ከወጣት ዚቹቺኒ ምን ማብሰል-TOP-10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

አትክልቶችን የማብሰል ባህሪዎች። TOP 10 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ከወጣት ዚቹቺኒ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ወጣት ዚቹቺኒ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ አትክልት ነው። እነሱ ጠንካራ እና ጠንካራ ሥጋ አላቸው። ቆዳቸው ፣ ከአሮጌ ፍራፍሬዎች በተቃራኒ ፣ ለስላሳ እና ቀጭን ነው ፣ ስለሆነም ጽዳት አያስፈልገውም ፣ እና በውስጡ ያሉት ዘሮች በተግባር የሉም። ወጣት ዚቹቺኒ በምድጃ ውስጥ እና በድስት ውስጥ ጣፋጭ እና በፍጥነት ማብሰል ይችላል። እነሱ በጣም ጥሩ ፓንኬኮች ያዘጋጃሉ ፣ እነሱ የተቀቡ ፣ የተጋገሩ ፣ የታሸጉ ፣ የተጠበሱ ወይም ወደ ሰላጣዎች ሊጨመሩ ይችላሉ። በመቀጠልም የማብሰያ መሰረታዊ መርሆችን እና በጣም ተወዳጅ የምግብ አሰራሮችን ከወጣት ዚቹኪኒ ፣ በቤት ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ እንመለከታለን።

ወጣት ዞቻቺኒን የማብሰል ባህሪዎች

ዙኩቺኒ የዱባኪ ቤተሰብ ንብረት የሆነ የዕፅዋት ዓመታዊ ነው። እሱ ሞላላ ቅርፅ አለው እና እንደ ልዩነቱ ላይ በመመርኮዝ ነጭ ፣ ቢጫ ፣ ቀላል እና ጥቁር አረንጓዴ ሊሆን ይችላል።

ይህ አትክልት ለመጀመሪያው ተጓዳኝ አመጋገብ ተስማሚ ነው ፣ በሕፃን እና በአመጋገብ ምግብ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። 100 ግራም ጥሬ ጥራጥሬ 20 kcal ብቻ ይይዛል።

ወጣት ዚቹቺኒ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው ፣ ምክንያቱም ሰውነትን ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ፣ ጉበትን ለማስታገስ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት ሥራን ለማሻሻል ስለሚረዱ። የእነሱ ስብ ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛል ፣ እና በውስጡ ያለው ፋይበር የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማግበር እና መርዛማዎችን ለማስወገድ ይረዳል።

ለመጀመሪያ ጊዜ ከወጣቱ ዚቹቺኒ የተሰበሰቡ ምግቦች በሜክሲኮ እና በመካከለኛው አሜሪካ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ መዘጋጀት ጀመሩ። ይህ ፍሬ ወደ አውሮፓ ግዛት መጣ። መጀመሪያ ላይ ቅድመ አያቶቻችን የዙኩቺኒ አበቦችን በከፍተኛ አክብሮት ይይዙ ነበር ፣ እነሱ በዱባ ተጠበሱ እና እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠሩ ነበር ፣ ግን ጭማቂው እና ጤናማው ዱባ ብዙ ቆይቶ መብላት ጀመረ።

በዘመናዊ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ለወጣት ዚቹኪኒ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ምክንያቱም ሊበስል ፣ ሊበስል ፣ ሊጋገር ፣ ሊጋገር እና ጥሬ ሊበላ የሚችል ሁለገብ አትክልት ነው። ፓንኬኮች ፣ ጥቅልሎች ፣ ካቪያር እና ጥበቃን ለማምረት ያገለግላል። የተቀጨ እና የተሞላ ነው።

