በምድጃ ውስጥ በፕለም-ሎሚ ሾርባ ውስጥ ከፒር ጋር የተጋገረ ዳክዬ ፎቶ ያለበት ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር። የበዓል ምግብን የማብሰል ዘዴዎች። ለዳክዬ የቪዲዮ የምግብ አሰራር ከሎሚ ጭማቂ ጋር።
ዳክዬ በብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ከረዥም ጊዜ ከተረጋገጠ ከፍራፍሬ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ፖም ሁሉም የሚጠቀምበት መደበኛ የዶሮ እርባታ ነው። አዎ ፣ ይህ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ጥምረት ነው ፣ ግን በዚህ ግምገማ ውስጥ የበለጠ አስደሳች የምግብ አሰራር ሙከራ እሰጣለሁ። ይህ ሌላ የገና ዋናው ኮርስ ልዩነት ነው - በምድጃ ውስጥ በፕለም -ሎሚ ሾርባ ውስጥ ከ pears ጋር የተጋገረ የዳክዬ የምግብ አሰራር። የፒር ጣፋጭ ጣዕም እና የሾርባው ብሩህ መዓዛ ከስሱ ወፍ ጋር ፍጹም ይስማማል። ጭማቂው የዳክዬ ሥጋ ከጣፋጭ እና ከጣፋጭ ሾርባ እና ጥሩ መዓዛ ካለው በርበሬ - ጣዕም ስሜቶች ርችቶች። እንጉዳዮቹ የስጋውን ጣዕም ሳያቋርጡ በስጋ ጭማቂ እና በስብ ውስጥ ይረጫሉ። ዳክዬ በሾርባው መዓዛ ተረግregል ፣ ስቡም በቅመማ ቅመም የበለፀገ ነው። የዳክ ሥጋ ከዶሮ ሥጋ የበለጠ አስደሳች ይመስላል ፣ እና አንድ ሙሉ የተጋገረ ዳክ አስደናቂ ይመስላል። ስለዚህ ፣ ለእራት ግብዣ ፍጹም ግብዣ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት አንድ ዳክ ያብስሉ ፣ ማንም ግድየለሾች እንደማይሆኑ እርግጠኛ ነኝ። ሁሉም ነገር እዚህ ፍጹም ነው -አስገራሚ ሾርባ ፣ አስደናቂ መዓዛ የሚሰጥ ቅመሞች ፣ በጣም ለስላሳ ሥጋ እና ጥርት ያለ ቅመም ቅርፊት።
ጥቅጥቅ ያሉ እስከሆኑ ድረስ ማንኛውንም መጠን እና ልዩ ልዩ ዕንቁዎችን ይውሰዱ። አለበለዚያ በሚጋገርበት ጊዜ ወደ ንፁህ ስብስብ ይለወጣሉ። ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት 2 ኪሎ ግራም የሚመዝነው አንድ ወጣት ዳክ ለአራት ተመጋቢዎች የተዘጋጀ መሆኑን ያስታውሱ። ስለዚህ ፣ ከአራት በላይ አዋቂዎች ያሉት ድግስ ካቀዱ ፣ ሁለት ሬሳዎችን ያብስሉ።
እንዲሁም በብርቱካን የተሞላ ዳክዬ እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 329 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ሬሳ ለ 4 ሰዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 4 ሰዓታት 20 ደቂቃዎች (ለ marinating 2 ሰዓታት ፣ ለመጋገር 2 ሰዓታት ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ)
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ሬሳ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- ፕለም ሾርባ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ማዮኔዜ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- በርበሬ - 3-4 pcs.
በምድጃ ውስጥ በፕለም-ሎሚ ሾርባ ውስጥ የተጋገረ ዳክዬ ከፔር ጋር በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የሾርባ ማንኪያውን ወደ ማሪንዳድ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። ሎሚውን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ጭማቂውን ከውስጡ ውስጥ ይጭመቁ ፣ ይህም ወደ ፕለም ሾርባ ያክሉት።
2. ማዮኔዜ እና ሰናፍጭ ወደ ምግቡ ይጨምሩ።
3. ከዚያ ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ።
5. ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ ሁሉንም ጥቁር ታን ለማጠብ ቆዳውን በብረት ስፖንጅ ይጥረጉ። ውስጣዊ ቅባትን ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። የዶሮ እርባታውን ከሾርባው ጋር ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያብስሉት። በሳባ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ሊያቆዩት ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ 6 ሰዓታት። ግን ከዚያ ወፉን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ማሳሰቢያ -ለዳክ ሰሃን ጣፋጭ ሆኖ እንዲታይ ፣ ትክክለኛውን ወፍ መምረጥ አለብዎት። ጥሩ ጥራት ያለው ሬሳ በደንብ ይመገባል ፣ የሚያንሸራትት እና ገላጭ ሽታ የለውም። ወፉ ጠንካራ ፣ ጠንካራ ጡት ሊኖረው እና ቆዳው የሚያብረቀርቅ ፣ ደረቅ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት። በመቁረጫው ውስጥ ያለው የስጋ ቀለም ጥልቅ ቀይ መሆን አለበት።
6. እንጆቹን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። እነሱን እንዲቆርጡ አልመክርም ፣ ምግብ ካበስሉ በኋላ ይህንን ማድረጉ የተሻለ ነው። ያለበለዚያ እንጆቹን ከመጋገር በኋላ ቅርፃቸውን ያጡ እና ወደ ድንች ድንች የመቀየር አደጋ አለ።
የዶሮ እርባታውን በፍሬ ይሙሉት እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ዳክዬውን በፕሪም-ሎሚ ሾርባ ውስጥ ከፔር ጋር ይላኩ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 2 ሰዓታት መጋገር። የማብሰያው ጊዜ በ 1 ኪሎ ግራም የወፍ ክብደት ከ40-45 ደቂቃዎች ፣ እና ለጠቅላላው አስከሬንም 20 ደቂቃዎች ይቆጠራል።
ዳክዬ ከሎሚ ጭማቂ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
