የአረንጓዴ አይብ Pesto መግለጫ ፣ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ስብጥር ፣ ጥቅምና ጉዳት ለሰውነት። የምግብ አጠቃቀሞች ፣ የተለያዩ ዓይነቶች ታሪክ።
ባዚሮን ወይም አረንጓዴ ፓስቶ በጄኖዋ ውስጥ ያደገ ወጣት የጣሊያን አይብ ነው። ሸካራነት ጠንካራ ፣ ተጣጣፊ ነው ፤ በክፍል ውስጥ ፣ መካከለኛ መጠን ፣ ያልተመጣጠኑ ዓይኖች; ቀለም - በቅመማ ቅመም ምክንያት ኤመራልድ እና ግራጫ ነጠብጣቦች ያሉት አረንጓዴ ዳራ; ሽታ - ቅመም ፣ ነጭ ሽንኩርት - ከዕፅዋት የተቀመመ; ጣዕሙ ባሲል ፣ የጥድ ፍሬዎች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና የወይራ ዘይት የያዘውን ተመሳሳይ ስም ሾርባን ያስታውሳል። 2 ፣ 5-4 ፣ 5 ኪ.ግ እና ክብ ቅርጽ ባላቸው ሲሊንደሮች መልክ የተሰራ ነው-2 ፣ 5-3 ፣ 5 ኪ. የጭንቅላቱ ቅርፅ ከደረቁ ነገሮች ጋር በተያያዘ በስብ ይዘት ላይ የተመሠረተ ነው። ለሲሊንደሮች 48-53%ነው ፣ ለጡብቶች ከ 45%አይበልጥም።
አረንጓዴ ተባይ አይብ እንዴት ይዘጋጃል?
እንደ አብዛኛዎቹ የደች አይብ ሁሉ ፣ ለባሳሮን ጥሬ እቃ የፓስተር ወተት ላም ወተት ነው። ጋዝ የማይፈጥር የሜሶፊሊክ ባህል ፣ ፈሳሽ ሬኔት ፣ ካልሲየም ክሎራይድ እና ቅመሞች እንደ አስፈላጊ አካላት ያገለግላሉ። ለአረንጓዴ አይብ ፔስቶ የተሟላውን የምግብ አሰራር ለማወቅ አልተቻለም። ትንታኔው ነጭ ሽንኩርት እና ባሲል የመጀመሪያውን ጣዕም እና ቀለም ለመስጠት ያገለግሉ ነበር። በቅንብርቱ ውስጥ ምን ቅመማ ቅመሞች የተካተቱ በትክክል አይታወቁም።
ከዕፅዋት የተቀመሙ ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ይዘጋጃሉ። ቅመማ ቅመሞች ፣ ከደረቅ ነጭ ሽንኩርት እና ከባሲል በስተቀር ፣ በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያበስላሉ ፣ ይልቁንም ይዳከማሉ። ጥሩ መዓዛ ያለው ፈሳሽ ይፈስሳል ፣ ከተጣራ ወተት ጋር ይቀላቀላል ፣ እና ሁሉም ነገር ወደ 30 ° ሴ ይቀዘቅዛል። ካልሲየም ክሎራይድ ወደ ውስጥ ይፈስሳል ፣ እርሾ ይጨመርበታል ፣ እንዲጠጣ ይፈቀድለታል ፣ ይቀላቅላል ፣ እና ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ሬና እና ባሲል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የደረቁ ዕፅዋት ይጨመራሉ።
የመከርከም ጊዜ ከ40-45 ደቂቃዎች ነው። ንፁህ ዕረፍትን ከተመለከተ በኋላ ካላ 1x1 ፣ 5 ሴ.ሜ ስፋት ባለው አይብ ጥራጥሬ ተቆርጧል። የጨረታው ቁርጥራጮች ለ 5 ደቂቃዎች ይቀላቀላሉ ፣ ከዚያ እንዲረጋጉ እና ትንሽ እንዲበቅሉ ይፈቀድላቸዋል። አንድ ሦስተኛው የሴረም ውሃ ፈሰሰ እና በሞቀ ውሃ (50-60 ° ሴ) ይተካል። መካከለኛ ጥሬ ዕቃዎች ወደ 33 ° ሴ ማሞቅ አለባቸው። እንደገና ይቀላቅሉ ፣ ለመልቀቅ ይውጡ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ እና እንደገና የቼዝ እህሎች ወደ ጎተራው የታችኛው ክፍል እንዲሰምጡ ያድርጓቸው።
