ከአሳማ ጋር የምድጃ ፒላፍ በምድጃ ላይ ከማብሰል ለብዙዎች በጣም ጣፋጭ ነው። ከዚህ በታች የምግብ አሰራሩን ያዘጋጁ እና ሁል ጊዜ አድናቂ ይሆናሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እውነተኛ ፒላፍ ጥድፊያ እና ሁከት የማይታገስ ምግብ ነው። ብዙ ወጎች እና ልምዶች ከእሱ ጋር የተቆራኙ ናቸው። ለዝግጅት ከብዙ አማራጮች ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነው በምድጃ ውስጥ ፒላፍ ነው። እሱ ፍጹም ሚዛናዊ እና ጤናማ ነው። በውስጡ ፕሮቲን እና ፋይበር ይ containsል. በምድጃው ላይ ከማብሰል በተቃራኒ ሩዝ ሙሉ እና ተሰባሪ ሆኖ ይቆያል። ዋናው ነገር ወርቃማውን ሕግ መርሳት አይደለም -ከማብሰያው በፊት እህልዎቹ ከመጠን በላይ ከስታርች መታጠብ አለባቸው። ግን ከሁሉም በላይ ይህ ፒላፍ በአጭር ጊዜ ውስጥ ቃል በቃል 45 ደቂቃዎች ነው! የአሳማ ሥጋ ለስላሳ እና ጭማቂ ስለሆነ ፣ ስለዚህ ረጅም ጥብስ አያስፈልገውም። እና ከዘመናዊው ሕይወት ፈጣን ፍጥነት እና የጊዜ እጥረት አንፃር ፣ ይህ ሁል ጊዜ ሥራ ለሚበዛባቸው የከተማ ነዋሪዎች አስደናቂ የምግብ አማራጭ ነው። እና የአሳማ ሥጋ ፒላፍ መዓዛ ፣ ብስባሽ ፣ ገንቢ እና አርኪ ሆኖ ይወጣል።
ለዚህ የምግብ አሰራር በጣም ጠቃሚ የሆኑትን ፒላፍ ለማብሰል ብዙ የታወቁ ህጎችን ማስታወሱ ከመጠን በላይ አይሆንም።
- ሩዝ ለረጅም ጊዜ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፣ እሱ ከመጠን በላይ ያልበሰለ እና ወደ ብስባሽነት ይለወጣል።
- እንዲሰበር ለማድረግ ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ ውስጥ ቀድመው ማጠጣት ወይም በበርካታ ውሃዎች ውስጥ ማጠብ ይችላሉ። ስለዚህ ሁሉም ስታርች ከውስጡ ይወጣል።
- ለካሮቶች አይራሩ ፣ በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ውበት እና የበለፀገ ጣዕም ይጨምራሉ።
- ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ አይቆርጡም።
- ቱርሜሪክ ለፒላፍ ተጨማሪ ብሩህነትን ይሰጣል። እሱ በጥሬው 20 ግ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 203 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 60 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ
- ሩዝ - 200 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ለፒላፍ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በምድጃ ውስጥ የአሳማ ፒላፍ ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
1. የአሳማ ሥጋን ይታጠቡ ፣ ፎይልውን ያጥፉ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አንድ ቁራጭ በስብ ውሰድ ፣ ዘንበል አትበል።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት እና ከ3-5 ሳ.ሜ ርዝመት ባሮች ይቁረጡ።
3. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይረጩ እና በደንብ ያሞቁ። የአሳማ ሥጋን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ እና ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ።
4. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት። ፈጣን ጥብስ ጭማቂውን በሾላዎቹ ውስጥ ያቆየዋል።
5. በአሳማ ሥጋ ላይ ካሮት ይጨምሩ።
6. ሙቀቱን ይከርክሙት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን በካሮት ይቅቡት።
7. በጨው ፣ በመሬት በርበሬ እና በፒላፍ ቅመማ ቅመም ይቅቡት። ለሌላ 1-2 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
8. በዚህ ጊዜ ሩዝ ከ 7 ውሃ በታች በደንብ ይታጠቡ ፣ ወይም ሁሉም ስታርች እንዲወጣ ለጊዜው በደንብ ያጥቡት። ከዚያ በስጋው ላይ እኩል በሆነ ንብርብር ውስጥ ያድርጉት እና አይቀላቅሉ ፣ በትንሽ ጨው ብቻ ይቅቡት።
9. ምግቡን ከደረጃው 1 ሴንቲ ሜትር በላይ በመጠጥ ውሃ ይሙሉት ፣ በጠባብ ክዳን ይዝጉ ወይም በምግብ ፎይል ተጠቅልለው በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ያኑሩ።
10. ከዚህ ጊዜ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ ፣ ግን አይክፈቱት። ፒላፍ እንዲነሳ እና ለግማሽ ሰዓት እንዲሰድብ በውስጡ ይተውት።
11. ከዚያ በኋላ በበርካታ እንቅስቃሴዎች ሩዝ እንዳይሰበር እና በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ በማስቀመጥ ወደ ጠረጴዛው እንዳያገለግሉት በቀስታ ይቀላቅሉት።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ፒላፍን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
