ሰማያዊ የፔስቶ አይብ መግለጫ ፣ የማምረት ባህሪዎች። በምርቱ ውስጥ ያለው የካሎሪ ይዘት እና የቪታሚን እና የማዕድን ስብጥር ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች በሚጠጡበት ጊዜ። የማብሰያ ትግበራ እና የምርጫ ህጎች።
ሰማያዊ ፔስቶ ከላቫንደር (ሰማያዊ ባዚሮን) ጋር በተስማማው የጎዳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የተሰራ የደች አይብ ዓይነት ነው። አንድ የባህርይ ገጽታ ጥልቅ ሰማያዊ ቀለም ነው። ሸካራነት - ከፊል -ጠንካራ; አይኖች - ትንሽ ፣ ባልተመጣጠነ ሁኔታ; የላቫንደር እና ዕፅዋት በማካተት ምክንያት በመቁረጫው ውስጥ ጣልቃ ገባ። ሽታው ከዕፅዋት የተቀመመ ፣ በዋናው ጥሩ መዓዛ ያለው ንጥረ ነገር የበላይነት ፣ ጣዕሙ ክሬም-ጣፋጭ ፣ ትንሽ ቅመም ነው። የውጭ ሽፋን - ኤመራልድ ላስቲክ። በዝቅተኛ ሲሊንደሮች መልክ ይመረታል።
ሰማያዊ ተባይ አይብ እንዴት ይዘጋጃል?
ባለብዙ ቀለም ባዚሮን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሲያዘጋጁ ፣ በብሔራዊ ምግብ ጣሊያናዊ ባለብዙ ክፍልፋዮች ሳህኖች ቤተ-ስዕል ተመስጧቸው። እነሱ በተፈጥሯዊ ዕፅዋት ሙከራ አድርገዋል ፣ ይህም የምርቱን ጠቃሚ ባህሪዎች ጨምሯል። በአሁኑ ጊዜ ሰማያዊው የፔስቶ አይብ ልክ እንደ ጎዳ በተመሳሳይ የኢንዱስትሪ መስመሮች ላይ ይዘጋጃል።
መጋቢው አይብ በሚሠራ ማሽን ውስጥ ይፈስሳል ፣ ለፓስታራይዝ እስከ 72 ° ሴ ድረስ ይሞቃል ፣ ከዚያም ወደ 30 ° ሴ ይቀዘቅዛል። ላቫንደር እና የእፅዋት ስብስብ በተናጠል ይፈለፈላሉ ፣ ከእነዚህም መካከል ሐምራዊ ባሲል አለ። ሾርባው ተጣርቶ በወተት ውስጥ ይፈስሳል ፣ እና የእፅዋት ክፍሎች እንዲደርቁ ይተዋሉ።
ከዚያ የሜሶፊሊክ ባህል ወደ አይብ ሰሪው ይታከላል ፣ ቀስቃሽ በርቷል ፣ ካልሲየም ክሎራይድ ፣ ሬኔት እና ቀለም ይተዋወቃሉ። የወደፊቱ አይብ የበለፀገ ሰማያዊ ቀለም ለማግኘት ፣ አምራቾች ሰማያዊ የስፒርሉሊና ምርትን ወይም ተፈጥሯዊ ተጨማሪዎችን መጠቀም ይችላሉ -የጥቁር ወይን ጭማቂ ፣ ሰማያዊ እንጆሪዎች ፣ ሰማያዊ ጎመን ወይም የበሰለ የቀዘቀዘ የእንቁላል እፅዋት ቅርፊት።
የደች አይብ ሰሪዎች ጎመን ወይም የእንቁላል ቅጠል ልጣጭ እፅዋትን ይመርጣሉ ፣ የጣሊያን እና የፈረንሣይ ባለሙያዎች የወይን ኢንዱስትሪ ብክነትን ይመርጣሉ። ነገር ግን ሰማያዊ የፔስቶ አይብ በተሠራበት በቤላሩስ እና በዩክሬን ውስጥ የደች ዝርያዎች ለማዘዝ እንደ አንድ የጌጣጌጥ አማራጮች አንዱ እነሱ በምግብ ማቅለሚያ ይረካሉ - ስፕሪሉሊና ማውጣት።
ጎመን በሚፈጠርበት ጊዜ በልዩ መለዋወጫ ከ1-1.5 ሳ.ሜ ጠርዞች ጋር ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል-“ሊሬ” ፣ ለ 5-10 ደቂቃዎች ብቻውን ይተዋሉ ፣ ከዚያም ቀስቅሰው ቀስ ብለው ይሞቃሉ። ይህንን ለማድረግ በከርሰ ምድር በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አነስተኛ የ whey መጠን -1 / 4-1 / 5 ክፍል ይፈስሳል ፣ እንዲሁም እስከ 50-60 ° ሴ በሚሞቅ በትንሹ በጨው የሞቀ ውሃ ይተካል።