በመቀጠልም በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት እንደ ሌይድ ዓይነት አረንጓዴ አረንጓዴ የፔስቶ አይብ ያዘጋጃሉ። ፈሳሹ አይፈስም። እርሾው በአንድ ጊዜ ፣ ሳያንቀሳቅሰው ፣ ከአረንጓዴ የ whey ሽፋን በታች በተሰነጠቀ ማንኪያ ይነሳል እና ወዲያውኑ ወደ ሻጋታዎች ይተላለፋል። እነሱ በጥብቅ አይተኩም ፣ አለበለዚያ ትናንሽ ዓይኖች አይፈጠሩም። ግን በተመሳሳይ ጊዜ ባዶዎች መፈጠር አይፈቀድም።
ለመጫን ከ6-8 ሰአታት ይወስዳሉ። ለ 15 ደቂቃዎች አይብ ከራሱ ክብደት በታች ይጨመቃል ፣ ከዚያ ጭቆና ይዘጋጃል። ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ሻጋታው ይገለበጣል ፣ እና የጭነቱ ክብደት በ 1.5 ጊዜ ይጨምራል። በመጫን ጊዜ 20% ብሬን ያድርጉ ፣ ወደ 12 ° ሴ ያቀዘቅዙት። ጭንቅላቱን ከመጥለቅዎ በፊት ፣ መሬቱ በተጨማሪ ከታች እና ከላይ በጨው ይታጠባል። ጭንቅላቱ ለ 12-36 ሰዓታት በጨው ውስጥ ናቸው ፣ በየ 4 ሰዓቱ ይገለበጣሉ።
ከዚያ አይብ ተጥሎ በፍሳሽ ጠረጴዛ ላይ በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲደርቅ ይደረጋል። በዚህ ጊዜ ሴረም አሁንም እየተለየ ነው። ትላልቅ ጭንቅላቶች ፣ ሂደቱ ረዘም ይላል። ጫፎቹ ለመንካት እንደደረቁ ወዲያውኑ መሬቱ በአረንጓዴ ሰም ተሸፍኗል። በተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች እርዳታ - ቀለሙ ፣ ጠቢባ ወይም ሌሎች ዕፅዋት በመታገዝ ቀለሙ ይለወጣል። ሽፋኑ የማይበላ ቢሆንም ፣ በጣም የሚጣፍጥ መዓዛ አለው።
የማብሰያ ክፍሉ ማይክሮ አየር ሁኔታ-የሙቀት መጠን 11-12 ° ሴ እና 90% እርጥበት። የመጀመሪያዎቹ 2 ሳምንታት ፣ ጭንቅላቱ በቀን 2 ጊዜ ይገለበጣሉ። በጭንቅላቱ ላይ የውጭ ሻጋታ ባህሎች መኖር አይፈቀድም። እነሱ ከታዩ ፣ መሬቱን በጨው እና በሆምጣጤ መፍትሄ ያጥፉ። በኋላ ላይ ባሲሮን ከክፍሉ ወጥቶ ፣ ጣዕሙ የበለጠ ይሳባል። ከ10-12 ወራት ውስጥ ቅመሱ።ረዘም ባለ ተጋላጭነት ፣ ዕፅዋት መራራ ጣዕም ይጀምራሉ። በጣም ጥሩው የማብሰያ ጊዜ ከ1-1.5 ዓመታት ነው።
የአረንጓዴ pesto አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
ልዩነቱ በአንፃራዊነት አዲስ ነው ፣ ግን እሱ ለመጀመሪያው ገጽታ እና አስደሳች ጣዕም ብቻ ሳይሆን አድናቆት አለው። ለዕፅዋት ማሟያዎች ምስጋና ይግባቸውና በሰው አካል ላይ ያለው ጠቃሚ ውጤት ይጨምራል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተፈጥሯዊ ናቸው።
የአረንጓዴ አይብ Pesto የካሎሪ ይዘት - በ 100 ግ 377 kcal ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 23.7 ግ;
- ስብ - 30.5-32 ግ;
- ውሃ - 36.4 ግ.
