በዚህ ዘመን የቲማቲም ሾርባ በጣም ተወዳጅ ነው። እና እኔን የሚያስደስተኝ እርስዎ በቀላሉ በቤትዎ ማብሰል ይችላሉ። እኛ የምናደርገው ይህ ነው ፣ ከቲማቲም ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት እናደርጋለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የቲማቲም ሾርባ በቲማቲም ላይ የተመሠረተ ነው። ይህ አትክልት ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ አይከራከርም። በቲማቲም ውስጥ በጣም ጠቃሚው ንጥረ ነገር አንቲኦክሲደንት ሊኮፔን ነው። በካንሰር ሕክምና ረገድ ታላቅ ረዳት ነው። ቲማቲም እንዲሁ ሰው በሚፈልገው ቫይታሚኖች የተሞላ ነው። እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ -ሀ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ ፒ.ፒ. ፣ ቡድን ቢ ቲማቲሞች እንደ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን ፣ ብረት ያሉ ብዙ ማዕድናት አስደናቂ ምንጭ ናቸው። እነሱም በጣም ጠቃሚ አሲዶችን ይዘዋል - ታርታሪክ እና ሲትሪክ። በተመሳሳይ ጊዜ ሳይንቲስቶች ለሰዎች በጣም ጠቃሚ የሆኑት ፍራፍሬዎች መቀቀላቸውን አረጋግጠዋል።
ከላይ እንዳየኸው የቲማቲም ሾርባ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምርትም ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። ሆኖም ፣ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ለሚያንፀባርቁ የኢንዱስትሪ ምርቶች ተመሳሳይ ማለት አይቻልም። በእርግጥ ፣ እሱ ብዙውን ጊዜ ጣዕሞችን ፣ መከላከያዎችን ፣ ማቅለሚያዎችን እና ትኩስ ቲማቲሞችን እራሳቸው በርካሽ የአትክልት ማጣሪያ ይተካሉ። ስለዚህ የምርቱን ስብጥር እና ጥራት እርግጠኛ ለመሆን እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ እራስዎ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። አሁን የምናደርገው ይህ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 29 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 300 ሚሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የደረቀ ባሲል - 1 tsp (ትኩስ መጠቀም ይችላሉ)
- የደረቀ ዱላ - 1 tsp (ትኩስ መጠቀም ይችላሉ)
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ቀይ በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የቲማቲም ጭማቂን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. ቲማቲሙን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በፍራፍሬው ውስጥ የመስቀል ቅርጽ ያላቸው ጥልቀት የሌላቸው ቁርጥራጮችን ለማድረግ ሹል ቢላ ይጠቀሙ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያድርጓቸው።
2. በቲማቲም ላይ የፈላ ውሃ አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይተዉ።
3. ከዚያም ቲማቲሞችን በበረዶ ውሃ አፍስሱ እና ቆዳውን ያስወግዱ። ከድንጋጤ ሙቀት (ሙቅ እና ቀዝቃዛ ውሃ) በኋላ ለማፅዳት በጣም ቀላል ናቸው።
4. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ። አትክልቶችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
5. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ እና እንዲበስሉ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቧቸው።
6. የተላጡትን ቲማቲሞች በ 4 ቁርጥራጮች ወይም በትንሽ መጠን ይቁረጡ እና ከሽንኩርት ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
7. ምግቡን ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ቲማቲሞችን ያሽጉ ፣ በመዶሻ ወይም ማንኪያ ይቅቡት። እነሱ ወደ አንድ ወጥ ለስላሳ ስብስብ መለወጥ አለባቸው። ከዚያ በኋላ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ሾርባውን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. ከዚያም ቲማቲሞችን ቅመሱ. ዕፅዋትን, ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ.
9. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ሾርባውን ለ2-3 ደቂቃዎች ያነሳሱ። ለእርስዎ በጣም ወፍራም መስሎ ከታየ ፣ ከዚያ በሾርባ ፣ በቲማቲም ጭማቂ ፣ በደረቅ ወይን ወይም በተለመደው የመጠጥ ውሃ ይቀልጡት።
10. የተዘጋጀውን ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2-3 ቀናት ያኑሩ። ለፓስታ ፣ ሰላጣ ፣ ወጥ ፣ ቦርችት ፣ ወዘተ ይጠቀሙበት።
እንዲሁም ለክረምቱ የቲማቲም ጭማቂን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
