ብዙዎች ፣ ስለ ጣፋጭ እና አርኪ ጠረጴዛ ሲናገሩ ፣ በእርግጥ ፣ የስጋ ምግብ ፣ ስለ ዓሳ ሙሉ በሙሉ ይረሳሉ። ዛሬ የዓሳ ምግብን ወደ የዕለት ተዕለት እና የበዓል ጠረጴዛዎቻችን መመለስ እና የተጋገረ የብር ካርፕ በምድጃ ውስጥ ማብሰል እፈልጋለሁ።
ይዘት
- የብር ካርፕ እንዴት እንደሚመረጥ
- ስለ ብር ካርፕ የሚስብ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አንዳንድ የቤት እመቤቶች ፣ የትኛውን ዓሳ መምረጥ እንዳለባቸው በማሰብ ፣ ሙሉ በሙሉ ኢፍትሐዊ በሆነ መልኩ የብር ምንጣፉን ችላ ይላሉ። ከሁሉም በላይ ይህ ዓሳ በምንም መልኩ ከባልደረባው የካርፕ ቤተሰብ ፣ ከጣዕምም ሆነ ጠቃሚ ባህሪዎች ውስጥ ያንሳል። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የብር ካርፕ በተለይ ለስላሳ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል።
የብር ካርፕ እንዴት እንደሚመረጥ?
የብር ካርፕን በሚመርጡበት ጊዜ በጣም ጥቂት አጥንቶች እና ብዙ ሥጋ ስላላቸው ለትላልቅ ግለሰቦች ምርጫ ይስጡ። የዓሳ ተስማሚ ክብደት ከ 2.5 እስከ 4 ኪ. ይህንን ዓሳ በሱፐርማርኬት ውስጥ በጀርባ እና በጭንቅላቱ አረንጓዴ ግራጫ ቀለም ፣ እና በሆድ እና በጎኖቹ የብር ቀለም መለየት ይችላሉ።
ይህ ዓሳ የንግድ ዓሳ ስለሆነ እና በዋናነት በንጹህ ውሃ አካላት ውስጥ ስለሚኖር ፣ የወንዝ እና የጭቃ ሽታ ሊኖረው ይችላል። ዓሳውን በድስት ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ ይህ መዓዛ በተለይ ጎልቶ ይታያል። ነገር ግን ቶቶሎባ በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ ፣ ከዚያ ጭማቂ ብቻ ሳይሆን በተግባርም የዓሳውን ሽታ ያስወግዳል ፣ ለስላሳ የሚጣፍጥ መዓዛ ያግኙ።
ስለ ብር ካርፕ የሚስብ
ይህ ዓይነቱ ዓሳ በአመጋገብ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው። የብር የካርፕ ሥጋ ብዙ ቪታሚኖችን (ኤ ፣ ኢ ፣ ፒ.ፒ. እና ቡድን ቢ) ፣ ተፈጥሯዊ አሚኖ አሲዶች ፣ ፎስፈረስ ፣ ሰልፈር ፣ ካልሲየም እና ሌሎች በሰውነታችን በቀላሉ የሚገቡ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። በተጨማሪም ፣ የብር ካርፕ በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያጠናክር ፣ የሜታብሊክ ሂደቶችን የሚያሻሽል እና የኮሌስትሮል ደረጃን ዝቅ የሚያደርግ የኦሜጋ 3 ቅባቶች ምንጭ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 130 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የብር ሬሳ - 1 pc.
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የብር ምንጣፍ ማብሰል
1. የብር ሬሳውን ይታጠቡ። ቅርፊቱን በቆሻሻ ይጥረጉ። ጭንቅላቱን ፣ ጅራቱን እና ክንፎቹን ይቁረጡ። ቢላዋ በመጠቀም ፣ ሆዱን በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ውስጡን ያስወግዱ ፣ እና የሐሞት ፊኛውን እንዳይቆርጡ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉት ፣ አለበለዚያ ፈስሶ የዓሳውን ጣዕም ያበላሸዋል። ከሆድ ውስጠኛው ክፍል ውስጥ ጥቁር ፊልሙን ያስወግዱ። ሬሳውን እንደገና ያጠቡ እና ወደ የተከፋፈሉ ስቴኮች ይቁረጡ።
2. ሎሚውን ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች (ግማሽ ቀለበቶች) ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
3. አኩሪ አተርን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
4. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
5. ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች በእኩል ለማሰራጨት የዓሳውን ቅመማ ቅመም ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
6. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የብር ካርፕ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ። በእያንዳንዳቸው ላይ የተዘጋጀውን ሾርባ አፍስሱ እና በሎሚ ቁራጭ ላይ ይጨምሩ። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ዓሳውን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። በዚህ ሁኔታ ፣ ለመጀመሪያዎቹ 30 ደቂቃዎች ፣ ዓሳው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከመሠራቱ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት በሚያስወግዱት ፎይል ስር ይቅሉት።
የተጠናቀቀውን ዓሳ ወዲያውኑ ያቅርቡ። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀው የብር ካርፕ በፍጥነት ተወዳጅ ምግብዎ እንደሚሆን እርግጠኛ ነኝ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የብር ካርፕ ለመጋገር የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
