ከዱባ እና ከጎመን ጋር ወጥ - በጣም ብሩህ ፣ ያልተለመደ እና ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ለሁሉም gourmets ሀሳብ አቀርባለሁ። እርግጠኛ ነኝ ምግቡ ግድየለሽነት እንደማይተውዎት እርግጠኛ ነኝ።
የተጠናቀቀው ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፎቶ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብዙውን ጊዜ ብዙ ቤተሰቦች ድስቱን በራሳቸው ፣ ወይም በድንች ወይም ጎመን ያበስላሉ ፣ ግን ሁሉም ነገር ከዱባ ጋር ተዳምሮ አይደለም። ሆኖም ግን ፣ ዛሬ ዱባው የመጀመሪያውን ቫዮሊን ሚና የሚጫወትበት አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀት ያገኛሉ። የ “ቀላል-ጣፋጭ-ጤናማ” ጥምረት ዋጋ ላላቸው ሰዎች ይህ ምግብ በቀላሉ እውነተኛ ምግብ ነው።
በምግብ ማብሰያ ውስጥ ዱባ ከመጠቀም ቢቆጠቡ ፣ ከዚያ በዚህ ምግብ ውስጥ ፣ ሙሉ በሙሉ አይሰማም። ምርቶቹ አንድ ላይ ተጣምረው አንድ ጣዕም ተስማምተዋል። የዱባው ልዩ ወጥነት እና የባህርይ ጣዕሙ ከጎመን እና ከስጋ ጋር ተዳምሮ አዲስ ልዩ ጣዕም ያገኛል እና ሳህኑ የማይረሳ ያደርገዋል። ሆኖም ፣ ምግቡን አላመሰግንም ፣ ሁሉንም መልካም ባህሪዎች ለማድነቅ እራስዎን ለማብሰል ቢሞክሩ የተሻለ ነው! ድንቹን ለመጨመር እንዳይፈተኑ ለማስጠንቀቅ የምፈልገው ብቸኛው ነገር እውነተኛውን ጣዕም ለመደሰት እና የጤና ጥቅማ ጥቅሞችን ለማግኘት ይህንን የመጀመሪያ ስሪት ማድረግ ነው። ወደ ሳህኑ ያልተጠበቀ ሽክርክሪት ማከል ቢችሉም እንደ ቅመማ ቅመም ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ ካሪ ፣ ቲም ፣ ሮዝሜሪ እና ዕፅዋት ያሉ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 187 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ (ማንኛውንም ሌላ የስጋ ዓይነት መጠቀም ይቻላል)
- ዱባ - 500 ግ
- ነጭ ጎመን - 250 ግ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ካሮት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 200 ሚሊ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ኮሪንደር - 1/3 tsp
- Hops -suneli ማጣፈጫ - 1, 5 tsp
ዱባ እና ጎመን ወጥ ማብሰል
1. የአሳማ ሥጋን ከፊልሞች እና ደም መላሽዎች ያርቁ። ከፈለጉ ስቡን መቀነስ ይችላሉ። በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ከዚያ መጠኑ 5 ሴ.ሜ ያህል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጣም በጥሩ ሁኔታ አይቆርጧቸው ፣ አለበለዚያ እነሱ በጣም ጥብስ እና ደረቅ ሊሆኑ ይችላሉ።
2. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። ማጨስ ሲጀምር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይጨምሩ እና በከፍተኛ እሳት ላይ በፍጥነት ይቅቡት። ይህ አማራጭ ቁርጥራጮቹ ሁሉንም ጭማቂ እንዲይዙ ያስችላቸዋል።
3. አትክልቶችዎን ያዘጋጁ. ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ ስለሆኑ ፣ ያለቅልቁ እና በጥሩ ሁኔታ ስለሚቆርጡ ከላይ ያሉትን ያልተለመዱትን ከጎመን ያስወግዱ። ካሮት ፣ ዱባ እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት። ሁሉም አትክልቶች ደረቅ መሆን አለባቸው።
4. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች በዘይት እሳት ላይ ቀቅሉ። እነሱ ትንሽ ወርቃማ ቀለም ብቻ መሆን አለባቸው።
5. የተጠበሰ የስጋ ቁርጥራጮችን ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።
6. ሁሉንም እፅዋቶች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና የቲማቲም ፓስታ እዚያ ያስቀምጡ።
7. ምግቡን እንደገና ያነሳሱ እና ወይኑን ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ እሳቱን በጣም ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፣ እና ስጋ እና አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉ።
8. ምግብ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ምግቡን ያቅርቡ። በተጨማሪም ፣ ከምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ስጋን ካገለሉ ፣ ወይም በጥሩ ሁኔታ ቢቆርጡት ወይም ካጠፉት ፣ ከዚያ ሳህኑ በድስት እና በድስት ውስጥ ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም ስጋን በዱባ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
