የካፊር ይዘት እና የኬፊር ቅጠሎች የኬሚካል ስብጥር። ለአጠቃቀም ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ጉዳት እና ተቃራኒዎች። የመጠጥ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ስለ ተክሉ አስደሳች እውነታዎች።
የሊሜታ ቅጠሎች መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ለቦታዎቻችን ያልተለመዱ እንደ አብዛኛዎቹ ያልተለመዱ ምርቶች ፣ ይህ ለልጆች ፣ ለምግብ አለርጂ ተጋላጭ ለሆኑ ፣ በአቀማመጥ ላይ ለሚገኙ ሴቶች አይመከርም።
የልጁ አካል የዚህን ምርት መፈጨት መቋቋም አይችልም። እና የጨጓራ ጭማቂ ምርትን የመጨመር ችሎታው እስከ ከባድ የደም መፍሰስ ሂደት ድረስ ፣ የደም መፍሰስን ጨምሮ።
እርግዝና ሁል ጊዜ ከደህንነት አንፃር ትልቅ ሎተሪ ነው። የበሽታ መከላከያ መቀነስ እና ሥር የሰደዱ በሽታዎች መባባስ ለተለመደ ምግብ ትክክለኛ ያልሆነ ምላሽ ያስገኛል ፣ ከማስታገስ በተቃራኒ ሂደት።
ደህና ፣ በምግብ አለርጂዎች ፣ ምናልባት ፣ ምንም ነገር ማብራራት አያስፈልገውም። እዚህ - ወይ መጥበሻ ፣ ወይም ጠፍቷል። እንደዚያ ከሆነ ፣ ቀስ በቀስ ከምግብ ሰጭው ንጥረ ነገር ጋር መተዋወቅ የተሻለ ነው።
የኖራ ቅጠሎች የሚከተሉትን ሁለት የሰዎች ቡድኖች ሊጎዱ ይችላሉ-
- Teetotalers … ይህ የሆነበት ምክንያት በቅጠሎቹ ውስጥ ትንሽ የአልኮል መጠጥ በመኖሩ ነው።
- ወደ ቁስሎች … ሚስጥራዊነትን የመጨመር ችሎታ ቁስለት ፣ duodenitis ፣ colitis ፣ pancreatitis እና ሌሎች በሽታዎች እንዲባባስ ሊያደርግ ይችላል።
ክፋይር የኖራ ቅጠሎች እንዴት እንደሚበሉ
እስያውያን ፣ የኖራ ቅጠሎች እንደ ቅመማ ቅመሞች ይመደባሉ። ያለዚህ ምርት የካምቦዲያ ፣ የቬትናም ፣ የበርማ ፣ የባሊ ፣ የጃቫ ምግቦችን መገመት አይቻልም። እዚያም ትኩስ ፣ የደረቁ እና የቀዘቀዙ ናቸው።
እነሱ የሲትረስ መዓዛ ይኖራቸዋል ፣ ለምግብ ትኩስነት እና ለብርሃን ብርሀን ይሰጣሉ። በአካባቢያችን እንደ የባህር ዛፍ ቅጠሎች ብዙ ጊዜ ያገለግላሉ። በስጋ እና ዓሳ ፣ ሾርባዎች እና ሰላጣዎች ፣ የጎን ምግቦች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ጣፋጮች ባሉ ምግቦች ላይ ተጨምረዋል። ብዙውን ጊዜ በኮምፖች ፣ በሻይ እና በሌሎች መጠጦች ውስጥ ሊያገ canቸው ይችላሉ።
ብዙውን ጊዜ የካፊር የኖራ ቅጠሎች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው እንደ ምግቦች ውስጥ ይጨመራሉ። ሆኖም ግን ፣ ሾርባዎች እና ኮምፖቶች በሙሉ ቅጠሎች የተቀቀሉ ናቸው ፣ ከዚያ ይወገዳሉ። በምርቱ ውስጥ ለተካተቱት ታኒኖች ምስጋና ይግባቸውና ቅጠሎቹ ለረጅም ጊዜ ይቀመጣሉ - በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ ወር ድረስ። እነሱን ለመጠቀም ጊዜ እንደሌለዎት ካዩ ፣ ማድረቅ ወይም ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
የሊማ ቅጠል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ ምርት ከሁለቱም ያልተለመዱ እና ከሚታወቁ ንጥረ ነገሮች ጋር ፍጹም የተዋሃዱ ናቸው።
እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በኖራ ቅጠሎች መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ-
- ቶም ያም … ለጥንታዊው የታይላንድ ሾርባ ፣ 0.5 ሊት የበሰለ የዶሮ ሾርባ ቀቅለው። የዶሮ ጡት ለዚህ በተሻለ ሁኔታ ይሠራል። በማብሰያው መጨረሻ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ የዓሳ ማንኪያ ይጨምሩ ፣ በጥሩ ሁኔታ 3-4 የሎሚ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ጥቂት ሮዝ ዝንጅብል ቅጠሎችን ፣ 1 ዘር የሌለውን ቺሊ ፣ 5 ክፋይር የኖራ ቅጠሎችን ይቁረጡ። ሁሉንም የሾርባውን ንጥረ ነገሮች ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ፣ 50 ግ እንጉዳዮችን እና የቼሪ ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፣ ወደ ሩብ ይቁረጡ። 