በቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ከተጋገረው ከዙኩቺኒ ጋር የማብሰያ ፎቶ ያለበት የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ጥቅሞች እና የአመጋገብ ዋጋ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ስጋን ብቻ ከአትክልቶች ጋር ማብሰል ይቻላል። ከአትክልቶች ጋር የተጋገረ ዓሳ ማንንም ግድየለሽ አይተውም ፣ በተለይም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብን የሚወዱ። ይህ በጣም ጤናማ እና ገንቢ ምግብ ነው። ከሁሉም በላይ ዓሦች ለሰው አካል በፕሮቲኖች ፣ ማዕድናት ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ዚንክ እና ሌሎች አስፈላጊ ቫይታሚኖች የበለፀጉ ናቸው። በተጨማሪም የምርቶች ምርጥ የሙቀት ሕክምና ተመርጧል - በምድጃ ውስጥ መጋገር። በምድጃ ውስጥ ዓሳ ለመጋገር ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ጨምሮ። ከአትክልቶች ጋር። በዚህ ርዕስ ውስጥ ከፎቶዎች ጋር አንድ የምግብ አሰራር እጋራለሁ እና ከዙኩቺኒ ጋር ጣፋጭ ምድጃ-የተጋገረ ሩድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል።
ሩድ በጀት እና ርካሽ ዓሳ ነው ፣ ስለሆነም ብዙ ሰዎች ዝቅ አድርገውታል። ግን ጥሩ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና በደንብ ሊፈጩ የሚችሉ ምግቦችን ያዘጋጃል። የአመጋገብ ባለሙያዎች ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆችም ይመክራሉ ፣ ምክንያቱም በውስጡ ያሉት ቫይታሚኖች ሜታቦሊዝምን ለመቆጣጠር ይረዳሉ። ሩድ በጣም ጣፋጭ ዓሳ ነው ፣ እሱን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው እና በጣም ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ውጤቱ በእርግጠኝነት በሚያስደንቅ ሁኔታ ያስደንቀዎታል። ይህ የምግብ አሰራር ሁለገብ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ለእንግዶችም ሊቀርብ ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 115 kcal kcal።
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ሩድ - 1 pc.
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - የዳቦ መጋገሪያውን ለማቅለም
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ትንሽ ቡቃያ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
በምድጃ ውስጥ ከተጋገረው ዚቹኪኒ ጋር ሩድ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. ሩድ ብዙውን ጊዜ በሱቆች ውስጥ በረዶ ሆኖ ስለሚሸጥ በመጀመሪያ መሟሟት አለበት። በውስጡ ያሉትን ሁሉንም የፈውስ ንጥረ ነገሮች ለማቆየት ምግቡን ቀስ በቀስ ማቅለጥ ጥሩ ነው። ይህንን ለማድረግ ዓሳውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና በታችኛው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።
አዲስ ሩድ መግዛት ከቻሉ ፣ ለንጹህነቱ ምልክቶች ትኩረት ይስጡ። ዓይኖቹ በቀለም ብሩህ መሆን አለባቸው ፣ ሬሳው ፣ በጣት ሲጫኑ ፣ የመለጠጥን በፍጥነት ይመልሳሉ ፣ ነጠብጣቦች እና ንፍጥ የሉም።
