በቤት ውስጥ ከሽሪምፕ ፣ ከጎመን እና ከቲማቲም ጋር ሰላጣ የማድረግ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የተመጣጠነ ሰላጣ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በጣም ቀለል ያለ ፣ ጭማቂ እና በእርግጥ ጣፋጭ ሰላጣ ከሽሪምፕ ፣ ከጎመን እና ከቲማቲም ጋር እንዲያዘጋጁ ሀሳብ አቀርባለሁ። በተለይም የባህር ምግቦችን እና ትኩስ አትክልቶችን በሚወዱ አድናቆት ይኖረዋል። ሳህኑ የዕለት ተዕለት ምናሌን ብቻ የሚስማማ ይሆናል ፣ ግን በበዓሉ ድግስ ላይም የመጀመሪያ ህክምና ይሆናል። በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ የተከበረ ይመስላል። እኔም ይህን ሰላጣ በእውነት እወዳለሁ ፣ በውስጡ ምንም ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦች የሉም እና በቀን በማንኛውም ጊዜ እና በማንኛውም መጠን መብላት ይችላሉ። እንዲሁም በአትክልቶች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ሰውነት ለመደበኛ ሥራ የሚያስፈልጉ ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል።
ይህ ጣፋጭ ምግብ በፍጥነት ይዘጋጃል እና ብዙ ጊዜ አይወስድም። ከሽሪም ጋር ብቻ ትንሽ ማጤን ይኖርብዎታል ፣ ግን ይህ ሂደት ረጅም አይደለም። ምንም እንኳን የማብሰያ ሂደቱን ለማቃለል የታሸጉ የባህር ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ። ሁሉም የሰላጣ ምርቶች በፍፁም ይገኛሉ። ሽሪምፕ ላይ ገንዘብ ማውጣት ብቻ ሊኖርዎት ይችላል። ግን ዋጋ ያለው ይሆናል ምክንያቱም ሳህኑ በቀላል ጣዕም ጣዕም እና በደማቅ የምስራቃዊ ጣዕም ይወጣል። ከሽሪምፕ ጋር በአትክልቶች ጣዕም እና ወጥነት ተስማሚ ጥምረት ምክንያት ይህ ሬሾ ይገኛል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 52 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- ቲማቲም - 1 pc.
- ዱባዎች - 1 pc.
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
- ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች
- የተቀቀለ የቀዘቀዙ ሽሪምፕ - 200 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመሙላት
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
ከሽሪምፕ ፣ ከጎመን እና ከቲማቲም ጋር ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. የመጀመሪያው እርምጃ ሽሪምፕን መቋቋም ነው። በማንኛውም ሽሪምፕ (ነብር ፣ ሰሜናዊ ፣ ንጉሣዊ ፣ ጥቁር ባህር) ሰላጣ ማብሰል ይችላሉ። የሚዘጋጁበት ጊዜ ብቻ ይለያያል። ትልቁ ሽሪምፕ ፣ ለማብሰል ረዘም ይላል። እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ለማብሰል ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ሁሉንም ሽሪምፕ መውሰድ አስፈላጊ ነው። እነሱ ቢያንስ ያልተነካ የበረዶ ንጣፍ ሽፋን ያላቸው መሆን አለባቸው።
በመደበኛነት የተቀቀለ የቀዘቀዙ ሽሪምፕዎች አሉኝ። ተመሳሳይ ካለዎት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጧቸው ፣ በሞቀ ውሃ ይሙሏቸው እና ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀልጡ ያድርጓቸው። እነሱን ለማዘጋጀት ይህ ፈጣኑ መንገድ ነው ፣ ምክንያቱም ከዚያ እነሱን ለማቀዝቀዝ ፣ ለማቅለጥ እና ወደ ሰላጣ ለመጨመር ብቻ ይቀራል።
ግን ፣ ሽሪምፕ እንዲሁ ሊበስል ይችላል። ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ሽሪምፕ ይጨምሩ። ውሃውን እንደገና ከፈላ በኋላ ሽሪምፕውን ለ2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት እና በቆላደር ውስጥ ያስወግዷቸው ወይም በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱ።
እንዲሁም ሽሪምፕ በአትክልት ወይም በቅቤ ባለው ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሊጠበስ ይችላል። በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በመካከለኛ እሳት ላይ ይጠበባሉ።
የባህር ምግቦች አስደሳች የቅመም ጣዕም እንዲያገኙ በቅመማ ቅመሞች ሊታከሉ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ በማብሰሉ ጊዜ የሎሚ ጭማቂ ፣ የዶልት ቅርንጫፎች ፣ የበርች ቅጠሎች ፣ በርበሬ ፍሬዎች ፣ ቅርንፉድ ቡቃያዎች ፣ ኮሪደር ፣ የደረቁ የዶልት ጃንጥላዎች ፣ ዝንጅብል ፣ የካራዌል ዘሮች ፣ ሮዝሜሪ ፣ የኢጣሊያ ዕፅዋት ፣ የባህር ምግቦች ልዩ ቅመሞችን ፣ ወዘተ … ውሃ ውስጥ ይጨምሩ። አኩሪ አተር ፣ የደረቀ ሮዝሜሪ ፣ ትኩስ በርበሬ ጎድጓዳ ሳህን ፣ የተከተፈ ዝንጅብል ፣ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ወይም የሎሚ / ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ።
