ጨዋማ ቀለል ያለ የጨው ዱባዎች ከብዙ gourmets ተወዳጅ የበጋ ምግቦች አንዱ ናቸው። በወጣትም ሆነ በአዛውንት ይወዳሉ ፣ እና በግማሽ ቀን ውስጥ ምግብ ያበስላሉ። በዚህ ግምገማ ውስጥ ጣፋጭ ጉርኪኖችን በፍጥነት እንዴት እንደሚጭኑ ይማራሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዛሬ አጭር የጨው ዱባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አንድ የምግብ አሰራር እነግርዎታለሁ። በርግጥ ፣ ዱባዎችን ለመቁረጥ ፈጣን መንገዶች አሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ያለ ዱላ በከረጢት ውስጥ ፣ ግን ይህ የምግብ አሰራር እንዲሁ በጣም ጥሩ ነው።
የመቁረጫ ጌርኪኖች በደማቅ አረንጓዴ ቀለም ፣ በትንሽ መጠን ፣ ጠንካራ እና በ “ብጉር” መመረጥ አለባቸው። እነዚህን በሱፐርማርኬት ውስጥ መግዛት ይችላሉ ፣ ግን በአያቱ ባዛር ላይ የተሻለ ነው። የከተማ የኑሮ ሁኔታ እንደ ውሃ ውሃ የተወሰኑ ምቹ ሁኔታዎችን ይሰጣል። ምንም እንኳን በአገሪቱ ውስጥ አትክልቶችን ጨው ማድረጉ የተሻለ ቢሆንም ፣ ወዲያውኑ ከጨው በፊት ዱባዎቹን ከአትክልቱ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ። እንደነዚህ ያሉት ፍራፍሬዎች በጣም ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ብስባሽ ይሆናሉ።
በሱፐርማርኬት ውስጥ ለጨው ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞችን መግዛት ይችላሉ ፣ ዱባዎችን ለመቁረጥ ልዩ የዕፅዋት ስብስቦችን ይሸጣሉ። ነገር ግን ቅመሞች በገቢያ ውስጥ በአያቴ ይሸጣሉ። እያንዳንዱ የቤት እመቤት በቅመማ ቅመሞች ስብስብ ውስጥ በጣም የሚወዷቸውን እነዚያን ግመሎች ያጠቃልላል። በጣም ተወዳጅ የሆኑት ጃንጥላዎች እና ትኩስ የዶላ ፣ የፈረስ ቅጠሎች ፣ ጥቁር ጣውላ እና ቼሪ ፣ ታራጎን ናቸው። ቼሪ ፣ ፈረሰኛ እና የሾርባ ቅጠሎች ግሪንኪኖች ጠንካራ እና ጠባብ እንዲሆኑ ይረዳሉ። ከላይ ባለው ዝርዝር ውስጥ የበርች ቅጠሎችን ፣ ቅርንፉድ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 16 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ጣሳዎች 0.5 ሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች መታጠጥ ፣ 10 ደቂቃዎች የዝግጅት ሥራ ፣ ለጨው ከ6-8 ሰአታት
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 10 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- የፈረስ ቅጠሎች - 2 pcs.
- የዶል አረንጓዴ - ጥቂት ቀንበጦች
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- የዶል ፍሬዎች - 4 pcs.
- የወይራ ቅጠሎች - 4 pcs.
- የቼሪ ቅጠሎች - 4 pcs.
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የመጠጥ ውሃ - 500 ሚሊ.
ከጨው እና ከቼሪ ቅጠሎች ጋር በትንሹ የጨው ዱባዎችን ማብሰል
1. የተበላሸውን ወይም ቢጫውን በማስወገድ ዱባዎቹን በጥንቃቄ ይለዩ። እነሱ በእኩል ጨው እንዲሆኑ ፣ በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ እንዲቀመጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ እንዲሞሉ በመጠን ፣ ተመሳሳይ መጠን በመደርደር። ግሪኮቹን ለግማሽ ሰዓት ይተው። እነሱ በፈሳሽ ይሞላሉ ፣ ጥርት ያለ እና የመለጠጥ ይሆናሉ። በተለይም ዱባዎቹ ትናንት ከተመረጡ ይህ አሰራር መከናወን አለበት።
2. ዱባዎቹን በጨው የሚቀመጡባቸውን ማሰሮዎች ያዘጋጁ። ሁሉንም ዕፅዋት እና ቅጠሎች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በእያንዳንዱ ኮንቴይነር ውስጥ በ 4 ክፍሎች ይከፋፈሉ ፣ ወደ ሁለት እና ወደ ታችኛው ክፍል። ከዕፅዋት የተቀመሙትን ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ማሰሮው ታችኛው ክፍል ውስጥ ያስገቡ።
3. ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና እንዲሁም በአራት ክፍሎች ይከፋፍሉ። ከመካከላቸው አንዱን በባንኮች ውስጥ ያስቀምጡ።
4. የተከተፉትን ዱባዎች በንጹህ ውሃ ያጠቡ ፣ ደረቅ እና በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ። ዱባዎችን የበለጠ ጨዋማ ለማድረግ ፣ በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ።
5. በዱባዎቹ ላይ ቀሪዎቹን ዕፅዋት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ያስቀምጡ።
6. ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ጨው በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ ዱባዎቹን በእሱ ይሙሉት። ማሰሮዎቹን በክዳን ይዝጉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 6 ሰዓታት ያቆዩ።
7. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱባዎቹን ይሞክሩ። እነሱ ትንሽ ጨው መሆን አለባቸው። በጨው ደረጃቸው ረክተው ከሆነ ፣ ማሰሮዎቹን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ እና ለ 1-2 ቀናት ያከማቹ። ሆኖም ፣ በጨው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ በጨው እንደሚሆኑ ያስታውሱ።
እንዲሁም ትንሽ የጨው ዱባዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
