የታሸገ ዱባ አስደናቂ የበጋ ምግብ ነው። ከዚህም በላይ ሁሉም የቤት እመቤቶች አያበስሏቸውም። ይህንን ምግብ ገና ካልሠሩ ፣ ከዚያ ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ ምግብ ለማስደሰት ይቸኩሉ ፣ እና እንዴት እንደሚያደርጉት እንነግርዎታለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የታሸገ ዚኩቺኒን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ምስጢሮች እና የማብሰል ልዩነቶች
- የተጋገረ የታሸገ ዚኩቺኒ
- ዚኩቺኒ በስጋ ተሞልቷል
- ዚኩቺኒ በዶሮ ተሞልቷል
- ዚኩቺኒ በአትክልቶች ተሞልቷል
- ዚኩቺኒ በአይብ ተሞልቷል
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በአሁኑ ጊዜ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን መምራት እና በትክክል መብላት ፋሽን ነው ፣ ስለሆነም በምድጃ ውስጥ የበሰሉ ምግቦች ተወዳጅነት በየቀኑ እየጨመረ ነው። የተጠበሱ ምግቦች ከተጠበሰ አልፎ ተርፎም ከተቀቀለ ምግቦች ይልቅ በጣም ጤናማ መሆናቸውን በመገንዘብ ወጣት የቤት እመቤቶች በምድጃ ውስጥ አትክልቶችን መጋገር ይመርጣሉ። ምክንያቱም ጤናማ ብቻ ሳይሆን በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛም አለው።
እንዲህ ዓይነቱ ግብዣ ለከባድ በዓል ፍጹም ነው እና በዕለት ተዕለት ቀን የቤተሰብ አባላትን በእርግጥ ያስደስታቸዋል። ዋናው ነገር በትክክል ማብሰል ነው-ከመጠን በላይ አይጠጡ ፣ አይጋገሩ ፣ በግማሽ መጋገር አያቅርቡ። ከስጋ ምርቶች በተጨማሪ ማንኛውንም አትክልቶችን መጋገር ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ የታሸገ ዚኩቺኒ በበጋ ወቅት በጣም ተገቢ ነው። አሁን በገበያው ውስጥ አንድ አስር ሳንቲም አሉ ፣ እነሱ ርካሽ ናቸው ፣ እንደ ጣፋጭ ምግብ አይታወቁም ፣ ግን ከነሱ ጋር ብሩህ ሰሃን ማድረግ ይችላሉ። ዋናው ነገር የትኛው እንደሆነ ማወቅ ነው! ስለዚህ ፣ ለተሞላው ዚቹቺኒ 5 የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።
ለመሙላት ብዙ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የተቀቀለ ስጋ ፣ የተጠበሰ እንጉዳይ በሽንኩርት ፣ በአትክልቶች ፣ በጥራጥሬ ፣ በዶሮ እርባታ ፣ አይብ ፣ ወዘተ. እንዲሁም የተለያዩ የመሙያ መንገዶች አሉ - “ሲሊንደሮች” ፣ “ጀልባዎች” ፣ “ኩባያዎች” ፣ “ክዳን ያላቸው ጀልባዎች” ፣ ጥቅልሎች ፣ ወዘተ. በዚህ አትክልት መሞከር እና አዲስ የምግብ አሰራር ምግቦችን ማግኘት ብቻ ያስፈልግዎታል።
የታሸገ ዚኩቺኒን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ምስጢሮች እና የማብሰል ልዩነቶች
- ወጣት አትክልቶችን ብቻ ይጠቀሙ። እነሱ ትንሽ ፣ ቀላል ቀለም ያላቸው ፣ ቀጭን ቆዳ እና ለስላሳ ሥጋ ያላቸው ናቸው። እነዚህ ለማንኛውም ምግብ ተስማሚ ናቸው።
- በጣም ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን አትክልቶች ይምረጡ -ያልተነካ እና ንፁህ። ኤክስፐርቶች የኮርጌቶች ቆዳዎች እንዲላጡ እና ዘሮችን እንዲያስወግዱ ይመክራሉ። በተግባር ግን ብዙዎች በበሰሉ ፍራፍሬዎች በተሻለ ሁኔታ ያደርጉታል። የወተት አትክልት ዘሮች ጣፋጭ ናቸው ፣ እና ልጣጩ ብዙ ቫይታሚኖችን ይ containsል። እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለማዘጋጀት ፣ ለመሙላቱ ዱባ ከዙኩቺኒ ይወጣል።
- ዚቹቺኒ በጥሬ መሙላት ከተሞላ ሳህኑ በተመሳሳይ ጊዜ ይጋገራል። መሙላቱ ግማሽ የበሰለ ከሆነ ፣ ከዚያ ምግቡ በግማሽ ጊዜ በፎይል ስር ይጋገራል። ከዚያ ምግቡ በተመሳሳይ ጊዜ ይዘጋጃል።
- ለተመሳሳይ ዓላማ ፣ ምንም ነገር እንዳይቃጠል እና በተመሳሳይ ጊዜ እንዳያበስል ፣ ዚቹኪኒ በድስት ውስጥ ቀድሞ ሊበስል ወይም ለ 10 ደቂቃዎች በእራስዎ ምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላል።
- ዚቹቺኒ ገለልተኛ ጣዕም ስላለው በሁሉም ዓይነት ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ምግቦች ሊሟላ ይችላል።
- ሳህኑን እራስዎ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ፣ ወይም በሾርባ ወይም በሾርባ መጋገር ይችላሉ።
- ዙኩቺኒ በጣም ውሃ ነው ፣ ይህ ማለት የበለጠ ጭማቂ እንዲለቀቅ ማድረግ የለብዎትም ማለት ነው። ጨው ራሱ አትክልት አይደለም ፣ ግን መሙላቱ ፣ ምክንያቱም ጨው የበለጠ ፈሳሽ ማምረት ያነቃቃል።
- መሙላቱ ከቀረ እና ዚቹቺኒ ካለቀ ፣ የደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም ወይም የእንቁላል ፍሬዎችን በእሱ ይሙሉት። እነሱ በተመሳሳይ ጊዜ ማለት ይቻላል ይዘጋጃሉ።
የተጋገረ የታሸገ ዚኩቺኒ