በተጨማሪም ፣ ከተፈለገ ሽሪምፕ በማንኛውም ሾርባ ውስጥ ሊጠጣ ይችላል ፣ እና ከዚያ አይቅልም ወይም አይቀልጥ። ለማቅለጥ በዚህ ሾርባ ውስጥ ይተውዋቸው ፣ እነሱ በሚቀልጡበት።ለ marinade ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የወይራ ዘይት ፣ አኩሪ አተር እና ሌሎች ቅመሞችን ይጠቀሙ። በዚህ ማሪንዳ ውስጥ ሽሪምፕን ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት።
2. ጎመንን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ። እነሱ ብዙውን ጊዜ ጉድለት አለባቸው። ከመጠን በላይ እርጥበት ከተሰኪው ይንቀጠቀጡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። የሚፈለገውን ቁራጭ ከጎመን ራስ ላይ ይቁረጡ እና ጎመንውን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች (0.3-1 ሴ.ሜ) ይቁረጡ። ለስላሳ እና የበለጠ ጭማቂ እንዲሆን የጎመንን መላጨት በእጆችዎ ይደቅቁ ፣ ከዚያ ሰላጣ ለስላሳ ይሆናል። ግን ሳህኑን ወዲያውኑ ካላገለገሉ ታዲያ ይህንን አለማድረግ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ጎመን ጭማቂውን ያወጣል እና ሰላጣው ውሃ ይሆናል።
3. ዱባዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በሁለቱም ጎኖች ላይ ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ ረዥም ቁርጥራጮችን ለመሥራት ግሪኪኖቹን ከ2-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ። ዱባዎች መራራ ከሆኑ መጀመሪያ ቆዳውን ያስወግዱ። ይህ መራራነት በውስጡ የያዘው በእሷ ውስጥ ነው። ትልልቅ ዘሮችን ከጎለመሱ ፍራፍሬዎች ማስወገድ ከመጠን በላይ አይሆንም።
4. ቲማቲሞችን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በማንኛውም ቅርፅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
5. ሁሉንም አረንጓዴዎች በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጠቡ። አሸዋውን እና አቧራውን በሙሉ ለማጠብ ይህንን በ colander ውስጥ ማድረጉ የተሻለ ነው። ከዚያ ቅጠሎቹን በሙሉ ከመጠን በላይ እርጥበት ይንቀጠቀጡ እና በወረቀት ፎጣ ያጥፉት።
ከሲላንትሮ ወፍራም ሥሮች ያሉት ወፍራም ግንዶች ያስወግዱ እና ቅጠሎቹን ይቁረጡ።
6. እንዲሁም ጠንከር ያሉ ግንዶችን ከእንስላል ያስወግዱ ፣ እና ሣሩን በደንብ ይቁረጡ።
ከተፈለገ ወደ ሰላጣዎ ሌላ ማንኛውንም አረንጓዴ ማከል ይችላሉ -ፓሲሌ ፣ ባሲል ፣ አሩጉላ ፣ የሰላጣ ቅጠሎች ፣ ወዘተ.
7. የተዘጋጀውን ሽሪምፕ እንዲቀዘቅዝ እና እንዲደርቅ ያድርጉ። ከዚያ ጭንቅላትዎን ቆንጥጠው በጣቶችዎ ያጥፉት። እግሮቹን ወደ አንድ ጥቅል በመሰብሰብ እና በመጎተት ይቁረጡ። ቅርፊቱን ያስወግዱ ፣ ሳህኖቹን አንድ በአንድ ይለያሉ ፣ ከጭንቅላቱ ይጀምሩ። ሽሪምፕ esophagus (ከጀርባው ጥቁር መስመር) ካዩ ፣ ያውጡት።
የሽሪምፕ ሬሳውን ሙሉ በሙሉ መተው ወይም በ 2-3 ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ። ከሁሉም ምግቦች ጋር ሰላጣዎችን ወደ ሰላጣ ይጨምሩ። ከፈለጉ መጀመሪያ በሎሚ ጭማቂ ይረጩዋቸዋል።
8. ምግቡን በአኩሪ አተር በአትክልት ዘይት ፣ በርበሬ በርበሬ እና ከተፈለገ ያነሳሱ። የበለሳን ወይም የወይን ኮምጣጤ ያለው የወይራ ዘይት የበጋ ሰላጣንም ለመልበስ ተስማሚ ነው። ሰላጣውን ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ። ከዚህ በፊት ሰላጣውን ከአኩሪ አተር ጋር ላለማጣጣም እመክራለሁ ፣ ጨው አይጨምሩ። ያለበለዚያ የተጨመረው አኩሪ አተር በጣም ጨዋማ ስለሆነ ሳህኑን ከመጠን በላይ የመጋለጥ አደጋ ሊያጋጥምዎት ይችላል። ምንም ተጨማሪ ጨው በጭራሽ ላያስፈልግዎት ይችላል።
ሰላጣውን ከሽሪምፕ ፣ ከጎመን እና ከቲማቲም ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ እና ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ። ከተፈለገ በሰላጣ ላይ የሰሊጥ ወይም የተልባ ዘሮችን ይረጩ።
እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለረጅም ጊዜ አይከማችም ፣ ስለሆነም አስቀድመው እና ለወደፊቱ ጥቅም ላይ አይውሉት። ያለበለዚያ አትክልቶቹ ይፈስሳሉ እና የአየር ሁኔታ ይሆናሉ ፣ ይህም የወጭቱን ገጽታ ያበላሻል።
