ስጋ ከአትክልቶች ጋር-TOP-5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች (በድስት ውስጥ ፣ በምድጃ ውስጥ ፣ እጅጌ ውስጥ ፣ የተቀቀለ እና የተጠበሰ)

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

በስጋ እና በአትክልቶች ምን ማብሰል? በቤት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ስጋን ከማብሰል ፎቶዎች ጋር TOP-5 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-በድስት ውስጥ ፣ ምድጃ ውስጥ ፣ እጅጌ ውስጥ ፣ የተጋገረ እና የተጠበሰ። ሁሉም የማብሰያ ምስጢሮች እና የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ስጋ ለከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ሲገመገም ቆይቷል። እሱ በደንብ ይሞላል ፣ ጥንካሬን ያድሳል እና ውጤታማነትን ይጨምራል። ለተለያዩ የሙቀት ሕክምናዎች ተገዥ ነው። ሆኖም ግን ፣ በራሱ መጠቀሙ በሰው ጤና ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው። ስጋ ከባድ ምግብ ስለሆነ ፣ ስለሆነም በሆድ እና በምግብ መፍጫ አካላት ላይ ጫና ይፈጥራል። ነገር ግን የጡንቻ ቃጫዎች ከቃጫ ጋር ተደምረው ለሰውነት ከፍተኛ ጥቅሞችን ያመጣሉ። ስለዚህ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው አትክልት ያለው ሥጋ በአለም የምግብ ባለሙያዎች እና በአመጋገብ ባለሙያዎች እንደ ተስማሚ እና ጤናማ ምግብ ሆኖ ይታወቃል።

አትክልቶች በፕሮቲን መፈጨት ውስጥ ይረዳሉ እና በስጋ መበላሸት ወቅት የተፈጠሩትን ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳሉ ፣ እንዲሁም በጨጓራና ትራክት ውስጥ መዘግየትን እና መፍላት ይከላከላሉ። በተጨማሪም በአትክልቶች ውስጥ የተካተቱ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳሉ። ማንኛውም የስጋ ዓይነት ከሁሉም አትክልቶች ስብጥር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማል -አረንጓዴ ባቄላ ፣ ቲማቲም ፣ ካሮት ፣ አርቲኮኬኮች ፣ ኤግፕላንት ፣ በርበሬ ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት …

ስጋን ከአትክልቶች ጋር የማብሰል ምስጢሮች

ከሬሳ ጭማቂው ክፍል ስጋን ይግዙ -ወገብ ፣ የአሳማ አንገት ፣ ካም።
የአንድ ወጣት እንስሳ ሥጋ ጣዕም እና ጭማቂ ነው። በቀላል ሮዝ ቀለም እና በአነስተኛ ነጭ ነጠብጣቦች ከአሮጌው መለየት ይችላሉ።
የድሮውን እንስሳ ሥጋ የሚጠቀሙ ከሆነ ለ 24 ሰዓታት ያጥቡት እና በጣም ጭማቂ ይሆናል።
በጣም ወፍራም ወይም ዘንበል ያለ ቁራጭ አይጠቀሙ።
ስጋው ጠንካራ እና የፀደይ መዋቅር ሊኖረው ይገባል።
ከማብሰያው በፊት የቀዘቀዘውን ክፍል በክፍል ሙቀት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ያቀልሉት። ከዚያ ሁሉም ጠቃሚ ንብረቶች በውስጡ ይጠበቃሉ።
ስጋው መምታት ካለበት ፣ እንዳይረጭ በፕላስቲክ ከረጢት ይሸፍኑት።
አትክልቶችን ከማብሰልዎ በፊት ይቅለሉ ፣ ይታጠቡ እና ይቅፈሉ።
ከዕፅዋት የተቀመሙ አትክልቶች መቀቀል አያስፈልጋቸውም ፣ እነሱን ማጠብ እና ሁሉንም እርጥበት ለማቅለጥ በአንድ ኮላደር ውስጥ መገልበጥ ብቻ በቂ ነው።
የጎመን አትክልቶችን ከግንዱ ነፃ ያድርጉ ፣ ጉዳትን እና ቆሻሻን ይቁረጡ።
ግንድውን ከአበባ ቅርፊት በአረንጓዴ ቅጠሎች ያስወግዱ።
ከጣፋጭ እና ከዘሮች ነፃ ጣፋጭ እና ቀዝቃዛ በርበሬ።
ከአትክልቶች ጋር ስጋ በሙቀት ሕክምና ወቅት ጠቃሚ ባህሪያቸውን ጠብቆ ለማቆየት ፣ የኢሜል ወይም የብረት ብረት መያዣ ፣ ወይም ሙቀትን የሚቋቋም የመስታወት ሳህኖችን ይጠቀሙ።
ለመጋገር ፣ ለመጋገር እና ለመጋገር ወፍራም ጎኖች እና ታች ያሉ ድስቶችን ይምረጡ።
በትንሽ መጠን ስብ ውስጥ አትክልቶችን እየጠበሱ ከሆነ ወደ ቁርጥራጮች ፣ ቁርጥራጮች ፣ ዱላዎች ፣ ኩቦች ይቁረጡ።
አትክልቶቹ በተቻለ መጠን ብዙ ፈሳሽ እንዲለቁ ከፈለጉ ፣ ምግብ በሚበስሉበት መጀመሪያ ላይ በጨው ይረጩዋቸው። ከፍራፍሬው ፈሳሽ በፍጥነት እንዲለቀቅ ያበረታታል።
አትክልቶቹ እንዲጠበሱ ከፈለጉ ወርቃማ ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ጨው ያድርጓቸው።
የበሰለ የእንቁላል ፍሬዎችን ካዘጋጁ በመጀመሪያ በጨው ውሃ ውስጥ ያጥሏቸው እና መራራውን ከፍሬው ለማስወገድ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ።
ሽንኩርት የስጋ ቃጫዎችን ይለሰልሳል ፣ ስለሆነም እነሱ ብዙውን ጊዜ በምግብ ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ናቸው።
የተለያዩ አትክልቶችን ሲያበስሉ ሁሉንም አንድ ላይ አያድርጉ። በመጀመሪያ ጠንካራ ፍራፍሬዎችን (ካሮት ፣ ድንች ፣ ሴሊየሪ ፣ ቢት) በድስት ውስጥ ፣ ከዚያም ለስላሳ አትክልቶች (ዞቻቺኒ ፣ ጎመን ፣ በርበሬ ፣ ቲማቲም)።

የተጠበሰ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር

ምናባዊዎን በማገናኘት ለሁለቱም ለቤተሰብ ምሳ ወይም ለእራት እና ለከባድ ድግስ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ከስጋ ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ምግብ ይሆናል ፣ እንጉዳዮች ፣ አኩሪ አተር እና ነጭ ሽንኩርት ይሟላል።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 239 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 3
የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

የበሬ ሥጋ - 600 ግ
ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
ቀይ ደወል በርበሬ - 1 pc.
የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ሽንኩርት - 1 pc.
ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
አረንጓዴ ባቄላ - 250 ግ
አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
ሴሊሪ - 2 እንጨቶች

የተጠበሰ ሥጋን ከአትክልቶች ጋር ማብሰል;