- ኦርጋኒክ አሲዶች - 2.8 ግ;
- አመድ - 4.1 ግ.
ቫይታሚኖች በ 100 ግ
- ቫይታሚን ኤ - 300 mcg;
- ሬቲኖል - 0.27 ሚ.ግ;
- ቤታ ካሮቲን - 0.18 mg;
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.05 mg;
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.5 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.3 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.1 mg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 10 mcg;
- ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን - 1.59 mcg;
- ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 0.6 mg;
- ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፌሮል - 1 ግ;
- ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል - 0.6 mg;
- ቫይታሚን ኤ ፣ ባዮቲን - 0.9 ግ;
- ቫይታሚን ፒፒ - 6.5 ሚ.ግ;
- ኒያሲን - 0.1 ሚ.ግ
ማክሮሮነሮች በ 100 ግ
- ፖታስየም, ኬ - 100 ሚ.ግ;
- ካልሲየም, ካ - 930 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም ፣ ኤምጂ - 45 mg;
- ሶዲየም ፣ ና - 750 ሚ.ግ;
- ሰልፈር ፣ ኤስ - 246 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ ፣ ፒ - 650 ሚ.ግ.
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- ብረት ፣ ፌ - 0.8 mg;
- መዳብ ፣ ኩ - 90 μ ግ;
- ዚንክ ፣ ዚኤን - 4.6 ሚ.ግ.
አረንጓዴ የፔስቶ አይብ ለእንደዚህ ዓይነቱ የወተት ተዋጽኦዎች የማይመገበውን አስኮርቢክ አሲድ እንደያዘ ልብ ሊባል ይገባል። በተጨማሪም, ከፍተኛ መጠን ያለው አሚኖ አሲዶች ይ containsል. ሊኩሲን እና ሂስታይን በ 100 ግራም ውስጥ ሊተካ በማይችሉ ሰዎች ውስጥ ፣ እና የማይተኩ - ፕሮሊን ፣ አስፓርቲክ እና ግሉታሚክ አሲድ ናቸው።
የሚመከረው የአረንጓዴ pesto መጠን በቀን 80 ግ ነው። ይህ ምርቱ የኃይል መጠባበቂያውን ለመሙላት ፣ ከአካላዊ ጥረት ፣ ከበሽታ እና ከስሜታዊ ብልሽቶች እያገገሙ ወደ አትሌቶች እና ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ እንዲገባ ያስችለዋል።
የአረንጓዴ Pesto አይብ የጤና ጥቅሞች
የባሲሮን የማይክሮባዮሎጂ አደጋ ዝቅተኛ ነው። ለማምረት የሚፈለገው ወተት በፓስተር የተሰራ ሲሆን በእርጅና ወቅት ውጫዊ ባክቴሪያዎች እና ሻጋታዎች በቅጠሉ ላይ ከተቀመጡ ይወገዳሉ። ጥቅጥቅ ያለው ሰም ወደ ዱባው ውስጥ መግባታቸውን ያቆማል። ለዕቃዎቹ አለርጂዎች ቅድመ -ዝንባሌ ከሌለ ፣ ጣዕሙ ከ 1 ፣ 5 ዓመት ዕድሜ ላላቸው ሕፃናት አመጋገብ ፣ አዛውንቶች እና ያለመከሰስ ቅነሳ ባላቸው ሰዎች ውስጥ ሊገባ ይችላል።
የአረንጓዴ Pesto አይብ ጥቅሞች
- የሂሞቶፖይቲክ እና የልብ ስርዓቶችን ሥራ ያረጋጋል -የልብ ምት መጠን በቋሚነት ይቀመጣል ፣ የደም ግፊት ጠብታዎች ድግግሞሽ ቀንሷል።
