TOP 4 ለክረምቱ በቆሎ ለማቀዝቀዝ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በቆሎ እና በጥራጥሬዎች ውስጥ በቆሎ እንዴት በትክክል ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ፣ ጥሬ እና ባዶ። ጠቃሚ ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ጣፋጭ እና ጭማቂ ፣ መዓዛ እና ደማቅ ቢጫ በቆሎ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ተወዳጅ ሕክምና ነው። ጣፋጭ እህል ከብዙ ምግቦች ጋር አብሮ ይሄዳል ፣ ስለሆነም በማንኛውም ህክምና ማለት ይቻላል ይታከላሉ። ሰላጣ እና መክሰስ በቆሎ ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ ያጌጡታል። ግን ይህ ምርት ለጣዕሙ ብቻ ሳይሆን አድናቆት አለው። በቆሎ ደግሞ በጣም ጠቃሚ ነው. ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖችን እና አሚኖ አሲዶችን ይ contains ል።
ግን ፣ በቆሎ ፣ ልክ እንደ አብዛኛዎቹ ጤናማ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ፣ ወቅታዊ ተክል ነው ፣ እና አጭር አጭር የፍጆታ ጊዜ አለው። ስለዚህ የጎመን ወጣት ጭንቅላትን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት አይሰራም። እስከሚቀጥለው የበጋ ወቅት ድረስ የጆሮዎቹን ፍጆታ ጊዜ ለማራዘም ለወደፊቱ አገልግሎት መዘጋጀት አለባቸው። ከዚያ እንደ ሰላጣ ባሉ ሰላጣዎች ፣ የጎን ምግቦች ወይም የተቀቀለ ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። በዚህ ግምገማ ውስጥ በተቻለ መጠን ብዙ ጠቃሚ ንብረቶቹን ለማቆየት በጥራጥሬ ውስጥ እና በክረምቱ ላይ በቆሎ እንዴት በትክክል ማቀዝቀዝ እንደሚቻል እንማራለን።
የቀዘቀዘ በቆሎ - ጠቃሚ ምክሮች
- ጥሩ ጥራት ያላቸውን ኩቦች ይግዙ። ወለሉ ከጉዳት ፣ የበሰበሱ ቅርጾች እና ከበሽታዎች ነፃ መሆን አለበት።
- ወደ ጣዕምዎ ለማቀዝቀዝ የተለያዩ የበቆሎ ዓይነቶችን ይምረጡ ፣ ግን የበለጠ ጣፋጭ ፣ የተሻለ ነው።
- ታናሹ ኮብል ፣ ጣዕሙ የበቆሎው። ነገር ግን ገና ያልበሰለ በቆሎ ከወሰዱ ጣዕሙ የከፋ ይሆናል። ከመጠን በላይ የበሰለ ፍሬን ይምረጡ ፣ እህሎቹ አንዳንድ ጭማቂዎቻቸውን ያጣሉ።
- የተነጠቁ ጆሮዎችን ብቻ ያቀዘቅዙ ፣ እንደ ለረጅም ጊዜ ከተከማቸ የበቆሎው ጣዕም እየተበላሸ ይሄዳል። በጥራጥሬዎች ውስጥ ያለው ስኳር ወደ ጠጠር ንጥረ ነገር ይለወጣል።
- ለማንኛውም የማቀዝቀዝ ዘዴ ቅጠሎቹ እና ፀጉሮች ከጭንቅላቱ መወገድ አለባቸው ፣ በደንብ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ማድረቅ አለባቸው።
- የቀዘቀዘ በቆሎ ፣ ቀደም ሲል ተሸፍኗል ወይም አልሆነ ፣ በጫማ ወይም በጥራጥሬ ውስጥ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 8 ወር ያልበለጠ የመደርደሪያ ሕይወት አለው።
- ቀደም ሲል የቀዘቀዘውን ምርት እንደገና ለማቀዝቀዝ በጥብቅ አይመከርም። ስለዚህ ጠቅላላው ጥቅል በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውል የታሸገ መሆን አለበት።
- ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት የሙቀት መጠኑን ከ -15 ° ሴ በታች ያድርጉት።
በቆሎ ላይ ጥሬ በቆሎ ማቀዝቀዝ
ያለ ቅድመ ሙቀት ሕክምና ለክረምቱ በቆሎ ማቀዝቀዝ ቀላሉ እና ፈጣኑ የመከር መንገድ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 205 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
ማንኛውም መጠን
የቀዘቀዘ ጥሬ ጥሬ በቆሎ ላይ ማብሰል;
- ቅጠሎቹን ከጎመን ጭንቅላት ያስወግዱ ፣ ግንዶቹን ይቁረጡ እና ሁሉንም ፀጉሮች ያስወግዱ። በደንብ ያድርቁዋቸው።
- ከተፈለገ በመጠን ላይ በመመስረት ጆሮዎቹን በ2-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ሙሉ በሙሉ ይተዉ።
- ጆሮዎቹን በልዩ ፕላስቲክ ከረጢቶች (በጣም ምቹ በሆነ ዚፐር) አጣጥፈው ወይም እያንዳንዱን ጆሮ በተጣበቀ ፊልም በጥብቅ ይዝጉ።
- ለማቀዝቀዝ እና ለማከማቸት በቆሎ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
ማስታወሻ
