ጄልቲን በመጠቀም ፣ ሁለቱንም የበዓል እና የዕለታዊ ጠረጴዛን በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያጌጡ ብዙ ቆንጆ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ርካሽ እና ለመዘጋጀት ቀላል ለሆነ የሚያምር እና ቀላል ጣፋጭ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ወተት-ቡና ጄሊ ኬክ ፣ ከዚህ በታች ከተገለፀው ፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር አስደናቂ መዓዛ እና ጥሩ ጣዕም አለው። በእርግጥ ፣ በእነዚህ ቀናት የሱቅ ቆጣሪዎች በቀለማት ያሸበረቁ የቤሪ እና የፍራፍሬ ጄሊዎች የተሞሉ ናቸው። እዚህ እንጆሪዎችን ፣ አናናስ ፣ እንጆሪዎችን እና ቱቲ-ፍሩትን ማግኘት ይችላሉ። ልብህ የሚፈልገውን ሌላ ማንኛውንም ነገር! ሆኖም ፣ በእንደዚህ ዓይነት ቦርሳዎች ውስጥ ለመረዳት የማይቻል ጥንቅር የማያቋርጥ ትኩረት አለ። እና በውስጣቸው ምንም ፍራፍሬዎች እንደሌሉ ግልፅ ነው ፣ ግን ጣዕም እና ማቅለሚያዎች ብቻ። ስለዚህ በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭነት ውስጥ ምንም ጥቅም የለም። ውጤት! ለምን ይገዛል ምን ግልፅ አይደለም? በገዛ እጃችን በቤት ውስጥ ጣፋጭ ጄሊ በተሻለ ሁኔታ እንሥራ! በዚህ ግምገማ ውስጥ ፣ ከቀላል ምርቶች - ወተት እና ቡና እንዴት ጣፋጭ ማድረግ እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ። እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭነት ለእራት ግብዣ ብቻ ሳይሆን ለበዓሉ ግብዣም ሊደረግ ይችላል።
ጄሊ የሚዘጋጀው agar-agar ፣ pectin ወይም gelatin ን በመጠቀም ነው። ነገር ግን ከእነዚህ ክፍሎች ውስጥ በጣም ተደራሽ የሆነው ጄልቲን ስለሆነ እኛ እንጠቀማለን። ብዙውን ጊዜ ጄልቲን በዱቄት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ነገር ግን በትላልቅ ክሪስታሎች ካሉዎት ከዚያ በጥቅሉ ላይ ያሉትን ምክሮች እና መመሪያዎች ይከተሉ። አምራቹ ሁል ጊዜ ለጌልታይን እሽግ የተነደፈውን የፈሳሽ መጠን ያሳያል። ነገር ግን ለኢንሹራንስ ትንሽ ተጨማሪ gelatin መውሰድ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ 15 ግራም ሳይሆን 18-20። የጌልታይንን መጠን በእጥፍ ማሳደግ ዋጋ የለውም። የእሱ ትርፍ የጄሊ ወጥነት ጥቅጥቅ ያለ እና ጎማ ያደርገዋል ፣ አዎን ፣ እና የጣፋጭቱ ጣዕም እየተበላሸ ይሄዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 124 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ኬክ ለ 4 ሰዎች
- የማብሰያ ጊዜ - ለማብሰል ግማሽ ሰዓት ፣ ለማጠንከር 1-2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ወተት - 1 l
- ፈጣን ቡና - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ቡናማ ስኳር - 3-5 tbsp ወይም ለመቅመስ
- ቀረፋ እንጨት - 1 pc.
- Gelatin - 30 ግ
ወተት-ቡና ጄሊ ኬክ ማብሰል;
1. ጄልቲን በግማሽ ይከፋፈሉት እና በ 100 ሚሊ ሜትር ሙቅ ወተት አንድ ምግብ ያብሱ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ክሪስታሎች ያብጡ።
2. ወተቱን በግማሽ ይከፋፈሉት እና አንዱን ክፍል ከቡና ስኳር ፣ ከቡና እና ከ ቀረፋ እንጨት ጋር ያዋህዱ። ቀላቅሉባት እና በተዘጋ ክዳን ስር ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጡ ያድርጉ። ከዚያም ቀረፋውን ከፈሳሽ ውስጥ ያስወግዱ። ወተት በሞቃት የሙቀት መጠን መቀቀል አለበት።
3. ከዚያም የተሟሟት ጄልቲን በቡና ወተት ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ማንኛውንም ቅጽ በምግብ ፊልም ይሸፍኑ እና የቡና ጄሊ ያፈሱ። ለማጠናከሪያ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
5. ፈሳሹ ጄሊ የመሰለ ወጥነት ሲኖረው መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ሌላ ጥልቅ ሴሚክላር ኮንቴይነር በምግብ ፊልም እና በቡና እና በወተት ጄሊ ቁርጥራጮች ይሸፍኑ።
7. ቀሪውን ጄልቲን በ 100 ሚሊ ሜትር ሙቅ ወተት ውስጥ በተመሳሳይ መንገድ ይቅለሉት ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት። ከዚያ ከወተት ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ። እኔ በወተት ጄሊ ውስጥ ስኳር አላስገባም ፣ ንፅፅርን እወዳለሁ ፣ የቡና ጄሊ ጣፋጭ በሚሆንበት ጊዜ ወተት ጄሊ ግን አይደለም። ግን ከፈለጉ ፣ በወተት ብዛት ውስጥ ስኳር ማከልም ይችላሉ።
8. የቀዘቀዘውን የቡና ጄሊ ኩቦች ውስጥ የወተትን ብዛት አፍስሱ እና ለማቀዝቀዝ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። ከ 1-2 ሰአታት በኋላ ፣ ክብደቱ ይጠነክራል ፣ ስለሆነም ኬክውን በጥንቃቄ ያስወግዱ። በጄሊው ላይ አንድ ሳህን ያስቀምጡ እና መያዣውን ያዙሩት። የምግብ ፊልምን በመጠቀም ቀስ በቀስ መያዣውን ያስወግዱ። በማንኛውም ዱቄት የተጠናቀቀውን ኬክ ማስጌጥ እና ማገልገል ይችላሉ።
እንዲሁም ወተት-ቡና ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
[ሚዲያ =
