ለክረምቱ የደወል በርበሬ እና ትኩስ በርበሬ የማዘጋጀት ባህሪዎች። ጣፋጭ የመጠበቅ ምስጢሮች ፣ TOP-10 የተረጋገጡ እና አስተማማኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በርካቱ በርበሬ መከር አስደናቂ ሂደት ነው ፣ ምክንያቱም በእሱ ተሳትፎ ጣፋጭ እና ጤናማ መክሰስ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ጭማቂ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ለብዙ የጥበቃ ዓይነቶች በጣም ጥሩ መሠረት ናቸው ፣ ለምሳሌ ፣ ማንኛውንም የስጋ ምግብ እና የጎን ምግቦች በደንብ የሚያሟሉ ሰላጣዎች ፣ አድጂካ ፣ ሌቾ ፣ ሳህኖች።
ለክረምቱ በርበሬ የመከር ባህሪዎች
በፍራፍሬው ከፍታ ላይ ለክረምቱ በርበሬ መሰብሰብ ይሻላል። ቀደምት ፍራፍሬዎች ገና በቂ ንጥረ ነገሮችን አልያዙም ፣ እና ዘግይተው ብዙውን ጊዜ ተጎድተዋል ወይም ከመጠን በላይ ይሆናሉ። በርበሬ ማጨድ ተገቢ ነው ፣ እሱም ሙሉ የእድገት ዑደት ውስጥ ያልፋል ፣ ግን ለማቀዝቀዝ ፣ ለበሽታዎች ወይም ለተባይ ተባዮች ጊዜ አልነበረውም።
ለክረምቱ ደወል በርበሬ ለመሰብሰብ የቤት ውስጥ ፍራፍሬዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። እውነታው ግን ከውጭ የሚገቡ አትክልቶች በፍጥነት እንዳይበላሹ ብዙውን ጊዜ የሚሠሩ ናቸው። ብዙውን ጊዜ ያልበሰሉ ይወገዳሉ ፣ እና በመንገድ ላይ ይበስላሉ ፣ ይህም በአመጋገብ ዋጋ እና ጣዕም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። ስለዚህ ፣ በኬሚካል ሕክምና ላልተከናወኑ ጥሬ ዕቃዎች ምርጫ ፣ በመሬት ውስጥ በሞቃት የፀሐይ ብርሃን ስር የበሰለ።
በሐሳብ ደረጃ ፣ በእራስዎ የአትክልት ስፍራ ውስጥ የሚበቅሉ ቃሪያዎችን መጠበቅ አለብዎት። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ፍሬዎቹ በእድገት ማነቃቂያዎች ፣ በፀረ -ተባይ እና በሌሎች ኬሚካሎች እንደማይታከሙ 100% እርግጠኛ መሆን ይችላሉ።
ለክረምቱ በርበሬ ለማዘጋጀት ፣ ፍሬዎች በጥንቃቄ ይመረምራሉ ፣ ትዳርን ያስወግዱ። የጥራት ምሳሌ ደስ የሚል አንጸባራቂ አንጸባራቂ ያለው ወጥ ቀለም ያለው አትክልት ነው። እንጨቱ አረንጓዴ መሆን አለበት ፣ ግን አይደርቅም። ስንጥቆችን ፣ ሌሎች ጉድለቶችን ፣ የተሸበሸበን ወይም ባዶ ቦታዎችን በመጠቀም ፍራፍሬዎችን መውሰድ አይችሉም። በገበያው ላይ እርጥብ በርበሬ እንኳን መወገድ አለበት። በእርጥበት ምክንያት የፈንገስ አከባቢን የመፍጠር ሂደቶች ቀድሞውኑ ተጀምረዋል።
ደህንነቱ የተጠበቀ በመሆኑ በመሬት ውስጥ ለሚበቅለው ሰብል ቅድሚያ መስጠት ተገቢ ነው። እውነታው በግሪን ሃውስ አትክልቶች ውስጥ የናይትሮጂን ማዳበሪያዎች ጥቅም ላይ ሲውሉ የኬሚካሎች ክምችት ከፍተኛ ይሆናል።