ከወጣት ዞቻቺኒ ለምግብ ምግቦች TOP 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ዋጋው ርካሽ ግን በጣም ጤናማ አትክልት ነው። ለጭብጡ ርህራሄ ምስጋና ይግባው ፣ ከወጣት ዚቹቺኒ ምግቦችን ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይወስድም። እነሱን ከመጠቀምዎ በፊት ዱባውን ማጠብ እና መቁረጥ በቂ ነው። ቆዳው መፋቅ አያስፈልገውም ፣ ምክንያቱም በመጀመሪያ ፍራፍሬዎች ውስጥ ለስላሳ እና ቀጭን ነው። ከዚህ አትክልት ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስላሉ ፣ ከወጣት ዚቹኪኒ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ እንመለከታለን።

የተጠበሰ ዚኩቺኒ ከእንቁላል ጋር

ከእንቁላል ጋር የተጠበሰ ወጣት ዚኩቺኒ ጤናማ የበጋ አትክልት ሲጠቅሱ ወደ አእምሮ የሚመጣው የመጀመሪያው ምግብ ነው። ይህ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ነው ፣ ግን ያን ያህል ጣፋጭ አያደርገውም። ወጣት ዚቹኪኒን እንዴት ማብሰል እና ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን እስከ ከፍተኛው ድረስ ማቆየት እንደሚችሉ ያስቡ።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 111 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 2
የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

ዚኩቺኒ - 1 pc.
እንቁላል - 1 pc.
ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
ለመቅመስ አረንጓዴዎች
ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመም - ለመቅመስ

ከእንቁላል ጋር የተጠበሰ ዚቹቺኒን ደረጃ በደረጃ ማብሰል

ፍሬውን በቀጭን ፣ በቀጭኑ ቆዳ ይታጠቡ እና በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ክበቦች ይቁረጡ።
እንቁላል ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይንዱ ፣ ያነሳሱ።
የእንቁላልን ብዛት ጨው ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በውስጡ ይጨምሩ ፣ በርበሬ እና ወቅቱን ይጨምሩ። ወጣት ዚቹቺኒ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ከጣሊያን ዕፅዋት ጋር በጥሩ ሁኔታ ተጣምሯል ፣ ግን ማንኛውም የመረጡት ቅመማ ቅመም ሊሠራ ይችላል። እንዲሁም በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን በእንቁላል ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። እንደአማራጭ ፣ ይህ ዲዊል ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ፓሲስ ሊሆን ይችላል። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ጠፍጣፋ ሳህን ያስተላልፉ።
የዙኩቺኒ ኩባያዎችን በእንቁላል ውስጥ አፍስሱ እና በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ።
ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሞቁት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በድስት ውስጥ ወጣት ዚቹኪኒን ይቅቡት።

በተጨማሪም በድስት ውስጥ ለተጠበሰ ወጣት ዚኩቺኒ የመረጣቸውን እርሾ ክሬም ፣ እርጎ ወይም ሌላ ማንኛውንም ሾርባ ማገልገል ይችላሉ። የቲማቲም ፣ የእፅዋት ፣ የነጭ ሽንኩርት እና የጨው ድብልቅ ሊሆን ይችላል። ከቲማቲም ይልቅ እርሾ ክሬም ወይም ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ። ከተጠበሰ ወጣት ዚኩቺኒ ጋር ያሉት ማናቸውም አማራጮች ፍጹም ይሆናሉ።

ወጣት የዚኩቺኒ ሰላጣ በሽንኩርት እና በፌስሌ አይብ

ወጣት ዚቹቺኒን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካላወቁ ለዚህ ቀላል የበጋ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀሙ። የእሱ ዋና ንጥረ ነገሮች ጭማቂ የስኳሽ ዱባ ፣ ትኩስ ዕፅዋት እና የፌታ አይብ ናቸው። ምንም እንኳን ቀላልነት ቢኖረውም ፣ ከወጣቱ ዚኩቺኒ ሰላጣ በጣም አጥጋቢ ሆኖ ቀለል ያለ የ citrus ማስታወሻ አለው።

ግብዓቶች

ዚኩቺኒ - 600 ግ
የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ
የሎሚ ጣዕም - 3 tsp
የወይራ ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ
ለመቅመስ ጨው
መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ቀይ ሽንኩርት - 0.5 - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
Feta አይብ - 150 ግ
አረንጓዴ ሽንኩርት - 3 እንጨቶች
Mint ቅጠሎች - 1 የሾርባ ማንኪያ