100 ግራም የንጉስ ዝንጅብል ውሰዱ ፣ ያፅዱ ፣ አንጀቱን ያስወግዱ ፣ ወደ ሾርባው ይላኩ። እንጉዳይ እና ቲማቲም ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና የጨው ቁንጥጫ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ትንሽ ሽንኩርት እዚያ ላይ ያድርጉት። በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት። እሳቱን ያጥፉ ፣ ከዚያ ግማሽ ሎሚ ይጨምሩ። በሚያገለግሉበት ጊዜ በትንሽ የተከተፈ ሲላንትሮ ወይም ኮሪደር ይረጩ። ሾርባው ቅመም ከሆነ 100 ሚሊ የኮኮናት ወተት ይጨምሩ።
- ጥሩ መዓዛ ያለው ዶሮ … ለዚህ የምግብ አሰራር ፣ ማንኛውም የዶሮ ክፍሎች ፣ በአጠቃላይ 1 ኪ.ግ ክብደት ያላቸው ፣ ተስማሚ ናቸው ፣ ይህም በደንብ ሊደበደብ ይችላል።ጨው እና በርበሬ ያድርጓቸው ፣ በጥሩ የተከተፉ የካፊር ቅጠሎችን ፣ አንድ ትንሽ ማርጆራምን እና ጥቂት የቲማንን ድብልቅ ይቀቡ። ቅመማ ቅመሞች ስጋውን በተሻለ ሁኔታ ለመሸፈን ፣ ከማመልከትዎ በፊት በ 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይቅቡት። ሌሊቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቅለጥ ስጋውን ይተውት። ድስቱን በአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ የዶሮውን ቁርጥራጮች ይዘርጉ እና በላዩ ላይ ማተሚያ ያድርጉ። ለእዚህ የውሃ መያዣ ይጠቀሙ ፣ ከድፋዩ ዲያሜትር ትንሽ ያነሰ። መካከለኛ ሙቀትን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ያዙሩት ፣ በሌላኛው በኩል ይጫኑ። ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር አገልግሉ።
- ዓሳ ፕላ ፓኦ … አንድ ትልቅ ዓሳ ይውሰዱ ፣ ይቅለሉት ፣ አንጀቱን ከውጭም ከውስጥም በደንብ ያጥቡት። ሁለት የሎሚ ሣር ቅርንጫፎችን ቀቅለው ዓሳውን ከእነሱ ጋር ያድርጉት። እዚያ የከፊር የሊም ቅጠሎችን ይላኩ። የምድጃውን ድስት አስቀድመው ያሞቁ። 250 ግራም ጨው በ 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይቀላቅሉ። ዓሳውን በዚህ ሊጥ ይቀቡ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት። ከመብላትዎ በፊት የጨው ቅርፊቱን ከዓሳው ውስጥ ያስወግዱ።
- የኮኮናት ሩዝ … 1.5 ኩባያ ረዥም እህል ሩዝ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ ሁለት በጥሩ የተከተፉ የሊምሜቴ ቅጠሎች እና የ 2 ሴንቲ ሜትር ዝንጅብል ይጨምሩ። ሩዝ ፣ ትንሽ ጨው ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩባቸው። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉ። 1 ኩባያ የኮኮናት ወተት እና 0.5 ኩባያ ውሃ አፍስሱ። ወደ ድስት አምጡ ፣ ይሸፍኑ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሩዝውን ያጥፉ ፣ ግን ክዳኑን ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች አይክፈቱ። ከኮኮናት ጋር በመርጨት ያገልግሉ።
- የቬጀቴሪያን የጎን ምግብ … 1 ኪሎ ግራም ጭማቂ እና የበሰለ ዱባ ዱባ ይምረጡ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ብዙ የሊማ ቅጠሎችን ይውሰዱ ፣ በደንብ ይቁረጡ። ጥልቀት ባለው ወፍራም ድስት ውስጥ 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። ጥቂት የሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ጣል ያድርጉ። ከአንድ ደቂቃ በኋላ ነጭ ሽንኩርትውን አውጥተው ያስወግዱ ፣ መዓዛውን ብቻ ያስፈልግዎታል። ዱባውን በሚፈላ ዘይት ውስጥ ይክሉት ፣ ለ5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት። በእሱ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ ፣ በደንብ ያነሳሱ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት። 