በተመሳሳዩ መርሆዎች መሠረት ለክረምቱ ትኩስ ቃሪያዎችን መሰብሰብ አስፈላጊ ነው። ልክ እንደ ቡልጋሪያኛ ፣ በተለያዩ ቀለሞች ይመጣል - ቀይ ፣ ቢጫ ፣ አረንጓዴ። እና ለክረምት ባዶዎች ፣ ከማንኛውም ጥላ ፍጹም ትኩስ የፔፐር ኮክ ተስማሚ ናቸው።
ለክረምቱ መራራ እና ጣፋጭ በርበሬ መሰብሰብ ከመጀመራችን በፊት ፍሬዎቹን ለይተን በደንብ እንፈትሻቸዋለን እና እናጥባቸዋለን። በመቀጠልም አትክልቶቹ ተጨማሪ ሂደት ከመቀጠላቸው በፊት መድረቅ አለባቸው። እርጥበትን በደንብ በሚስብ ፎጣ ወይም ሌላ ቁሳቁስ ላይ ማድረጉ የተሻለ ነው። ውሃው በተፈጥሮው ከምድር ላይ እንዲተን ፍሬው ለጥቂት ሰዓታት ይቀመጣል።
ለክረምቱ ጣፋጭ በርበሬ ከማዘጋጀትዎ በፊት እሱን ለመቅመስ በጣም አስፈላጊ ነው። እሱ የተለየ ጣፋጭ ጣዕም ሊኖረው ይገባል። በዱባ ውስጥ መራራነት በግልፅ ከታየ ፣ ምናልባትም ፣ አትክልቶቹ ቴክኖሎጂውን ሳይጠብቁ ያደጉ ናቸው። ወይም እነሱ ሙሉ በሙሉ ያልበሰሉ ናቸው።
አረንጓዴ የተመረጡ ወይም ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን ለመሰብሰብ መጠቀም ይቻላል። የኋለኛው ባልተስተካከለ ቀለም ተለይቷል። ግን በዚህ ሁኔታ እንዲበስሉ ማድረጉ የተሻለ ነው። ይህ ልዩ ሁኔታዎችን አያስፈልገውም ፣ በርበሬውን በቤት ውስጥ ወደ ቴክኖሎጂ ብስለት ማምጣት በጣም ይቻላል። የክፍል ሙቀት ባለበት ጨለማ ክፍል ውስጥ ተዘርግተዋል። በጥቂት ቀናት ውስጥ የሚፈለገው ሁኔታ ላይ ይደርሳሉ። እውነት ነው ፣ በባዶዎቹ ውስጥ በአትክልቱ ውስጥ የበሰሉትን በርበሬ በትክክል መምረጥ የተሻለ ነው።
TOP 10 ለክረምቱ የፔፐር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በጠርሙሶች ውስጥ ለክረምቱ በርበሬ እንዴት እንደሚዘጉ ብዙ አማራጮች አሉ።በእሱ መሠረት በቀዝቃዛው ወቅት አመጋገቡን በከፍተኛ ሁኔታ የሚያሰፋ እጅግ በጣም ጥሩ የቪታሚን መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ።
ያለ ኮምጣጤ ከማር ጋር የታሸጉ ቃሪያዎች
ጣዕሙን እና መዓዛውን በተቻለ መጠን ለማቆየት ለክረምቱ በርበሬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እያሰቡ ከሆነ ፣ እንደ ማከሚያ ሰናፍጭ ማርን መጠቀምን የሚያካትት የሚከተለውን የምግብ አሰራር ልብ ይበሉ። ስለዚህ ምርቱ እንዳይበላሽ ቴክኖሎጂውን በትክክል መከተል እና የእቃ መያዣዎችን ፣ የፍራፍሬዎችን ንፅህና ሙሉ በሙሉ መንከባከብ አስፈላጊ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 44 ፣ 65 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 85 ደቂቃዎች + 48 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 15 pcs.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.