ዚኩቺኒ በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በአይብ ቅርፊት ስር በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ገለልተኛ ምግብ ነው። እሱን ማዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ግን ሁለቱንም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 128 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ - 400 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጠንካራ አይብ - 70 ግ
- ቲማቲም - 3 pcs.
- አረንጓዴዎች - ጥቅል
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር በርበሬ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዚቹቺኒን በሁለት ክፍሎች ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ። የፍራፍሬው ግድግዳዎች 8 ሚሊ ሜትር ያህል እንዲቆዩ ከእያንዳንዱ ግማሽ ላይ ዱቄቱን ያስወግዱ። እነሱ ቀጭን ከሆኑ በፍጥነት ምግብ ያበስላሉ እና ይንሸራተታሉ ፣ እና መሙላቱ ለመጋገር ጊዜ የለውም። ዱባውን በሻይ ማንኪያ ለማስወገድ በጣም ምቹ ነው።
- የዙኩቺኒ ውስጡን በዘይት ይቀቡ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ይቁረጡ እና ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር።
- ለመሙላት ፣ የተላጠውን ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የዚኩቺኒን ዱባ በጥሩ ይቁረጡ።
- በዘይት ውስጥ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት። ኩርባዎቹን ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- አትክልቶቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና የተቀቀለውን ሥጋ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ወደ የተጠበሰ አትክልቶች ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። መሙላቱን በጨው ፣ በርበሬ ፣ በእፅዋት እና በቅመም ይቅቡት።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት ፣ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የዙኩቺኒ ግማሾችን በመሙላቱ ይሙሉት ፣ በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና የተከተፉ ቲማቲሞችን ከላይ ያስቀምጡ።
- ምርቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ምግብ ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ኩርዶቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ አይብ ላይ ይረጩ እና አይብ ለማቅለጥ ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሱ።
ዚኩቺኒ በስጋ ተሞልቷል
በስጋ የተሞላው ዚቹኪኒ ለስላሳ ዚቹኪኒ ፣ ጣፋጭ ጭማቂ ጭማቂ የተቀቀለ ሥጋ እና ጥብስ አይብ ቅርፊት ነው። ሳህኑ ያለ ገለልተኛ ምግብ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ያገለግላል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 4 pcs.
- ስጋ - 300 ግ
- ቡን - 1 ቁራጭ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አረንጓዴዎች - ጥቅል
- እንቁላል - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ቲማቲም - 1 pc.
- አይብ - 100 ግ
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ቂጣውን በውሃ ውስጥ አፍስሱ።
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ። ማንኪያውን በማንኪያ ያስወግዱ እና በጥሩ ይቁረጡ።
- አረንጓዴዎቹን ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት እና ይቅቡት።
- ስጋውን ከፊልሙ ውስጥ ቀቅለው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- ቲማቲሙን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ ሥጋ ፣ ዕፅዋት ፣ እንቁላል ፣ ጥቅል እና ቅመማ ቅመሞችን ያጣምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ኩርባዎቹን ይሙሉ። የቲማቲም ቁርጥራጮቹን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ አይብ ይረጩ ፣ በፎይል ይሸፍኑ እና ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።
- ከዚያ አይብውን ለማቅለል ፎይልውን ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግቡን መጋገርዎን ይቀጥሉ።
ዚኩቺኒ በዶሮ ተሞልቷል
በዱቄት አይብ የተጋገረ የዶሮ ሥጋ የተሞላው ዙኩቺኒ ለቤተሰብ እራት በራሳቸው ጥሩ ናቸው ፣ ግን እነሱ በበዓላ ጠረጴዛ ላይም ሊቀርቡ ይችላሉ። ምክንያቱም ምግቡ ጣፋጭ እና አርኪ ነው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- የዶሮ ጡቶች - 1 pc.