ስጋውን ያጠቡ እና በ 1 ፣ 5x3 ሴ.ሜ ኩብ ይቁረጡ።
ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ከአኩሪ አተር ጋር ይቀላቅሉ።
ስጋውን በ marinade ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። ምንም እንኳን ለ 4-5 ሰዓታት ሊጠጣ ቢችልም ፣ ሳህኑ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።
የደወል በርበሬውን ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ገለባውን ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
በብርድ ፓን ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና የደወል ቃሪያውን ከ እንጉዳዮች ጋር ይቅቡት። እስኪበስል ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሏቸው።
ሴሊየሪ እና ሽንኩርት ይቁረጡ እና ይቁረጡ። መጀመሪያ ሽንኩርትውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ሴሊየሪ ይጨምሩ ፣ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ባቄላዎቹን ይጨምሩ ፣ ከ2-3 ሳ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ከ2-3 ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶችን ከሙቀት ያስወግዱ እና ከተጠበሰ እንጉዳይ እና በርበሬ ጋር ያነሳሱ።
የተቀቀለውን ሥጋ በሙቅ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
ምንም እንኳን ላያስፈልግዎት ቢችልም ስጋውን በጨው ይቅቡት። የበሬ ሥጋ ለአኩሪ አተር ምስጋና ይግባው ጨዋማ ይሆናል። ስጋውን ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የበሰለ ስጋውን በትንሽ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ አስቀምጡ እና በተጠበሰ አትክልት ዙሪያውን ይክሉት።

በድስት ውስጥ ስጋ ከአትክልቶች ጋር

የተጠበሰ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር ሞቅ ያለ የጎን ምግብ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ነው። ሳህኑ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ይዘጋጃል። የአትክልት ስብስብ ምርጫዎችዎን ከግምት ውስጥ በማስገባት በሚወዷቸው ምርቶች ሊሟላ ይችላል።

ግብዓቶች

የአሳማ ሥጋ - 500 ግ;
ሽንኩርት - 1-2 pcs.
ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.
ካሮት - 1 pc.
ቲማቲም - 2 pcs.
ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
አረንጓዴዎች - ለማገልገል

በድስት ውስጥ ስጋን ከአትክልቶች ጋር ማብሰል;

የአሳማ ሥጋን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቡት።
ሽንኩርትውን ቀቅለው ፣ በአራት ክፍሎች ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይላኩ።
ካሮቹን ያፅዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይጨምሩ።
ከዚያ የተቆረጠውን ደወል በርበሬ ይጨምሩ። መጀመሪያ የዛፉን እና የዘር ሳጥኑን ከእሱ ያስወግዱ።
ስጋውን ከአትክልቶች ጋር በድስት ውስጥ ይቅቡት እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር መፍጨት።

ትኩስ ድስት

ሁሉም ቤተሰቦች በእርግጠኝነት ድስቱን ከአትክልቶች ጋር ያደንቃሉ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉት አትክልቶች ከሚገኙት (ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ቲማቲም እና ሽንኩርት) ተመርጠዋል። ግን ማንኛውንም ወደ መውደድዎ ማከል ይችላሉ። ሳህኑ በምድጃ ላይ ለማብሰል ፈጣን እና ቀላል ነው ፣ ግን እርስዎም በምድጃ ውስጥ ሊያደርጉት ይችላሉ።

ግብዓቶች

ለስላሳ የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.
ካሮት - 3 pcs.
ቲማቲም - 2 pcs.
ሽንኩርት - 2 pcs.
ጣፋጭ መሬት ፓፕሪካ - 1 tsp
የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ

የአትክልት ሾርባ ማብሰል;

ስጋውን ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና እስኪበስል ድረስ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ጨካኝ በሚሆንበት ጊዜ ጨው ይጨምሩበት።
ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅፈሉ ፣ የደወል ቃሪያውን ከጭቃው እና ከዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቅለሉት። በእኩል መጠን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ።
ካሮትን ከፔፐር ጋር በስጋው ላይ በስጋው ላይ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
ከዚያ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ምግቡን ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
ቲማቲሞችን በስጋ አስጫጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭ አድርገው እንዲቀይሩት።
ድስቱን በቲማቲም ንጹህ እና ወቅቱን በጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
ስጋን ከአትክልቶች ጋር ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው በማብሰያው መጨረሻ ላይ ከማንኛውም ዕፅዋት ይረጩ።