በጣም የተለመደው ወፍ ዶሮ ነው። ግን ዶሮ ያነሰ ጣፋጭ ሥጋ የለውም። ይህንን ወፍ ከአትክልቶች ጋር በአንድ ኩባንያ ውስጥ እንዲሞክሩት እመክራለሁ። የተቀቀለ ዶሮ በእውነቱ በእውነቱ የስጋ ምግብ አዋቂዎችን ይማርካል!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የቤት ውስጥ ዶሮዎች አሁን የቅንጦት ሆነዋል። እነሱ በመደብሮች ውስጥ እምብዛም አይሸጡም ፣ ስለዚህ ይህንን ወፍ ለማግኘት በሚችሉበት ጊዜ በሆነ ባልተለመደ መንገድ ማብሰል ይፈልጋሉ። ከዶሮ ዶሮ ውስጥ ፣ የተቀቀለ ስጋን ወይም ሾርባን ማብሰል ፣ በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም በድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ሁሉም የምግብ አማራጮች በእውነት በዓል ናቸው እና በሚያስደንቅ መዓዛቸው እና በሚያስደንቅ ጣዕማቸው ይደሰቱዎታል።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዶሮውን እንዲበስል እና በአትክልቶች እንዲበስል ሀሳብ አቀርባለሁ። የአትክልቶች ስብስብ እንደወደዱት ሊለያይ ይችላል። ክላሲክ ድንች ፣ ወይም ካሮት እና ሽንኩርት ፣ ጎመን ወይም ጎመን ፣ ደወል በርበሬ ወይም አረንጓዴ ባቄላ ያደርጉታል። ሁሉም አትክልቶች ጥሩ ናቸው ፣ እርስዎ ብቻ መምረጥ አለብዎት። እኔ ሁለተኛውን ምግብ በጣም ጥሩ ሆኖ ያገኘሁትን አመሰግናለሁ beets እና ሽንኩርት እጠቀማለሁ - ረዘም ያለ መጋገር ፣ የዶሮ ሥጋን ለስላሳ እና ጭማቂ አደረገ።
ደግሞም ፣ ይህ ምግብ እንዲሁ የበዓል ቀን ሊሆን እንደሚችል አስተውያለሁ። በሚያስደንቅ መዓዛው እና በሚያስደንቅ ጣዕሙ ሁሉንም ሰው ያስደስታቸዋል። ለዚህ ምግብ ባህላዊ የጎን ምግብ ድንች ፣ ስፓጌቲ እና ሩዝ ሊሆን ይችላል። ምንም እንኳን ብዙ አትክልቶችን ቢያስገቡ ፣ ከዚያ ምግቡ በጭራሽ መሟላት አያስፈልገውም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 95 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዶሮ እግሮች - 2 pcs. (ምናልባት የወፍ ሌላ ክፍል)
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ዱባዎች - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች
- አፕል ኮምጣጤ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የተቀቀለ ዶሮ ከአትክልቶች ጋር ማብሰል
1. እግሮቹን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በዎፍሌ ፎጣ ያድርቁ። እነሱን ሙሉ በሙሉ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን እነሱ ወደ ክፍሎች መከፋፈል እመርጣለሁ ፣ ስለዚህ እነሱ በፍጥነት ያበስላሉ። በቆዳ ላይ ያልተነጠቁ ላባዎች ከሌሉ ፣ ከዚያ በጋዝ ማቃጠያ ላይ ያቃጥሏቸው።
2. ንቦች ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የተጣራ የአትክልት ዘይት ያፈሱ እና ያሞቁ። ቅቤ መቀባት ሲጀምር ዶሮውን ወደ ጥብስ ይጨምሩ። ሙቀቱን ከፍ ያድርጉት እና ቆዳውን ለማቅለም ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። በተመሳሳይ ጊዜ እንዳይቃጠሉ ቁርጥራጮቹን ብዙ ጊዜ ያዙሩ።
4. በተጠበሰ ዶሮ ውስጥ አትክልቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
5. መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀትን ያሞቁ እና አትክልቶችን ለማሞቅ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምግብ መጋገርዎን ይቀጥሉ።
6. ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ የቲማቲም ፓቼን ፣ የበርች ቅጠልን ፣ በርበሬዎችን ይጨምሩ እና ወደ 50 ሚሊ ሜትር የሚጠጣ የመጠጥ ውሃ ይረጩ።
7. ምግብን አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ያብስሉ። ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት በጨው እና በቅመማ ቅመም። ዶሮውን በሹል ቢላ ይቁረጡ ፣ ስጋው ለስላሳ ከሆነ ፣ ከዚያ ዝግጁ ነው።
8. የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ ያቅርቡ። ወዲያውኑ ካልተጠቀሙበት ፣ ከዚያ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ያሞቁ።
በቀይ ወይን ውስጥ ዶሮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