- የግፊት እንቅስቃሴን ያፋጥናል ፣ መለስተኛ የሕመም ማስታገሻ ውጤት አለው።
- ጥርሶችን እና አጥንቶችን ያጠናክራል ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን እና በጡንቻኮላክቴልት ሲስተም ውስጥ ከእድሜ ጋር ተዛማጅ የመበስበስ ለውጦችን ይከላከላል።
- የውሃ እና የኤሌክትሮላይት ሚዛን ይጠብቃል ፣ ድርቀትን ያቆማል።
- የበሽታ መከላከያ እና ፀረ -ባክቴሪያ ባህሪዎች አሉት ፣ የሕዋስ መበስበስን እና የኒዮፕላስሞችን መፈጠር ያጠፋል።
- የምግብ ቦሉ እንቅስቃሴን በመላው ሰውነት ያፋጥናል ፣ ከአፉ ውስጥ ያለውን ሽታ ያሻሽላል።
- እሱ ፀረ -ባክቴሪያ ውጤት አለው እና ከምግብ ጋር ወደ ትንሹ አንጀት ውስጥ የሚገቡትን በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ወሳኝ እንቅስቃሴን ያግዳል።
- የወር አበባ ዑደትን ያረጋጋል እና የቦታዎችን ቁጥር ይቀንሳል።
- የታችኛው የመተንፈሻ አካላት ሁኔታን ያሻሽላል።
- የምግብ ንጥረ ነገሮችን እና ምራቅን የመጠጣትን የሚያፋጥን የኢንዛይሞችን ፈሳሽ ያነቃቃል። የ stomatitis, gingivitis, ሥር የሰደደ የቶንሲል exacerbations - oropharynx ያለውን mucous ገለፈት መካከል ብግነት ወርሶታል ድግግሞሽ ይቀንሳል.
ለ ARVI ውስብስቦች ይህንን ዓይነት በአመጋገብ ውስጥ ማካተት ጠቃሚ ነው - ረዥም ሳል ፣ ምንም እንኳን ጥራቱ (ደረቅ ወይም እርጥብ)። በምርቱ ውስጥ ያለው ባሲል ፣ አክታን ያጠጣዋል እና መወጣቱን ያነቃቃል።
የባሲሮን ሌላው አዎንታዊ ውጤት የደስታ ሆርሞንን ፣ ሴሮቶኒንን ማምረት ያነቃቃል። ስሜቱ ይሻሻላል ፣ ብስጭት ይጠፋል እና በፍጥነት ይተኛል።
ድምፁን ለመጨመር ፣ ጠዋት ላይ ከ50-60 ግ መብላት እና እንቅልፍ ማጣትን ለማስወገድ በቂ ነው - አሳላፊ 10 g ቁራጭ።ከእንግዲህ አያስፈልግም - ቅመም ያላቸው ዕፅዋት ደካማ ቢሆኑም የዲያቢክቲክ ውጤት አላቸው።
ስለ ራምቦል አይብ የጤና ጥቅሞች የበለጠ ያንብቡ
የአረንጓዴ ተባይ አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ልጆች ለአዳዲስ ጣዕም በጥንቃቄ ማስተዋወቅ አለባቸው። ታዳጊዎን ንክሻ ከሰጡት እና ከተከፋፈሉ ፣ በደረቁ ጣዕሞች ላይ ሊያነቅ ይችላል። በተጨማሪም ፣ የአለርጂ ምላሾች ከፍተኛ የመሆን እድሉ ግምት ውስጥ መግባት አለበት። እነሱ ለላክቶስ ፣ ባሲል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች አካላት አለመቻቻል ሊከሰቱ ይችላሉ ፣ የእነሱ ጥንቅር በአምራቾች ብቻ ይታወቃል።
የአረንጓዴ አይብ Pesto ጉዳት የሚወሰነው በተጓዳኝ ታሪክ ነው። ለበሽታዎች ጣፋጭ እና ቆንጆ ምርት አመጋገቡን ማሟላት የለብዎትም ፣ እድገቱ የአሲድነት መጨመር ነው። ሥር በሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ እና በተዳከመ የጉበት ተግባር ወይም በሽንት ስርዓት እብጠት ሂደቶች ላይ አይሞክሩ።
በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ጊዜ አጠቃቀም ላይ ገደብ አለ። በመጀመሪያው ሁኔታ ዕፅዋት የማሕፀን ቃና ሊያስቆጡ ይችላሉ ፣ እና በሁለተኛው ውስጥ ፣ ጣዕም አሻሻጮች የጡት ወተት ጥራት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። መራራ ይሆናል እና ህፃኑ ጡቱን ሊተው ይችላል።
