ቲማቲም ያለ አድጂካ በቤት ውስጥ ለክረምቱ እንዴት እንደሚዘጋጅ። TOP-8 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
አድጂካ አብካዝ እረኞች የፈጠሩት በጣም ጥንታዊ ቅመም ነው። ግን አቻዎቹ በብዙ የዓለም ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ። የወቅቱ ቅመማ ቅመሞች የቤት እመቤቶችን ለሙከራ እና ለአፋጣኝ ያነሳሳቸዋል። ይህ ምርጫ በቤት ውስጥ ለክረምት ያለ ቲማቲም ለአድጂካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይ containsል። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቲማቲም አለመኖሩን ልብ ማለት አስፈላጊ ነው ፣ ለቅዝቃዛው ክረምት ሾርባ ብዙም ጣፋጭ አይሆንም። ጽሑፉ ለተወዳጅ የክረምት መክሰስ አስደናቂ የምግብ አሰራሮችን በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ምርጫ ፣ በቀላል እና እንግዳ በሆኑ ምርቶች ፣ በሙቀት ሕክምና እና ያለ ሕክምና። ግን ያለ ቲማቲም ወደ አድጂካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከመቀጠልዎ በፊት ፣ በሂደቱ ውስጥ በእርግጠኝነት የሚጠቅሙ ጥቂት ምስጢሮችን ያስታውሱ።
የማብሰል ምክሮች እና ስውር ዘዴዎች
- ባህላዊው የካውካሰስ አድጂካ ቲማቲም አይታገስም ፣ ምክንያቱም በነጭ ሽንኩርት በብዛት የተሞላው ትኩስ በርበሬ ነው። ይህንን አለባበስ ለመፍጠር ሁለቱም ቀይ እና አረንጓዴ የሚያድጉ ዱባዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ቀይ አትክልት ቅመማ ቅመም ፣ አረንጓዴውን - ልዩ ልዩነትን ይሰጣል።
- የወቅቱ ቅመም እንደ ትኩስ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት በተጨመረው መጠን ይለያያል።
- በሁሉም የካውካሰስ ሕጎች መሠረት በርበሬ እንዲሁ ማጨስ አለበት። ምንም እንኳን ዛሬ የዝግጅት ህጎች ቀለል ያሉ ቢሆኑም ፣ በርበሬ ትኩስ ሆኖ ያገለግላል።
- ትኩስ ቃሪያን በሚይዙበት ጊዜ ሊቃጠሉ ከሚችሉት ለመከላከል የጎማ ጓንቶችን በእጆችዎ ላይ ያድርጉ።
- ዘሮች ከሞቁ ቀይ በርበሬ ሊወገዱ ይችላሉ ፣ ወይም ሊተዉ ይችላሉ። በቅመማ ቅመም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።
- ሁሉንም ምርቶች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያጣምሩት ወይም በብሌንደር ወደ ገንፎ ሁኔታ ይቁረጡ። ነገር ግን በአብካዝ እረኞች የተዘጋጀውን ባህላዊ አድጂካ ለመሥራት ከፈለጉ ሁለት ድንጋዮችን በመጠቀም በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን በእጅ ብቻ ይፈጩ - ትልቅ የታችኛው እና ትንሽ ሠራተኛ። እንደ የመጨረሻ አማራጭ ፣ ሙጫ ይጠቀሙ።
- ለእውነተኛ አድጂካ አንድ አስፈላጊ ንጥረ ነገር የደረቁ እና የተቀጠቀጡ የሰማያዊ ፍሬዎች ዘሮች እና ግመሎች ናቸው። ይህ ቅመማ ቅመም “utskho-suneli” ይባላል። ከእሱ በተጨማሪ ሌሎች የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች በአድጂካ ውስጥ እንዲጨምሩ ፣ ለምሳሌ ፣ ሲላንትሮ ፣ ነጭ ሽንኩርት።
- ደረቅ ቅመሞች ዘይት በሌለበት ድስት ውስጥ በትንሹ ከተጠበሱ የተጠናቀቀው አድጂካ ሽታ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።
