ኒኮይዝ ምንድን ነው? የፈረንሳይ ሰላጣ ምግብ ማብሰል ምስጢሮች። TOP 5 ለኒኮይዝ በጣም ብሩህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ኒኮይስ የፈረንሣይ ምግብ ክላሲክ ነው። ሚስጥራዊ ሰላጣ ፣ እስከ ዛሬ ድረስ የማይገኝበት ትክክለኛ የምግብ አሰራር። ይልቁንም ፣ ይህ ከአንድ በላይ ለሆኑ ትውልዶች ያሸነፈ ወጥ የማብሰል ርዕዮተ ዓለም ያለው አቅጣጫ ነው። የዚህ ዓይነቱ ያልተለመደ ምግብ የትውልድ ቦታ የመላእክት ባህር ዳርቻ ፣ ማለትም ኒስ (Azis) ዳርቻ ነው። የዓለም ሪዞርት ድባብ ይህንን ሰላጣ የቅንጦት እና የተራቀቀ ተምሳሌት አድርጎታል። በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ይገኛሉ እና ከከፍተኛ ጥቅሞች ጋር ተጣምረዋል ፣ ስለዚህ ሳህኑ ተገቢውን ተወዳጅነት አግኝቷል። የምግብ አሰራር ችሎታዎችዎን ትንሽ ክፍል በመጠቀም እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች በትንሽ ፈረንሣይ ማስደሰት ይችላሉ። በጣም ተስማሚ በሆነ የፈረንሣይ ኒኮይስ ላይ ለመወሰን እንዲረዳዎት ጽሑፉ በጣም ተወዳጅ የምግብ አሰራሮችን ይ containsል።
ኒኮይስን የማብሰል ባህሪዎች
የኒኮይስ ልዩነቶች ብዛት በቀላሉ አስገራሚ ነው ፣ ግን አሁንም የተወሰኑ የማብሰያ ህጎች አሉ ፣ ያለ ሳህኑ ትርጉሙን ያጣል። እሱ በትክክል ኒኮይዝ እንዲወጣ ፣ እና ኦሊቨር ሳይሆን ፣ የምግብ ባለሙያው ሰላጣ የማዘጋጀት ልዩነቶችን ማወቅ አለበት።
የፈረንሣይ ኒኮይዝ ሰላጣ ከሌላው የሚለይበት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ዝርዝር-
- አንቾቪስ … በምግብ ውስጥ ካሉ የማይለወጡ ንጥረ ነገሮች አንዱ። በማናቸውም ልዩነቶች ውስጥ የአኖቪቪ fillet አለ ፣ ምክንያቱም ይህ በ 18 ኛው ክፍለዘመን በአጠቃላይ የሚገኝ ይህ የዓሳ ምርት ነበር ፣ እና ታሪክ እንደሚጠቁመው ይህ ሰላጣ በመጀመሪያ በባህር ዳርቻው የሚኖሩ ተራ የሜዲትራኒያን መርከበኞች ምግብ ነበር። ከረጅም ጊዜ በፊት ቱና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥም ተካትቷል ፤ ከአንኮቪ በተጨማሪ በተጨማሪ ማከል ጀመሩ።
- ቲማቲም … በዚህ ሰላጣ ውስጥ ትኩስ ወይም በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችም አልተለወጡም። ሁሉም አትክልቶች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ወይም በቀላሉ በግማሽ ይቆረጣሉ።
- እንቁላል … የተቀቀለ ወይም በኦሜሌት ፣ በዶሮ ወይም በድርጭ መልክ ፣ ምንም አይደለም ፣ ምክንያቱም አትክልቶች ከእንቁላል ነጭ ጋር መቀላቀላቸው በጣም ጠቃሚ ነው። በተጨማሪም ፣ በዚህ ስሪት ውስጥ ሳህኑ የበለጠ አርኪ ነው።
- የወይራ ዘይት እና የወይራ ፍሬዎች … የዘይት አለባበስ እና የወይራ ጥምረት ለተለመደው ኒኮይስ እንደ ክላሲካል ይቆጠራል።
ይህ የሚሆነው ንጥረ ነገሮቹን ሙሉ በሙሉ በማክበር እንኳን ሰላጣው የሚያምር አይመስልም ፣ ግን በተቃራኒው ሙሉ በሙሉ የማይታይ መልክ አለው። እያንዳንዱ ኒኮይስ ሁል ጊዜ “ከላይ” እንዲሆን ፣ ጥቂት ቀላል ቴክኒኮችን ይጠቀሙ-
- በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙ ትኩስ አትክልቶች እና ለስላሳ ምግቦች አሉ ፣ ስለዚህ ሰላጣውን ሲያነቃቁ ፣ ሁለት ማንኪያዎችን ይጠቀሙ እና የእቃዎቹን ገጽታ እንዳያበላሹ በጣም በሚያምር ሁኔታ ያድርጉት።
- ሳህኑን ለብቻው ማስጌጥ አስፈላጊ አይደለም ፣ የኒኮይስ ስብጥር በጣም የተለያዩ እና ባለቀለም ከመጠን በላይ ቅንዓት ብቻ ሊጎዳ ይችላል።
- ሰላጣው ለአዳዲስ የምግብ ፍላጎቶች ነው ፣ ስለሆነም በክፍሎች እና ወዲያውኑ ከማገልገልዎ በፊት ማብሰል የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም በረጅም ማከማቻ አትክልቶቹ ጭማቂውን ይለቃሉ እና መልካቸውን ያጣሉ።
- አብዛኛዎቹ ምግብ ሰሪዎች አረንጓዴውን እንዳይቆርጡ ይመክራሉ ፣ ግን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንዲበጠሱ ፣ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች ለመጠበቅ ፣ በዚህ ሰላጣ ሁኔታ ውስጥ ምክሩ ፍጹም ነው ፣ ይህም የእቃዎቹን ጠቃሚ ባህሪዎች ብቻ ሳይሆን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል። ጣዕም ፣ ግን ደግሞ መልክ።
የዚህ ምግብ ሁለገብነት ምርቶቹን በሁሉም ዓይነት ልዩነቶች ውስጥ መጠቀም ስለሚችሉ ነው። ዓሳ ከሆነ ጥሬ ፣ ጨዋማ ወይም የታሸገ ቢሆን ምንም አይደለም። ድንች መቀቀል ይችላሉ ፣ ወይም መጥበስ እና የደረቁ ቲማቲሞችን መጠቀም ይችላሉ። በማናቸውም አማራጮች ውስጥ ውጤቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ልብ የሚነካ እና በቀላሉ የማይረሳ ሰላጣ ነው።
ለኒኮይስ TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቲማቲሞች እና ድንች ከ 16 ኛው ክፍለዘመን በጣም ዘግይተው በፈረንሣይ ውስጥ ታዩ ፣ ስለሆነም እነሱ በምድጃው የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አልተካተቱም ፣ ግን በኋላ እነሱ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጥብቅ ተሠርተው አሁን የእሱ አካል ናቸው። ኒኮይስ ሁል ጊዜ በትላልቅ ቁርጥራጮች ወይም በግማሽ ምግብ ውስጥ እንደሚቆረጥ ማወቅ ከመጠን በላይ አይሆንም።አትክልቶች ትኩስ እና ወቅታዊ መሆን አለባቸው ፣ እና ቀለል ያለ ግን ብዙ መሙላት ሰላጣ ጣዕሙን በእውነት ሀብታም ያደርገዋል።
ኒኮይዝ ከቱና ጋር
ይህ የሰላጣው ስሪት ልክ እንደ ክላሲኩ ነው ፣ እሱ ጥሬ አትክልቶችን እና ዓሳዎችን ብቻ ይይዛል። እንዲሁም ይህ የማብሰያ ዘዴ በጣም የአመጋገብ ዘዴ ነው ብሎ በእርግጠኝነት መናገር ይቻላል። የወይራ ዘይት እና የፈረንሣይ ሰናፍጭ አለባበስ ሳህኑን የተወሰነ ጥንካሬ እና ውስብስብነት ይሰጠዋል።
እንዲሁም ከቻይና ጎመን ፣ ከኦቾሎኒ እና ከፈረንሳይ ሰናፍጭ ጋር ሰላጣ እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 70 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ትኩስ የቱና ቅጠል - 200 ግ
- Anchovy fillet - 8 pcs.
- የቀዘቀዙ የአስፓጋ ፍሬዎች - 300 ግ
- የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
- የቼሪ ቲማቲም - 6 pcs.
- መካከለኛ ቲማቲም - 1 pc.
