ጣፋጭ እና ጤናማ እራት። TOP 5 ከብርቱካን ጋር የተጋገረ ዶሮ። በትክክል እንዴት ማብሰል እና በጠረጴዛው ላይ ምን ማገልገል?
ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ ምግብዎን መጀመር ይችላሉ። በአመጋገብ ላይ ካልሆኑ ፣ ሳህኑን በጠረጴዛው ላይ በተቀቀለ ድንች ፣ በቅመማ ቅመም እና በቅቤ ቅቤ በመርጨት ማገልገል ይችላሉ።
የተጠበሰ ዶሮ ከብርቱካን እና ከአኩሪ አተር ጋር
እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ዋናውን ቦታ እንደሚይዝ ጥርጥር የለውም። በተለይ ለአዲሱ ዓመት በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ዶሮ ማብሰል ጥሩ ነው ፣ ሁሉም ሰው ጥሩ የምግብ ፍላጎት ሲኖረው እና መላው ቤተሰብ በጠረጴዛው ላይ በሚሰበሰብበት ጊዜ ፣ ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ዶሮ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይማርካል።
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 pc. (ወደ 1.7 ኪ.ግ.)
- ብርቱካናማ - 2 pcs.
- ማር - 2 tsp
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት በርበሬ ድብልቅ - 2 tsp
- የደረቀ ማርጃራም - 2 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- የአትክልት (የወይራ) ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
የተጠበሰ ዶሮን ከብርቱካን እና ከአኩሪ አተር ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ዶሮውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ በትንሹ ያድርቁት።
- ከዚያ ከውጭ እና ከውስጥ በጨው ይረጩ። በመላው ሬሳ ላይ ጨው በደንብ ይጥረጉ። ስጋውን ይለሰልሳል።
- ከዚያ ነጭ ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይከርክሙት ወይም ልዩ ማተሚያ ይጠቀሙ።
- የዶሮውን ውጫዊ እና ውስጡን በነጭ ሽንኩርት ግሩፕ ይቅቡት።
- ከዚያ ብርቱካኑን ያጥቡት እና ከመጠን በላይ መራራ ማስታወሻዎችን ለማለስለስ እና ለማስወገድ በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ።
- ብርቱካኑን ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ። ጥቂቶቹን ከዶሮ ቆዳ ስር ይላኩ እና ቀሪውን በሬሳው ውስጥ ይግፉት እና መሙላቱ ወደ ኋላ እንዳይወድቅ ይህንን ቦታ በጥርስ ሳሙና ያያይዙት።
- አሁን ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውሰዱ እና በውስጡ የወይራ ዘይት ፣ ማር እና አኩሪ አተር ይጨምሩ።
- በመቀጠልም የዶሮውን አጠቃላይ ገጽታ በተፈጠረው marinade ይቅቡት። በውስጠኛው ውስጥ ያሉትን ክንፎች እና እግሮቹን በሁሉም እጥፋቶች ውስጥ ችላ አይበሉ።
- መሬት ላይ በርበሬ እና በደረቁ ማርጃራ ድብልቅ ላይ ዶሮውን በላዩ ላይ ይረጩ።
- ምድጃውን ለመልበስ ጊዜው አሁን ነው። ለመጀመር የምድጃው ሙቀት 220 ዲግሪ መሆን አለበት። ከዚያ መቀነስ ያስፈልጋል።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ዶሮውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ከፈለጉ ፣ ከዚያ ሬሳውን በፎይል ውስጥ ጠቅልለው ወይም እጅጌ ውስጥ ያድርጉት ፣ ግን ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት የማግኘት ዕድሉ አነስተኛ ነው።
- ስለዚህ ፣ አሁን ዶሮውን ወደ ምድጃው ይላኩ።
- በመጀመሪያ በ 220 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ከዚያ እሳቱን ወደ 180 ዲግሪዎች በመቀነስ ዶሮውን ለሌላ 50 ደቂቃዎች መጋገር።
- ክንፎቹ ማቃጠል እንደጀመሩ ካስተዋሉ በቀላሉ በፎይል ውስጥ ጠቅልሏቸው።
- የተጠናቀቀው ምግብ በሚቀርብበት ጊዜ በብርቱካን እና በቅጠሎች በተቆረጡ ዕፅዋት ያጌጡ።
በፕሮቲን ሽፋን ውስጥ በብርቱካን የተጋገረ ዶሮ
በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ዶሮው ቆንጆ እና በጣም የሚጣፍጥ ሆኖ ይወጣል። እንቁላል ነጭ ካፖርት ቀለል ያለ ውበት ይሰጠዋል።
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 1 pc. (1.5 ኪ.ግ)
- የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- አረንጓዴዎች - ትንሽ ቡቃያ
