ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያሞቅ ቦርች በጥቅሙ ጠቃሚ ነው ፣ እና ቦርሳዎን በጣም “አይመታም”። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ቦርሽ በዓለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ የመጀመሪያ ምግብ ነው። ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና አስፈላጊ ምርቶች ስብስብ ፣ ብዙ ልዩነቶች እና ጣዕም ጥላዎች - ይህ ሁሉ ስለ ቦርችት ነው። በእርግጥ ሰዎች እንዳሉ ብዙ ጣዕም አለ። በተለምዶ እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ የሆነ “የባለቤትነት” የምግብ አዘገጃጀት አለው። ሆኖም ፣ ለተለያዩ ልዩነቶች ፣ በዚህ ቀላል የምግብ አሰራር መሠረት ሾርባን ያብሱ - ቦርችትን ከቲማቲም ጭማቂ ጋር። ሳህኑ በተለይም በቀዝቃዛው የክረምት ወቅት ሰውነትን ለማርካት ብቻ ሳይሆን ለማሞቅ አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ አስፈላጊ ነው።
ለተጠቀሙባቸው የተለያዩ አትክልቶች ምስጋና ይግባቸው ፣ ሳህኑ በጣም ጤናማ እና ገንቢ ነው። እና የቲማቲም ጭማቂ ምግቡን በመጠኑ መራራ ጣዕም ይሰጠዋል። ምንም እንኳን አንዳንድ የቤት እመቤቶች የቲማቲም ፓቼን ወደ መጀመሪያው ኮርስ ይጨምሩ። ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ጥቂት ምክሮችን እሰጣለሁ። በመጀመሪያ ፣ ሾርባው የበለጠ የበለፀገ እንዲሆን ሥጋውን (በተለይም የበሬ ሥጋ) በአጥንት ላይ ያድርጉት። በሁለተኛ ደረጃ በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም ጭማቂ ይጠቀሙ። በሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ፣ እና በበጋ እና በመኸር በተቀቡ ቲማቲሞች መተካት ይችላሉ።
እንዲሁም ያለ ጎመን ቀይ ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 358 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- በአጥንቱ ላይ ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 300 ግ
- ድንች - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የቲማቲም ጭማቂ - 250 ሚሊ
- ጎመን - 300 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- ካሮት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- ዱባዎች - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ስኳር - 0.5 tsp
ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ቦርችትን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ያጥቡት እና ስጋውን በሙሉ ከአጥንት ይቁረጡ። ግን አጥንቱን ራሱ አይጣሉት።
2. የስጋ ቁርጥራጮችን ወደ ማብሰያ ድስት አጣጥፈው ከሾርባው ውስጥ ያስወገዷቸውን አጥንት ይላኩ እና ሾርባው ሲበስል ያስወግዱት። በአጥንቱ ላይ የበሰለ ሾርባ በተለይ አጥጋቢ እና ገንቢ ይሆናል። እንዲሁም ከጉድጓዱ ጋር ከሾርባው ውስጥ በሚያስወጡት ድስት ውስጥ የተላጠውን ሽንኩርት ይጨምሩ። ሽንኩርት የምድጃ ጥቅሞችን ፣ ጣዕምን እና መዓዛን ብቻ መስጠቱ አስፈላጊ ነው።
3. በስጋ ላይ የመጠጥ ውሃ አፍስሱ እና ድስቱን በምድጃ ላይ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።
4. ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ እና የተገኘውን አረፋ ከምድር ላይ ያስወግዱ ፣ አለበለዚያ ደመናማ ይሆናል። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር አምጡ እና ሾርባውን ለ 45 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. እንጉዳዮቹን በካሮት ይቅፈሉት ፣ ያጥቡት እና በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። ከዚያ እንጆሪዎችን እና ካሮቶችን ወደ ውስጥ ይላኩ። እንጆቹን በደማቅ በርገንዲ ቀለም ውስጥ ለማቆየት በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ኮምጣጤ ይጨምሩ። 1-2 የሾርባ ማንኪያ ወይም ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች የተሸፈኑ አትክልቶችን ቀቅሉ።
6. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ። ሾርባው በሚበስልበት ጊዜ አጥንቱን ከእሱ ያስወግዱ እና ዱባዎቹን ወደ ድስቱ ይላኩ።
7. ድንቹን ለ 7-10 ደቂቃዎች ቀቅለው የተጠበሰ አትክልቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
8. ጎመንን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከድንች በኋላ ወዲያውኑ ወደ ቦርችት ይላኩ።
9. ሽንኩርትውን ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ እና ያስወግዱ።
10. የቲማቲም ጭማቂ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉም አትክልቶች እስኪዘጋጁ ድረስ የመጀመሪያውን ኮርስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
11. ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቦርቹን ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ይምጡ። በጨው ፣ በስኳር ፣ በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት። ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን እና አተርን ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን እና አተርን ያስቀምጡ እና ለመቅመስ ሞቅ ባለ ቦታ ውስጥ ይተውት።
የቲማቲም ጭማቂ እና የቲማቲም ቦርች አለባበስ እንዴት እንደሚሠሩ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