: በቆሎ ለመብላት በሚፈልጉበት ጊዜ የቀዘቀዙትን ጆሮዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት። እንዲሁም ትንሽ እንዲቀልጡ እና ከዚያ ወደ ማብሰያው ድስት እንዲልኳቸው ለጥቂት ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ቀፎዎቹን ቀድመው ማስቀመጥ ይችላሉ።
በቆሎ በብርድ ልብስ ማቀዝቀዝ
ብላንሺንግ የበለጠ ጊዜ የሚወስድ ዘዴ ነው ፣ ግን ከተበላሸ በኋላ ወዲያውኑ ምርቱን እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል።ባዶው ዘዴ ጤናን ፣ ጣዕምን እና የምግብ ፍላጎትን ከፍ ለማድረግ ያስችልዎታል።
የቀዘቀዘ የበቆሎ በቆሎ በሸፍጥ ማብሰል
- እንደ ቀደመው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁሉ ፣ የጎመንን ጭንቅላት ከቅጠሎቹ ይቅፈሉ ፣ ግንዶቹን ይቁረጡ ፣ ፀጉሮቹን ያስወግዱ እና ይታጠቡ።
- ከዚያ የበቆሎውን ኩብ በተቀቀለ የጨው ውሃ ውስጥ ያጥቡት እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
- የጎመንን ጭንቅላት በፍጥነት ለ 3 ደቂቃዎች ወደ የበረዶ ውሃ መያዣ ያስተላልፉ። ውሃው በተቻለ መጠን እንዲቀዘቅዝ የበረዶ ቅንጣቶችን ማከል ይችላሉ።
- በቆሎው በሚፈላ ውሃ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እያለ ፣ የማብሰያው እና የማቀዝቀዝ ሂደቱ በእኩል እንዲከናወን ፍራፍሬዎቹ በውሃው ውስጥ ሙሉ በሙሉ መጠመቃቸው አስፈላጊ ነው።
- ከዚያ በኋላ የጎመን ጭንቅላትን በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ ፣ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
ማስታወሻ
: የቀዘቀዘውን በቆሎ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ካስወገደ በኋላ ረጅም የሙቀት ሕክምና አያስፈልገውም። እነዚህ ኮብሎች ሙሉ በሙሉ ለመብላት ተስማሚ ናቸው ፣ ወደ ትኩስ ምግቦች እና ሰላጣዎች ይጨምሩ።
ጥሬ የበቆሎ ፍሬዎችን ማቀዝቀዝ
በጥራጥሬ ውስጥ የበቆሎ ማቀዝቀዝ ዋነኛው ጠቀሜታ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው ቦታ መከማቸት ነው ፣ ይህም በቆሎ ከኮብል በላይ በጣም ትልቅ በሆነ መጠን ለመሰብሰብ ያስችልዎታል። የዚህ ዘዴ ጉዳቱ ከማቀዝቀዝ በፊት ረዘም ያለ የዝግጅት ሂደት ነው።
የቀዘቀዘ ጥሬ የበቆሎ ፍሬዎችን ማብሰል;
- ባቄላዎቹን ያለቅድመ ህክምና ለማቀዝቀዝ ፣ ጆሮዎችን ከቅጠሎች ፣ ከግንዶች እና ከፀጉር ነፃ ያድርጉ።
- የጎመን ጭንቅላትን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- ቢላዋ በመጠቀም ፣ ከላይ ጀምሮ ወደ ኮብል በመውረድ እህልን ከጎመን ራስ ላይ በጥንቃቄ ይቁረጡ።
- ባቄላዎቹን ወደ ልዩ ቦርሳ ወይም የፕላስቲክ ማቀዝቀዣ መያዣ ያስተላልፉ። እነሱን እንዳይጎዱ በጣም በጥብቅ አያጥቧቸው።
- በአንድ ንብርብር ውስጥ እህልን እንኳን ሳይቀር ሁሉንም አየር ይልቀቁ እና በደንብ ያሽጉ።
- ለማቀዝቀዝ እና ለማከማቸት በቆሎ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
እንዲሁም የተቀቀለ የበቆሎ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይመልከቱ።
የቀዘቀዘ የበቆሎ ፍሬዎችን ማቀዝቀዝ
እህልን በብርድ ማድረቅ እንደ ረዥሙ አማራጭ ተደርጎ ይቆጠራል። ነገር ግን የዚህ ዘዴ ጠቀሜታ እህሎች ያለ ቅድመ -ሙቀት ሕክምና ወዲያውኑ ለምግብነት ያገለግላሉ።
በረዶ የቀዘቀዙ የበቆሎ ፍሬዎችን ማብሰል;
- እህሎቹን ለማቀዝቀዝ መጀመሪያ የበቆሎ ጭንቅላትን ለማቀዝቀዝ መጀመሪያ የተላጩትን ጆሮዎች ቀዝቅዘው ያቀዘቅዙ (ቴክኖሎጂው በቀደመው ክፍል ከላይ ተገል describedል)።
- ከዚያ ቀደም ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ እንደነበረው እህልን እንዲሁ ይቁረጡ።
- የተቆረጡትን ዘሮች በከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
ማስታወሻ
: ዝግጁ-የበቆሎ ቅድመ-መሸፈን ብቻ ሳይሆን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ጆሮዎች በፎይል ብቻ ወይም በቅመማ ቅመም በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። አሪፍ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
በጥራጥሬዎች ውስጥ ለክረምቱ በቆሎ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ።
በቤት ውስጥ ለክረምቱ በቆሎ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ።
