በበጋ ወቅት ፣ ጥሩ ሥጋ ያላቸው ጥሩ መዓዛ ያላቸው በርበሬ በጣም ውድ ናቸው። በሚወዱት ፍሬ ላይ ለመብላት ፣ ለረጅም ጊዜ ማቆየት ያስፈልግዎታል። ለክረምቱ ከቀዘቀዘ በርበሬ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የሚጣፍጥ ዱባ እና አስገራሚ መዓዛ - በርበሬ ፣ የብዙዎች ተወዳጅ ምግብ። የአበባ ማር (thermalphilic ተክል) እና በቀዝቃዛው ወቅት ለማግኘት አስቸጋሪ መሆኑ የሚያሳዝን ነው። ብዙ ሰዎች በክረምቱ ወቅት ከኮምፖች ፣ ከጃም እና ከመያዣዎች ዝግጅት ይዘጋጃሉ። ሆኖም ፣ እነሱን ማቀዝቀዝ የተሻለ ነው። ከዚህም በላይ ይህ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና ለዚህ ባዶ ጊዜው አሁን ነው። በርበሬዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ፣ እና በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንነጋገራለን። ይህ በክረምት ውስጥ ሊያስቡት ከሚችሉት በጣም ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው። በተጨማሪም ፣ እነሱ ጣፋጭ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ጤናማም ናቸው። ፍራፍሬዎች ግሉኮስ ፣ ስኳር ፣ ፍሩክቶስ ፣ ፔክቲን ፣ ማሊክ ፣ ሲትሪክ እና ታርታሪክ አሲዶች ይዘዋል። ፒች በቪታሚኖች ሲ ፣ ቢ ፣ ሀ የበለፀገ ነው ፣ ለእነሱ ምስጋና ይግባቸው ፣ የሰባ ምግቦች በፍጥነት ይዋሃዳሉ ፣ እና የፍራፍሬ ጭማቂ የልብ ምትን ያሻሽላል ፣ ለሆድ በሽታዎች ፣ ለዝቅተኛ የአሲድነት እና ለሆድ ድርቀት ይመከራል።
የበሰለ ፍሬዎች ለቅዝቃዜ ተስማሚ ናቸው ፣ ግን ለስላሳ አይደሉም። የእነሱ ጣዕም ጣፋጭ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም ትኩስ ፍራፍሬዎች መራራ ወይም መራራ ከሆኑ ፣ ከዚያ የቀዘቀዘ ጥራት ብቻ ይጨምራል። ለክረምቱ ለመከር ቀደምት የኪየቭስኪ ዝርያዎችን በሾላ ዱባ መግዛት በጣም ጥሩ ነው ፣ ግን ከመጠን በላይ ሲበስሉ መራራ ሲቀምሱ ፣ እና ድንጋዩ ከድፋዩ ይለያል። መካከለኛ ጥቅጥቅ ያለ ጥራጥሬ ፣ ከፍተኛ የስኳር ይዘት እና በደንብ ሊነጣጠሉ የሚችሉ ጉድጓዶች ያሉት ጥሩ የአሜሪካ ፒች ተስማሚ ናቸው። የኤልበርታ እና የኢዮቤልዩ ዝርያዎች በጣም ጥሩ የአበባ ማርዎች። ጥቅጥቅ ያለ የ pulp ወጥነት እና ጥሩ ጣዕም አላቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 45 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች ፣ እና የቀዘቀዘ ጊዜ
ግብዓቶች
በርበሬ - ማንኛውም መጠን
ለክረምቱ የቀዘቀዙ በርበሬዎችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የበሰለ ፣ ጠንካራ ፣ ምንም ጥርስ የሌለው ፣ የበሰበሰ እና ምንም ጉዳት የሌለበት ለማቀዝቀዝ በርበሬዎችን ይምረጡ። የተመረጡ ናሙናዎችን በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ። ከፈለጉ ቆዳውን ማስወገድ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በቆዳ ላይ የመስቀል ቅርጽ ያለው መሰንጠቂያ ያድርጉ ፣ እና በተራ በተፈላ ውሃ ውስጥ ፍሬዎቹን በተከፈለ ማንኪያ ለጥቂት ሰከንዶች ዝቅ ያድርጉ። ከዚያ ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስገቡ እና ቆዳውን በፍጥነት ያጥፉ። ግን ይህ አሰራር አማራጭ ነው።
2. ፍራፍሬዎቹን በወረቀት ፎጣ ይቅቡት እና በዎፍሌ ወይም በጥጥ ፎጣ ላይ ያድርጓቸው። የአበባ ማር በደንብ ያድርቁ።
3. ፍሬውን በግማሽ ቆርጠው ዘሩን ያስወግዱ። ግማሾቹን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ወይም እንደነሱ መተው ይችላሉ።
4. በልዩ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች ወይም በፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው። በአንድ ጊዜ እንደሚቀልጥዎ መጠን ብዙ ያሽጉዋቸው ፣ ምክንያቱም ፍራፍሬዎች እንደገና በረዶ ሊሆኑ አይችሉም።
5. በርበሬዎችን ለማቀዝቀዝ ፈጣን ማቀዝቀዣውን በ -23 ° ሴ ወይም ከዚያ በታች ያብሩ። ከዝቅተኛው የሙቀት መጠን ፣ ፍራፍሬዎች በፍጥነት ይቀዘቅዛሉ ፣ ከዚያ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ይቀመጣሉ።
ኬኮች ወይም ኬኮች ፣ ጥቅልሎች እና ፓንኬኮች ፣ ኬኮች ወይም ኬክዎችን ማስጌጥ ፣ ኮምጣጤን ማብሰል እና ኮክቴል ለመሙላት ለክረምቱ የቀዘቀዙ በርበሬዎችን መጠቀም ይችላሉ። የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በብሌንደር በማቋረጥ በራሳቸው ለመብላት ወይም የተፈጨ ድንች ለመሥራት ጣፋጭ ቢሆንም።
እንዲሁም የቀዘቀዙ በርበሬዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