- ሰናፍጭ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የታሸገ ስኳር - 1 tsp
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
- ካርኔሽን - 1 የማይበቅል
ኮምጣጤ ከሌለው ማር ጋር የታሸጉ ቃሪያዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ፣ ፍራፍሬዎቹ ይታጠባሉ ፣ በብራና ላይ ተዘርግተው እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፣ ጨረታ (ብዙውን ጊዜ 15 ደቂቃዎች በቂ ነው)። እነሱ አስቀድመው መቁረጥ እና ማጽዳት አያስፈልጋቸውም! እንዳይቃጠሉ በማብሰሉ ወቅት አስፈላጊ ነው። እናም ለዚህ ከጊዜ ወደ ጊዜ እነሱን ማዞር ይመከራል። ዝግጁነት በአትክልቱ ሁኔታ ሊወሰን ይችላል -ለስላሳ ይሆናል ፣ ቆዳው ያብጣል።
- በተጨማሪም ፣ ለክረምቱ ጣፋጭ በርበሬ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት መቀቀል አለበት። ሁሉም ነገር ቀላል እና ቀላል እንዲሆን በከረጢት ውስጥ መታጠፍ አለበት። በአማራጭ ፣ የተጋገረውን ፍሬ በተጣበቀ ፎይል መጠቅለል ይችላሉ። “የእንፋሎት ክፍል” ዓይነት ግማሽ ሰዓት - እና ከእያንዳንዱ በርበሬ ቆዳው በተግባር ይለቀቃል። ከዚያም ዘሩን በጥንቃቄ እና ገለባውን ለማስወገድ አሁንም ይቀራል።
- አሁን አትክልቶች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። የአትክልት ዘይት ወፍራም ግድግዳዎች ባሉበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ይጨመራሉ ፣ ከዚያም የተከተፈ በርበሬ በጥንቃቄ ተዘርግቷል። ሳህኑ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል የተቀቀለ ነው (ፈሳሹ ከፈላ በኋላ ጊዜው ይመዘገባል)።
- መክሰስ በባንኮች ላይ ማስቀመጥ እና መዝጋት ይቀራል። በርበሬ ፣ ለክረምቱ የተቀቀለ ፣ ተዘዋውሮ ፣ ጥብቅነቱን በመፈተሽ ፣ በ “ፀጉር ኮት” ስር እንዲቀዘቅዝ ተደርጓል።
አስፈላጊ! ለክረምቱ የሚጣፍጥ ቃሪያን ላለማበላሸት ፣ እርስዎ ካልወደዱት ቅርንፉን በጥንቃቄ መከተሉ ወይም ሙሉ በሙሉ አለመቀበሉ አስፈላጊ ነው። ቅመም ሌሎች ሽቶዎችን ሊያሸንፍና ጣዕሙን ሊለውጥ የሚችል ብሩህ ፣ የበለፀገ መዓዛ ይሰጣል። ስለዚህ ፣ አላግባብ መጠቀም አይችሉም!
ጭማቂው ደወል በርበሬ ከቲማቲም ጋር
በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የሃንጋሪ በርበሬ lecho የምግብ አዘገጃጀት ለክረምቱ። መክሰስ ለማዘጋጀት ብዙ ዘዴዎች አሉ ፣ ግን ክላሲክ ዘዴው ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት ብቻ በዚህ አትክልት ውስጥ ሲጨመሩ ነው።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ
- ኮምጣጤ 9% - 3 tbsp
- የታሸገ ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 2 tsp
- ጥቁር በርበሬ - 1 tsp
- Allspice አተር - 4 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
ከቲማቲም ጋር ጭማቂ የደወል በርበሬ ሌቾን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ቲማቲሞችን ማጠብ እና ማቀናበር ያስፈልግዎታል። ማለትም ፣ እነሱ ጭማቂን በማለፍ ወይም በብሌንደር ተጨፍጭፈዋል።
- ሽንኩርት እንዲሁ ተላቆ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። ዘሮቹን እና ጭራሮቹን ካስወገዱ በኋላ በርበሬው ገለባ ውስጥ ተሰብሯል።
- ንጥረ ነገሮቹ ተቀላቅለው በእሳት ላይ መቀመጥ አለባቸው። ለ 1 ሰዓት ያህል እንዘጋጃለን።
- ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያሽጉ።
- ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ሌቾን በተበከሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያሽጉ እና ይንከባለሉ። ዘወር ብሎ መያዣው ተሸፍኖ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቅጽ ውስጥ ይቀመጣል።
በቲማቲም-ነጭ ሽንኩርት ሾርባ ውስጥ በርበሬ
በነገራችን ላይ ለክረምቱ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት በጣም አስደሳች ነው። አትክልቶች እርስ በእርስ ፍጹም ይሟላሉ። የምግብ ማብሰያው ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በግልፅም መዓዛ ይሆናል። በርበሬ በቲማቲም ውስጥ ለክረምቱ ስለሚዘጋጅ ፣ እንዲሁም ከቲማቲም ልዩ ጣዕማቸውን ይወስዳል።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 700 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- የታሸገ ስኳር - 2-2 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ - 30 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ
በቲማቲም-ነጭ ሽንኩርት ሾርባ ውስጥ በርበሬ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- በመጀመሪያ ቲማቲሞችን በብሌንደር መፍጨት ያስፈልግዎታል።በአማራጭ ፣ ጅምላውን ወደ ድስት ውስጥ በማፍሰስ ጭማቂ ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋሉ።
- በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ነጭ ሽንኩርት ወደ ቲማቲሞች ይጨመራል ፣ በፕሬስ ይቁረጡ።
- መጠኑ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ መቀቀል አለበት ፣ ከዚያ ጨው በስኳር እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል።
- ጨው እና ስኳር ከጨመሩ በኋላ የቲማቲም-ነጭ ሽንኩርት ድብልቅ ለሌላ 5 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት። በዚህ ጊዜ ውስጥ በርበሬዎቹ በፍጥነት ሊላጩ እና ወደ ሩብ ሊቆረጡ ይችላሉ።
- በርበሬው ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል እና ሳህኑ ለሩብ ሰዓት ያህል ይጋገራል።
- በመጨረሻ ፣ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ። ሁሉም ነገር ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀልጥ ያድርጉ።
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ መክሰስ ወደ ጣሳዎች ማሸግ ይችላሉ።
በርበሬ በዘይት ውስጥ ከእፅዋት ጋር
አመጋገብዎን ለማሰራጨት ሌላኛው መንገድ። ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱን በርበሬ ማብሰል እንዲሁ ቀላል ነው። እና እሱ በጣም ጥሩ ሆኖ - ጭማቂ ፣ በተለያዩ ጣዕሞች የበለፀገ ነው። የሚጣፍጡ መክሰስ አፍቃሪዎች ለክረምቱ ትኩስ በርበሬ የተለየ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዳይፈልጉ ፣ ወደ መክሰስ ተጨማሪ ቺሊ ማከል ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
- ቺሊ በርበሬ - 1 ፖድ
- ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚሊ
- አፕል ኮምጣጤ - 70 ሚሊ
- ዱላ - 2 ቁርጥራጮች
- ፓርሴል - 2 ቡቃያዎች
- ለመቅመስ ጨው
በእፅዋት ዘይት ውስጥ በርበሬ ደረጃ በደረጃ ማብሰል;
- መጀመሪያ በርበሬውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል - መጋገር እና መፍጨት። የተለያየ ቀለም ያላቸውን ፍራፍሬዎች መጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ ከዚያ የምግብ ፍላጎቱ የበለጠ ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት ይመስላል።
- በመቀጠልም ቺሊውን በደንብ ይቁረጡ። የምግብ ፍላጎቱ ቅመም እንዲሆን ከፈለጉ ዘሮቹን አያስወግዱት።
- በሚቀጥለው ደረጃ ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቶችን ያፅዱ እና ይቁረጡ።
- አረንጓዴዎቹን ይታጠቡ ፣ ለማድረቅ ይተዉ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ለምግብ ማብሰያ ልብስ ያዘጋጁ -ቺሊ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤን ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ያፈሱ።
- እኛ ሳናበስል ለክረምቱ በርበሬዎችን በጠርሙሶች ውስጥ አስቀምጠን በዘይት ድብልቅ እንሞላለን።
ማስታወሻ! ከ 48 ሰዓታት በኋላ ቀድሞውኑ የሥራውን ሥራ መሞከር ይችላሉ ፣ ወደሚፈለገው ሁኔታ ይደርሳል። እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለበርካታ ወራቶች በሚሽከረከሩ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣል።
ቲማቲም ከሽንኩርት ጋር በርበሬ
ሌላ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ምግብ ፣ ከተገናኘ በኋላ ከ ‹ጣቶችዎ ይልሱ› ሌላ ማንኛውንም ነገር ለመጥራት አይቻልም! ለክረምቱ የፔፐር እና የሽንኩርት የምግብ አዘገጃጀት በአንፃራዊነት ቀላል ነው ፣ እና ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 0.5 tbsp