50 ሚሊ የአትክልት ሾርባ ፣ ትንሽ ጨው ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የፕሮቪንካል ዕፅዋት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የአኩሪ አተር እና የሊም ቅጠሎች ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ይሸፍኑ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ያገልግሉ ፣ በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ።
- ሲትረስ ኬክ … የዚህን አስገራሚ ትኩስ እና ጣፋጭ ኬክ መሠረት ለማዘጋጀት 300 ግራም ጥሬ ብስኩቶች ያስፈልግዎታል። እስኪፈርስ ድረስ በብሌንደር መፍጨት። ምንም ጥቃቅን ነገሮች እንዳይቀሩ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ። 80 ግራም የተቀቀለ ቅቤ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ቂጣውን በቅቤ ወደ ተከፋፈለው ቅጽ ይላኩ ፣ በደንብ ያደቅቁት ፣ ስለሆነም ከፍ ያለ ጎኖች ላለው የዳቦ መሠረት መሠረት ያድርጉ። ለ 15 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በደንብ ያቀዘቅዙ። 300 ሚሊ ሊትር የታሸገ ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ 3 እርጎችን ይጨምሩባቸው ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ውሃ መታጠቢያ ይላኩ። አየር እስኪያገኝ ድረስ እንፋሎት። በደንብ በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ በ 180 ሚሊ ሊትር አዲስ የተጨመቀ የኖራ ጭማቂ እና በጥሩ የተከተፈ ክፋይር 3-4 ቅጠሎችን ያፈሱ። ክሬሙን በመሠረቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3-4 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከማገልገልዎ በፊት ከ20-30 ደቂቃዎች ያስወግዱ። እያንዳንዱን ንክሻ በሚኒት ቅጠል ያጌጡ።
የሲትረስ ቅጠሎች ለምግብ ብቻ ሳይሆን ለመጠጥም እንዲሁ ትልቅ ጭማሪ ይሆናሉ። በባህላዊ ኮምፓስ ወይም ሻይ ላይ ሁለት ቅጠሎችን ለማከል ይሞክሩ - እነሱ በአዲሱ መዓዛ ያበራሉ ፣ በጣም ትኩስ ሲትረስ በትንሹ ጎምዛዛ ማስታወሻ ያገኛሉ። ከሁለቱም ከቀዝቃዛ የሚያድስ እና ከሙቀት ማሞቂያ መጠጦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
ስለ ክፋር የኖራ ቅጠሎች አስደሳች እውነታዎች
ይህ ዓይነቱ ኖራ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በመላው እስያ እንደ ተስፋፋ ይታመናል። የአከባቢው ነዋሪዎች መራራ ጣዕሙን ያደንቁ እና በምግቦቻቸው ውስጥ ዋና አሲድ ማድረጊያ አድርገውታል። በደቡብ ምሥራቅ እስያ ፣ ከታማሪንድ ጋር በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል።
በተጨማሪም የዚህ ዛፍ ቅጠሎች በጣም ጥሩ የመዋቢያ ምርቶች ናቸው።የበርካታ ቅጠሎች መፍጨት ቆዳን የሚያድስ ፣ ከመጠን በላይ ዘይትን የሚያስወግድ ፣ ጥቁር ነጥቦችን የሚያስወግድ እና የተስፋፉ ቀዳዳዎችን የሚዋጋ የፊት ቶኒክ አስደናቂ የተፈጥሮ አማራጭ ይሆናል። በቆሻሻው ላይ በጥሩ የተከተፉ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ውጤታማነቱን በእጥፍ ይጨምራሉ።
እና በወጥ ቤቱ ውስጥ ሁለት ቅጠሎችን ከለቀቁ ክፍሉ በሚያስደንቅ መዓዛ ይሞላል ፣ ይህ ደስ የማይል ሽታዎችን ለማስወገድ እና በዙሪያዎ የደስታ አስደሳች ሁኔታን ይፈጥራል።
ስለ ካፊር ሎሚ ቅጠሎች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
በማንኛውም መልኩ የካፊር ቅጠሎችን ያጋጥሙዎታል - ትኩስ ፣ የደረቀ ወይም የቀዘቀዘ ፣ ያለምንም ማመንታት ይውሰዱ። እነሱ የእነሱን ትግበራ በፍጥነት እንዲያገኙዎት እና ከዚያ የባህላዊ የጨጓራዎ ስብስብ ሙሉ አባል እንዲሆኑ ከሚያደርጉት እንደዚህ አመስጋኝ ንጥረ ነገሮች ናቸው።