ከአዳዲስ ወይም ከቀዘቀዙ ዓሦች ሚዛኖችን በቢላ ወይም በመቧጨር ያስወግዱ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ወጥ ቤቱን በግድግዳ ወረቀት ሚዛን ሳትበላሽ ትኩስ ዓሦችን በፍጥነት እና በቀላሉ ለማፅዳት ፣ ሬሳውን በኩሽና መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። ጠረጴዛው ላይ ያለውን የሥራ ቦታ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። በላዩ ላይ የመቁረጫ ሰሌዳ ያስቀምጡ እና በበርካታ የጋዜጣ ህትመቶች ይሸፍኑት። ዓሦቹ በላዩ ላይ አይንሸራተቱም ፣ እርጥብ ቅርፊቶች ተጣብቀው አይበታተኑ። ዓሳውን በመጀመሪያ ከጎኖቹ ላይ ፣ ከዚያም ሆዱን ይቅፈሉት። ሁሉም ነገር የተላጠ መሆኑን ለማረጋገጥ ከጅራት እስከ ራስ ድረስ በሚዛን እድገት ላይ ጣቶችዎን በተላጠው ሬሳ ላይ ያካሂዱ።
2. የሐሞት ፊኛውን እንዳይጎዳ ዓሳውን በሳጥን ላይ እና በቢላ በጥንቃቄ ያስቀምጡ ፣ ሆዱን ይቁረጡ። ቢል ስጋውን ደስ የማይል ምሬት ይሰጠዋል። ከፈሰሰ ፣ ቦታውን በጨው ውሃ በፍጥነት ያጥቡት ፣ ይህንን ቁራጭ ይቁረጡ እና በጠረጴዛ ኮምጣጤ ያጥቡት።
3. ሁሉንም ውስጣዊ ነገሮች ያስወግዱ. ይህ በጣም ቀላል ነው ፣ ብቸኛው ነገር በጭንቅላቱ ላይ ትንሽ መቁረጥ ነው። እንዲሁም በሬሳው ውስጥ ያለውን ጥቁር ፊልም ይከርክሙት።
4. ያለ ጭንቅላት እና ጅራት ዓሦችን ለማብሰል ወሰንኩ ፣ ስለዚህ ቆረጥኳቸው። ግን ይህ እርምጃ አስፈላጊ አይደለም ፣ ሙሉው ሬሳ መጋገር ይችላል። ለሾርባው ጭንቅላቴን ትቼዋለሁ። ሩዱን ከራስዎ ጋር መጋገር ወይም ጭንቅላቱን ለሾርባ የሚጠቀሙ ከሆነ ጉረኖቹን (ከጆሮዎቻቸው በስተጀርባ ናቸው) ማስወገድ እና ዓይኖቹን መቁረጥዎን ያረጋግጡ። የኋለኛው ሾርባውን ደመናማ ያደርገዋል።እንዲሁም ፣ ከተፈለገ ክንፎቹን መቁረጥ ወይም መተው ይችላሉ።
5. ዓሳውን በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ እና ደሙን በሙሉ ይታጠቡ። ከዚያ በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ። በመጋገሪያው ሳህን መጠን ላይ በመመስረት ወደ ተገቢ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ሙሉ በሙሉ ይተዉ።
6. የመጋገሪያ ሳህን በቀጭኑ የአትክልት ዘይት ቀባው እና ዓሳውን ዘረጋ። ከተፈለገ ከዓሣው ሸንተረር ጋር በቢላ ቢላዋ ይቁረጡ ፣ ከዚያ ትናንሽ አጥንቶች አይመጡም።
7. ዛኩኪኒውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጣም በጥሩ ሁኔታ አይፍሯቸው ፣ አለበለዚያ ዓሳው በሚበስልበት ጊዜ ቀድሞውኑ ለስላሳ የሆነው ሥጋቸው ወደ የተፈጨ ድንች ይለወጣል። ለምግብ አሠራሩ ፣ ዚቹኪኒ ወጣቶችን በቀጭን ልጣጭ እና በትንሽ ዘሮች ይውሰዱ። የበሰለ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ይቅፈሏቸው እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
8. የተቆረጠውን ዚቹኪኒን ወደ የዓሳ ምግብ ይጨምሩ።
9. ዓሳ ከዙኩቺኒ ጋር በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በማንኛውም ቅመማ ቅመም ፣ ቅመማ ቅመሞች እና በመረጡት ቅመማ ቅመም። የዓሳ ቅመሞችን ልዩ ስብስብ መጠቀም ይችላሉ።
አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና በአሳ ይረጩ።
10. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ሩዙን ከዙኩቺኒ ጋር ለግማሽ ሰዓት መጋገር ይላኩ። ለመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች በሸፍጥ ወይም በሸፍጥ ይሸፍኑ። ከዚያ ምግቡን ለማቅለም ያስወግዱት።
ከማንኛውም የጎን ምግብ ፣ ሩዝ ወይም ድንች (የተፈጨ ፣ የተጠበሰ ወይም ምድጃ የተጋገረ) በጥሩ ሁኔታ መሥራት ከዙኩቺኒ ጋር በምድጃ የተጋገረውን ሩድ ያቅርቡ። ሳህኑን ከማንኛውም ትኩስ አትክልቶች እና ዕፅዋት ጋር ያሟሉ።
