የዱባን ጠቃሚ ባህሪዎች ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ፣ ከእሱ ውስጥ ባዶ ያድርጉ - ደረቅ ዱቄት። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር የቴክኖሎጂ ሂደቱን በግልፅ ለማየት ይረዳዎታል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የደረቀ ዱባ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምርትም ነው። ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ከእሱ ይዘጋጃሉ ፣ ግን ዛሬ በክረምት ዝግጅቶች ላይ እናተኩራለን። ከሁሉም ዓይነቶቻቸው ውስጥ ሙሉው የቪታሚን እና የማዕድን ስብጥር በሚደርቅበት ጊዜ በተቻለ መጠን ተጠብቆ ይቆያል። ከዚህም በላይ በቤት ውስጥ በምድጃ ውስጥ ወይም በልዩ የኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ በተመሳሳይ መንገድ ብርቱካናማ አትክልት ማዘጋጀት ይችላሉ። ከዚያ በክረምት ፣ የደረቁ የዱባ ቁርጥራጮች እንደ ጣፋጭ ምግብ ሊጠጡ ይችላሉ። ደህና ፣ ለእነዚያ የቤት እመቤቶች የቤት እንስሳት ዱባን በማንኛውም መልኩ የማይበሉት ፣ ከደረቁ ቁርጥራጮች ዱቄት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ከዚያ ወደ ሁሉም ዓይነት ምግቦች ፣ marinade እና ሳህኖች ሊጨመር ይችላል። ለምሳሌ ፣ የደረቀ እና የተቀጠቀጠ ዱባ ዱቄት ጣዕሙን እና መልክውን ለማሳደግ ወደ መጋገር ዕቃዎች ይታከላል። እንዲሁም በሾርባ እና በሰላጣዎች ፣ በስጋ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ በድስት እና በሌሎች ምግቦች ውስጥም ያገለግላል። ከዚህ በታች አንዳንድ ምክሮች ሥራዎን በትክክል እንዲያከናውኑ ይረዱዎታል።
- ሁሉም የዱባ ዓይነቶች ለማድረቅ ተስማሚ ናቸው ፣ ግን የበልግ ዱባዎችን በወፍራም ልጣጭ መውሰድ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ በፍጥነት ይደርቃሉ።
- ብርቱካን ፍሬው ሙሉ ፣ የበሰለ እና ከቆሻሻ እና ከመበላሸት ነፃ መሆን አለበት።
- የተላጠ ፍሬውን ከጭቃ ፣ ከላጣ እና ከዘሮች በተለያዩ መንገዶች መቁረጥ ይችላሉ -እንደ ቺፕስ ያሉ ቀጭን ቁርጥራጮች ፣ ለሾርባዎች እና ሰላጣዎች 5 ሚሜ ቁርጥራጮች ፣ እና እንዲሁም ወደ ትናንሽ ኩቦች።
- የዱባ ዱቄት ለመሥራት የመቁረጥ ዘዴ አስፈላጊ አይደለም።
- ከመድረቁ በፊት የዱባውን ቁርጥራጮች ባዶ ማድረግ ይችላሉ (ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው)። ከዚያ የደረቀው ዱባ በተቻለ መጠን ደማቅ ቀለሙን ይይዛል።
- እንዲሁም ከመድረቅዎ በፊት የዱባውን ቁርጥራጮች በብሬን ማከም ይችላሉ። ይህንን የሥራ ክፍል ከተባይ እና ከጉዳት ይጠብቁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 41 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 5 ኪሎ ግራም ትኩስ ዱባ 350 ግራም የደረቀ ዱቄት ይሰጣል
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች የዝግጅት ሥራ ፣ በተጨማሪም ማድረቅ እና መፍጨት ጊዜ
ግብዓቶች
ዱባ - ማንኛውም መጠን
የደረቀ ዱባ ዱቄት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዱባውን ይቅፈሉ ፣ ሁሉንም ቃጫዎች ያስወግዱ እና ዘሮቹን ያፅዱ። በደንብ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
2. በኋላ ላይ መፍጨት ከፈለጉ ዱባውን ወደ ማንኛውም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለመቁረጥ ካላሰቡ በጽሁፉ ውስጥ ከላይ ከተጠቀሱት የመቁረጫ ዘዴዎች ውስጥ አንዱን ይምረጡ።
3. ከዚያም ዱባውን ማድረቅ. ይህ በ 80 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ፣ በፀሐይ ወይም በልዩ ማድረቂያ ውስጥ በሚጋገር መጋገሪያ ወረቀት ላይ ሊሠራ ይችላል።
4. ዱባው ሲደርቅ ፣ ሁሉም እርጥበት ከእሱ ይተንታል ፣ እና ቁርጥራጮቹ ተሰባሪ ይሆናሉ ፣ ይህ የሥራው ዝግጁ መሆኑን ያመለክታል።
5. የደረቀ ዱባ እንደመሆኑ መጠን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ግን መፍጨት ከፈለጉ ፣ ከዚያ መፍጫ ፣ መዶሻ ፣ የምግብ ማቀነባበሪያ ፣ የስጋ ማቀነባበሪያ ይጠቀሙ።
6. ዱባውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ወይም ትንሽ ወደ አቧራ መፍጨት ይችላሉ። ግቡ በጣም ጥሩ ዱቄት ማግኘት ከሆነ ፣ ከዚያ ከተፈጨ በኋላ ዱባውን በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያጣሩ። በወንፊት ውስጥ የቀሩትን ቁርጥራጮች እንደገና ይቁረጡ እና እንደገና ያጣሩ።
7. የተጠናቀቀውን የዱባ ዱቄት በደረቅ አየር በተሸፈነ ክዳን ስር በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያከማቹ።
እንዲሁም ለክረምቱ የደረቀ ዱባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። ዱባ ዱቄት።