- ጨው - 0.5 tsp
በቲማቲም ውስጥ ከሽንኩርት ጋር በርበሬ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- በመጀመሪያ አትክልቶቹ ታጥበው ተዘጋጅተዋል።
- ከዚያ በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ፣ ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ተቆርጧል።
- አትክልቶች በጥቂቱ ይጠበባሉ ፣ በጥሬው 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ ያፈሳሉ።
- ከታጠቡ በኋላ ቲማቲሞችን ያፅዱ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ በሚፈላ ውሃ መፍጨት ምቹ ነው። ከዚያ ቆዳውን ለማስወገድ ቀላል ነው።
- ቲማቲም ተቆርጦ በድስት ውስጥ ወጥቷል። መጠኑ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ይቀመጣሉ።
- በመቀጠልም በቲማቲም ብዛት እና በሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ ሽንኩርት እና በርበሬ ማከል ያስፈልግዎታል።
- ጅምላ በሚፈላበት ጊዜ ወዲያውኑ ወደ ባንኮች መላክ ይችላሉ።
- የመጨረሻው ደረጃ መክሰስ ማምከን ነው። ማሰሮዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ማቆየት ተገቢ ነው ፣ ከዚያ ተንከባለሉ እና ማዞር ይችላሉ።
- ኩርባዎቹ በተፈጥሮ ሲቀዘቅዙ ለማከማቸት ሊላኩ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ደረቅ ፣ ጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ መፈለግ የተሻለ ነው።
በርበሬ ለክረምቱ ከፖም ጋር
በርበሬ የተካኑ የምግብ ባለሙያዎችን እንኳን ሊያስደንቅ የሚችል ምርት ነው። በአትክልት ውስጥ አዲስ ገጽታዎችን ለመክፈት የሚረዳ ገና ያልተሞከረ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። የዚህ አስደናቂ ምሳሌ ለክረምቱ በርበሬ እና ፖም ነው። ይህ በጣም ያልተለመደ ጥምረት ነው ፣ ግን የበለጠ ሳቢ ነው። የምግብ ፍላጎቱ እንደ ገለልተኛ ምግብም ሆነ ለስጋ ወይም ለዓሳ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 ኪ
- ጣፋጭ እና መራራ ፖም - 1 ኪ.ግ
- ውሃ - 1 ሊ
- የታሸገ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 2 tsp
- ቀረፋ - 1/2 ስ.ፍ
- አፕል ኮምጣጤ - 1 tbsp
ለክረምቱ ከፖም ጋር በርበሬዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በባዶው ዝግጅት የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ፖም ተላጦ ወደ ትላልቅ ኩቦች ተቆርጧል። በርበሬ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል።
- ከዚያ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ሊተከሉ ይችላሉ - እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ እንደዚህ ያለ ማቀነባበሪያ በቂ ይሆናል።
- ከቀዘቀዙ በኋላ ፖም እና ቃሪያዎች በጠርሙሶች ውስጥ ተዘርግተዋል። በላያቸው ላይ የፈላ ውሃን በማፍሰስ ለ 10 ደቂቃዎች ይቀራሉ። ከዚያ ውሃው ይፈስሳል እና ተመሳሳይ አሰራር እንደገና ይደገማል።
- ፖም እና በርበሬ በሚፈላበት ጊዜ ፣ marinade ማድረግ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ጨው ከስኳር ፣ ቀረፋ እና ኮምጣጤ ጋር በውሃ ውስጥ ይጨምሩ።
- ጨዋማውን ወደ ድስት አምጥቶ ወዲያውኑ ጣሳዎቹን ከውኃ ነፃ ካደረገ በኋላ ለመንከባለል ይፈስሳል።
በርበሬ ከቲማቲም እና ካሮት ጋር
ለክረምቱ በጣም ጥሩ የፔፐር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ይህም በእርግጠኝነት መላውን ቤተሰብ ያስደስተዋል። ጣዕምን እና መዓዛን እንዲሁም ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋን የሚያስደስት የተሟላ ምግብ ነው።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
- ካሮት - 1 ኪ.ግ
- ውሃ - 4 tbsp.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 1, 5 tbsp.
- የታሸገ ስኳር - 300 ግ
- ጨው - 100 ግ
- ኮምጣጤ 9% - 7 tsp
- የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች - 5-6 pcs.