- ዋልዝ ፣ ፖም ፣ ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ዝኩኒ እና ሌሎች ምርቶች ብዙውን ጊዜ ያለ ቲማቲም ወደ አድጂካ ይጨመራሉ። እንዲሁም በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ተንከባለሉ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደባለቃሉ።
- ክላሲክ አድጂካ ለማዘጋጀት ፣ ሻካራ ፣ አዮዲን ያልሆነ ጨው ብቻ ይጠቀሙ።
- አድጂካ ከሁለቱም ትኩስ እና የደረቁ ቃሪያዎች ሊዘጋጅ ይችላል። በዚህ ሁኔታ ፍሬዎቹ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ እና ለ 3-4 ሰዓታት ግፊት ውስጥ ይቆያሉ ፣ ከዚያ በተለመደው መንገድ ይሰራሉ።
- በሽያጭ ላይ 2 የአድጂካ ዓይነቶች አሉ -ደረቅ እና በሾርባ መልክ። የመጀመሪያው የሚዘጋጀው ደረቅ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርት በመቀላቀል ነው። በሾርባ መልክ አድጂካ የሚዘጋጀው ትኩስ በርበሬዎችን በማቀነባበር ነው። ጥሬ ወይም የበሰለ ሊሆን ይችላል። ጥሬ ቅመሞችን በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ያከማቹ ፣ ሁል ጊዜ በቀዝቃዛ ቦታ ፣ ለምሳሌ ፣ በጓሮ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ። በሙቀት የተሞላው የሥራ ክፍል በክፍሉ የሙቀት መጠን ሊቀመጥ ይችላል። ደረቅ ቅመማ ቅመም በደረቅ እና አየር በተሞላ ቦታ ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያቆዩ።
- አድጂካ ለማከማቸት ሌላኛው መንገድ በረዶ ነው። ወደ በረዶ ኩብ ሳጥኖች ይከፋፈሉት እና ቀዝቅዘው። ከዚያ የተጠናቀቁትን ኩቦች በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- በተለያዩ ምግቦች ላይ በማከል አድጂካ መጠቀም ይችላሉ። እሷ በጣም ያልተወሳሰቡ የምግብ አሰራሮችን እንኳን ታጌጣለች።ከእሱ ጋር ሳንድዊች ያዘጋጃሉ ፣ ማሪናዳዎችን ለማዘጋጀት ፣ ሰላጣዎችን ከእሱ ጋር ለማድረግ ፣ ወደ ጎመን ፣ ሾርባ እና ሾርባዎች ይጨምሩ ፣ ጣፋጭ ሾርባ ለማግኘት ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ ፣ ዶሮውን ይቅቡት እና የተጠበሰ ቅርፊት ለማግኘት ምድጃ ውስጥ ይጋግሩታል። ስጋ ፣ ኬባብ ፣ ቋሊማ ፣ የተጠበሰ ቋሊማ ፣ የተጠበሰ ዶሮ - እነዚህ ሁሉ ምርቶች ከአድጂካ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
አብካዝያን አድጂካ ቅመም ክላሲካል
በታዋቂው ትኩስ በርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት የምግብ አዘገጃጀት መሠረት አቢካዝ ያለ ቲማቲም ያለ ቲማቲም። እና ከነጭ ሽንኩርት እና ከቀይ ትኩስ በርበሬ በተጨማሪ ዕፅዋት እና ቅመሞች እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 95 kcal kcal።
- አገልግሎቶች - 450 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ትኩስ በርበሬ - 250 ግ
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 100 ግ
- ሆፕስ -ሱኒሊ - 50 ግ
- መሬት ኮሪደር - 50 ግ
አብካዝያን አድዚካ ማብሰል ፣ ቅመም ፣ ክላሲክ