ከመጠን በላይ ክብደት እና የጊዜ እጥረት ያለባቸው ሰዎች በከፍተኛ የኃይል እሴት ምክንያት የሚመከረው የባሲሮን ክፍል መቀነስ አለባቸው። ከየቀኑ መጠን ካሎሪዎችን ለማቃጠል ፣ ለጠንካራ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በቀን 1 ሰዓት መሰጠት ይኖርብዎታል። በንቃት ሙያዊ እንቅስቃሴ ፣ ይህ ጊዜ በቂ ላይሆን ይችላል።
አረንጓዴ Pesto የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ባዚሮን ለማንኛውም የቼዝ ሳህን አስደናቂ ጌጥ ነው። ነገር ግን አይብ እንደ ጣፋጭ ሆኖ የሚያገለግል ከሆነ አረንጓዴ ቁርጥራጮችን መዘርጋት ተግባራዊ አይሆንም። በነጭ ወይን እና በሻምፓኝ ታጥቧል ፣ ከቢራ እና ከአሌ ጋር አይሄድም። እንደ አፕሪቲፍ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል። ግን ጣፋጭ ምግቦችን በሚቀምሱበት ጊዜ አረንጓዴ የፔስቶ አይብ አይብሉ - ነጭ ሽንኩርት ጣዕሙን ሊያቆም ይችላል። ነገር ግን በሰላጣዎች ፣ በማለዳ ሳንድዊቾች እና በድስት ውስጥ ይህ ልዩነቱ ትክክለኛ ቦታውን ይወስዳል።
አረንጓዴ አይብ Pesto የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- ኬኮች … ትናንሽ ዕቃዎች ዊንቶን ተብለው ይጠራሉ። በሱቁ ውስጥ ያልታሸገ የቂጣ መጋገሪያ መግዛት ወይም ከ kefir ጋር ቀቅለው የተለመደውን መጠቀም ይችላሉ። ከግማሽ ብርጭቆ kefir ጋር አንድ ሳህን ውስጥ 1 tbsp አፍስሱ። l. ስኳር ፣ ትንሽ ጨው እና ሶዳ (እንደ መጋገር ዱቄት) ፣ ዱቄት ፣ ምን ያህል እንደሚወስድ (ብዙውን ጊዜ 3-3 ፣ 5 ብርጭቆዎች ያስፈልግዎታል)። በሚስሉበት ጊዜ የወይራ ዘይት ይጨምሩ - 4-5 tbsp። l. መጋገሪያው ሊለጠጥ የሚችል መሆን አለበት። የማብሰያ ዘዴዎች የሚወሰነው በማብሰያው ምርጫ ላይ ነው። ለመጋገር ካቀዱ ታዲያ ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቃል እና ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ይቀራል። ወደ ዝግጁነት ሲቀርብ ጣፋጭ ይሆናል ፣ በሚፈላ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ - ጥልቅ ስብ። ጣዕሙ ከማር ሰናፍጭ ማንኪያ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ይህንን ለማድረግ ለ 2 tbsp በብሌንደር ውስጥ ይምቱ። l. የወይራ ዘይት እና ሰናፍጭ ፣ 1 tbsp። l. የሎሚ ጭማቂ ፣ 2 ቆንጥጦ የነጭ ሽንኩርት ጥርሶች ፣ እና አንድ የሾርባ ፍሬ። ቂጣዎቹ በሙቅ ያገለግላሉ እና ሾርባው ይቀዘቅዛል።
- ለፓስታ የስጋ ሾርባ … ቤከን ይቅቡት ፣ ቤከን በሚቀልጥበት ጊዜ በትንሽ ሾርባ እና ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከማጥፋቱ በፊት የተጠበሰ ፔስቶ ይጨምሩ ፣ እንዲቀልጥ እና ቀድሞ የተጠበሰ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት ይጨምሩ። ይህ አለባበስ ከፓስታ ጋር ብቻ ሳይሆን የተቀቀለ ድንችም ተጣምሯል።
