የሚጣፍጥ የዳክዬ ሥጋን ማብሰል ይፈልጋሉ ፣ ግን በጠቅላላው የዳክዬ በድን ለረጅም ጊዜ መዘበራረቅ አይፈልጉም? ከዚያ የዳክ ዝንቦችን በፕለም እና በአፕል ሾርባ ውስጥ ያብስሉ። በበሰለ ጣዕም እርስዎን በሚያስደስትዎት ጊዜ የማብሰያው ሂደት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ከፖም ጋር በፕለም ሾርባ ውስጥ የዳክዬ ቅጠል በቤት ውስጥ የተሰራ የቤተሰብ ምግብን ወደ ጋላ እራት መለወጥን ሳይጨምር በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ የሚመስል ጣፋጭ ትኩስ ምግብ ነው። ሁሉም እንግዶች ፣ ቤተሰቦች እና ተመጋቢዎች በምግቡ ውጤት ይደሰታሉ። ፕለም marinade የዳክዬ ስብን ሙሉ በሙሉ ያቃልላል ፣ ቃጫዎቹን ያለሰልሳል እና ስጋውን በጣም ጭማቂ ፣ ጨዋ እና በትንሽ ፍራፍሬ ፣ በመጠኑ ከቅመማ ቅመም ያደርገዋል። በመደብሮች ውስጥ ፣ እንደ ደንቡ ፣ የዳክዬ የጡት ጫፎች በጠቅላላው ከ 300-350 ግራም ክብደት በ 2 ቁርጥራጮች ጥቅሎች ውስጥ የታሸጉ ናቸው። ስለዚህ, እሱን መግዛት ችግር አይሆንም. እና ሙሉ ሬሳ ካለዎት ከዚያ ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ እና ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ጡትን ይቁረጡ።
የዳክዬ ቅርጫቶችን ቅድመ-ማቀነባበር እና መምረጥ በጣም አስፈላጊ እርምጃ ነው ፣ ምክንያቱም ለተፈጠረው ምግብ ጥራት እና ጣዕም ተጠያቂው እሱ ነው። የቀዘቀዙ የዶሮ እርባታዎችን ወይም ቅጠሎችን የሚጠቀሙ ከሆነ በመጀመሪያ በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ይቀልጧቸው። ለጠቅላላው አስከሬን ፣ ይህ ማንኳኳትን ፣ ለጡት - 5-6 ሰአታት ሊወስድ ይችላል። ትኩስ ጡቶች ወይም ሬሳ ከገዙ ፣ ወዲያውኑ ማቀናበር መጀመር አለብዎት።
እንዲሁም በማር እና በአኩሪ አተር marinade ውስጥ የዳክ ዝንቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 203 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ ጡት - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ፖም - 2-3 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ፕለም ሾርባ - 150 ግ
በዱቄት ፖም ውስጥ ከፖም ጋር ፣ የዳቦ ቅርጫት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ቆዳውን ከዳክዬ ጡት ውስጥ ያስወግዱ። ምንም እንኳን ይህ አስፈላጊ ባይሆንም። ነገር ግን ልጣፉ በጣም ሙቀትን እና ኮሌስትሮልን ይይዛል። ስለዚህ ፣ ለመተው ወይም ላለመተው ለራስዎ ይወስኑ።
2. ስጋውን ከድፋዩ ላይ ቆርጠው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ -ቁርጥራጮች ወይም ኩቦች።
3. የዳክዬ ቅርጫቶችን በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. የስጋ ፕለም ሾርባ እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ከተፈለገ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ -የሱኒ ሆፕስ ፣ ኑትሜግ ፣ ዝንጅብል ፣ ወዘተ.
5. ስኳኑን በእኩል ለማሰራጨት ስጋውን ቀላቅሉ። ሻጋታውን በክዳን ይዝጉ እና ለ1-1.5 ሰዓታት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማርቀቅ ይውጡ። ስጋው በፕለም ማሪናዳ ውስጥ ረዘም ባለ ጊዜ ፣ ጣዕሙ እና የበለጠ ርህሩህ ይሆናል። ረዘም ላለ ጊዜ ለማቅለል ከወሰኑ ፣ ለምሳሌ ፣ በአንድ ሌሊት ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
6. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፖም አዘጋጁ. በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ኮር እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. በድስት ውስጥ ፣ ዘይቱን ያሞቁ እና የዶሮውን ቁርጥራጮች ከሾርባው ጋር ይጨምሩ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ትንሽ ይቅቡት።
8. ከዚያ የፖም ቁርጥራጮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
9. ቀላቅሉባት ፣ ጨውና በርበሬ። ሙቀቱን ቀቅለው ወደ ዝቅተኛው አቀማመጥ ዝቅ ያድርጉት። የዳክዬ ቅጠሎችን በፕለም እና በአፕል ሾርባ ውስጥ ያብስሉ ፣ ለ 1 ሰዓት ይሸፍኑ።
እንዲሁም ዱባን ከፕለም ሾርባ እና ከቻይንኛ-ሰላጣ ሰላጣ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