- ባሲል - ጥቅል
- ሻምፒዮናዎች - 200 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- አይብ - 100 ግ
- ክሬም - 100 ሚሊ
- ጥቁር ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ እና በቢላ በጥሩ ይቁረጡ።
- ሻምፒዮናዎቹን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ዚቹኪኒውን ይታጠቡ እና በ 5 ሴ.ሜ የመስቀል ቀለበቶች ይቁረጡ። “ሲሊንደሪኪ” ለመሥራት ዋናውን ለማስወገድ ማንኛውንም ምቹ የወጥ ቤት እቃዎችን ይጠቀሙ። እና ቀሪውን ዱባ በደንብ ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
- ካሮቹን ቀቅለው ይቅቡት።
- ዶሮውን ከ እንጉዳዮች ጋር በድስት ውስጥ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይቅቡት። ሁሉንም አትክልቶች ይጨምሩ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ያሽጉ።
- ከዚያ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና እስኪበቅል ድረስ ይቅቡት።
- መሙላቱን ትንሽ ያቀዘቅዙ ፣ የተከተፈውን ባሲል ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- ዚቹኪኒን “tsilindiriki” በመሙላት ይሙሉት ፣ በጥሩ የተጠበሰ አይብ ይረጩ እና ለ 30 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
ዚኩቺኒ በአትክልቶች ተሞልቷል
በአትክልቶች የተሞላው የተጋገረ ዚቹቺኒ በአመጋገብ ላይ ያሉትንም እንኳን ስለ ሁሉም የምግብ ገደቦች እንዲረሱ የሚያስችልዎ አስደናቂ አስደናቂ ቀለል ያለ ጣፋጭ ምግብ ነው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ቲማቲም - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ
- የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ባሲል - 5 ቅርንጫፎች
- ጥቁር በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ርዝመቱን ወደ ሁለት ግማሽ ይቁረጡ። ጀልባ ለመመስረት ሁሉንም ዱባ እና ዘሮችን ለማውጣት ማንኪያ ይጠቀሙ። የሾርባውን አንድ ክፍል ይቁረጡ ፣ ሌላኛው በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አያስፈልግም።
- ሁሉንም አትክልቶች ቀቅሉ። ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ይረጩ። ባሲሉን በደንብ ይቁረጡ። ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ይቅቡት እና ቆዳውን ያስወግዱ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
- በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
- ካሮትን ይጨምሩ እና ለ2-3 ደቂቃዎች አብረው ያብሱ።
- ቲማቲሞችን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የዚኩቺኒ ዱባ ይጨምሩ። ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በጨው እና በርበሬ ወቅቱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ባሲልን ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይሸፍኑ።
- የተዘጋጀውን ዚቹቺኒ በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና “ተንሸራታች” ለማድረግ ክፍሉን በመሙላት ይሙሉት።
- ዚቹቺኒን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት መጋገር።
- ከዚያ ዚቹኪኒን በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና ወደ የተጠበሰ ፓን ይመለሱ።
- ምግቡን ለሌላ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ዚኩቺኒ በአይብ ተሞልቷል
አይብ መጠቀሙ ሳህኑን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ክብረ በዓልምንም ያደርገዋል። ጣፋጭ የዚኩቺኒ ዱባ እና የምርቶቹ ጭማቂ መሙላት የሚያምር ጣዕም ቤተ -ስዕልን ያሟላል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 3 pcs.
- አይብ - 1 tbsp.
- እንቁላል - 2 pcs.
- የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ዲል - ቡቃያ
- ጥቁር በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዛኩኪኒውን ይታጠቡ እና ከ4-4 ሳ.ሜ ከፍታ ወደ “በርሜሎች” ይቁረጡ። ለ 5 ደቂቃዎች በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሏቸው። ከዚያ በኋላ ኩባያዎችን በመፍጠር ዱባውን በ ማንኪያ ያስወግዱ።
- የዙኩቺኒን ዱላ በቢላ በጥሩ ይቁረጡ።
- በመካከለኛ ድስት ላይ አይብውን ይቅቡት።
- ዱላውን በደንብ ይቁረጡ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ እንቁላል ይጨምሩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- ዚቹኪኒን በተፈጨው የተቀቀለ ሥጋ ይሙሉት እና በሻጋታ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በወይራ ዘይት ይረጩ።
- በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
