች ዝርዝር ፣ የምርቶች ምርጫ እና የማብሰያ ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ፒላፍ ከአሳማ ጋር የብዙ አገሮች የቤት ምናሌ አካል የሆነው የምስራቃዊ ምግብ በጣም ተወዳጅ ሁለተኛ ምግብ ነው። ብዙ የማብሰያ ልዩነቶች አሉ ፣ እነሱ በቴክኖሎጂም ሆነ በተጠቀሙባቸው ምርቶች ውስጥ ይለያያሉ። ግን በማንኛውም ሁኔታ ግሮሶቹ መበስበስ አለባቸው። ይህ የተረጋገጠው በአንድ ዓይነት የማብሰያ አማራጭ ብቻ ሳይሆን በስብም ነው ፣ ይህም እህሎች እርስ በእርስ እንዳይጣበቁ ይከላከላል።
ሩዝ ለሁሉም ዝርያዎች ተስማሚ ነው። በእንፋሎት መውሰድ ይችላሉ። የተጠናቀቀው ምግብ በጣም የሚስብ ሆኖ እንዲታይ ፣ ረጅም እህል ያለውን መውሰድ የተሻለ ነው።
ከስጋ ምርቶች እኛ የአሳማ ሥጋን እንመርጣለን - መዶሻ ፣ አንገት ፣ ጨዋማ። በእርግጥ እርስዎ ከፈለጉ የጎድን አጥንቶችን መውሰድ ይችላሉ። አንድ ትንሽ የስብ ንብርብር ይበረታታል ፣ ይህም ጭማቂውን ወደ ምግቡ ይጨምራል። ስጋው ትኩስ ወይም ቀዝቅዞ ተስማሚ ነው። የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ከገዙ ፣ ለመደርደሪያው ሕይወት ከፍተኛ ትኩረት መስጠት አለብዎት። ተደጋጋሚ ቅዝቃዜ አይፈለግም።
ለዚህ የአሳማ ፒላፍ የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ሽንኩርት እና ካሮትን ያጠቃልላል። እነሱ ጣዕሙን የበለጠ ሁለገብ ያደርጉታል። እንዲሁም ትክክለኛ ቅመሞችን መጠቀም አስፈላጊ ነው። የተዘጋጀውን ድብልቅ በመደብሩ ወይም በገበያው ውስጥ መግዛት ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ከሙዝ ፣ ከሻፍሮን ፣ ከባርቤሪ ፣ ከርቤሪ ፣ ከቺሊ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ይ containsል። በተጨማሪም ፣ ቀይ እና ጥቁር መሬት በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ ኩም ማከል ይችላሉ።
በመቀጠልም ከአሳማ ሥጋ ጋር ከፒላፍ ፎቶ ጋር አንድ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 107 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሩዝ - 200 ግ
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ለፒላፍ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ
- ውሃ - 1 ሊ
የአሳማ ፒላፍ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. የአሳማ ሥጋን ከማብሰልዎ በፊት ስጋውን ያካሂዱ። ቁርጥራጩን እናጥባለን ፣ እናደርቀዋለን። ሁሉንም የማይፈለጉ ንጥረ ነገሮችን እንቆርጣለን። መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ቀድመው በማሞቅ ድስት ውስጥ ያስገቡ።
2. በመቀጠልም ለአሳማ ሥጋ ለፒላፍ ደረጃ በደረጃ ምርቶቹን ይቅቡት። በመጀመሪያ ስጋውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ከፍተኛ ጭማቂን ለማቆየት ይህ በእያንዳንዱ ንክሻ ላይ የተጣራ ቅርፊት ይፈጥራል።
3. ከዚያም የተጠበሰውን ስጋ በምንዘጋጅበት ድስት ውስጥ ያስገቡ። እና የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮትን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
4. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅቡት። ገና ወደ ዝግጁነት ማምጣት አያስፈልግም ፣ ምክንያቱም ሁሉም ምርቶች አሁንም በሩዝ ይዘጋጃሉ።
5. አትክልቶችን ከስጋ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለፒላፍ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
6. ፒላፍ ከአሳማ ሥጋ ጋር ከመሥራትዎ በፊት የሩዝ ጥራጥሬዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ ምግቡን በ 2 ሴ.ሜ ከፍ እንዲል ውሃ ያፈሱ። ማነቃቃት አያስፈልግዎትም።
7. ፒላፍ ከአሳማ ሥጋ ጋር በክዳን ስር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይካሄዳል። ይህ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ቀስ በቀስ ያሞቀዋል እና በጊዜ ውስጥ ተመሳሳይ የሙቀት መጠንን ይጠብቃል። ብዙውን ጊዜ መከለያውን መክፈት አያስፈልግም። ለ 20-25 ደቂቃዎች እናበስባለን እና ከዚያ በኋላ ብቻ እንፈትሻለን። ውሃው ቀድሞውኑ ተንኖ ከሆነ እና ሩዝ ገና ዝግጁ ካልሆነ ፣ ትንሽ ተጨማሪ ፈሳሽ ይጨምሩ እና እስከ ጨረታ ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ከዚያ ይቀላቅሉ እና ያገልግሉ።
8. ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የአሳማ ሥጋ ፒላፍ ዝግጁ ነው! ከቲማቲም ሾርባ ፣ ከሰናፍጭ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ሾርባ ጋር አብረኸው ልትሄድ ትችላለህ። ከላይ በተቆረጡ ዕፅዋት ሊጌጥ ይችላል።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ጣፋጭ የአሳማ ፒላፍ
2. የአሳማ ሥጋን ፒላፍ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