በሽንኩርት እና በፌስሌ አይብ የወጣት ዚቹኪኒ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

ከተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጭማቂ እና የሎሚ ጣዕም ጋር የወይራ ዘይት በማነሳሳት የሰላጣ ልብስ ያድርጉ። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ ዱላውን ይቁረጡ እና ይቁረጡ። እነሱ ሊቆረጡ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ወይም የድንች ማጽጃን በመጠቀም ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ይችላሉ። በፍራፍሬው ውስጥ ጥቅጥቅ ያሉ ዘሮች ካሉ ያስወግዱ።
ቀይ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በግማሽ ቀለበቶች ወይም በአራት ክፍሎች ይቁረጡ።
ሽንኩርት ከዙኩቺኒ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በቅድሚያ በተዘጋጀ አለባበስ ሁሉንም ነገር ያፈሱ።
መያዣውን በሴላፎፎን ሰላጣውን ይሸፍኑ እና ለማፍሰስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በረዘመ ጊዜ ዚቹኪኒ ለስላሳ ይሆናል። በአለባበሱ ውስጥ እንዲጠጣ ለማድረግ ከ4-8 ሰአታት ውስጥ መከተሉ ተመራጭ ነው።
አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ይቁረጡ።
የፌስታ አይብ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
ሰላጣውን ከማቅረቡ በፊት ዚቹኪኒ ውስጥ feta እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ወደ ሳህኑ ጨው ፣ በርበሬ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።

የስኳሽ ሰላጣ ለቁርስ ሊዘጋጅ ወይም ለተጠበሰ ሥጋ ፣ ለዓሳ ወይም ለድስት እንደ ቀለል ያለ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ወጣት ዚቹኪኒ ፓንኬኮች

ይህ ከተጠበሰ ዚቹቺኒ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። ፓንኬኮች ከ 30 ደቂቃዎች ያልበለጠ ሲሆን የ 3 ሰዎችን ቤተሰብ ለመመገብ የተጠቀሰው የምርት መጠን በቂ ነው።

ግብዓቶች

ወጣት ዚኩቺኒ - 2 pcs.
የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
አረንጓዴዎች - 1 ቡቃያ
ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
ጨው - 1 ቁንጥጫ
በርበሬ - 1 መቆንጠጥ

ከወጣት ዚቹቺኒ የፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

ዚቹቺኒን ያጠቡ ፣ ይቅቡት።
አረንጓዴውን ይታጠቡ ፣ ይቁረጡ እና ወደ ዚቹኪኒ ይጨምሩ ፣ እዚያም ነጭ ሽንኩርት ይጭመቁ።
እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይምቱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
በአትክልቶች ውስጥ እንቁላል አፍስሱ ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ፓንኬኮቹን ይቅቡት።

ወጣት ዚቹኪኒ ፓንኬኮች በቅመማ ቅመም ፣ በ mayonnaise ወይም በነጭ ሽንኩርት ሾርባ ሊፈስ ይችላል።

ስኳሽ ካቪያር

ሁሉንም ሊሆኑ የሚችሉ የምግብ አሰራሮችን ሲሞክሩ እና ገና ከወጣት ዚቹኪኒ ምን ማብሰል እንዳለብዎት ካላወቁ እና አሁንም በአገሪቱ አልጋዎች ውስጥ ብዙ አትክልቶች አሉ ፣ ወደ ጥበቃ ይቀጥሉ። ለክረምቱ ወጣት ዚቹኪኒን መከር ብዙ ተሞክሮ አያስፈልገውም ፣ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ይህንን መቋቋም ይችላል። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ዚቹቺኒ ካቪያር ልክ እንደ መደብር ካቪያር ይገኛል። በዚህ ባዶ ውስጥ ያለው የመጀመሪያው ንጥረ ነገር ማዮኒዝ ነው ፣ እሱም በጣም ለስላሳ ሸካራነት ይሰጠዋል።

