ጣፋጭ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አታውቁም? ዝንጅብል-ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ ሙሉ ምድጃ ዳክዬ እንኳን የበዓል ይመስላል። ለማብሰል ይሞክሩ ፣ በእርግጠኝነት ይወዱታል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ዳክ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው ፣ ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ። በተለይም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ዳክዬ ከሌለ የአዲስ ዓመት እና የገና ጠረጴዛ አልተጠናቀቀም። ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች ብዙውን ጊዜ በሳምንቱ ቀናት ያበስሉታል። ሆኖም ፣ ተወዳጅነቱ ቢኖርም ፣ አንዳንድ የቤት እመቤቶች በተጋገረ ዳክዬ ውስጥ ቅር ተሰኝተዋል ፣ ምክንያቱም ስጋው ደረቅ ወይም በደንብ የተጋገረ ፣ ትንሽ ሥጋ እና ብዙ ስብ አለው ፣ ወይም ደስ የማይል ሽታ አለው። ስለዚህ ፣ በዚህ ግምገማ ውስጥ ፍጹም ምድጃ-የተጋገረ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ ፣ እና ምክሮች እና ዘዴዎች ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጭማቂ ሬሳ ለማብሰል ይረዳሉ።
- ከ 2.5 ኪ.ግ የማይበልጥ ትክክለኛውን ወፍ ይምረጡ ፣ ምክንያቱም ይህ ወፉ ወጣት መሆኗ ዋስትና ነው።
- ዳክዬ ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ አይደለም ይግዙ። አሁንም በረዶን የሚጠቀሙ ከሆነ በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ በትክክል ያቀልጡት።
- በአእዋፍ ደስ የማይል ሽታ ከፈራዎት ፣ ከዚያ ሬሳውን በሚቆርጡበት ጊዜ መከለያውን ይቁረጡ። ስሞቹን ለእሷ የተለየ ሽታ ትሰጣለች።
- ለመጋገር በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪዎች ነው።
- የማብሰያው ጊዜ እንደሚከተለው ይሰላል -ለ 1 ኪሎ ግራም ሬሳ ፣ ለመጋገር 40 ደቂቃዎች ፣ ለ 25 ደቂቃዎች ያስፈልጋል። ለምሳሌ ፣ ዳክዬ 2 ፣ 2 ኪ.ግ ክብደት ካለው ፣ ከዚያ 113 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፣ ማለትም ፣ ወደ 2 ሰዓታት ያህል።
እነዚህን ሁሉ ነጥቦች ከግምት ውስጥ በማስገባት የዳክዬ ሥጋ ለስላሳ ይሆናል እና በቀላሉ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። ቅርፊቱ ጥርት ብሎ ይወጣል ፣ እና መዓዛው ሁሉንም ተመጋቢዎች በቅጽበት ያታልላል።
እንዲሁም በብርቱካን የተሞላ ዳክዬ እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 325 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - 3-4 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ሬሳ
- የደረቀ መሬት ብርቱካናማ ልጣጭ - 1 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዝንጅብል ዱቄት - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- የደረቁ ዕፅዋት (ማንኛውም) - 1 tsp
ዝንጅብል-ብርቱካናማ ሾርባ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ሙሉ ዳክዬን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዝንጅብል ዱቄት ፣ የደረቀ ብርቱካናማ ልጣጭ ፣ ሰናፍጭ ፣ አኩሪ አተር እና ጥቁር በርበሬ በጥልቅ ትንሽ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ።
2. ከዚያም ማንኛውንም የደረቁ ዕፅዋት ይጨምሩ. ይህ cilantro ፣ basil ፣ parsley ፣ ወዘተ ሊሆን ይችላል።
3. marinade ን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. የላባውን ዳክዬ ያፅዱ ፣ ካለ። በተከፈተ እሳት ላይ ሬሳውን በመደገፍ ይህንን ለማድረግ በጣም ምቹ ነው። ውስጡን ሁሉንም ቅባቶች እና ፊልሞች ያስወግዱ። ወፉን እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከዚያም ሬሳውን በውስጥም በውጭም በ marinade ፣ በጨው ይሸፍኑ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ለ2-2.5 ሰዓታት ወደ 180 ዲግሪ ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩት። ከተፈለገ ወፉ በአፕል ፣ ብርቱካን ፣ ዱባ ፣ ባክሄት ፣ ድንች ፣ ወዘተ ሊሞላ ይችላል እንዲሁም ነፃ ጊዜ ካለዎት ከዚያ ወፉን ለ 1-2 ሰዓታት እንዲንሳፈፍ ይተዉት። ይህ ስጋውን የበለጠ ጣዕም ያደርገዋል።
የበሰለትን ሙሉ ዳክዬ ከምድጃው በኋላ ወዲያውኑ በዝንጅብል-ብርቱካናማ ማንኪያ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ያቅርቡ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የቤት ውስጥ ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