- ካርኔሽን - 6 pcs.
- ጥቁር በርበሬ - 10-12 አተር
- Allspice - 3-4 አተር
በርበሬ ከቲማቲም እና ካሮት ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- በመጀመሪያ ደረጃ አትክልቶችን እያዘጋጀን ነው። ሥጋዊ ቲማቲሞችን መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ከዚያ ሳህኑ በመጠኑ ጭማቂ ይሆናል ፣ ግን በጣም ውሃ አይሆንም። በርበሬውን በተለያዩ ጥላዎች መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ለዚህም ሰላጣው የበለጠ በቀለማት ያሸበረቀ በመሆኑ በመልክቱ የምግብ ፍላጎት ያስከትላል።
- አትክልቶችን እናጥባለን ፣ ቆዳውን እናስወግዳለን ፣ አስፈላጊም ከሆነ እንጆቹን እናስወግዳለን።
- ቲማቲሞች ወደ ኪበሎች ተቆርጠዋል። በርበሬ - በቅጠሎች ፣ እና ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች። በጥራጥሬ ድፍድፍ ላይ ካሮትን ማሸት ብቻ የተሻለ ነው። ግን ሳህኑ በኩብ ከተቆረጠ በራሱ መንገድ አስደሳች ይሆናል።
- ማሪንዳው ውሃ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ኮምጣጤ እና ጨው ከስኳር ጋር በማጣመር በተናጠል የተቀቀለ ነው። በሚፈላበት ጊዜ አትክልቶችን በውስጡ ማስገባት ይችላሉ።
- ከፈላ በኋላ ሰላጣውን ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የሥራው ክፍል በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቶ ተንከባለለ።
የጆርጂያ አድጂካ ከቡልጋሪያኛ እና ትኩስ በርበሬ
እውነተኛ የጆርጂያ አድጂካ ለክረምቱ ቡልጋሪያኛ እና ትኩስ በርበሬ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩው መንገድ ነው። ፒቶቶሲድን ጨምሮ በተለያዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በማይታመን ሁኔታ ሀብታም ነው። የኋለኛው አካል የሰውነት መከላከያዎችን በማጠናከር ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታል። ስለዚህ ፣ በቀዝቃዛው ወቅት የሚቃጠል መክሰስ በጥሩ ሁኔታ ይመጣል።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 5 ኪ.ግ
- ትኩስ በርበሬ - 500 ግ
- የቲማቲም ፓኬት - 500 ግ
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ
- ካሮት - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 2.5 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ራሶች
- ሲላንትሮ - 1 ጥቅል
- ፓርሴል - 1 ቡቃያ
- ለመቅመስ ጨው
ከቡልጋሪያኛ እና ትኩስ በርበሬ የጆርጂያ አድጂካ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- የመጀመሪያው እርምጃ አትክልቶችን ማጠብ እና መቀቀል ነው።
- በመቀጠልም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ወጥ ስብስብ ውስጥ ይደመሰሳሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በስጋ አስነጣጣ ውስጥ በማሸብለል ወይም በብሌንደር በመጠቀም።
- የተገኘውን ብዛት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ እሳት ይላኩት።
- ድብልቁን ትንሽ መቀቀል ይቀራል - በጥሬው 10 ደቂቃዎች።
- በመቀጠልም መያዣውን እያዘጋጀን ነው። በአድጂካ ሥር ፣ ማሰሮዎች በእርግጠኝነት ያፈሳሉ።
- እነሱ እዚያ ይሞላሉ - ስለዚህ እነሱ አሁንም እንዲሞቁ።
ማስታወሻ! ሲላንትሮ ካልወደዱ ፣ ለክረምቱ ወደ በርበሬ አድጂካ ማከል አይችሉም።
ጥሩ መዓዛ ያለው ደወል በርበሬ ከሽንኩርት ጋር
ለሁሉም አጋጣሚዎች ሁለንተናዊ የሥራ ክፍል። ወደ ቦርችት እና ሾርባዎች ይታከላል ፣ ወይም እንደ የምግብ ፍላጎት ያገለግላል። እና ለክረምቱ በርበሬ መለጠፍ የሰላጣ አለባበስ ፣ ሾርባ ወይም መረቅ ማዘጋጀት ከፈለጉ ይረዳል። የመራራነት አፍቃሪዎች በማንኛውም መጠን ትኩስ በርበሬዎችን ማስተዋወቅ ይችላሉ - ዋናው ነገር ጣዕሙ ደስ የሚያሰኝ ነው።