- አብካዚያን አድጂካ ለማዘጋጀት ሁሉንም ቴክኖሎጂዎች ለመከተል ፣ ካፕሱም በትንሹ እንዲደርቅ ያድርጉ። ይህንን ለማድረግ በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ሳይኖር ለ 3-4 ቀናት በደንብ አየር በተሞላበት ቦታ ላይ ቃሪያውን በወረቀት ላይ ያሰራጩ።
- የደረቁ የፔፐር ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ። ጉቶውን ፣ እና ዘሮቹ ከተፈለገ ያስወግዱ - ይውጡ ወይም ያስወግዱ።
- የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ያፅዱ ፣ በደንብ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
- እውነተኛ የአብካዝ አድጂካ ለማዘጋጀት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ በሜዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ይረጩ። እንዲሁም ፣ በዘመናዊ ሁኔታዎች ፣ የወጥ ቤት ረዳቶችን በመጠቀም ምርቶችን ማቀናበር ይችላሉ -የምግብ ማቀነባበሪያ ፣ ማደባለቅ ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ።
- ጨው በምግቡ ላይ ጨምሩ እና እንደገና በጨርቃ ጨርቅ ውስጥ መፍጨት ወይም ጨው ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ እና ብዛቱ ተመሳሳይነት እንዲኖረው በኤሌክትሪክ መገልገያ ውስጥ ማሽከርከር።
- የሱኒ ሆፕስ ፣ ኮሪደር ይጨምሩ እና እንደገና ጅምላውን ይቁረጡ። በባህላዊው አብካዝ አድጂካ ውስጥ ፍራንክሪክ ጥቅም ላይ ውሏል ፣ በሽያጭ ላይ ለማግኘት አስቸጋሪ ነው ፣ ግን እሱ በተዘጋጀ የሆፕ-ሱኒ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይገኛል።
- የአትክልትን ብዛት በጥሩ ሁኔታ መፍጨት ወይም ማዞር።
- የተዘጋጀውን የአትክልት ድብልቅ እና ማንኪያውን ወደ ማሰሮ ማሰሮዎች ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ። በጥብቅ ይከርክሙት እና በንጹህ ክዳኖች ያጥብቁት።
- ለማጠራቀሚያው ሥራውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ።
አድጂካ ጆርጂያኛ ለክረምቱ
አድጂካ ያለ ቲማቲም ከቀይ መራራ በርበሬ በጆርጂያ ውስጥ ለክረምቱ። መካከለኛ ቅመም ፣ ለማንኛውም ምግብ ጥሩ።
ግብዓቶች
- ሆፕስ -ሱኒሊ - 70 ግ
- ትኩስ በርበሬ - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ሲላንትሮ ፣ ኮሪደር - 1 tsp
- ዱላ - 1 ግ
- ፓርሴል - 1 ግ
- ነጭ ወይን ኮምጣጤ 3% - ለመቅመስ
- ደረቅ ጨው - ለመቅመስ
- ዋልስ - 20 ግ
ለክረምቱ የጆርጂያ አድጂካ ምግብ ማብሰል
- ትኩስ በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ ይቅፈሉ እና ይቅቡት።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቅቡት።
- በጥልቅ መያዣ ውስጥ የተከተፈ በርበሬ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ እና ቅመሞችን ይጨምሩ -ኮሪደር ፣ ሲላንትሮ እና የሱኒ ሆፕስ።
- ዋልኖቹን ይቅፈሉ ፣ በድስት ውስጥ ይቅቡት ፣ በምርቶቹ ላይ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- አረንጓዴዎችን ይታጠቡ እና ይቁረጡ (parsley እና dill)።