ግብዓቶች

Zucchini - 1 ኪ.ግ
ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
ሽንኩርት - 250 ግ
የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ
የቲማቲም ፓኬት - 100-120 ግ
ማዮኔዜ - 130 ግ
ስኳር - 100 ግ
የላቫ ቅጠል - 1 pc.
አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - 1 tsp

የስኳሽ ካቪያር ደረጃ በደረጃ ማብሰል;

አትክልቶችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ። አንድ ትልቅ የሽቦ መደርደሪያ ይጠቀሙ።
ጅምላውን ጨው እና በርበሬ ፣ ጭማቂው እንዲፈስ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ። ከዚያ ንጹህውን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ ይጫኑ።
ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ።
20 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በውስጡ ያለውን ሽንኩርት ይቅቡት።
ወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ የተጠናቀቀውን ሽንኩርት ያስቀምጡ ፣ ዚቹኪኒን ፣ የቲማቲም ፓቼን ፣ ማዮኔዜን እና የተቀረው ዘይት እዚያ ይላኩ። ለ 40 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነቃቃቅ በትንሽ የሙቅ ሳህን ላይ ይቅለሉት።
ወደ ድብልቁ ውስጥ ስኳር አፍስሱ ፣ lavrushka ን ይጥሉ ፣ ጨው እና በርበሬ ያድርጉት። ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ለ 1 ሰዓት አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅቡት።
3 0.7 ሊትር ማሰሮዎችን ማጠብ እና ማምከን።
ካቪያኑን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ከማፍሰስዎ በፊት ላቭሩሽካውን ከእሱ ያስወግዱ። ድብልቁን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ያስገቡ ፣ በክዳኖች ይሸፍኗቸው እና መያዣዎቹን በጥልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የታችኛውን በፎጣ ይሸፍኑ።
ወደ ማሰሮው መሃል እንዲደርስ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ማሰሮዎቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያፅዱ።
ማሰሮዎቹን ካፀዱ በኋላ ይንከባለሏቸው ፣ ፎጣ ላይ ተገልብጠው ከላይ ይሸፍኑዋቸው። እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።

ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ከወጣት ዚቹቺኒ ካቪያርን ያቅርቡ ፣ በተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት እና በሚወዷቸው ዕፅዋት ላይ ይረጩ። በተጠበሰ የቦሮዲኖ ዳቦ ቁርጥራጮች ላይ ካስቀመጡት ከወጣት ዚቹኪኒ በጣም ጥሩ መክሰስ ያገኛሉ።

ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የተቀቀለ ዚኩቺኒ

ወጣት ዚቹቺኒ በምድጃው ውስጥ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተሰራ ነው። እነሱ ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅለው በቅመማ ቅመም እና በእንቁላል ውሃ አፍስሰዋል። ሳህኑ በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ በራሱ ሊበላ ወይም ለስጋ ምግቦች ፣ ለዶሮ ወይም ለዓሳ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ወጣት ዞቻቺኒን ለማብሰል ፣ ከፍ ያለ ጎን መጋገሪያ ምግብ ወይም ጥልቅ ድስት ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች

ወጣት ዚኩቺኒ - 300 ግ
ቲማቲም - 300 ግ
ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
አረንጓዴዎች - 20 ግ
የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
እርሾ ክሬም - 150 ግ
የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
ለመቅመስ ጨው
መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ ዚቹቺኒን ደረጃ በደረጃ ማብሰል