ለዚህ ሂደት ምስጋና ይግባውና ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ማግኘት ይቻላል - የመካከለኛው ምርት አሲድነት ቀንሷል። በተመሳሳይ ደረጃ ፣ የጨው መጥመቂያ ተጨምሯል - ይህ የኢንዱስትሪ ተጠባቂ የቼዝውን የመደርደሪያ ሕይወት ይጨምራል።
መንቀጥቀጥ 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። የሚፈለገውን አሲድነት ለማሳካት በሚቻልበት ጊዜ ትናንሽ እህሎች እስኪረጋጉ ድረስ ፣ የ whey ግማሹን እስኪፈስ ድረስ እና በልዩ ቱቦዎች በኩል የከርሰ ምድርን ብዛት ወደ መቅረጫ መሳሪያው እስኪመገቡ ድረስ ይጠብቃሉ። ዋናው ግፊት የሚከናወነው በእሱ ውስጥ ነው - በዚህ ጊዜ የ whey ክፍል ይወገዳል። ሰማያዊዎቹ ንብርብሮች በመጀመሪያ በሚጫኑበት የፍሳሽ ማስወገጃ ጠረጴዛ ላይ ተዘርግተዋል ፣ ከዚያ የቺዝ ብዛት በሲሊንደሪክ ሻጋታዎች ውስጥ ተዘርግቷል።
የመጫን ጊዜ 6 ሰዓታት ነው ፣ ከዚያ የወደፊቱ ራሶች በ 20% የጨው መፍትሄ ወደ መታጠቢያ ገንዳ ይተላለፋሉ። ጨው ከ1-4 ሰዓታት ሊቆይ ይችላል ፣ የቆይታ ጊዜው የሚወሰነው በተጨባጭ ነው። ከዚያ በኋላ አይብ ሲሊንደሮች ለማድረቅ ባለ ብዙ ደረጃ መደርደሪያዎች ላይ አይብ በተሠራበት ተመሳሳይ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ። ምንም ልዩ ሁኔታዎች አያስፈልጉም። በየ 4 ሰዓቱ ያዙሩ።
መሬቱ ከደረቀ በኋላ ጭንቅላቶቹ በሰማያዊ አረንጓዴ ወይም በኤመራልድ ላስቲክ ተሸፍነዋል።ይህ ሂደት 72 ሰዓታት ይወስዳል። በመጀመሪያ ፖሊመሩ በአንድ በኩል ይተገበራል ፣ ለ 12-18 ሰዓታት እንዲደርቅ ይፈቀድለታል ፣ ይገለብጣል ፣ ሁለተኛው ወገን ይሸፍናል። ፊልሙ በ 2-3 ንብርብሮች ይተገበራል።
ጭንቅላቱ ከ 10-12 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን እና 75%እርጥበት ወደሚገኝ ክፍል ይጓጓዛሉ። ጠንካራ አይብ እስከ 24 ወራት ያረጀ ቢሆንም ቀለም ያላቸው ዝርያዎች በጣም ቀደም ብለው ይነሳሉ። የማብሰያው ጊዜ 3-4 ወራት ነው። በዚህ ጊዜ ባዚሮን የሚፈለገውን ክሬም-ጣፋጭ-ቅመም ጣዕም እና ከፊል-ለስላሳ መዋቅርን ያገኛል ፣ ይህም ለመቁረጥ ቀላል ነው ፣ ግን ሳይፈርስ መጨማደድ ይችላል።
ራምቦል አይብ እንዴት እንደተሠራ ይመልከቱ
የሰማያዊ pesto አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
የላቫንደር ፣ ዕፅዋት እና ማቅለሚያ መጨመር በተፈላ ወተት ምርት የኃይል ዋጋ ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም። እነዚህ አመልካቾች ከቀይ ወይም ከአረንጓዴ ንዑስ ዓይነቶች ጋር ተመሳሳይ ናቸው።
የሰማያዊ pesto አይብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 350-370 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲን - 23 ግ;
- ስብ - 30-32 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - እስከ 0.5 ግ.