- አድጂካ በጨው ድብልቅ ይረጩ እና በሆምጣጤ ውስጥ ያፈሱ። ወፍራም እና እርጥብ መለጠፍ እንዲፈጠር ያነሳሱ።
- የጆርጂያ አድጂካ በጥብቅ በተዘጋ ብርጭቆ ወይም በሴራሚክ ሰሃን ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
አድጂካ ከቀይ ትኩስ በርበሬ ያለ ኮምጣጤ
አድጂካ ከቀይ ትኩስ በርበሬ ያለ ቲማቲም እና ኮምጣጤ። ይህ ትኩስ ሾርባ በእርግጠኝነት ቅመም ወዳጆችን ይማርካል። ለማንኛውም የዶሮ ፣ የስጋ ወይም የዓሳ ምግብ በጣም ጥሩ ነው።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ኪ.ግ
- ትኩስ በርበሬ - 500 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ
- ጨው - 20 ግ
ቲማቲም እና ኮምጣጤ ከሌለው ከቀይ ትኩስ በርበሬ አድጂካ ማብሰል
- ደወሉን በርበሬ በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጠቡ። አድጂካ የሙቀት ሕክምና አይደረግም ፣ እና በፍራፍሬዎች ላይ ያለው ቀሪ ቆሻሻ የተጠናቀቀውን ጣዕም ጣዕም ያበላሸዋል። አትክልቶችን ይቁረጡ እና እንጆቹን ከውስጣዊ ዘሮች ያስወግዱ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ያጠቡ እና በስጋ አስጨናቂ ወይም በልዩ ማተሚያ ውስጥ ያልፉ።
- ጉቶውን ከካፕሱሙ ላይ ይቁረጡ እና ፍሬውን በስጋ አስነጣጣ በኩል ይቁረጡ። ቅመማ ቅመም ማግኘት ከፈለጉ ዘሮቹ ሊተዉ ይችላሉ።
- የተፈጠረውን ብዛት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ፣ ይቀላቅሉ እና ይሸፍኑ። የመፍላት ሂደት ለመጀመር አድጂካውን በክፍል ሙቀት (በማቀዝቀዣ ውስጥ አይደለም) ለ 3-4 ቀናት ይተዉት። ቅመማ ቅመሞችን በቀን ሁለት ጊዜ ያነሳሱ።
- ማሰሮዎቹን በማጽጃ በደንብ ያጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ይቅቡት። ምንም እንኳን ተራ የኒሎን ክዳኖች ቢያደርጉም ክዳኖቹን በደንብ ያጠቡ። አድጂካ በተዘጋጁ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በክዳኖች በጥብቅ ይዝጉ።
- አድጂካ በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ -ማቀዝቀዣ ወይም ጓዳ። ለትልቅ ትኩስ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ምስጋና ይግባውና ክረምቱን በሙሉ በጥሩ ሁኔታ ይይዛል።
አረንጓዴ አድጂካ
ለክረምቱ ብሩህ ፣ ጭማቂ ፣ ትኩስ እና ጥሩ ዝግጅት - ለክረምቱ ቲማቲም ያለ አረንጓዴ አድጂካ። የደማቅ ኤመራልድ ቀለም ቅመም የሁሉም ቀማሾችን ትኩረት ይስባል።
ግብዓቶች
- ዱላ - 150 ግ
- ፓርሴል - 150 ግ
- ፈረሰኛ - 240 ግ
- ሴሊሪ - 500 ግ
- ትኩስ አረንጓዴ በርበሬ - 300 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 80 ግ
- ጨው - 10 ግ
- አሴቲክ ይዘት - 5 ሚሊ
አረንጓዴ አድጂካ ምግብ ማብሰል;
- ፈረሰኛ ፣ parsley ፣ dill ፣ celery ቅጠሎችን በሚፈስ ውሃ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ዱላውን ከግንዱ ጋር ይቁረጡ ፣ እና የሾላ ቅጠል ፣ የሰሊጥ እና የፈረስ ቅጠል ብቻ።
- አረንጓዴ በርበሬዎችን ከዘሮች በሾላ ይቁረጡ እና በሚፈስ ውሃ ያጠቡ።
- ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት።
- ሁሉንም ምርቶች በስጋ አስጨናቂ መፍጨት እና የተፈጠረውን ብዛት በጨው ይጨምሩ።
- በማዕከሉ ውስጥ ትንሽ ቀስቃሽ ያድርጉ እና ያድርጉ። በዲፕሬሽን ውስጥ ጭማቂ እንዲፈጠር ድብልቁን ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት።
- ከዚያ በሆምጣጤ ይዘት ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ድብልቁን ለአንድ ሰዓት ይተዉት እና በንጹህ እና ደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ። መልሰው ያሽጉዋቸው እና ለማከማቸት ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩ።
ለክረምቱ የተቀቀለ ደወል በርበሬ አድጂካ
አድጂካ ለክረምቱ ቲማቲም ከሌለው ደወል በርበሬ ጉልህ የሆነ ጥንካሬ አለው ፣ ስለሆነም ቅመማ ቅመም እና ቅመም ምግብ አፍቃሪዎች ይወዱታል።
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ጣፋጭ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
- ትኩስ በርበሬ - 2 ቁርጥራጮች
- ኮምጣጤ 6% - 5 ዴ.ሲ
- ስኳር - 6 dl
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ጨው - 1 ደ.ል
- ፓፕሪካ - ትንሽ መቆንጠጥ
- ኮሪደር - መቆንጠጥ
- አረንጓዴዎች - ጥቂት ቅርንጫፎች
ለክረምቱ የተቀቀለ ደወል በርበሬ አድጂካ ማብሰል-
- ጣፋጭ የደወል በርበሬ ግንድ ይቁረጡ ፣ በግማሽ ይቀንሱ ፣ የዘር ሳጥኑን ይጥረጉ ፣ ያጠቡ እና ያድርቁ።
- ትኩስ በርበሬ ጭራዎችን ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ። ዘሮቹን መተው ይችላሉ ፣ የእነሱ መገኘቱ የአድጂካ ጣዕምን የበለጠ ያደርገዋል።
- ትላልቅ ቺፖችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ትንንሾቹን ሙሉ በሙሉ ይተው።
- አረንጓዴዎቹን ይታጠቡ እና ያድርቁ።
- በርበሬ (ጣፋጭ እና ትኩስ) ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ነጭ ሽንኩርት በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ተመሳሳይነት ያለው ወፍራም እስኪያገኝ ድረስ ይምቱ።
- የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ምድጃው ላይ ያድርጉት እና አድጂካውን ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ለመቅመስ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ - ፓፕሪካ እና ኮሪደር።
- ሙቀትን ይቀንሱ እና አድጂካ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብሱ ፣ አልፎ አልፎ ይለውጡ።
- በጣም ባልተሰበሰበ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ በቅድመ-ንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያሽጉ እና ወዲያውኑ በሾላ መያዣዎች ያሽጉ። ማሰሮዎቹን በጓሮው ውስጥ ያከማቹ።
አድጂካ በፖም ሳታበስል
ቲማቲም ያለ አድጂካ ምግብ ማብሰል እና ለእውነተኛ ጎመንቶች ከፖም ጋር ምግብ ማብሰል መካከለኛ መጠን ያለው ቅመም። ለመዘጋጀት ቀላል እና በተቻለ መጠን ጤናማ ነው!
