ዚቹቺኒ እና የቲማቲም ሳንድዊቾች በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ? ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የመላኪያ አማራጮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በጉጉት ሲጠበቅ የነበረው የዙኩቺኒ ፣ የቲማቲም እና ሌሎች ጤናማ አትክልቶች ወቅቱ መጥቷል። እና እራስዎን እና የሚወዷቸውን በኦሪጂናል ዚቹቺኒ እና በቲማቲም ሳንድዊቾች ለማስደሰት ጊዜው አሁን ነው። ሳህኑ ወቅታዊ ነው እና ለመሰላቸት ጊዜ አይኖረውም። የመጀመሪያዎቹ ሳንድዊቾች በጣም አርኪ ፣ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። ቀለል ያለ የበጋ መክሰስ በተለይ አስቸጋሪ አይደለም ፣ ምክንያቱም በፍጥነት ፣ በቀላሉ እና ርካሽ ከሆኑ ምርቶች ሊዘጋጅ ይችላል።
ዙኩቺኒ እና ቲማቲም ሳንድዊቾች በጣም ሁለገብ ናቸው። እነሱ የበዓል ጠረጴዛዎን ያጌጡ እና ሁሉንም እንግዶች ያስደንቃሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ በሁለት ቀላል ምርቶች አማካኝነት ለመላው ቤተሰብ ያልተለመደ ቁርስ በፍጥነት ማደራጀት ይችላሉ ፣ ይህም የዕለት ተዕለት ምናሌዎን ያበዛል። እነሱ የመመገቢያ ጠረጴዛውን ያሟሉ እና ተራ ዳቦን በሾርባ ወይም በቦርችት ይተካሉ። ጭማቂ እና ብሩህ የአትክልት ሳንድዊቾች ለፈጣን መክሰስ ፍጹም ናቸው። እነዚህ ምርቶች አሰልቺ በሚሆኑበት በበጋ ወቅት ለጥንታዊው የሾርባ እና አይብ ሳንድዊቾች አማራጭ ይሆናሉ። እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ የምግብ ፍላጎት እንዲሁ የስጋ ምርቶችን የማይመገቡ እና ተገቢ እና ጤናማ አመጋገብን የሚጠብቁትን ያስደስታቸዋል። ጣፋጭ ዚቹኪኒ እና የቲማቲም ሳንድዊች እንዴት እንደሚሠሩ ለማወቅ ይህንን የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ያንብቡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 115 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳቦ (ማንኛውም) - 6 ቁርጥራጮች
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- ቲማቲም - 1-2 pcs.
- ዚኩቺኒ - 0.5 pcs.
- ማዮኔዜ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ (አያስፈልግም)
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
የዙኩቺኒ እና የቲማቲም ሳንድዊቾች ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ዛኩኪኒውን ይታጠቡ እና በሁለቱም በኩል ያሉትን ጫፎች ይቁረጡ። ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አሮጌ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ (ብዙውን ጊዜ እነዚህ በበጋ መጨረሻ እና በመከር መጀመሪያ ላይ) ፣ ከዚያ ይቅፈሏቸው እና በውስጣቸው ትላልቅ ዘሮችን ያስወግዱ።
2. መጥበሻውን ከአትክልት ዘይት ጋር በደንብ ያሞቁ እና የዙኩቺኒ ቀለበቶችን ያስቀምጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ አንድ ጎን ይቅቡት።
3. በመጠምዘዝ ፣ በጨው እና በሌላኛው በኩል በመጠነኛ ሙቀት ላይ ቡናማ ያድርጉ። ድስቱን በክዳን አይሸፍኑ ፣ አለበለዚያ ዚቹቺኒ በእንፋሎት ይሞላል ፣ አይጠበቅም ፣ እና ጥርት ያለ እና ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት አያገኙም። ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ የተጠበሰውን ዚቹኪኒ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከመጋገሪያቸው በፊት መጀመሪያ በሁለቱም በኩል ዞቻቺኒን በዱቄት ወይም በተደበደቡት እንቁላል ውስጥ በጨው ይሽከረከራሉ። ይህንን ለማድረግ የለመዱ ከሆኑ በተረጋገጠው የምግብ አሰራርዎ መሠረት ዚኩኪኒውን ይቅቡት። ከዱቄት እና ከላጣ በላይ የአትክልትን ጣዕም እንዲሰማኝ እወዳለሁ።
4. ዳቦውን በ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንደ ምርጫው መሠረት ዳቦ ወይም ነጭ ወይም አጃ እንደ ቦርሳ ወይም ዳቦ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ከቂጣው ጋር ምንም አላደርግም ፣ በላዩ ላይ ሁለት የተጠበሰ ዚቹኪኒ ቁርጥራጮችን ብቻ አደርጋለሁ። ግን እዚህ ማሻሻል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ በተቆረጠ እንቁላል ውስጥ የተቆራረጠ ዳቦን ያንከባልሉ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ በሁለቱም በኩል እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በፍጥነት ይቅቡት። እንዲሁም ዳቦ መጋገሪያ እንዲሆን በዘይት መጋገሪያ ወይም በንፁህ እና በደረቅ ድስት ውስጥ ሊደርቅ ይችላል። እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ሳንድዊቾች እያዘጋጁ ከሆነ ፣ የምግብ ቀለበቱን እንዲጠቀሙ እና ልክ እንደ ዚቹቺኒ ያሉ ዲያሜትር ያላቸውን ቆንጆ ክበቦችን ከ6-7 ሴ.ሜ ያህል እንዲቆርጡ እመክራለሁ። ከሌለዎት ተራ ብርጭቆ ይጠቀሙ።
ለማንኛውም የዳቦ አጠቃቀም ፣ የቀዘቀዙ ቁርጥራጮች ከተፈለገ በላዩ ላይ ከ mayonnaise ጋር መቀባት ይችላሉ። ይህንን እምብዛም አላደርግም ፣ ምክንያቱም ተጨማሪ ካሎሪዎች አይፈልጉም።
5. ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይቅቡት ወይም ይቅቡት። የነጭ ሽንኩርት ድብልቅን በኩሬው ወለል ላይ ያሰራጩ።ግን ለቁርስ ሳንድዊች ካዘጋጁ ፣ ከነጭ ሽንኩርት እንዲታቀቡ እና እንደ ሲላንትሮ ወይም ባሲል ባሉ አንዳንድ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት እንዲተኩ እመክራለሁ። ምክንያቱም ነጭ ሽንኩርት የማያቋርጥ ደስ የማይል ሽታ ይሰጣል።
6. ቲማቲሙን በደንብ ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ሥጋዊ እና የበሰለ አትክልቶችን ፣ ወይም ሮዝ ቲማቲሞችን ይምረጡ። እስከ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዛኩኪኒ ላይ ያድርጓቸው። ትንሽ በጨው ይቅቧቸው። ግን ያስታውሱ ከዚያ ሳንድዊች ወዲያውኑ መቅረብ አለበት። ጨው ፈሳሽ እንዲለቀቅ ሲያበረታታ ፣ ቲማቲም ጭማቂ ይጀምራል።
7. ከማንኛውም አረንጓዴ ፣ ለምሳሌ ፣ የሾላ ቅጠል (ፓሲሌ) በርስዎ ምርጫ ዝግጁ የሆኑ የዚኩቺኒ ሳንድዊቾች ከቲማቲም ጋር ያጌጡ።
