እንዲህ ዓይነቱ ዋጋ ያለው እና ጤናማ ምርት ክረምቱን ሁሉ ያስደስተን ዘንድ ለክረምቱ የተቀቀለ አመድ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ? ከሁሉም በላይ ፣ የቀዘቀዙ ዱባዎች ያሉባቸው ምግቦች በአዲስ ምርት ከተበስሉት በምንም መንገድ ያንሳሉ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ሰብልን መሰብሰብ ብቻ ሳይሆን ለክረምቱ ያቆዩታል። ለቃሚዎች እና ለማቆየት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀስ በቀስ ተወዳጅነታቸውን እያጡ ነው ፣ እና የማቀዝቀዝ ዘዴው የበለጠ ተዛማጅ እየሆነ መጥቷል። ምግብ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች በተቻለ መጠን ጠብቀው ማቆየት ይችላሉ። የሚገኙ የእሳተ ገሞራ ማቀዝቀዣዎች ወቅታዊ ባልሆኑ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በክረምት ቅዝቃዜ ለመደሰት ይረዳሉ። ሁሉም ምርቶች ለቅዝቃዜ ተገዥ ናቸው ፣ ጨምሮ። በቅርቡ ተወዳጅ የሆነው አመድ። ነገር ግን ገንዘብን በከንቱ ላለማባከን ፣ አስከፊ ውጤት ላለማግኘት ፣ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ቦታን ላለመውሰድ ፣ ለክረምቱ የተቀቀለ አመድ በትክክል እንዴት እንደሚቀዘቅዝ ማወቅ አለብዎት።
የአስፓራጉስ ባቄላዎች የተለመዱ የስኳር ባቄላዎች ያልበሰሉ አረንጓዴ ቡቃያዎች ናቸው። በሰላጣዎች, በዋና ኮርሶች እና ሾርባዎች ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ. አመድ ዝቅተኛ የካሎሪ አትክልት ነው ፣ ስለሆነም ለአመጋገብ ምግቦች ይመከራል። ለቅዝቃዜ ተስማሚ የሆኑ ወጣት አረንጓዴ ዱባዎች ብቻ ናቸው። እነሱ በጣም ለስላሳ መሆን አለባቸው ፣ መከለያዎቹ በጥፍር ሊቆረጡ ይችላሉ ፣ እና ትናንሽ እህሎች በወተት ብስለት ደረጃ ላይ ናቸው። ያልበሰሉ ቢላዎች (ዱባዎች) የብራና ንብርብር የላቸውም ፣ እና እንጨቶችን ሻካራ እና የማይበሰብስ የሚያደርጋቸው ምንም ፋይበር የለም። በዚህ ምክንያት የአስፓጋን ባቄላ ምግቦች ጣፋጭ ፣ ጨዋ እና ገንቢ ናቸው። ከአትክልቱ ውስጥ የራስዎን ሰብል ለመጠቀም ለመሰብሰብ ተስማሚ ነው። ግን ይህ ካልሆነ በገበያው ላይ የተገዛ አትክልት ይሠራል። ዋናው ነገር ባቄላዎቹ ወጣት መሆናቸውን ማረጋገጥ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 85 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
የአስፓራጉስ ባቄላ - ማንኛውም መጠን
ለክረምቱ የቀዘቀዘ የተቀቀለ አመድ ለማብሰል ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የታመሙ ፣ የተበላሹ እና የበሰሉ የትከሻ ነጥቦችን በማስወገድ የአስፓጋን ባቄላ ደርድር። በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ።
2. አመድማውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ዝቅ ያድርጉ እና ክዳኑ ተዘግቶ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ።
3. የተቀቀለውን ዱባ በወንፊት ላይ አድርጉ እና ወደ ብርጭቆ ውሃ ይተው። በሁለቱም በኩል ጫፎቹን በመቀስ ይቁረጡ (ወይም በእጆችዎ ይቁረጡ) እና እንደ መጠኑ ላይ በመመርኮዝ ዱባዎቹን በ2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ስለሆነም በኋላ በምግብ ማብሰል እነሱን ለመጠቀም ምቹ ይሆናል።
4. እንጨቶችን ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ በእንጨት ወይም በደረቅ ፣ በንፁህ የጥጥ ፎጣ ላይ ያድርጓቸው።
5. ለአንድ ምግብ የሚፈልጓቸውን ብዙ ዱባዎች መያዝ በሚችል በፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ከረጢት ውስጥ አመዱን ያስቀምጡ። አመድ እንደገና በረዶ ሊሆን አይችልም። ከከረጢቱ ውስጥ አየር ያስወግዱ እና ባቄላዎቹን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። ከ -18 ዲግሪዎች በማይበልጥ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙት። በፍጥነት እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ ፣ “ፈጣን” የማቀዝቀዣ ሁነታን ያብሩ። እስከሚቀጥለው ወቅት ድረስ የቀዘቀዘ የተቀቀለ አመድ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
እንዲሁም ለክረምቱ የአስፓጋን ባቄላዎችን እንዴት እንደሚቀዘቅዝ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