- ጎድጓዳ ሳህን … ሳህኑ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ነው። ምድጃው እስከ 180 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። ቀይ በርበሬ በግማሽ ተቆርጦ ከጎጆ አይብ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በተቀላቀለ በተጠበሰ አረንጓዴ ተባይ ይሞላል። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ ከተጠበሰ ካሮት እና ከዙኩቺኒ ኩቦች ጋር ይረጩ። አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
- የሃም አይብ ይንከባለል … ለአለባበስ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ከተቀባ በኋላ ፣ 150 ግ አረንጓዴ አይብ እና 4 እንቁላል። ለፓስታ ወጥነት ጣዕሙን ፣ ዱላውን እና ትንሽ ማዮኔዜን ለማሻሻል የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። አለባበሱን በዝቅተኛ ስብ ካም ቁርጥራጮች ላይ ያሰራጩ እና በሾላ ይረጩ።ከሐም ይልቅ የተቀቀለ የዶሮ ጡት መጠቀም ይችላሉ።
አንድ ነገር በፍጥነት ማብሰል ከፈለጉ ፣ እና ፓስታ እና ባዚሮን ብቻ በእጃቸው ላይ ካሉ ፣ በድስት ላይ ይቅቡት ፣ የተቀቀለ “ፓስታ” ይረጩ እና ሳህኑን ለ 3-4 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ያድርጉት። “እውነተኛው” የጣሊያን ምግብ ትኩስ ሆኖ ይቀርባል።
ስለ አረንጓዴ የፔስቶ አይብ አስደሳች እውነታዎች
ተፈጥሯዊ ጣዕሞችን በመጠቀም የተለያዩ የፈላ ወተት ምርቶችን ጣዕም ለማሻሻል ሙከራዎች የተጀመሩት በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ነበር። ለስኬት ዘውድ አልሰጡም። በመጀመሪያ ለስላሳ ፣ በፍጥነት በሚበስሉ ዝርያዎች ፣ ከዚያ ከፓርሜሳን እና ከፔኮሪኖ ጋር ሙከራ አደረጉ። ለስላሳ አይብ በፍጥነት ተበላሸ ፣ ጠንካሮች ደግሞ በጣዕም ተሠቃዩ። በሃያኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ብቻ ፣ ከኔዘርላንድ የመጡ አይብ አምራቾች ተጨማሪዎች ከባህላዊ የደች ዝርያዎች ጋር ተጣምረው ተገንዝበዋል። ግን አዲስ ዓይነት ለመጀመሪያ ጊዜ የፈጠረው የጄኖዋ አምራቾች ነበሩ። እ.ኤ.አ. በ 2006 በፔስት ሾርባ ላይ በመመርኮዝ የተለያዩ አዳብረዋል - የጣሊያን የንግድ ምልክት።
በ 1950-60 በዩኤስኤስ ውስጥ ከተመረተው ከስዊዘርላንድ አዛውንት ሻቢዚገር እና ከርዕሱ አረንጓዴ አይብ በተለየ መልኩ ባዚሮን የተሠራው ከቅቤ ወይም ቅቤ በኋላ በወተት ውስጥ ከተረፉት ሁለተኛ ምርቶች ሳይሆን ከስብ ፣ ሙሉ ወተት ነው። የማብሰያው ቴክኖሎጂ ውስብስብ ነው ፣ ስለሆነም ጣሊያንን ሲጎበኙ ብቻ ይህንን አይብ ሊቀምሱ ይችላሉ።
በገበያዎች ውስጥ በኤመራልድ -ቀለም ሰም የተሸፈኑ ጭንቅላትን መግዛት የለብዎትም - ልዩነቱ የሚሸጠው በልዩ መደብሮች ውስጥ ብቻ ነው። ስለ አረንጓዴ የፔስቶ አይብ በግምገማዎች መሠረት ፣ ብዙ ቀለም ያላቸው የቅመማ ቅመሞችን መበታተን ለራስዎ ለማየት እና የውጭ ሽታዎች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ መቆራረጡን መመርመር ይመከራል። ጣፋጭነቱ ብዙውን ጊዜ በኬሚካል ማቅለሚያ በመጨመር ሐሰተኛ ነው።
ማስታወሻ! ከፍተኛ ጥራት ያለው የባዚሮን የመደርደሪያ ሕይወት በእፅዋት የታሸገ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ በማቀዝቀዣ መደርደሪያ ላይ ከ 5 ቀናት ያልበለጠ ነው።
ስለ አረንጓዴ አይብ ፔስቶ ቪዲዮን ይመልከቱ-