አትክልቶቹን ያጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ክበቦች ይቁረጡ።
በነጭ ሽንኩርት ስፓይድ ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና ይጭመቁት።
አረንጓዴውን ያጠቡ ፣ በቢላ በጥሩ ይቁረጡ።
ሻጋታውን በዘይት ይቀቡት ፣ የዚኩቺኒን ንብርብር በውስጡ ያስቀምጡ ፣ በእፅዋት እና በነጭ ሽንኩርት ይረጩዋቸው።
የቲማቲም ሽፋን ያስቀምጡ እና ሳህኑን ከአትክልቶች ጋር በአትክልቱ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያድርጉት።
በዚህ ጊዜ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለእዚህ እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ ጨው ይጨምሩበት ፣ በርበሬ ፣ እርሾውን ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
ወጣቱን ዚቹቺኒን ከቲማቲም ጋር ወደ እርሾ ክሬም እና የእንቁላል ድብልቅ ወደ ድስቱ 2/3 ያፈሱ።
ወጣቱን ኩርኩሎች በምድጃ ውስጥ መልሰው ለሌላ 20 ደቂቃዎች መጋገር።

የተጠናቀቀውን ምግብ እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ ወይም በዳቦ እና በማንኛውም ሳህኖች ይበሉ። ከተፈለገ የተጠበሰ አይብ እና የዳቦ ፍርፋሪ በማብሰያው ጊዜ ውሃ ማጠጣት ሊታከል ይችላል።

የታጨቀ ዚኩቺኒ

ውስጡ የተፈጨ ሥጋ ያለው ወጣት ዚቹቺኒ ልብ ወዳድ እና ጣፋጭ ይሆናል። የተጠቀሰው ንጥረ ነገር መጠን ለ 6 ምግቦች በቂ ነው።

ግብዓቶች

Zucchini - 1 ኪ.ግ
የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ
ሩዝ - 100 ግ
ቲማቲም - 200 ግ
አይብ - 150 ግ
ሽንኩርት - 150 ግ
ለመቅመስ አረንጓዴዎች
ለመቅመስ ጨው
ለመቅመስ በርበሬ
የአትክልት ዘይት - ለመጋገር

የታሸገ ዚኩቺኒን በደረጃ ማብሰል

በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በመከተል እስኪበስል ድረስ ሩዝ ያብስሉ።
አትክልቶችን ያጠቡ ፣ ዱላውን ይቁረጡ እና ፍሬዎቹን በግማሽ ይቁረጡ።
ከእያንዳንዱ የዙኩቺኒ ግማሹን የሾርባ ማንኪያ ይቅቡት። የተወገደውን ዱባ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ።
ቲማቲሞችን ያጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
አረንጓዴዎችን ያጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ።
አይብ በደንብ ይቅቡት።
በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በውስጡ ያለውን ሽንኩርት ይቅቡት።
የተጠበሰውን ስጋ በተጠበሰ ሽንኩርት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት።
የተከተፈውን ዱባ በተፈጨ ስጋ ውስጥ ያስገቡ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይቅቡት።
ቲማቲሙን በጅምላ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ወደ ጥብስ ሩዝ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ዕፅዋትን ይጨምሩ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ።
መሙላቱ ትንሽ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና የዚኩቺኒ ግማሾቹን በእሱ ላይ ይሙሉት።
በመሙላት ላይ የተጠበሰ አይብ አፍስሱ።
ዛኩኪኒን በ 180 ° ለ 25-30 ደቂቃዎች ያብስሉት

የተሞላው ወጣት ዚኩቺኒ በጣም አርኪ እና ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል። ለምሳ ወይም ለእራት እንደ የተለየ ምግብ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።

Provencal zucchini ጎድጓዳ ሳህን

በፈረንሣይ ምግብ ውስጥ ከወጣት ዚቹኪኒ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ከእነዚህም አንዱ ቀለል ያለ የፕሮቬንሽን ጎድጓዳ ሳህን ነው። በውስጡ ፣ የወተት መዓዛ እና ለስላሳ የአትክልቱ ሸካራነት በአይብ ቅርፊት ስር ተጠብቀዋል።

ግብዓቶች

ወተት - 150 ሚሊ
ዚኩቺኒ - 2 pcs.
እንቁላል - 3 pcs.
የፓርሜሳ አይብ - 50 ግ
የስንዴ ዱቄት - 6 የሾርባ ማንኪያ
ፓርሴል - 1/2 ጥቅል
ለመቅመስ ጨው
መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
የደረቀ ባሲል - ለመቅመስ
የወይራ ዘይት - 6 የሾርባ ማንኪያ

