በግ … ከምድጃ ብቻ … ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው … ጣፋጭ እና ጭማቂ የበግ የጎድን አጥንቶችን በፕለም ሾርባ ውስጥ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ከጎመን ምግብ ፎቶ ጋር ቀለል ያለ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
አሁን ጠቦት ያልተለመደ እና እንዲያውም ጣፋጭ ሥጋ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ የበግ ምግቦች ሁል ጊዜ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ከተለያዩ ሳህኖች ፣ አትክልቶች እና ዕፅዋት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። የዛሬው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል እና አነስተኛ ጥረት እና የጉልበት ሥራን የሚጠይቅ ሲሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ይገኛል። በምድጃው ውስጥ በዚህ አስደናቂ ጣፋጭ እና መራራ ፕለም ሾርባ ውስጥ የበግ የጎድን አጥንቶችን ያብስሉ።
ከጎድን አጥንቶች አጠገብ ያለው ሥጋ ለስላሳ እና ቀጭን ፣ ጭማቂ እና በደንብ በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም የተሞላ እና ቀጭን የስብ ሽፋን ወደ ወርቃማ ቡናማ እና የምግብ ፍላጎት ቅርፊት ይጋባል። ስለዚህ ፣ ጠቦትን እንዴት ጣፋጭ ማብሰል እንደሚችሉ ካላወቁ ታዲያ ይህ የምግብ አሰራር በጣም አስተማማኝ መንገድ ነው። በተጨማሪም ጠቦቱ ወዲያውኑ ለመጋገር ሊላክ ይችላል ፣ ከዚያ የምግብ አሰራሩ ከ ‹ችኩ› ተከታታይ ይሆናል። ወይም ስጋውን ለአንድ ሰዓት ያህል ቀድመው ማጠጣት ይችላሉ ፣ ከዚያ ግልገሉ ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። የበግ ሥጋን እንዴት ብታበስሉ በፍጥነት ያበስላል እና በእርግጥ በጠረጴዛው ላይ ሳይስተዋል አይቀርም! ይህ የምግብ አሰራር ለበግ ብቻ ሳይሆን ለአሳማ ፣ ለከብት ፣ ለከብት ሥጋ እና ለሌሎች ስጋዎች ፍጹም መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።
ማስታወሻ
: ለምግብ አሰራሩ ፣ እርስ በእርስ በከፍተኛ ርቀት ላይ በሚገኝ እንደዚህ ባለ ቀጭን የጎድን አጥንቶች ፣ ወጣት ጠቦት ይምረጡ። በአዋቂ እንስሳ ውስጥ የጎድን አጥንቶች ያድጋሉ እና እርስ በእርስ ይገናኛሉ። የበጉ ወፍራም ንብርብሮች ነጭ ናቸው ፣ አሮጌው አውራ በግ ቢጫ ነው። የአንድ ወጣት ጠቦት ሥጋ ደስ የሚል ሽታ ያለው ሮዝ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 165 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የበግ የጎድን አጥንቶች - 1 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጨው - 0.5 tsp
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ፕለም - 15 pcs.
ደረጃ በደረጃ የበግ የጎድን አጥንቶችን በፕለም ሾርባ ውስጥ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ጉድጓዱን ያስወግዱ። ለስላሳ ወጥነት ያለው ንፁህ ለማግኘት በስጋ መፍጫ ገንዳውን ያዙሩት።
2. አረንጓዴውን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ፕለም ንጹህ ይጨምሩ።
3. ጥቁር በርበሬ ወደ ሾርባው ይጨምሩ። ከፈለጉ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
4. ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት እና በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ፕለም ሾርባውን ይቀላቅሉ።
6. የበግ የጎድን አጥንቶች ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ከፈለጉ የጎድን አጥንቶችን በአጥንቶች መቁረጥ ወይም ሙሉ በሙሉ መተው ይችላሉ።
7. የበግን የጎድን አጥንቶች በሁሉም ጎኖች በፕለም ሾርባ በብዛት ይጥረጉ።
8. ከተፈለገ ለመራባት ይተዋቸው ወይም ወዲያውኑ ለ 30-40 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር ይላኩ። ለመጀመሪያው ግማሽ ጊዜ የጎድን አጥንቶችን በክዳን ወይም በፎይል ስር ይቅሉት ፣ ከዚያ ስጋውን ቡናማ ለማድረግ ያስወግዱት። ትኩስ የበግ የጎድን አጥንቶችን በፕለም ሾርባ ውስጥ ያቅርቡ።
እንዲሁም በጣፋጭ እና በቅመማ ቅመም ውስጥ የጎድን አጥንትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