የቪታሚን ጥንቅር እንዲሁ መደበኛ ነው -ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ ፣ ቡድን ቢ ሆኖም ግን ፣ ይህ ውስብስብ ሌላ አካልን ያካትታል - አስኮርቢክ አሲድ። ከቅመማ ቅመሞች የመጣ ነው።
ለእነሱ አመሰግናለሁ ፣ ለውጦች እንዲሁ በሰማያዊ የፔስቶ አይብ ማዕድን ስብጥር ውስጥ ይከሰታሉ። ክላሲካል ሥሪት በካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ሶዲየም እና ፖታሲየም ከተገዛ ፣ ከዚያ በልዩ ኤመራልድ ውስጥ የማግኒዥየም መጠን ይጨምራል። የመከታተያ አካላት - ብረት ፣ ማንጋኒዝ ፣ ዚንክ ፣ መዳብ ፣ ልክ እንደ ሁሉም የባዚሮን ዓይነቶች። እርጎ በሚታጠብበት ጊዜ ሁሉም ማለት ይቻላል የላክቲክ አሲድ ይወገዳል ፣ ግን ቅሪቶቹ በአጭር መፍላት ጊዜ አይበሰብሱም።
የሚመከረው ዕለታዊ ሰማያዊ pesto አገልግሎት ለወንዶች 80 ግ እና ለሴቶች 60 ግ ነው። ይህንን ምርት አላግባብ አይጠቀሙ። ውጫዊው የጌጣጌጥ ውጤት ቢኖርም ፣ ከመጠን በላይ መብላት በጣም እውነተኛ ኪሎግራሞችን ስብስብ ሊያስከትል ይችላል።
የሰማያዊ ፒስቶ አይብ የጤና ጥቅሞች
ለዚህ የበሰለ የወተት ምርት ምስጋና ይግባቸውና የቪታሚን እና የማዕድን ክምችት በፍጥነት መሙላት ፣ ቃና መመለስ እና የተጨቆነ ስሜትን ማስወገድ ይችላሉ። በቀላሉ ሊፈታ የሚችል የቫይታሚን እና የማዕድን ውስብስብ በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል ፣ በበሽታዎች ወረርሽኝ ወቅት የመታመም እድልን ይቀንሳል እና የደም ግፊት ጠብታዎችን ድግግሞሽ ይቀንሳል።
የብሉ ፒስቶ አይብ ጥቅሞች
- አጥንቶች ይጠናከራሉ ፣ የሜካኒካዊ ጭንቀትን መጨመር በቀላሉ በቀላሉ ይቀበላል ፣ እና የስብርት ድግግሞሽ ይቀንሳል።
- የሲኖቭያል ፈሳሽ ጥራት ይሻሻላል።
- በ articular መገጣጠሚያዎች ውስጥ ያለው ተንቀሳቃሽነት ተጠብቆ ይቆያል።
- የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ውህደት ጨምሯል ፣ ከአይብ ጋር ከተመገቡ ምግቦች ውስጥ ንጥረ ነገሮችን መምጠጥ የተፋጠነ ነው። ለሰውነት ጥሩ ጥምረት - ፒስቶ ከላቫንደር ፣ መራራ አረንጓዴ ወይም ጭማቂ ፍራፍሬዎች (ወይኖች ፣ ሮማን ወይም ፖም) ጋር።
- ሰውነት እርጥበት ይይዛል ፣ ይህም የቆዳ ቱርጎር መጥፋትን ያቆማል እና ቀደምት እርጅናን ይከላከላል። ለተረጋጋ የልብ ሥራ አስፈላጊ የሆነው ፖታስየም የክብደት መቀነስ አመጋገብ በሚፈለግበት ጊዜ እንኳን ሙሉ በሙሉ አይታጠብም።
- የመስማት እና የእይታ ስርዓቶች ሥራ ይሻሻላል።
- የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል።
በሰማያዊ pesto ውስጥ ላቫንደር በሰው አካል ላይ አይብ ያለውን ጠቃሚ ውጤት ይጨምራል። በአጠቃቀሙ ፣ የትንፋሽ ማምረት ይጨምራል ፣ እና የአንጀት ልውውጥ ተፋጠነ። የመበስበስ ወይም የመራባት ሂደቶችን እድገት ፣ መርዛማዎችን እና መርዛማዎችን ማከማቸት መፍራት አይችሉም። የሆድ ድርቀት አይከሰትም ፣ ቀለሙ የበለጠ ትኩስ ይሆናል ፣ ስለ መጥፎ ትንፋሽ ገጽታ ማሰብ የለብዎትም።