የዚኩቺኒ ጎድጓዳ ሳህን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ

አትክልቶችን ያጠቡ ፣ ያደርቁ ፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
ከፍ ባለ ጎኖች አንድ ትንሽ ምግብ ከወይራ ዘይት ጋር ይቦርሹ እና ኩቦዎቹን ከታች ያስቀምጡ።
በርበሬውን ይታጠቡ ፣ በደንብ ይቁረጡ።
በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሉን በሹካ ይምቱ ፣ ወተት ያፈሱ ፣ የደረቀ ባሲልን ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
አይብ መፍጨት ፣ ወደ እንቁላል ብዛት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ጨው እና በርበሬ ፣ በወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
የተፈጠረውን ድብልቅ በአትክልቶቹ ወለል ላይ በእኩል ያሰራጩ።
ቅጹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች በ 200 ° መጋገር

ወጣት የዚኩቺኒ ጎድጓዳ ሳህን በጠረጴዛው ላይ በትክክል በሻጋታ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፣ ከዚያ ረዘም ላለ ጊዜ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል። የሰሊጥ አፍቃሪዎች በምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በአንድ ሳህን ላይ ሊረጩ ይችላሉ።

የኮሪያ ዚኩቺኒ

ከወጣት ዚቹኪኒ ወጥ ፣ መጋገር ወይም የተጠበሰ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን በኩሽናችን ውስጥ አንድ ጥሬ አትክልት እምብዛም ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ግን በከንቱ። ለስላሳው ጭማቂ ጭማቂ የማይረሳ ጣዕም እና መዓዛ አለው እና የሙቀት ሕክምና አያስፈልገውም። ከጥሬ ዛኩኪኒ እጅግ በጣም ጥሩ የብርሃን ሰላጣ ሲያዘጋጁ ኮሪያዎች ይህንን ባህሪ ይጠቀማሉ።

ግብዓቶች

ወጣት ዚኩቺኒ - 800 ግ
ካሮት - 200 ግ
ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
የጠረጴዛ ጨው - 0.5 tsp
ደረቅ ቅመሞች - 20 ግ
ኮምጣጤ - 3 tsp
የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
ዱላ - 30 ግ
ባሲል - 20 ግ

በኮሪያኛ የዙኩቺኒን ደረጃ በደረጃ ማብሰል

ሁሉንም አትክልቶች እና ዕፅዋት ያጠቡ እና ያድርቁ።
ዚቹኪኒን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም የኮሪያውን ካሮት ጥራጥሬ ይቁረጡ።
ካሮትን በተመሳሳይ ጥራጥሬ ላይ ቀቅለው ይቁረጡ።
በርበሬውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ዱላውን እና ባሲሉን በቢላ በጥሩ ይቁረጡ።
በጥልቅ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች እና ዕፅዋት ያዋህዱ ፣ ነጭ ሽንኩርት ወደ ድብልቁ ውስጥ ይቅቡት።
ሰላጣውን ጨው ፣ በስኳር ፣ በቅመማ ቅመሞች ይረጩ ፣ ኮምጣጤን እና የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
ሳህኑን ወደ ትንሽ መያዣ ያስተላልፉ ፣ ማንኪያውን በደንብ ያጥቡት። አትክልቶቹ በማሪንዳድ በደንብ እንዲሞሉ ይህ አስፈላጊ ነው። መከለያውን በመያዣው ላይ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።

ወጣት ኮሪያዊ ዚኩቺኒ እንደ የምግብ ፍላጎት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በቅመም እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው አፍቃሪዎች አድናቆት ይኖራቸዋል።

የዙኩቺኒ ወጥ

ይህ ጣፋጭ ፣ ቅመም እና ትንሽ ቅመም ያለው ምግብ ነው። ወጥ እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። 3 ክፍሎችን ለማብሰል ከ 40 ደቂቃዎች ያልበለጠ።