ከፕሮቲን ሽፋን በታች የተጋገረ ዶሮ ደረጃ በደረጃ ማብሰል;
- በመጀመሪያ ዶሮውን በደንብ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- ብድር ብርቱካኑን በትጋት ታጥቦ ወደ ክበቦች ወይም ክበቦች ይቁረጡ። ፍሬውን ከፍሬው አያስወግዱት።
- በሬሳው ሆድ ውስጥ ብርቱካን ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና ቆዳውን በጥርስ ሳሙናዎች ይዝጉ።
- ከዚያ መላውን መሬት በጨው ፣ እና ከዚያም በርበሬ ይረጩ።
- ዶሮውን በመጋገሪያ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በልዩ የወረቀት ክሊፕ ያኑሩት። እጀታ ከሌለ በፎይል መጠቅለል ይችላል።
- ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ቀድመው ያሞቁ። ዶሮውን ለ 1 ሰዓት መጋገር ወደዚያ ይላኩ።
- ዶሮው በምድጃ ውስጥ ምግብ ሲያበስል እንቁላሎቹን ይያዙ።ነጮቹን ከ yolks ይለዩ እና ነጩን ፣ ጨው እና የሎሚ ጭማቂን በተለየ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያጣምሩ።
- ወደ አረፋ እስኪቀየር ድረስ ይህንን የፕሮቲን ድብልቅ በደንብ ያሽጉ።
- የበሰለትን ዶሮ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ከእጅጌው ወይም ከፎይል ያስወግዱት እና በፕሮቲን ድብልቅ ይሸፍኑ።
- በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ለ 10 ደቂቃዎች እንደገና ለመጋገር ይላኩ።
- በሚያገለግሉበት ጊዜ ዶሮውን በእፅዋት ያጌጡ። እንዲሁም ለዚህ ምግብ የአትክልት ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ። መልካም ምግብ!
ማር የተጠበሰ የተጋገረ ዶሮ ከብርቱካን ጋር
በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ዶሮው ባልተለመደ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ እና ቀላ ያለ ይሆናል። ማር ፣ ኮሪደር እና በርበሬ ያካተተው ማሪንዳድ ሳህኑን ልዩ ርህራሄ ይሰጣል።
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1 pc. (1.5 ኪ.ግ)
- ማር - 100 ሚሊ
- ብርቱካናማ - 2 pcs.
- ሎሚ - 1/2 ፍሬ
- የኮሪያ እና የቱሪም ድብልቅ - 30 ግ
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
በማር ማርኒዳ ውስጥ የተጋገረ ዶሮ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የቀዘቀዘውን ዶሮ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- ትንሽ ኩባያ ውሰድ እና በውስጡ ያለውን በርበሬ እና ጨው አጣምር። ይህንን ድብልቅ ከውጭም ከውስጥም በዶሮ ላይ ይቅቡት።
- ከዚያ ጭማቂውን ከብርቱካኑ ውስጥ ይጭመቁ ፣ ፍሬውን በግማሽ ከቆረጡ በኋላ።
- በሚያስከትለው የብርቱካን ጭማቂ ላይ ማር ፣ ኮሪደር ፣ የወይራ ዘይት እና በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- አሁን ዶሮውን ከዚህ ድብልቅ ጋር በደንብ ይለብሱ። የሬሳውን አንድ ክፍል እንዳያመልጥዎት።
- ከዚያ ዶሮውን ለ2-3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። እዚያ በማሪንዳድ ውስጥ እንዲጠጣ ያድርጉት።
- ሁለተኛውን ብርቱካን ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ።
- ዶሮው በሚጠጣበት ጊዜ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና በተጠበሰ እጀታ ውስጥ ያድርጉት።
- የብርቱካን ማሰሮዎችን እዚያው ይጣሉት።
- አሁንም ካለዎት marinade ን ወደ ተመሳሳይ እጀታ ማፍሰስ ይችላሉ።
- ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ቀድመው ለ 1 ሰዓት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ለመጋገር ዶሮውን ወደ ውስጥ ይላኩ።
- ሳህኑ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ሰፊ የበዓል ሰሃን ማስተላለፍ እና በሎሚ ማሰሮዎች ማስጌጥ ይችላሉ።
በሾርባ ክሬም ውስጥ ከብርቱካን ጋር የተጋገረ ዶሮ
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው ቅመማ ቅመም የዶሮውን የማራናዳ ሚና በመጫወት ልዩ ርህራሄን ይሰጣል።
ግብዓቶች
- ዶሮ ወይም ዶሮ - 1 pc. (1-1.5 ኪ.ግ)
- ብርቱካናማ - 2 pcs.
