ለበዓላት እና ለቤተሰብ እራት የሚሆን ምግብ - ጣፋጭ ፣ ጨዋ ፣ ጭማቂ ፣ ለስላሳ ዳክዬ በአኩሪ አተር እና በወይን ውስጥ በምድጃ ውስጥ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በደርዘን የሚቆጠሩ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚያውቅ ማንኛውም ጥሩ የቤት እመቤት አንዳንድ ጊዜ “ዛሬ ምን ማብሰል?” የሚለውን ጥያቄ ይጠይቃል። አንዳንድ ጊዜ በእያንዳንዱ የቤት እመቤት የጦር መሣሪያ ውስጥ የሚገኝ ቀለል ያለ መደበኛ ስብስብን እናዘጋጃለን። ግን እሱ በጣም አሰልቺ ነው እና ከዚያ አስደሳች እና አዲስ ነገር ይፈልጋሉ። ከጥንታዊው ቁርጥራጮች ፣ ፒላፍ እና ቁርጥራጮች ለመራቅ ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ እና የሚወዱትን ቤተሰብ በአኩሪ አተር እና በወይን በተጠበሰ ጣፋጭ ዳክዬ ለማስደሰት ሀሳብ አቀርባለሁ።
የዳክ ሥጋ በጥሩ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ባለው ቅመማ ቅመም የተሞላ ፣ በጣም ቀላ ያለ ፣ ለስላሳ ፣ ቀላ ያለ ቀይ ቅርፊት ሆኖ ይወጣል። ምሽት ላይ ወፉን ማጠጣት በጣም ምቹ ነው ፣ እና በሚቀጥለው ቀን ምሳ ወይም እራት ያዘጋጁ። ይህ የምግብ አሰራር ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ለበዓልም ጥሩ አማራጭ ይሆናል። ዳክዬ በምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ ድንች ለማብሰል ፣ ሰላጣ ለመቁረጥ ወይም የተለያዩ መክሰስ ለማዘጋጀት ጊዜ ይኖርዎታል።
በተመሳሳይ ሁኔታ ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ዳክዬ ብቻ ሳይሆን ትልቅ የዶሮ እርባታ ወይም ዝይንም ማብሰል ይችላሉ። ወፍራም እና በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ እርባታ መውሰድ የተሻለ ነው ፣ ከዚያ አይቃጠልም ፣ ብዙ ስብ ይለቀቅና ጭማቂ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 266 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - 3-4 ሰዓታት ፣ ከእነዚህ ውስጥ 30 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ
ግብዓቶች
- ዳክዬ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ - 1 ሬሳ
- አኩሪ አተር - 50 ሚሊ
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት እና ቅመሞች
- ደረቅ ነጭ ወይን - 50 ሚሊ
- የቲማቲም ሾርባ - 50 ግ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1.5 tsp ወይም ለመቅመስ
በአኩሪ አተር ሾርባ እና በወይን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ዳክዬን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. አኩሪ አተር ሙሉውን ዳክዬ በሚይዝ ትልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
2. የቲማቲም ሾርባውን ቀጥሎ አስቀምጡ።
3. በነጭ ደረቅ ወይን ውስጥ አፍስሱ።
4. የአትክልት ዘይት ይጨምሩ.
5. ከዚያም በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሱ.
6. ማሪንዳውን በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ ይጨምሩ እና የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ምንም እንኳን እራስዎን በጨው እና በርበሬ ብቻ መወሰን ይችላሉ።
7. አስፈላጊ ከሆነ ዳክዬውን ይታጠቡ ፣ ከዚያም ቆዳውን ከጥቁር ታን ይጥረጉ። ሬሳውን ወደ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ሹል ቢላ እና ትንሽ የወጥ ቤት መጥረቢያ ይጠቀሙ። ለዚህ የምግብ አሰራር ሙጫውን አይጠቀሙ ይሆናል ፣ ግን ከእሱ ሌላ ሌላ ምግብ ያዘጋጁ። ከዚያ የዳክዬዎቹን ቁርጥራጮች በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በማሪንዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
8. እያንዳንዱ ንክሻ በሾርባ እስኪሸፈን ድረስ ይቅቡት። ወፉን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና ለ 1 ሰዓት እንዲጠጣ ያድርጉት። ግን ረዘም ላለ ጊዜ መቋቋም ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ አንድ ቀን። ከዚያ ቃጫዎቹ በተሻለ ሁኔታ ይለሰልሳሉ እና ስጋው የበለጠ ለስላሳ እና ጣዕም ይሆናል።
9. ከዚህ ጊዜ በኋላ የዶሮ እርባታውን በመጋገሪያ ትሪ ላይ ያድርጉት።
10. ወፉን በፎይል ይሸፍኑ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 1.5 ዲግሪዎች ድረስ በ 180 ዲግሪ መጋገር ይላኩ። ስጋውን ለማቅለም ምግብ ከማብሰያው ከግማሽ ሰዓት በፊት ፎይልውን ያስወግዱ። ከማንኛውም የጎን ምግብ እና ከአትክልት ሰላጣ ጋር ምግብ ካበስሉ በኋላ በሙቅ ያገልግሉት።
ዳክዬ በወይን ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
