ዙኩቺኒ ፣ እንዴት አስደናቂ ምርት ነው። እነሱ የተጠበሱ ፣ የተጠበሱ ፣ የተጋገሩ ፣ የተሞሉ ፣ የተጨማደቁ ፣ ሙፍኖች የተጋገሩ ፣ የታሸጉ እና ሌሎች ብዙ ናቸው። ሆኖም ፣ ዛሬ ያልተለመደ ጣፋጭ የምግብ አሰራር ልነግርዎ እፈልጋለሁ - የደረቀ ዚኩቺኒ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ፣ ብዙዎች “የደረቁ ምርቶች” የሚለውን ሐረግ ሰምተዋል። በተመሳሳይ ጊዜ በደረቅ ምርት እና በደረቅ መካከል ያለው ልዩነት ምን እንደሆነ እንኳን አናስብም። መልሱ በጣም ቀላል ነው። ማድረቅ ለማድረቅ ቅርብ የሆነ የምግብ አሰራር ሂደት ነው። እሱ ግን ከእርሷ በሁለት መንገዶች ይለያል።
- በማድረቅ ሂደት ውስጥ ሙሉ በሙሉ መቅረት ወይም ዝቅተኛ ሙቀት።
- ዘገምተኛ ፣ ቀስ በቀስ ማድረቅ ፣ ግን የተሟላ አይደለም ፣ ግን ከፊል። የደረቀ ምርት ምርቱ ብስባሽ ፣ ጠንካራ እና ብስባሽ ከሚሆንበት ከደረቀ ምርት በተቃራኒ የመለጠጥ እና ለስላሳ ወጥነት ይይዛል።
ቀደም ሲል ምርቶች በጠንካራ ነፋስ ከቤት ውጭ ደርቀዋል። ዛሬ ይህ ሂደት የሚከናወነው በማሞቂያ ጭነቶች ውስጥ እንደ ማድረቂያ ምድጃዎች ፣ የኤሌክትሪክ እና የጋዝ ምድጃዎች ወይም የሩሲያ ምድጃ ነው። የአሁኑ ዓመት ፍሬያማ ሆኖ ከተገኘ እና ሁሉንም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎችን ለማቀናበር ምንም መንገድ ከሌለ ማድረቅ እርስዎ የሚፈልጉት ነው። እዚህ ማስታወስ ያለብዎት ዋናው ነገር ሙሉ በሙሉ ሊደርቅ የማይችል ጭማቂ ምርቶች ብቻ ደርቀዋል።
የማድረቅ ሂደቱ የሚከናወነው ጭማቂን ከአዲስ ምርቶች በመለየት ሲሆን ቀሪው ከ 65 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ደርቋል። በዚህ ምክንያት ሁለት ቁርጥራጮች ይወጣሉ -ጭማቂ እና የደረቀ ምርት። እንደዚህ ያሉ የምርት ማቀነባበሪያዎች ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን መያዙ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ለከፍተኛ ሙቀት አይጋለጥም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 124 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ዚኩቺኒ
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች ፣ ደረቅ 7 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ሎሚ - 1 pc.
- ስኳር - 100 ግ
የደረቀ ዚኩቺኒን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ዚቹቺኒን ይታጠቡ እና ያፅዱ። የድሮ ፍራፍሬዎችን መቧጨር ብዙውን ጊዜ ይመከራል ፣ ግን ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ወጣት አትክልቶችን እንዲሁ ማላቀቅ ያስፈልግዎታል።
2. በሾርባ ማንኪያ ሁሉንም ዱባውን ከዙኩቺኒ ጎድጓዳ ውስጥ ዘሮች ይጥረጉ። ዘሮቹ ትንሽ ፣ ለስላሳ እና በጭራሽ በማይታዩበት ጊዜ ይህ ሂደት በወጣት ፍራፍሬዎች መከናወን አያስፈልገውም።
3. ፍሬውን 1 ፣ 5x2 ሳ.ሜ ያህል ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሲደርቁ መጠናቸው ስለሚቀንስ ዚቹኪኒን በደንብ አይቆርጡ።
4. ዚቹኪኒን በማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር ይሸፍኑ።
5. ጉረኖቹን ቀስቅሰው ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ስኳሩ ይቀልጣል ፣ ዞኩቺኒ ጭማቂ ይጀምራል እና ሽሮፕ ይሠራል።
6. ሎሚውን ይቅፈሉት ፣ ቁርጥራጮቹን ይሰብሩ ፣ ፊልሙን ያስወግዱ ፣ ዱቄቱን በመለየት።
7. በድስት ውስጥ ዚቹኪኒ ውስጥ የሎሚ ጥራጥሬ እና የሎሚ ልጣጭ ይጨምሩ።
8. ዚቹኪኒን ቀቅለው እስኪበስሉ ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ቁርጥራጮቹ ቅርፃቸውን አያጡም ፣ ምክንያቱም በድስት ውስጥ አሲድ አለ ፣ እነሱ እንዳይደርቁ የሚከለክላቸው።
9. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር አሰልፍ እና ፓምፖችን አኑር። ለ 7-8 ሰአታት እስከ 100 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ወደ ምድጃ ይላኩት።
10. የተጠናቀቀውን በፀሐይ የደረቀ ዚቹቺኒን በመስታወት ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ። ለመጋገር ይጠቀሙባቸው ወይም በራሳቸው ይበሏቸው።
እንዲሁም የደረቀ ዚኩቺኒን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