- እርሾ ክሬም - 1 ብርጭቆ
- የዶሮ ሥጋን ለመቅመስ ቅመማ ቅመም - 1 ጥቅል
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
በቅመማ ቅመም ውስጥ የተጋገረ ዶሮ ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
- ዶሮውን አፍስሱ እና በደንብ ያጠቡ። ከዚያ ሬሳውን በትንሹ ያድርቁ።
- ንጹህ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስወግዱ እና የዶሮ ጥብስ ድብልቅን በውስጡ ከጨው እና ከመሬት በርበሬ ጋር ያዋህዱ።
- በሚያስከትለው marinade በእያንዳንዱ ጎን ላይ ዶሮውን በደንብ ይጥረጉ እና ማሪንዳው በድን ውስጥ እንዲገባ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት።
- ብርቱካኑን ያጠቡ እና በቀጭን ክበቦች ይቁረጡ።
- የተቆራረጠውን ብርቱካን ከጫጩ ቆዳ በታች እና በሆድ ውስጥ ያስቀምጡ.
- መሙላቱን እንዳያጡ በሆድ ዙሪያ ያለውን ቆዳ በጥርስ ሳሙና ያስተካክሉት።
- አሁን ሬሳውን በቅመማ ቅመም ይለብሱ ፣ ማንኛውም የስብ ይዘት ሊኖረው ይችላል።
- ዶሮውን ወደ እጅጌ ወይም መጋገሪያ ቦርሳ ያስተላልፉ እና በመቁረጫው ላይ በገመድ ወይም በወረቀት ክሊፕ ይዝጉት።
- በመቀጠልም ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ቀድመው ያድርጉት ፣ ዶሮውን በእጅጌ ወይም በከረጢት ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ወደ ምድጃው ይላኩት።
- ቦርሳውን ወይም እጅጌውን በበርካታ ቦታዎች በጥርስ ሳሙና ወይም በሹል ቢላ ይምቱ። እንፋሎት ለማምለጥ ይህ አስፈላጊ ነው።
- ሬሳውን ቢያንስ ለ 1.5 ሰዓታት በብርቱካን ያብስሉት።
- ምግብ ከማብሰያው ከ 15 ደቂቃዎች በፊት ሬሳውን ከእጅዎ ነፃ ያድርጉ እና በዶሮ ላይ የሚያምር እና ወርቃማ ቅርፊት እንዲፈጠር ምድጃውን እንደገና ይላኩ።
- የበሰለትን ዶሮ ወደ ሰፊ ሳህን ያስተላልፉ እና በመረጡት ትኩስ አትክልቶች እና ዕፅዋት ያጌጡ።
ጠረጴዛው ላይ ከብርቱካን ጋር የተጋገረ ዶሮ እንዴት ማገልገል እንደሚቻል?
አንድ ሙሉ ዶሮ እየጋገሩ ከሆነ ታዲያ እንደ ገለልተኛ ምግብ ጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል። እንዲሁም ፣ ያለ ምንም የጎን ምግብ እና ዳቦ ፣ ልክ በመንገድ ላይ ዶሮ መውሰድ ይችላሉ። ይህ ምግብ ዝቅተኛ ስብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው ፣ ግን ሰውነትን ለረጅም ጊዜ ያረካዋል።
ከፈለጉ በብርቱካን የተጋገረውን ዶሮ ቀለል ያለ የአትክልት ሰላጣ ማከል ይችላሉ።እሱ ትኩስ ዱባ ፣ ቲማቲም እና ዕፅዋት ጥንቅር ሊሆን ይችላል። ሰላጣ በሎሚ ጭማቂ ሊንጠባጠብ እና በወይራ ዘይት መቀባት ይችላል። ዶሮ ከቻይና ጎመን ሰላጣ በቆሎ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
አንድ ሙሌት በሚጋግሩበት ጊዜ ወዲያውኑ በቅጹ ላይ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የእንቁላል ፍሬ ወይም ዞቻቺኒ ፣ ብሮኮሊ ፣ ካሮት ፣ ወዘተ ሊሆን ይችላል። ምናብዎን ይመኑ እና ለመሞከር አይፍሩ።
ከድንች ጋር ዶሮ መጋገር ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው ምግብ በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ይሆናል ፣ እና ከአሁን በኋላ ለአመጋገብ ጠረጴዛ አይሰራም። ተጨማሪ ፓውንድ አያስፈራዎትም ፣ ከዚያ ዶሮ በዚህ መንገድ ማብሰል ይችላሉ።
ለተጋገረ ዶሮ ፣ በድስት ውስጥ በተናጠል የተጠበሰ የአትክልት ድብልቅን ማገልገል ይችላሉ። ከሚወዷቸው አትክልቶች ውስጥ የራስዎን ድብልቅ ማድረግ ወይም በመደብሩ ውስጥ መግዛት ይችላሉ። በሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች ላይ እንደ ሃዋይ ፣ ሜክሲኮ እና የመሳሰሉትን የቀዘቀዙ ድብልቆችን ማግኘት ይችላሉ።
ከብርቱካን ጋር የተጋገረ ዶሮ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በብርቱካን የተጋገረ ዶሮ በጠረጴዛዎ ላይ ተደጋጋሚ እና ተወዳጅ እንግዳ ይሁን። አሁን በበርካታ መንገዶች እንኳን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያውቃሉ። መልካም ምግብ!