- የተቀቡ የወይራ ፍሬዎች - 50 ግ
- የወይራ ዘይት - 50 ግ
- ወይን ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የሰላጣ አረንጓዴ - 3 ቅጠሎች
- ባሲል ፣ የተጠበሰ parsley - ሁለት ቅርንጫፎች
- የቅመማ ቅመም ድብልቅ "የፕሮቬንሽል ዕፅዋት" - በሻይ ማንኪያ ጫፍ ላይ
- የተልባ ዘሮች - ለጌጣጌጥ
የቱና ኒኮይስን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ዝግጁነት እናመጣለን ፣ ለዚህም እንቁላሎቹን ቀቅለው ለማቀዝቀዝ ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። አመድ እንዲሁ በጨው ውሃ ውስጥ ትንሽ መቀቀል ይችላል።
- የቱናውን ቅጠል በትንሽ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በደንብ በሚሞቅ ጥብስ ውስጥ ያስቀምጡ። በሁለቱም በኩል ትንሽ ይቅለሉት እና ወደ ጎን ያኑሩ።
- በተመሳሳይ ድስት ውስጥ የተቀቀለ አስፓጋን ባቄላዎችን ያስቀምጡ ፣ ሁለት ጠብታ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች በ 4 ወይም 6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ቼሪውን በግማሽ ብቻ ይቁረጡ።
- የሰላጣውን አለባበስ ያለምንም ችግር እናዘጋጃለን ፣ ለዚህ ነጭ ሽንኩርት እንጨፍጨውና እንቆርጣለን ፣ ከዘይት ፣ ከሆምጣጤ እና ከቅመማ ቅመሞች ጋር ቀላቅለን።
- የቀዘቀዙትን እንቁላሎች እናጸዳለን እና በግማሽ እንቆርጣቸዋለን።
- እኛ ሳህኑን ፣ የሰላጣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ የአተርን ባቄላዎችን ፣ ከዚያ ቲማቲሞችን እና እንቁላሎችን ፣ ቱናውን ከላይ መዘርጋት እንጀምራለን ፣ ሁሉንም ነገር በወይራ ፣ ባሲል እና በርበሬ በሳህኑ ታች ላይ ይረጩ። በእኛ ኒኮይስ አናት ላይ አንኮቪ fillet ይሆናል።
- ከማገልገልዎ በፊት ሁሉንም ነገር በሰላጣ አለባበስ ያፈሱ እና በተልባ ይረጩ።
ኒኮይዝ ከድንች ጋር
የዚህ ኒኮይስ የምግብ አዘገጃጀት መሥራች ጄሚ ኦሊቨር ሰላጣውን ለአራት ያህል እንደ ጣፋጭ የእራት ምግብ አቆመ። ለሁለቱም ቀዝቃዛ እና ሙቅ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ከብዙ ሰዎች ጋር ለቤተሰብ ወይም ለበዓሉ እራት ጥሩ መፍትሄ።
ግብዓቶች
- ቀለል ያለ ጨው ቀይ የዓሳ ቅርፊት - 500 ግ
- አንቾቪ fillet - 100 ግ
- ወጣት ድንች - 0.5 ኪ.ግ
- ትኩስ ወጣት ባቄላ - 150 ግ
- የቼሪ ቲማቲም - 12 pcs.
- ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 2 pcs.
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ድርጭቶች እንቁላል - 8 pcs.
- የወይራ ወይም የወይራ ፍሬዎች - 50 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የሰናፍጭ ባቄላ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የወይራ ዘይት - 50 ግ
- ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የሰላጣ አረንጓዴ ፣ ባሲል ፣ በርበሬ ፣ ሲላንትሮ - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ኒኮይስን ከድንች ጋር ማብሰል-
- ድንቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ቀቅለው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ወጣት ባቄላዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያጥቡት ፣ እና ከዚያ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- ከተፈላ እንቁላሎች ውስጥ ዛጎሉን ያስወግዱ እና በግማሽ ይቁረጡ።
- የዓሳውን ቅጠል በ 1 ሴ.ሜ ስፋት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የሰላጣ አለባበስ ለየብቻ ይስሩ - በትንሽ ኮንቴይነር ውስጥ ዘይት እና ኮምጣጤ ይቀላቅሉ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የሰናፍጭ ዘሮችን ይጨምሩ ፣ እንዲሁም የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ።
- ቲማቲሙን በግማሽ ፣ በርበሬ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ድንች ፣ የዓሳ ቅርጫት ፣ ባቄላ እና በርበሬ በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ። ይህንን ሁሉ በአለባበስ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ከእንቁላል ፣ ከቲማቲም ፣ ከወይራ ፍሬዎች ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት እና በርግጥ አንኮቪስን ከላይ ያጌጡ።
በፍጥነት ኒኮይስ
ስሙ እንደሚያመለክተው ይህ ቀላል የኒኮስ የምግብ አዘገጃጀት ሰላጣ በፍጥነት ለማምረት ሊያገለግል ይችላል። ለፈጣን ምሳ ፍጹም ሚዛናዊ ነው ፣ እንዲሁም ላልተጠበቁ እንግዶችም ፍጹም ተወካይ ነው።
ግብዓቶች
- የታሸገ ቱና በዘይት ውስጥ - 1 pc.