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
- ስኳር - 1 tsp
- ኮምጣጤ 9% - 1 tsp
ከሽንኩርት ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው የደወል በርበሬ መለጠፍ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- መጀመሪያ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ። ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ወደ እሳት ይላኩት እና በዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅቡት።
- ቀይ ሽንኩርት በሚጠበስበት ጊዜ በርበሬውን መቀቀል እና መቁረጥ ይችላሉ። እንዲሁም ወደ ትናንሽ ኩቦች መለወጥ የተሻለ ነው።
- በርበሬ ወደ ሽንኩርት ተጨምሯል ፣ ጥቂት ተጨማሪ ውሃ ተጨምሮ በክዳን ተሸፍኗል። በርበሬ ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ድረስ ሁሉም ነገር በደንብ እንዲበስል ያድርጉ - እስከ ግማሽ ሰዓት ድረስ።
- አትክልቶችን በብሌንደር ይምቱ ፣ ለእነሱ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ።
- ያለ ክዳን ያለው ብዛት እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ በእሳት ላይ ይቀመጣል ፣ ያለማቋረጥ ይነሳል ፣ አለበለዚያ ይቃጠላል።
- በመጨረሻ ፣ ኮምጣጤ ይተዋወቃል ፣ ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያበስላል።
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ንፁህ በተፀዱ ማሰሮዎች ላይ መለጠፍ ይችላሉ።
ማስታወሻ! የሥራውን ክፍል በቀዝቃዛ ቦታ ማከማቸት የተሻለ ነው። በአማራጭ ፣ ምርቱ በረዶ ነው - ለምሳሌ ፣ ወደ በረዶ ማሸጊያዎች በማፍሰስ።
በርበሬ ለመሙላት
ለክረምቱ ይህ ቀላል የፔፐር የምግብ አሰራር በማንኛውም የቤት እመቤት አድናቆት ይኖረዋል። ከሁሉም በላይ በቀዝቃዛው ወቅት በቤት ውስጥ የተሞሉ በርበሬዎችን ማልበስ ይችላሉ ፣ እና ጣዕሙ እና መዓዛው በተግባር አይለወጥም።
ግብዓቶች
- ውሃ - 1 ሊ
- የታሸገ ስኳር - 70 ግ
- ጨው - 35 ግ
- ሲትሪክ አሲድ - 8 ግ
ለመሙላት በርበሬ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት;
- አትክልቶቹ ይታጠባሉ ፣ ዋናዎቹ እና ቁጥቋጦዎቹ ይወገዳሉ።
- ከመጀመሪያው ሂደት በኋላ ፍሬዎቹ በጥሬው ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ከዚያም ወዲያውኑ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይተላለፋሉ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ማሰሮዎቹ ጸድተዋል።
- ቃሪያውን ካዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ማስገባት እና ከስኳር ፣ ከጨው እና ከሲትሪክ አሲድ በተፈላ በሚፈላ ብሬን መሙላት ይችላሉ። መያዣውን በምክንያታዊነት ለመጠቀም በርበሬዎችን እርስ በእርስ ማስገባት ይመከራል!
- ከሞላ በኋላ ወዲያውኑ መያዣው በጥንቃቄ ተጣብቆ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወደ ላይ ይቀራል።
ለክረምቱ የፔፐር ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀቶች መሠረት ለክረምቱ ጣፋጭ እና ትኩስ በርበሬዎችን ሲጠብቁ ዝግጅቱ ሙቀትን እና ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃንን እንደማይወድ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው። በሴላ ወይም በረንዳ ውስጥ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው። ይህ የማይቻል ከሆነ ቁም ሣጥን ይሠራል። ቅዝቃዜው የሚገዛበት ፀሐይ ከሌለ ጥግ ካለ ወደ ሰገነቱ ጠማማዎችን መላክ ይችላሉ። ነገር ግን በክረምት ወቅት በተመሳሳይ የጥበቃ ቦታ ማከማቻው የሙቀት መጠን ከዜሮ በታች እንዳይወድቅ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ብርጭቆው ይፈነዳል።
