ያለ ባርቤኪው ሽርሽር ምን ሊሆን ይችላል? ሁሉም ሰው ይህንን አስደናቂ ሥጋ እና የሚጣፍጥ ምግብ ይወዳል። በራሴ ጭማቂ ውስጥ የአሳማ የጎድን አጥንት ኬባብ ፎቶን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እጋራለሁ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ሺሽ ኬባብ በከሰል ላይ የተቀቀለ ተፈጥሯዊ የተጠበሰ ሥጋ ነው ፣ ይህም ተጨማሪ ተጨማሪዎችን አያስፈልገውም። እና በርበሬ እና ሽንኩርት መዓዛዎች በእራሱ ጭማቂ የተቀቀለ በጣም ጭማቂው የሺሽ ኬባብ። ለጣፋጭ የባርበኪው ምግብ ማብሰያ ቀላሉ እና በጣም ታዋቂው አማራጭ ይህ ነው። በከሰል ላይ ስጋን ለማብሰል ሁሉንም ሊታሰቡ እና ሊታሰቡ የማይችሉ አማራጮችን ከሞከሩ ታዲያ ወደ መሰረታዊ ነገሮች ለመመለስ ጊዜው አሁን ነው። ከማንኛውም የሬሳ ዓይነቶች እና ክፍሎች ሺሽ ኬባብን ማብሰል ይችላሉ። ዛሬ እኛ በራሳችን ጭማቂ ውስጥ የአሳማ ጎድን አጥንቶች ሻሽሊን እናዘጋጃለን። የአሳማ ጎድን አጥንቶች በራሳቸው ጣፋጭ ናቸው እና በጣም ጣፋጭ ስለሆኑ ሌላ ማሪንዳዎች አያስፈልጉም። በቂ የስብ መጠን ይይዛል ፣ ይህም ለስላሳ እና ጣፋጭ ያደርጋቸዋል።
በእራሱ ጭማቂ ውስጥ የባርበኪዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል እና በጣም የተጣራ marinade ን ከመጠቀም የባሰ ምግብ እንዲያገኙ ያስችልዎታል። በተጨማሪም ፣ ይህ አማራጭ ይህንን ስጋ የበለጠ ማራኪ ያደርገዋል ፣ ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ ለምግብ መፍጫ ሥርዓት በጣም የማይጠቅሙትን የአለባበስ አጠቃቀምን ይቀንሳል። በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ኬባብ ፣ ከዚህ በታች የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት ፣ በቅመማ ቅመም ላይ የተጋገረ ሥጋ ተፈጥሯዊ ጣዕም አለው። ዝግጁ የሆነ ኬባብ የበለጠ ለመቅመስ በሚወዱት በሚወዱት ሾርባ ጣዕም ሊበለጽግ ይችላል። የሁሉም የበዓል ሰሪዎች ጣዕም ምርጫዎችን ለማሟላት ይህ በጣም ጥሩው መንገድ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 220 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - ለማርባት 1 ሰዓት ፣ ለመጋገር 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 1.5 ኪ.ግ
- መሬት ቀይ ፓፕሪካ - 0.5 tsp
- ጨው - 1-2 tsp
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 5-6 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp
- ስኳር - 1 tsp
በእራሱ ጭማቂ ውስጥ የአሳማ ጎድን kebab ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሽንኩርትውን ቀቅለው በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። ግማሹን ክፍል በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት እና ስጋውን በሚጠጡበት ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። ጥቁር በርበሬ እና ፓፕሪክ ይጨምሩ።
2. የአሳማውን የጎድን አጥንቶች ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ በቃጫዎቹ በኩል ወደ አጥንቶች ይቁረጡ እና በሽንኩርት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ። በእያንዳንዱ ቁራጭ ውስጥ የስብ ንብርብር እንዲኖር ልዩ ትኩረት ይስጡ።
እባክዎን ስጋ ማቀዝቀዝ ወይም ማቀዝቀዝ እንደሌለበት ልብ ይበሉ። እሱ ሙሉ በሙሉ ማቅለጡ አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ የአሳማ ሥጋ በፍጥነት በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመሞች ይሞላል። የቀዘቀዘ ሥጋ የማብሰያው ጊዜ በአራት እጥፍ ይጨምራል።
3. ጣዕም መቀላቀሉን ለማረጋገጥ ስጋውን እና ሽንኩርትውን ይቀላቅሉ። ምግቡን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1 ሰዓት ለማርቀቅ ይውጡ። የአሳማ ሥጋ በክፍል ሙቀት ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባን ሙሉ በሙሉ በአንድ ሰዓት ውስጥ ይረጫል። ምንም እንኳን የጎድን አጥንቶች በአንድ ሌሊት ሊጠጡ ቢችሉም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
4. ቀሪውን ሽንኩርት ከ1-1.5 ሴ.ሜ ቀለበቶች ውስጥ ቆርጠው በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ኮምጣጤን ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ የተወሰነ የመጠጥ ውሃ ያፈሱ እና እንዲሁም ለማቅለጥ ይውጡ።
5. ስጋውን በጥራጥሬው ላይ ይቅቡት። ባዶ ቦታዎች እንዳይኖሩ ቁርጥራጮቹን እርስ በእርስ ቅርብ ያድርጓቸው። ይህ ስጋውን በደንብ ያበስላል እና አይደርቅም።
6. የሽንኩርት ቀለበቶች በተለየ ስኩዊተር ላይ። ስለዚህ የመጋገር ሂደቱን መቆጣጠር ይችላሉ እና ሽንኩርት ይቃጠላል ብለው አይፍሩ።ስጋን እና ሽንኩርትን በአንድ ስኪከር ላይ ካደረጉ ፣ ከዚያ ለዝግጅት ጊዜያቸው የተለየ ነው ፣ ይህም ብዙውን ጊዜ የተቃጠለ ሜዳ ያስከትላል።
7. በዚህ ጊዜ ፍም ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ እሳትን ያድርጉ እና እንጨቱ እስኪቃጠል እና ወደ ፍም እስኪቀየር ድረስ ይጠብቁ። በስጋው ላይ የስጋ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ።
8. ሽንኩርትን በተናጠል በግሪኩ ላይ ያስቀምጡ።
9. የአሳማ ጎድን ጎድን kebab በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ያብስሉት ፣ በሁሉም ጎኖች በእኩል እንዲበስል በየጊዜው ይለውጡት። በቢላ በመቁረጥ ዝግጁነቱን ይፈትሹ -ግልፅ ጭማቂ ከፈላ ፣ ከዚያ ስጋው ዝግጁ ነው ፣ ከደም ጋር ከሆነ ፣ የበለጠ መጋገርዎን ይቀጥሉ እና ናሙናውን እንደገና ያስወግዱ። ከነበልባል “ልሳናት” ብቅ ካሉ በውሃ ያጥ themቸው። ነገር ግን የከሰል ሙቀትን እንዳያጠፉ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ። ከእንስሳት እርባታ በእሳት ላይ መርጨት ጥሩ ነው።
ከማንኛውም ሾርባ ጋር ትኩስ ምግብ ካዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ የተዘጋጀውን የ shish kebab ያቅርቡ።
በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ የአሳማ አንገት ሻሽሊን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