- Anchovy fillet - 4 pcs.
- ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ቲማቲም - 1 pc.
- የዶሮ እንቁላል - 1 pc.
- የታሸጉ ባቄላዎች - 1/2 ቆርቆሮ
- ኮምጣጤ - 1 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የሰናፍጭ ባቄላ - 1 tsp
- ለመቅመስ ሰላጣ አረንጓዴ እና ቅመማ ቅመሞች
ኒኮይስን ደረጃ በደረጃ መግረፍ
- የዶሮውን እንቁላል ቀቅለው ቀዝቅዘው።
- ቲማቲሞችን እና ቃሪያዎችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የሰላቱን አረንጓዴ በምድጃው ታችኛው ክፍል ላይ ፣ የተከተፉ ቃሪያዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት።
- የኒኮይ ሰላጣውን ከማዘጋጀትዎ በፊት የታሸገውን ቱና ይክፈቱ ፣ ዘይቱን በትንሽ መያዣ ውስጥ ያፈሱ ፣ እኛ በተናጠል እንጠቀማለን እና የታሸገውን ምግብ በሰላጣ ሳህን ላይ እናስቀምጠዋለን።
- ባቄላውን ከሾርባው በደንብ እናጥባለን እና በቱና ላይ እናፈስሳቸዋለን።
- የዶሮውን እንቁላል እናጸዳለን ፣ በአራት ክፍሎች እንቆርጠው እና ሰላጣውን እናስጌጣለን ፣ እንዲሁም የተቆረጡ ቲማቲሞችን ይዘረጋሉ።
- አንኮቪውን ሙጫ ከላይ ያስቀምጡ።
- ለማፍሰስ የታሸገ ዘይት ይውሰዱ ፣ ኮምጣጤን ፣ ሰናፍጭ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ እንዲሁም የሚወዷቸውን ቅመሞች ይጨምሩበት።
- በሚያገለግሉበት ጊዜ ሰላጣውን በተፈጠረው ድብልቅ በቀጥታ ያፈሱ። በአረንጓዴዎች ማስጌጥ ይችላሉ።
ኒኮይስ ከዶሮ ጋር
ዓሦችን በጭራሽ የማይወዱ ከሆነ ተስፋ አይቁረጡ ፣ ምክንያቱም ኒኮይስን በዶሮ ወይም በቱርክ ማብሰል ይችላሉ። ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች ላይ ብቻ የተመሠረተ ነው። ከተለመደው አፈጻጸም ትንሽ ወደኋላ በመመለስ ፣ በሚያስደንቅ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ መደሰት እና የፈረንሣይን ምግብ ሁለገብነትን ማድነቅ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 300 ግ
- የቼሪ ቲማቲም - 10 pcs.
- ድርጭቶች እንቁላል - 8 pcs.
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- ካፐር - 30 ግ
- ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.
- ድንች - 2-3 pcs.
