ለቡልጋር ከስጋ እና ከቲማቲም ጭማቂ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር-የምርቶች ምርጫ እና ለእያንዳንዱ ቀን የማብሰል ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ቡልጋር ከስጋ እና ከቲማቲም ጭማቂ ጋር በማይታመን ሁኔታ የበለፀገ ጣዕም ያለው ገንቢ ሁለተኛ ኮርስ ነው። ብዙውን ጊዜ በምሥራቅ አገሮች ይዘጋጃል ፣ ሆኖም ግን ፣ በአካባቢያችን በቅመማ ቅመሞች እና በዝግጅት ቀላልነት ምክንያት ቀስ በቀስ ተወዳጅነትን እያገኘ ነው።
ቡልጉር ከስንዴ የተሠራ በልዩ ሁኔታ የተዘጋጀ እህል ነው። ከፍተኛ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች አሉት ፣ ስለሆነም ለሰውነት ጠቃሚ ነው።
እንደ የስጋ ምርት ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ፣ የዶሮ ፣ የበግ ሥጋን መጠቀም ይችላሉ። እንደ የግል ምርጫ ይወሰናል። ግን የአሳማ ሥጋ እንደ ምርጥ አማራጭ ይቆጠራል። በእርግጥ አዲስ ምርት መውሰድ የተሻለ ነው ፣ ግን የቀዘቀዘ ዱባን መጠቀም በጣም ይቻላል።
ለአካለ መጠን ያልደረሰ ፣ ግን ያን ያህል አስፈላጊ ያልሆነ ንጥረ ነገር የቲማቲም ጭማቂ ነው። በጣም ወፍራም ነው ፣ የተጠናቀቀው ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። የተገዛው ምርት ብዙውን ጊዜ በጣም ፈሳሽ እና ከመጠን በላይ መራራ ነው ፣ ስለሆነም ከአዲስ ቲማቲም በቤት ውስጥ ማድረጉ የተሻለ ነው።
ለቡልጋር ከስጋ እና ከቲማቲም ጭማቂ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እንዲሁ ጣዕሞችን ለመጠቀም ይሰጣል ፣ ምክንያቱም እነሱ ጠቃሚ ሚና ስለሚጫወቱ-የስጋን ጣዕም ይገልጣሉ ፣ ልዩ ማስታወሻዎችን ያክሉ ፣ ሳህኑን ሁል ጊዜ ልዩ ያደርገዋል። እነሱ በተለያዩ መንገዶች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። በአጠቃላይ ፣ ኩም ፣ ተርሚክ ፣ ባሲል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠሎች ፣ ካሪ ፣ ፓፕሪካ ፣ ፓሲሌ እና ኮሪደር ለአሳማ ሥጋ ተስማሚ ናቸው።
ለቡልጋር በስጋ እና በቲማቲም ጭማቂ ከፎቶ ጋር ቀለል ባለ የምግብ አሰራር እራስዎን እንዲያውቁ እና ይህንን ምግብ በቤትዎ የምግብ መጽሐፍ ውስጥ እንዲጨምሩ እንመክርዎታለን።
እንዲሁም በቡልጋሪያ ውስጥ በድስት ውስጥ ቡልጋርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 160 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቡልጉር - 200 ግ
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
- የቲማቲም ጭማቂ ከ pulp ጋር - 200 ሚሊ
- ውሃ - 150-200 ሚሊ
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- ካሪ - 1/2 tsp
- መሬት ፓፕሪካ - 1/2 tsp
- ነጭ በርበሬ - 1/2 tsp
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
ደረጃ በደረጃ ቡልጋርን ከስጋ እና ከቲማቲም ጭማቂ ጋር
1. ቡልጋርን በስጋ እና በቲማቲም ጭማቂ ከማብሰልዎ በፊት የስጋውን አካል ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ዱባውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እናስወግዳለን - ስብ ፣ ፊልሞች ፣ ጅማቶች። ከ 2 ሴንቲ ሜትር ጎን ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ። ስለዚህ ስጋው ጣዕሙን ፣ ጭማቂውን እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሙሉ በሙሉ ይበስላል።
2. በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ነጭ የፔፐር እንጆሪዎችን ፣ ኬሪን ፣ ፓፕሪካን እና የሱፍ አበባን ዘይት ያጣምሩ።
3. ቅመማ ቅመሞች የስጋውን ገጽታ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ እዚህ የተቆረጠውን የአሳማ ሥጋን እናሰራጫለን እና በደንብ እንበረከካለን። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለማርከስ ከ30-60 ደቂቃዎች መተው ይችላሉ ፣ ወይም ወዲያውኑ ወደ ቀጣዩ ደረጃ መሄድ ይችላሉ።
4. ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ ፣ ስጋው በላዩ ላይ ያስቀምጡት እና ቅርፊቱ በዱባው ላይ እስኪፈጠር ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች ይቅቡት። ከዚያ በኋላ እሳቱን በትንሹ በመቀነስ ለሌላ 5 ደቂቃዎች አጥብቀን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
5. ፓሲሌን ያጠቡ እና በቢላ በጥሩ ይቁረጡ። የቲማቲም ጭማቂ በስጋው ላይ አፍስሱ እና የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ።
6. ከዚያ በኋላ ቡልጋር ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና በውሃ ውስጥ ያፈሱ።
7. ከምድጃው በታች ያለውን ዝቅተኛ ሙቀት ያድርጉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይተው።
8. ከስጋ እና ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ጣፋጭ እና ገንቢ ቡልጋር ለእያንዳንዱ ቀን ዝግጁ ነው! የተለያዩ አትክልቶች ፣ ትኩስ ፣ የተቀቀለ ወይም የታሸጉ ፣ ለዚህ ገለልተኛ ምግብ ፍጹም ናቸው።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ቡልጋር ከስጋ ጋር
2. ጣፋጭ ቡልጋር ከስጋ ጋር
