ጣፋጭ ቀጭን ፓንኬኮች በቢራ እና ወተት በቤት ውስጥ ከሴሞሊና ጋር። ከፎቶ ጋር በጣም ዝርዝር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ፓንኬኮች… ሳህኑ ለመዘጋጀት ቀላል እና ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይጠቀማል። ግን እነሱ በዕለት ተዕለት ምናሌ ውስጥ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊታዩ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ለዝግጅታቸው እጅግ በጣም ብዙ አማራጮች አሉ። የፍለጋ አሞሌን በመጠቀም በእኛ ድር ጣቢያ ላይ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ። ዛሬ ለሚወዱት መክሰስ የመጀመሪያ እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራር እነግርዎታለሁ - ፓንኬኮች ከቢራ ጋር እና ወተት ከሴሞሊና ጋር። እነሱ ልዩ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል።
እንዲህ ዓይነቱን ፓንኬኮች ለማዘጋጀት ከወተት በተጨማሪ ቢራ ወደ ሊጥ ይጨመራል። በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ያለው ቢራ በማሽተት ወይም በመቅመስ ሙሉ በሙሉ አለመሰማቱ አስደሳች ነው። ቢራ በካርቦን ዳይኦክሳይድ ወጪ ሊጡን አየር የተሞላ እና በጣም ጥቅጥቅ ያለ ያደርገዋል። እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ አልኮሆል ይተናል ፣ ስለዚህ ሳህኑ አልኮሆል ይወጣል። የተከሰቱት ፓንኬኮች ባልተለመደ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ቀጭን ፣ ጨዋ ፣ ለስላሳ እና ቃል በቃል በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ። በሚወዱት መጨናነቅ ሞቅ ያድርጓቸው። እንዲሁም ማንኛውንም መሙላት በእነሱ ውስጥ መጠቅለል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 259 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 0.5 tbsp.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ወተት - 250 ሚሊ
- መሬት ዝንጅብል ዱቄት - 0.3 tsp
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- Semolina - 0.3 tbsp.
- ስኳር - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- ቢራ - 200 ሚሊ
- ቫኒሊን - 0.5 tsp
ፓንኬኮችን በቢራ እና ወተት ከሴሞሊና ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ቢራ በተቀላቀለ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሱ።
ማንኛውም ቢራ ወደ ሊጥ ሊጨመር ይችላል-ቀላል ፣ ጨለማ ፣ አልኮሆል ያልሆነ። ግን መራራነትን ለማስወገድ ቀላል ያልተጣራ ቢራ እንዲጠቀሙ እመክራለሁ። እንደ የበጀት ብራንዶችን ያስወግዱ እነሱ ጣዕም ወይም መዓዛ ማከል ይችላሉ። እንዲሁም ቢራውን ካርቦናዊ ለማድረግ የምግብ አዘገጃጀት መጠጡን ከመጠቀምዎ በፊት ጠርሙሱን መክፈት አስፈላጊ ነው።
2. ከዚያም ወደ ቢራ ወተት ይጨምሩ። ትኩስ እና ሙቅ መሆን አለበት ፣ ግን ሞቃት አይደለም።
በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዶሮ እንቁላልን አልጠቀምም ፣ ግን አንድ ማስቀመጥ ይችላሉ። ዋናው ነገር በክፍል ሙቀት ውስጥ ብቻ ማከል ነው።