ግብዓቶች
- ትኩስ በርበሬ - 450 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ
- ፖም - 100 ግ
- ሲላንትሮ ፣ ኮሪደር - 15 ግ
- ዱላ - 10 ግ
- ባሲል - 10 ግ
- Thyme - 5 ግ
- Thyme - 5 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- ዋልስ - 50 ግ
- ነጭ ወይን ኮምጣጤ - 1 tsp
አድጂካ ያለ ቲማቲም ማብሰል እና ከፖም ጋር ማብሰል-
- ትኩስ በርበሬ ፣ ይታጠቡ ፣ ዘሮቹን ያፅዱ እና ሁለት ጊዜ ይቅቡት።
- ፖምቹን ያፅዱ ፣ የዘር ሳጥኑን ያስወግዱ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይንከባለሉ።
- ወደ ድብልቅው የወይን ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ወደ በርበሬ ብዛት ይጨምሩ።
- ሁሉንም የደረቁ ቅመሞችን በብርድ ፓን ውስጥ ይቅሉት ፣ በብሌንደር ውስጥ ይቅቡት እና ከጨው ጋር በአንድ የአትክልት ስብስብ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ዋልኖቹን በንጹህ እና ደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይከርክሙት ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ድብልቁ ይጨምሩ። አድጂካ የበለጠ ስውር ያደርጉታል።
- ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ቀደም ሲል በተፀዱ ቅጾች ላይ ይተኛሉ። ሽፋኖቹን ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጓሮው ውስጥ ያስቀምጡ።
አድጂካ ጥሬ ያለ ቲማቲም ከዎልት ጋር
በክረምቱ ቅዝቃዜ እና በጠቅላላ አቪታሚኖሲስ ወቅት እርስዎን የሚያስደስትዎት የቪታሚን ተጨማሪ - ጥሬ አድጂካ ያለ ቲማቲም ከዎልት ጋር። ለመዘጋጀት የትም ቀላል አይደለም ፣ tk. መቀቀል አያስፈልገውም።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
- ትኩስ መራራ በርበሬ - 200 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 200 ግ
- ዋልስ - 200 ግ
- የተጣራ ጨው - 2/3 tbsp.
ቲማቲም ያለ ዋልኖት ጥሬ አድጂካ ያለ ምግብ ማብሰል-
- የደወል በርበሬዎችን እና ትኩስ በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ ገለባዎቹን ያስወግዱ እና ከተቆለለው ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ጋር በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቁረጡ።
- ዋልኖቹን በንፁህ እና በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት ፣ ከዚያ በብሌንደር ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቅቡት።
- ወደ ድብልቅው ጨው እና ለውዝ ይጨምሩ እና ለ 1 ሰዓት ይተዉ።
- ከቲማቲም ያለ ጥሬ አድጂካ ከዎልት ጋር ወደ ደረቅ ፣ ንፁህ ማሰሮዎች ያስተላልፉ እና በንጹህ ክዳኖች ያጥብቁ።
አድጂካ ከደወል በርበሬ እና ፈረሰኛ ጋር
ቲማቲም ያለ ጥሬ ደወል በርበሬ አድጂካ ለሁሉም ክረምት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ለሚችል ጣፋጭ ፣ ብሩህ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው።
ግብዓቶች
- ደወል በርበሬ - 700 ግ
- ትኩስ በርበሬ - 1-2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ራሶች
- ኮምጣጤ 9% - 50 ሚሊ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tbsp l.
- Horseradish - 1 ሥር
ቲማቲም ያለ ደወል በርበሬ እና ፈረሰኛ አድጂካ ያለ ምግብ ማብሰል-
- ጣፋጭ እና ትኩስ በርበሬዎችን በግማሽ ይቁረጡ። ዘሮቹን አያስወግዱ ፣ እነሱ የአድጂካ ጣዕም እና ጣዕም ይሰጣሉ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት እና ፈረሰኛ ሥሩን ያፅዱ።
- በርበሬ ፣ ፈረሰኛ እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
- በተቆረጠው የአትክልት ስብስብ ውስጥ ጨው ፣ ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ።
- ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።
- ማሰሮዎቹን በደንብ ያጠቡ እና ዝግጁ የሆነውን ጥሬ አድጂካ በውስጣቸው ያስቀምጡ። በናይለን ክዳን ይሸፍኗቸው እና ለ 1-2 ሰዓታት ያህል ሙቀትን ይተው። ከዚያ ማሰሮዎቹን በእነዚህ ክዳኖች ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