- የወይራ ዘይት - 30 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ቅመማ ቅመሞች “የፕሮቬንሽላ ዕፅዋት” - ለመቅመስ
- የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 1 tsp
- የሰላጣ ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ ሲላንትሮ እና ባሲል - 1 ቡቃያ
ደረጃ በደረጃ ኒኮይስን ከዶሮ ጋር ማብሰል
- በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን እናዘጋጃለን። ጥሬ እቃዎች - ድንች ፣ እንቁላል እና ዶሮ - የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ ነው። የዶሮ እርባታ ቅመሞች በቅመማ ቅመም ወዲያውኑ በጨው ውሃ ውስጥ ማብሰል የተሻለ ነው።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ነዳጅ እንሞላ። ይህንን ለማድረግ የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ሰናፍጭ እና ቅመማ ቅመሞችን ያጣምሩ።
- በርበሬውን እና ቲማቲሞችን በደንብ ያጠቡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ይቁረጡ። እነዚህን አትክልቶች በሰላጣ አለባበስ ይሙሉት እና ለማፍሰስ ይውጡ።
- የተቀቀለውን ድንች ይቅፈሉት ፣ በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ እና በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ በዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅቡት። ድንቹ ከተጠበሰ በኋላ የዶሮውን ዶሮ በተመሳሳይ ድስት ውስጥ ያድርጉት ፣ መጀመሪያ በእጆችዎ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት።
- አረንጓዴዎቹን በትንሽ ክፍሎች ይሰብስቡ እና በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ድንች ፣ የዶሮ ሥጋ ፣ የተቀቀለ አትክልቶችን እዚያ ይጨምሩ እና የተገኘውን ድብልቅ በቀስታ ይቀላቅሉ።
- ከዚያ ድርጭቶች እንቁላል እና በግማሽ የተቆረጡ ካፕቶች ወደ ሰላጣ ይጨመራሉ።
- ሰላጣው በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።
ኒኮይስ ከአንኮቪዎች ጋር
ልዩ ምግብ ለማዘጋጀት ጊዜ እና ፍላጎት ያላቸው ይህንን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ። ምግብ ማብሰል የሚከናወነው በፈረንሣይ ቀኖናዎች መሠረት ብቻ ነው። አንዳንድ ነጥቦች የምግብ አሰራር ክህሎቶች እና ሙያዊነት ይፈልጋሉ። የኒኮይስ ሰላጣ ከአናኮቪስ ጋር የማዘጋጀት ሂደት በጣም አስደናቂ እና ብዙ ደስታን ይሰጣል ፣ በትንሽ ትዕግስት እና ምናብ ፣ አዲስ ጀማሪ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል።
ግብዓቶች
- የቱና ስቴክ - 300 ግ
- Anchovy fillet - 8 pcs.
- የዶሮ እንቁላል - 1 pc.
- የቼሪ ቲማቲም - 6 pcs.
- የአስፓራጉስ ባቄላ - 300 ግ
- ጣፋጭ ቢጫ በርበሬ - 1 pc.
- ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.
- የወይራ ፍሬዎች ወይም ኬፋዎች - 30 ግ
- ትኩስ ዱባ - 1 pc.
- ሰሊጥ - 30 ግ
- የወይራ ዘይት - 50 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የሰናፍጭ ባቄላ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ሰላጣ አረንጓዴ ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች
- ለማጣራት የተጣራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
ከአንኮቪስ ጋር ኒኮይስን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ፣ የቱናውን ቅጠል ከስቴክ ለይ ፣ በሰሊጥ ዘሮች ውስጥ ይንከባለሉ እና በደንብ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ቅጠሉ ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት።
- በመቀጠልም ፣ ለማፍሰስ ጊዜ እንዲኖረው ሰላጣውን አለባበሱን እናዘጋጃለን።ይህንን ለማድረግ የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የሰናፍጭ ዘርን ይቀላቅሉ። ይህ ሁሉ በደንብ የተደባለቀ እና ወደ ጎን የተቀመጠ ነው።
- ኒኮይስን ከማብሰልዎ በፊት በርበሬዎችን ፣ ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ፣ እና ሽንኩርት ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። እኛ እነዚህን ሁሉ ባዶዎች በጥልቅ መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ የሰላጣውን ልብስ ግማሹን አፍስሰናል እና ለመቅመስ እንሄዳለን።
- እነሱን ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ስለሚወስድ የቀዘቀዙ የአስፓጋን ባቄላዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። ለ 15 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል በቂ ነው።
- ቀጣዩ ደረጃ የታሸገ እንቁላል ማዘጋጀት ነው። በድስት ውስጥ የፈላ ውሃን እናሞቅለን ፣ ጨው እና 1 tbsp ይጨምሩ። l. ኮምጣጤ ፣ ከዚያ ፈንገሱን በሾላ ያሽከረክሩት እና ጥሬውን እንቁላል ወደ ውስጥ ያፈሱ። እንዲህ ዓይነቱን ሥራ መቋቋም ካልቻሉ እንቁላሉን በሊላ ውስጥ ያስቀምጡ እና ፕሮቲን እስኪይዝ ድረስ በተመሳሳይ የፈላ ውሃ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።
- አሁን የኒኮስ ሰላጣውን መሰብሰብ እንጀምራለን። በመጀመሪያ ፣ አረንጓዴውን በምድጃው ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ አስፓጋን እና የተቀቀለ አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ ከዚያ ቱና እና የተቆረጡ እንቁላሎችን ይቁረጡ ፣ ሁሉንም ነገር በወይራ እና በአኖክቪያ ቅርጫቶች ይረጩ። የተጠናቀቀውን ምግብ በአለባበስ ይረጩ እና በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ።
