በቤት ውስጥ ከአሳማ ባቄላ እና ከቲማቲም ጋር ጣፋጭ እና ቀላል የአትክልት ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የምርቶች ምርጫ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
አረንጓዴ አመድ ብዙ የጤና ጥቅሞችን የያዘ ጣፋጭ አትክልት ነው። በሰውነቱ በቀላሉ ይዋጣል እና ዝቅተኛ ካሎሪ ነው። ቲማቲሞች ያን ያህል ጠቃሚ አይደሉም ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ ፣ ብዙ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት አሏቸው። አብዛኛዎቹ እነዚህ አትክልቶች ሁሉ ለሰላጣዎች ያገለግላሉ። ግን የዕለታዊውን ምናሌ እናሰፋለን እና እነዚህን ምርቶች በሌሎች ምግቦች ውስጥ እንጨምራለን። እነዚህን አትክልቶች ከዶሮ ሾርባ ጋር ያዋህዱ እና ከአሳማ ባቄላ እና ከቲማቲም ጋር ጤናማ የአትክልት ሾርባ ያግኙ።
ይህ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የመጀመሪያ ትምህርት በአመጋገብ ላይ ፣ ካሎሪዎችን በመቁጠር ፣ ጤናማ አመጋገብን በመከተል እና ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ በሚፈልጉት ምናሌ ውስጥ ሊካተት ይችላል። ስለዚህ ፣ ሾርባው በከባድ ምግብ ሆድ ሳይጭነው ምሽት ለእራት ሊበላ ይችላል። ይህ ቢሆንም ፣ ሾርባው በጥሩ ሁኔታ ይሞላል እና የመርካትን ስሜት ይሰጣል። ይህ ጥሩ እና ቀላል የምግብ አሰራር ነው ፣ እና ዋነኛው ጥቅሙ ጥቅሞቹ እና ጣዕሙ ነው።
በተጨማሪም ሾርባው ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው ፣ እና አነስተኛ ንጥረ ነገሮች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ግን በጣም በመጠኑ ቢበስልም ፣ እሱ ፍጹም አስገራሚ እና የተጣራ ሆኖ ይወጣል። ማንንም ግዴለሽ አይጥልም። በአትክልቱ እና በሱፐርማርኬት ቆጣሪዎች ውስጥ ብዙ ጭማቂ ፣ ትኩስ እና የበሰለ አትክልቶች ብዙ ዝርያዎች ሲኖሩ ሁሉም ምርቶች በተለይም በበጋ-መኸር ወቅት ይገኛሉ። በታቀደው የአትክልት ስብጥር ውስጥ ጤናማ እና የአመጋገብ ብሮኮሊ ሊታከል ይችላል። ጣፋጭ ደወል በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ እርሾ በተሳካ ሁኔታ አይስማሙም … እኩል ጤናማ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብ ያገኛሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 115 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ሾርባ - 2.5 ሊ
- ቲማቲም - 2-3 pcs.
- የአስፓራጉስ ባቄላ - 250 ግ
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
- ድንች - 2 pcs.
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- Allspice አተር - 4 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በአሳማ ባቄላ እና በቲማቲም በሾርባ ውስጥ የአትክልት ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና ይቁረጡ። የመቁረጥ ዘዴ የተለየ ሊሆን ይችላል። ነገር ግን ሾርባው የተራዘመውን አመድ እና ጎመንን ስለሚይዝ ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው። ይህ ሾርባው በሳህኑ ላይ ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ ያደርገዋል።
2. የዶሮ ገንፎን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው እና ድንቹን ዝቅ ያድርጉ። ለድንች አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ ከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው። ለተቀሩት ምርቶች 5 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል። ስለዚህ በማብሰያው ጊዜ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ።
በማንኛውም የስጋ ዓይነት ላይ ሾርባውን ማብሰል ይችላሉ -የአሳማ ሥጋ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ ቱርክ ፣ ዶሮ … የምድጃው የካሎሪ ይዘት በተመረጠው የስጋ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው። በጣም የአመጋገብ ሾርባ በዶሮ ወይም በቱርክ ሾርባ ፣ እና ሀብታም ሾርባ ከአሳማ ጋር ይደረጋል።
3. ነጭ ጎመንን ያጠቡ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለሾርባ ማንኛውንም ማንኛውንም የበሰለ ቲማቲም መጠቀም ይችላሉ። ዋናው ነገር እነሱ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ለስላሳ ዱባ አለመኖራቸው ነው። ከዚያ የቲማቲም ቁርጥራጮች በሾርባ ውስጥ ይንሳፈፋሉ ፣ እና ወደ የተፈጨ ድንች አይለወጡም።
5. በቅድሚያ የተቀቀለ እንቁላል። ይህንን ለማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው እና ከፈላ በኋላ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ እና ያቀዘቅዙ። የቀዘቀዙ እንቁላሎቹን ቀቅለው በ 4 ቁርጥራጮች ርዝመት ይቁረጡ።
6. የአስፓጋን ባቄላዎችን ይታጠቡ ፣ በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና ርዝመታቸው ከ2-3 ሳ.ሜ እንዲደርስ ዱባዎቹን በ 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7.ድንቹ ሊበስል በሚችልበት ጊዜ የተከተፈውን ጎመን ወደ ድስቱ ይላኩ።
8. ቀጥሎ የአስፓጋን ባቄላዎችን ያስቀምጡ። የቀዘቀዙ የተከተፉ ዱባዎች በአዲስ ባቄላ ምትክ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።
9. ከዚያም ቲማቲሙን በድስት ውስጥ ይጨምሩ። ከፈላ በኋላ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ።
10. ከዚያም የተቆራረጡ እንቁላሎችን ይጨምሩ.
11. በመጨረሻም የተከተፈ ፓሲሌ ፣ ሲላንትሮ እና ባሲል ወደ ሾርባው ይጨምሩ። የአረንጓዴዎች ስብስብ የተለየ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ፣ በእርስዎ ውሳኔ ፣ ማንኛውንም ሌላ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ። እንዲሁም የበርች ቅጠሎችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን አተር ፣ በጥቁር በርበሬ እና በጨው ይጨምሩ።
12. የአትክልት ሾርባን በአሳማ ባቄላ እና በቲማቲም ለ 2-3 ደቂቃዎች ቀቅለው ከሙቀት ያስወግዱ። አመድ እና ጎመን በደቃቁ ሸካራነት በደስታ አረንጓዴ ከሆኑ ፍጹም ሾርባው የተሰራ ነው። እነዚህ አትክልቶች ከተዋሃዱ በጣም ለስላሳ ፣ ተዳክመው እና በተለይም የምግብ ፍላጎት አይኖራቸውም።
በእርግጥ አረንጓዴ የባቄላ ሾርባ ከቦርችት ወይም ከሆድዶድዶ ተወዳጅነት በታች ነው ፣ ግን በእርግጠኝነት ማብሰል እና መሞከር አለብዎት። እሱ ጣፋጭ እና ብሩህ ሆኖ ይወጣል ፣ እና ከተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ትኩስ ትኩስ ጥብስ ዳቦ ፣ ክሩቶኖች ወይም ክሩቶኖች ጋር ቢቀርብ ፣ በእርግጥ ሁሉንም ተመጋቢዎች ያስደስታቸዋል።