ግብዓቶች

ወጣት ዚኩቺኒ - 2 pcs.
አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
ካሮት - 1 pc.
ፓርሴል - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
ጨው - 1/2 የሾርባ ማንኪያ
መሬት allspice - 1/2 tsp
በርበሬ - 1/2 tsp
መሬት ኮሪደር - 1/2 ስ.ፍ
የሱፍ አበባ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ

የዚኩቺኒ ወጥ ማብሰል ደረጃ በደረጃ

ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ ምድጃ ላይ ያድርጉት።
አትክልቶችን እና ቅጠሎችን ያጠቡ እና ያድርቁ።
ዱባዎቹን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። እሳቱን ወደ መካከለኛ ይጨምሩ።
ካሮትን ወደ ጠንካራ ጥራጥሬ ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ። አትክልቶቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይላኩ። የተጋገረ ወጣት ዚቹቺኒ ብዙ ፈሳሽ ስለሚሰጥ በዝግ ክዳን ስር በፍጥነት ወደ ካቪያር ስለሚለወጡ በክዳን አይሸፍኗቸው። ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
ለስላሳ አትክልቶችን ጨው እና በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ ይረጩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በርበሬውን በደንብ ይቁረጡ ፣ በአትክልቶቹ ላይ ያድርጉት ፣ እዚያም ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ወጣት የዚኩቺኒ ወጥ በጣም አርኪ እና ጣፋጭ ይወጣል። በፍሬው ጭማቂ ላይ በመመርኮዝ የማብሰያው ጊዜ ሊለያይ ይችላል። በሚጋገርበት ጊዜ የስኳሽ ኩቦች ቅርፃቸውን ማጣት የለባቸውም።ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ ሳህኑ ከምድጃ ውስጥ መወገድ አለበት ፣ ግን አሁንም ኩብ ቅርፅ ሆኖ ይቆያል።

የተጠበሰ ዚኩቺኒ ከማር እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር

ይህ እንደ እንጉዳዮች የሚጣፍጥ በጣም ጣፋጭ የምግብ ፍላጎት ነው። እሱ በቀላሉ እና በፍጥነት ይከናወናል ፣ ለሁለት ሰዓታት ይተክላል።

ግብዓቶች

ወጣት ዚኩቺኒ - 1 ኪ
ፈሳሽ ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
ጨው - 1 tsp
ወይን ኮምጣጤ - 3 የሾርባ ማንኪያ
ፓርሴል - 1 ቡቃያ
ባሲል ሐምራዊ - 1 ቡቃያ

የተቀቀለ ዚኩቺኒን ከማር እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በደረጃ ማዘጋጀት-

ትናንሽ ወጣት ዚቹኪኒዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ በግማሽ ይቁረጡ። እያንዳንዱን ግማሽ በአትክልት መቁረጫ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተከተፈውን ዚቹቺኒ ጨው ፣ በእጆችዎ ተንበርክከው ጭማቂ እንዲለቁባቸው ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ።
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሚፈስ ማር እና የወይን ኮምጣጤ ያዋህዱ።
በርበሬ እና ባሲል ያጠቡ ፣ ደረቅ ፣ በቢላ በጥሩ ይቁረጡ። አረንጓዴዎቹን በ marinade ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እዚያም ነጭ ሽንኩርት ይጭመቁ።
ዚቹቺኒ ጭማቂውን ሲጀምር ያጥቡት ፣ በእጆችዎ በትንሹ ይጭመቁት።
ዚኩቺኒን ከእፅዋት ጋር ከ marinade ጋር አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ሁሉንም ነገር ወደ ማቀዝቀዣው ለ 2-3 ሰዓታት ይላኩ። የታሸገ ወጣት ዚቹቺኒ በሚጠጣበት ጊዜ በየጊዜው መቀላቀል አለባቸው።

የተቀቀለ የስኳሽ ምግብ ከወጣት ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ለስጋ ወይም ለዓሳ ምግቦች እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።