ለኤግፕላንት ካቪያር ይህ የምግብ አሰራር ሙሉ በሙሉ አመጋገብ ነው ፣ ምክንያቱም በምድጃ ውስጥ በፍፁም ዘይት የለም። አትክልቶች መጋገር እና መጋገር ብቻ ናቸው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለወደፊቱ አገልግሎት ሁሉም ዓይነት የእንቁላል ፍሬ ባዶዎች በሁሉም የቤት እመቤቶች መካከል ሁል ጊዜ ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው። ግን የእንቁላል አትክልት ካቪያር በተለይ ታዋቂ ነው ፣ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና እያንዳንዱ fፍ የራሱ ብልሃቶች ፣ ምስጢሮች እና የማብሰያ ዘዴዎች አሉት። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምርቶቹ ዘይቶችን እና ቅባቶችን ሳይጠቀሙ የሚበስሉበትን በጣም የአመጋገብ ካቪያርን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ልነግርዎ እፈልጋለሁ። እና ከመጋገር ይልቅ ምርቱ የሚጋገርበት ምድጃው ጥቅም ላይ ይውላል።
የአትክልት ካቪያር ስብጥር የተለያዩ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ዋናው ንጥረ ነገር የእንቁላል ፍሬ መሆን አለበት። የተቀሩት የአትክልቶች ስብስብ እንደ ጣዕምቸው በተናጥል የተመረጠ ነው። ለምሳሌ ከእንቁላል በተጨማሪ ካሮት ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት እና ደወል በርበሬ መጠቀም ይቻላል። ካቪያር ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው ፣ ሽንኩርት ቢጫ ሳይሆን ነጭ ወይም ቀይ መጠቀም አስፈላጊ ነው።
በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት አትክልቶችን ከመጋገር ይልቅ በተለየ መንገድ ካቪያርን ማብሰል እንደሚችሉ አስተውያለሁ። ግን ከዚያ ከፍተኛ ጥራት ያለው ዘይት ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት። በጣም ጥሩው አማራጭ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት መጠቀም ነው። እዚህ ልከኛ ይሁኑ ፣ ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት መክሰስ የበለጠ ገንቢ ያደርገዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 90 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ቆርቆሮ ከ 500 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/2 tsp ወይም ለመቅመስ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1 የሾርባ ማንኪያ
የአመጋገብ የእንቁላል ፍሬ ካቪያርን ማብሰል
1. አትክልቶችዎን ያዘጋጁ. የእንቁላል ፍሬዎችን በግማሽ ይቁረጡ እና በጨው ይረጩ። ሁሉንም መራራነት ለመልቀቅ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጓቸው። ከዚያ በኋላ መታጠብ እና ማድረቅ።
የደወሉን በርበሬ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ከዋናው ጋር ያስወግዱ ፣ ያጠቡ እና ያድርቁ።
ሽንኩርትውን ቀቅለው በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ቲማቲሙን ይታጠቡ እና በጥርስ ሳሙና በበርካታ ቦታዎች ላይ ቀዳዳዎችን ያድርጉ። አለበለዚያ በመጋገር ወቅት ቲማቲም ያብጣል ፣ ቆዳው ይፈነዳል እና ድቡልቡ የምድጃውን ግድግዳዎች ያረክሳል።
ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
2. ተስማሚ መጠን ያለው የመጋገሪያ ወረቀት ይምረጡ እና ሁሉንም አትክልቶች በውስጡ ያስቀምጡ።
3. በመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች በፎይል ተሸፍነው በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ምግብ በምድጃ ውስጥ መጋገር።
4. ከዚያ በኋላ የተጋገሩትን አትክልቶች 2 ሴንቲ ሜትር ያህል ወደ ኩብ ይቁረጡ።
5. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። ነጭ ሽንኩርት ፣ የቲማቲም ፓቼ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
6. አትክልቶችን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በ 100 ሚሊ ሜትር የመጠጥ ውሃ ውስጥ ያፈሱ እና ለስላሳ ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ክዳኑ ተዘግቶ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት።
7. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ወደ ተመሳሳይነት ባለው ለስላሳ ስብስብ ውስጥ ለመፍጨት በብሌንደር ይጠቀሙ።
8. ኮምጣጤን በአትክልት ቅልቅል ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ቅመሱ እና እንደአስፈላጊነቱ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ኮምጣጤ ለረጅም ጊዜ ለካቪያር ማከማቻ አስፈላጊ ነው። ለበርካታ ቀናት ለመጠቀም ካቀዱ ፣ ከዚያ ኮምጣጤን አይጨምሩ።
9. ካቪያሩን በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በተሸፈኑ ክዳኖች ያሽጉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፣ ለምሳሌ ፣ በጓሮ ውስጥ።
እንዲሁም የእንቁላል ፍሬ ካቪያርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