የማግኒዚየም የጨመረውን ይዘት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባው ፣ የግፊት ማስተላለፊያው ተፋጠነ ፣ የልብ ምት ይረጋጋል ፣ የማያቋርጥ የስኳር ደረጃ ይጠበቃል - ጠብታዎች ድግግሞሽ ቀንሷል።
ምንም እንኳን ዕድሜው ምንም ይሁን ምን ሰማያዊ የላቫን ፔስት መደበኛ ፍጆታ ለሴቶች ጠቃሚ ነው። በወር አበባ ወቅት ህመም ይቀንሳል ፣ ወደ ማረጥ የሚደረግ ሽግግር ያመቻቻል። ስሜታዊ አለመረጋጋት ታፍኗል ፣ መተኛት ተፋጠነ ፣ ብስጭት መጨመር አይታይም።
ባለቀለም ባዚሮን ጠቃሚ ባህሪዎች አንዱ የቼዝ ሽታ አለመኖር ነው።ከካፎር ፍንጭ ጋር የአበባ ሽታ የመረጋጋት ውጤት አለው እና ደስ የሚሉ ስሜቶችን ያስተካክላል።
ስለ Aper ቺክ አይብ የጤና ጥቅሞች የበለጠ ያንብቡ
ሰማያዊ ተባይ አይብ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
የላቬንደር ፔስቶ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ከመጠን በላይ መብላት ለማስወገድ ምክንያት ነው። ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም ክብደትን ለመቆጣጠር አስፈላጊነት ፣ የሚመከረው መጠን በ2-3 ጊዜ መቀነስ አለበት።
ሰማያዊ ተባይ ለመብላት አንጻራዊ ተቃራኒዎች-
- የጨጓራ የአሲድነት መጨመር ፣ ሥር የሰደደ የጨጓራ በሽታ እና የጨጓራ ቁስለት በሽታ ፣ በተለይም በአጣዳፊ ደረጃ;
- ሥር የሰደደ pyelonephritis እና glomerulonephritis - ከፍተኛ የጨው መጠን የሽንት ሥርዓቱን ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል።
- ብሮንካይተስ አስም በተደጋጋሚ ጥቃቶች;
- የጉበት ተግባር ተጎድቷል - በጣም ከፍተኛ በሆነ የስብ ይዘት ምክንያት።
ላቬንደር ፔስቶን ለመጠቀም ፍጹም ተቃራኒዎች-
- ለላቲክ አሲድ አለርጂ ፣ የላክቶስ እጥረት;
- ለላቫንደር ወይም ለሌላ የእፅዋት ንጥረ ነገሮች አለመቻቻል;
- አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ።
ሰማያዊ አይብ ፔስቶ በብዙ ባለብዙ አካል ስብጥር ምክንያት ጉዳት ሊያስከትል ይችላል። አምራቹ የትኛውን ቀለም እንደተጠቀመ አይታወቅም - ተፈጥሯዊ ወይም ኬሚካል። በላንደር ውስጥ አስፈላጊ ዘይቶች ብሮንሆስፓስምን እና የጉሮሮ እብጠትን ሊያስቆጡ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ የዕድሜ ገደቦች ባይኖሩም ፣ ትናንሽ ልጆችን ወደ አዲሱ ጣዕም ማስተዋወቅ ዋጋ የለውም። በተጨማሪም ፣ ውብ የሆነውን ሰማያዊ ቁርስ ሲቀምሱ ፣ ሕፃናት በበርካታ የሣር እህሎች ላይ ማነቆ ይችላሉ።
ሰማያዊ የፔስቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ ልዩነት ብዙውን ጊዜ ለጌጣጌጥ ዓላማዎች ያገለግላል ፣ ወደ አይብ ሳህን ፣ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ሰላጣ ብሩህነትን ይጨምራል። ወደ ምግቦች በሚታከሉበት ጊዜ ፣ በብሩህ ሳህኖች ውስጥ ፣ በብሩህ ሰማያዊ ቁርጥራጮች ቢጫ ወይም ነጭ ምግቦችን ንብርብሮችን በመቀያየር ሊቀርብ ይችላል። ጣዕሙ ከወይራ ፣ ከጣፋጭ ምግቦች - ማር ወይም ጃም ፣ ፒር እና መራራ አረንጓዴ - ሮማመሪ ፣ ሰላጣ ፣ ኦክሊፍ ወይም ቺኮሪ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ሰማያዊ አይብ Pesto የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- ካሴሮል "የቀለም ጨዋታ" … የአበባ ጎመን ፣ 1 ራስ 500 ግ ያህል ፣ ለ 5-7 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ወደ inflorescences ውስጥ ይበትኑ። ፈሳሹን ለመስታወት በወረቀት ፎጣ ላይ ያሰራጩ ወይም በቆላደር ውስጥ ይተው። 1 ወጣት ዚቹኪኒ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮቶች ይቅፈሉ ፣ በ 150 ግራም ሰማያዊ ባዚሮን ይቅቡት። የዳቦ መጋገሪያ ምግብ በወይራ ዘይት ይቀባል። የነጭ ጎመን inflorescences አንድ ንብርብር ያስቀምጡ ፣ በተቆራረጡ ጠርዞች ፣ በጨው እና በርበሬ ውስጥ የተጠበሰ ብርቱካን ካሮትን እና አረንጓዴ ዚቹኪኒን ያስቀምጡ። የታሸገ አረንጓዴ አተር ሽፋን ላይ ከላይ ይክሉት እና በእፅዋት ይረጩ። በጨው የተገረፉ እንቁላሎችን አፍስሱ - 3-4 ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በላዩ ላይ ጠመዝማዛ ወይም ክበቦችን በማሰራጨት አይብ ይረጩ። ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። በቅንጥቦች ያገልግሉ - የቀለሙን ጨዋታ ማድነቅ ይቀላል። በሾርባ ፋንታ - እርሾ ክሬም ወይም ኬትጪፕ።
- ከሽሪምፕ ጋር ሰላጣ … ደረቅ ነጭ ዳቦ ፣ 3 ቁርጥራጮች ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በቅቤ ይቀቡ ፣ ለ 3 ሰዓታት ከሽፋኑ ስር ይቁሙ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። ክሬኖቹን በፕሮቬንሽን ዕፅዋት ይረጩ እና በምድጃ ውስጥ ያድርቁ። ከማገልገልዎ ከአንድ ሰዓት በፊት የሮማ ቅጠሎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ። የቀዘቀዙ ሽሪምፕ ፣ 10-12 ቁርጥራጮች ፣ ንፁህ - ዛጎሉ ይወገዳል እና የአንጀት የደም ሥር ይወጣል። በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባሉ ፣ በወረቀት ፎጣዎች ደርቀዋል። ለ marinade ፣ 2 tbsp ይቀላቅሉ። l. የወይራ ዘይት ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ፣ 1 tbsp። l. ግልፅ የኖራ ማር እና 1 ፣ 5 tbsp። l. አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ። ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ሽሪምፕ በወረቀት ፎጣ ደርቆ በፀሐይ መጥበሻ ዘይት ውስጥ ይጠበባል ፣ በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች። የቄሳርን ሾርባ በብሌንደር ይምቱ: 2 tsp. Worcester ወይም ኦይስተር ሾርባ ፣ 1 ኩንታል የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ፣ ግማሽ ሎሚ ጭማቂ ፣ 200 ግ ማዮኔዝ። ለመቅመስ በርበሬ። የሰላጣ ቅጠሎች በወረቀት ፎጣዎች ተደምስሰው በእጃቸው ተቀደው በሳላ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ። ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች በመሃል ላይ ይፈስሳሉ ፣ ጠርዞቹ ዙሪያ ሽሪምፕ ፣ ሁሉንም ነገር በወፍራም ሾርባ ቀለበት ይክቡት። ክሩቶኖች በሰማያዊ ተባይ ይረጫሉ።
እንዲሁም የቼናክ አይብ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ።
ስለ ሰማያዊ pesto አይብ አስደሳች እውነታዎች
የአውሮፓ ምግብ ከ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ለሽንኩርት ሾርባ የራሱ የምግብ አዘገጃጀት አለው። በአፈ ታሪክ መሠረት ፣ እሱ የተፈጠረው ለ ልዕልት ሱቢሴ ወይም ልዕልት እራሷ ነው እናም በእሷ ስም ተሰየመች። ግን በሕንድ ምግብ ውስጥ ቅመማ ቅመም ለመሆን አይቃረብም። ባለብዙ አካል ቹትኒ የጤና ጥቅሞች በጣም ከፍ ያሉ ናቸው ፣ እና በውስጡ ብዙ የዘይት ንጥረ ነገሮች የሉም።
የደች አይብ አምራቾች በሃያኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በተፈላ ወተት ምርት ቀለም ላይ ለውጥ በማድረግ የምግብ አሰራሮችን ማዘጋጀት ጀመሩ። እነሱ በባህላዊ ብሄራዊ ዝርያዎች ብቻ ሳይሆን ለስላሳ ፣ በፍጥነት መብሰል ፣ ለምሳሌ ፣ ፔኮሪኖ ወይም ፓርሜሳን ይሞክራሉ። በተፈጥሯዊ ንጥረነገሮች ብቻ ለማድረግ ሙከራዎች ተደርገዋል ፣ ግን ባለ ብዙ ቀለም የፔስቶ አይብ በፍጥነት ተወዳጅነትን በማግኘቱ እና በትላልቅ ስብስቦች ውስጥ ማምረት ሲጀምሩ ፣ ተፈጥሯዊ ቀለሞች በሰው ሰራሽ ተተካ።
ሆኖም ፣ የአልትራመር ባህር ባዚሮን ሽያጭ ከአረንጓዴ እና ከቀይ ጋር ሲነፃፀር በጣም ዝቅተኛ ነው። እና ይህ የሆነው “ኬሚካል” በሚመስል የበለፀገ ቀለም ምክንያት ነው። ሸማቾችን ላለማስፈራራት የደች አይብ ሰሪዎች ከዩክሬን ፣ ከጣሊያን እና ከቤላሩስ ባልደረቦቻቸው በተቃራኒ የበለፀገ ሰማያዊ ሳይሆን ትንሽ ሰማያዊ ፣ “የላቫን ጥላ” ራሶች ማምረት ጀመሩ። እንዲህ ዓይነቱ አይብ በጣም ውድ እና ጣዕሙ ለስላሳ ፣ የበለጠ ለስላሳ ነው።
ሙሉ ጭንቅላቶች መግዛት የለባቸውም። የጥራት አመላካች -በሚቆረጥበት ጊዜ የላቫን ሽታ መጨመር ፣ ወጥ የሆነ ቀለም እና የሣር እህል በዘፈቀደ መቋረጥ። በመቁረጫው ላይ ያለው ቀለም ያልተመጣጠነ ከሆነ ፣ ነጠብጣቦች ወይም ክበቦች የሚታዩ ከሆነ ፣ ምርቱ ኦሪጅናል አይደለም ፣ እና ቀለሙ በማብሰያው ደረጃ ላይ አስተዋወቀ። የራስ መሸፈኛ አልትራመር ሳይሆን ክቡር ኤመራልድ-ማላቻት መሆን አለበት። በሚሞቅበት ጊዜ ቀለሙ አይለወጥም።
አይብ ከተገዛ ከ5-7 ቀናት ውስጥ በብራና ወይም በመስታወት ማሰሮ ውስጥ በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ይከማቻል። ያለበለዚያ የሌሎች ሰዎችን ሽቶ አምጥቶ የራሱን ያጣል። መዓዛው ሲቀየር የምርቱ ጣዕም እየተበላሸ ይሄዳል።
