የአሳማ የጎድን አጥንቶች ብዙውን ጊዜ በሾርባ ውስጥ ያገለግላሉ። ሆኖም ፣ እሱ እንዲሁ ተከሰተ በመሠረቱ አተር ነው። ሆኖም የአትክልት ሾርባ በአሳማ የጎድን አጥንቶች ላይ ያን ያህል ጣፋጭ አይደለም። እና ይህ የምግብ አሰራር ከፊትዎ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ የአውሮፓ እና የእስያ ምግብን የሚያመለክቱ በአሳማ የጎድን አጥንቶች ላይ ለሚበስሉ ሾርባዎች እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በእነሱ መሠረት በአትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ ጥራጥሬዎች የተቀመመ እና በባህሎች ላይ በመመርኮዝ ቅመማ ቅመሞች ተመርጠዋል ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ መካከለኛ ቅባት ያለው ሾርባ ማብሰል ይችላሉ። ዛሬ የአሳማ ጎድን ሾርባን ከጣፋጭ እና ለስላሳ ሾርባ እና ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ። ይህ ሾርባ ከከባድ ቀን ሥራ በኋላ ለቤተሰብ ምሳ እና ለምሽት ምግብ ተስማሚ ነው።
እንዲህ ዓይነቱ ቀላል የዕለት ተዕለት ምግብ እንኳን የራሱ ምስጢሮች እና ልዩነቶች አሉት። ግን በማንኛውም ሁኔታ በፍቅር ማብሰል ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም ስሜቶች ፣ አዎንታዊም ሆነ አሉታዊ ፣ በምግብ ይተላለፋሉ። መንፈሳዊ ሙቀት በሴቶች እጆች ውስጥ ያልፋል ፣ ከዚያ ምግብ በእውነተኛ የቤት ምቾት ይሞላል። የሴትነት ባህሪያትን በውስጣቸው ለመትከል ልጃገረዶች ከልጅነታቸው ጀምሮ የማብሰል ውስብስብ ነገሮችን ማስተማር ያስፈልጋቸዋል። ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ለአዳዲስ ሰዎች ወደ ወጥ ቤት የመጀመሪያ የምግብ አሰራር ተሞክሮ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ሀብታም ፣ ጣፋጭ እና አርኪ የአሳማ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል በዝርዝር እንመልከት። እርስዎ ከሚመርጧቸው ጋር የአትክልቶችን ስብስብ ማሟላት ወይም መተካት ይችላሉ። ሁሉም በአዕምሮዎ ላይ የተመሠረተ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 156 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 500 ግ
- የአበባ ጎመን - 300 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ድንች - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 1 pc.
የአትክልት ምግብ ማብሰል የአሳማ ጎድን ሾርባ
1. እያንዳንዱ የአጥንት አጥንት እንዲኖረው የአሳማውን የጎድን አጥንቶች ይታጠቡ ፣ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ማብሰያ ድስት ዝቅ ያድርጉት። የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ እና የተላጠ ሽንኩርት ይጨምሩ። የመጠጥ ውሃ ይሙሉ እና ይቅቡት። አረፋው እንደታየ በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱት ፣ ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 40 ደቂቃዎች ያቀልሉት።
2. እስከዚያ ድረስ አትክልቶችን አዘጋጁ. ድንቹን እና ካሮትን ያጠቡ ፣ ያጠቡ እና ይቁረጡ - ትላልቅ የድንች ቁርጥራጮች እና ትናንሽ የካሮት ቁርጥራጮች።
3. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ድንቹን ከካሮቴስ ጋር በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ። ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ ፣ ያሽጉ እና ሙቀትን ይቀንሱ። አትክልቶችን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
4. ከዚያ ጎመን እና ደወል በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። እነዚህ አትክልቶች ቀዝቅዘው ነበር ፣ እነሱ ደግሞ ሾርባዎችን ለማብሰል ሊያገለግሉ ይችላሉ። ይህ በተለይ በክረምት ወቅት ዋጋቸው ከፍተኛ በሚሆንበት ጊዜ ጠቃሚ ነው። ነገር ግን ትኩስ ጎመንን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ወደ ግመሎች ውስጥ ይበትጡት እና ዘሮቹን ከፔፐር ያጥፉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. የቲማቲም ፓስታን በድስት ውስጥ ይጨምሩ እና በፕሬስ በኩል የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ይጫኑ።
6. ድስቱን ወደ ምድጃው ይላኩ ፣ እንደገና ይቅቡት እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፣ ከ15-20 ደቂቃዎች ያህል። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ምግቡን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና ሽንኩርትውን ያስወግዱ። እሷ የወጭቱን ጣዕም ባህሪዎች ቀድሞውኑ ሰጥታለች።
7. ማንኛውንም አረንጓዴ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ሳህኑን ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሾርባው ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት ፣ እና ወደ ሳህኖች ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ።
እንዲሁም የአትክልት ሾርባን ከአሳማ የጎድን አጥንቶች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