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ፈሳሹን ይጥረጉ።
4. ዱቄቱን ከአየር ጋር ለማርካት በማጣሪያ ማጣሪያ ውስጥ ይንፉ ፣ ከዚያ ዱቄቱ በፍጥነት ይነሳል እና በሚበስልበት ጊዜ በድስቱ ላይ በተሻለ ሁኔታ ይፈስሳል። እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ ሰሞሊና ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ ቫኒሊን እና ዝንጅብል ዱቄት ይጨምሩ።
የስኳር እና የጨው መጠን እርስዎ በምን ዓይነት ፓንኬኮች ላይ እንደሚሠሩ ላይ የተመሠረተ ነው - 2 የሾርባ ማንኪያ በጣፋጭ ፣ ገለልተኛ - 1 የሾርባ ማንኪያ ፣ ጨዋማ ያለ ስኳር ያለ ስኳር ሊሠራ ይችላል።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በሹክሹክታ ይቀላቅሉ። ከዚያ ማንኛውንም እብጠት ለማስወገድ በጥሩ የኩሽና ወንፊት ውስጥ ማጣራት ይችላሉ። ለነገሩ ይህ ፓንኬኬቶችን የማዘጋጀት ዋናው ሚስጥር ነው። ቀጥሎ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ። ይህ ሊጡን የበለጠ የመለጠጥ ያደርገዋል እና በሚበስልበት ጊዜ ፓንኬኮች ከድስት ጋር እንዳይጣበቁ ይከላከላል።
6. ዘይቱ ሙሉ በሙሉ እንዲበተን ምግቡን እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ሊጥ በጣም ቀጭን ወይም በጣም ወፍራም መሆን የለበትም። ተስማሚ የፓንኬክ ሊጥ ወጥነት የበለጠ እንደ ፈሳሽ ጎምዛዛ ክሬም ነው። ሴሞሊና እንዲያብጥ እና ሊጥ ግሉተን እንዲለቀቅ ዱቄቱን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 15-30 ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚያ ፓንኬኮች ለስላሳ ይሆናሉ ፣ እና በሚበስሉበት ጊዜ አይቀደዱም።
7. ንፁህ ፣ ደረቅ የብረታ ብረት ድስቱን ወይም የማይነቃነቅ ድስቱን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። እጆችዎን ወደ ላይ ያቅርቡ ፣ ሙቀቱ ሊሰማዎት ይገባል።
ወፍራም እንዳይሆን የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይንጠጡ ፣ አለበለዚያ ፓንኬኮች በጣም ወፍራም ይሆናሉ። ከመጠን በላይ ላለመሆን ፣ የሲሊኮን ማብሰያ ብሩሽ ይጠቀሙ።የመንጠባጠቢያውን ውስጠኛ ክፍል ያለ ጠብታዎች በዘይት ይቀቡት።
ወደ ድስቱ መሃል ግማሽ ሊጥ አፍስሱ። ዱቄቱ መላውን ወለል በጥሩ እና በእኩል ይሸፍን እና በክበብ ውስጥ እንዲሰራጭ በፍጥነት ያዙሩት። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ፓንኬኮችን መቀቀልዎን ያረጋግጡ። ብዙውን ጊዜ ከ20-30 ሰከንዶች በኋላ የላይኛው ሽፋናቸው ይዘጋጃል። ፓንኬኮቹን ከመጠን በላይ ላለማድረቅ ፣ የቸኮሌት ቀለም ያለው ቅርፊት ከታች እስኪታይ ድረስ አይጠብቁ ፣ ወርቃማው እንደመሆኑ ወዲያውኑ ፓንኬኩን ያዙሩት።
8. የሥራውን ክፍል በስፓታላ ያዙሩት እና በጀርባው በኩል ለተመሳሳይ ጊዜ ይቅቡት።
የመጀመሪያውን ፓንኬክ ቅመሱ። እንደአስፈላጊነቱ ሊጥ ውስጥ ጨው ወይም ስኳር ይጨምሩ እና ሁሉንም ፓንኬኮች መጋገርዎን ይቀጥሉ። ገና ሲሞቅ ፣ ቢራ እና የወተት ፓንኬኮች ለስላሳ እና ጣዕም እንዲኖራቸው በቅቤ ተከምረዋል። ከእነሱ ጋር መራራ ክሬም ማገልገል ወይም በሆነ ነገር መጀመር ይችላሉ። እነሱ ለምለም እና ቢራ በሚሰጣቸው ባልተለመደ ወርቃማ ቀለም ይለወጣሉ።
