ርካሽ እና አስደሳች ከሆነ ምድብ ውስጥ ቀላል ግን ጣፋጭ እና በጀት ሁለንተናዊ የቤት ውስጥ ምግብ - የተጠበሰ ጎመን ከስጋ እና ከቲማቲም ጋር። እሱ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ፣ አርኪ ነው ፣ እና አስፈላጊዎቹ ምርቶች በእርግጠኝነት በኩሽና ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ያለ ሀሰተኛ ልከኝነት ፣ የተጠበሰ ጎመን ወጥ ሁሉም ሰው የሚወደው ሁለንተናዊ ምግብ ነው ማለት እንችላለን። እሱ በራሱ መልክ ይበላል ፣ ለሾርባዎች እና ለኩሶዎች ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ኦሜሌዎች በእሱ ይዘጋጃሉ ፣ ኬኮች እና ኬኮች ይጋገራሉ ፣ ፓንኬኮች ይሞላሉ ፣ ወዘተ። እና በስጋ ከተጨመረ ታዲያ ሳህኑ በተለይ ጣፋጭ ፣ አርኪ እና ገንቢ ይሆናል።. የምድጃው የማያጠራጥር ጠቀሜታ ከዝግጅት ጋር ተዳምሮ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ከቲማቲም ጋር የተቀቀለ ጎመን አንድ ምግብ ረሃብን ያስወግዳል ፣ ይህ ማለት ምንም ተጨማሪ ካሎሪዎች እና ከመጠን በላይ መብላት ማለት ነው! በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ፣ ስለ ምስልዎ መጨነቅ አያስፈልግዎትም።
የዚህ የምግብ አሰራር ልዩነቱ ውሃ ወይም ሾርባ ለማብሰል ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ግን የቲማቲም ንጹህ ከአዲስ ቲማቲም። ለምግብ አሰራር በጣም የሚወዱትን ሥጋ መጠቀም ይችላሉ። ለስብ እና አጥጋቢ ምግብ ፣ የአሳማ ሥጋን ይጠቀሙ ፣ ለአመጋገብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ፣ ዶሮ ወይም ቱርክ ይጠቀሙ። ሌላው አስፈላጊ ነጥብ ደግሞ ሳህኖች ናቸው። ጎመን ወፍራም ግድግዳዎች እና የታችኛው ክፍል ፣ በጥሩ ሁኔታ ብረት በተሠራ ድስት ውስጥ ብቻ መጋገር አለበት። ደህና ፣ በእርግጥ ፣ የተጠናቀቀው ምግብ ውጤት በአብዛኛው የሚወሰነው በራሱ ጎመን እና በልዩነቱ ላይ ነው። ጭማቂው ወጣት ነው ፣ ግን ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ገንፎ ይለወጣል። ክረምቱ ደረቅ ሊሆን ይችላል ፣ ስለዚህ ያለ ተጨማሪ ዘዴዎች ማድረግ አይችሉም። እንዲሁም በአንድ ጊዜ በርካታ ዓይነቶችን ጎመን ማብሰል ይችላሉ -sauerkraut ፣ የተቀቀለ ፣ ትኩስ (ክረምቱ እና የአዲሱ መከር ወጣት)።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 195 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 0.5 የጎመን ጭንቅላት (ከ500-700 ግ)
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 4 pcs.
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 700 ግ (ይህ የምግብ አሰራር የአሳማ ሥጋን ይጠቀማል)
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ቲማቲም - 5-7 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ደረጃ በደረጃ የተጠበሰ ጎመን ከስጋ እና ከቲማቲም ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በስጋው ላይ ስብ ካለ እንደተፈለገው ይቁረጡ።
2. ነጭውን ጎመን ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ለማድረቅ በጥጥ ፎጣ ላይ ያድርጓቸው።
4. ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ከተቆራረጠ አባሪ ጋር ያድርጓቸው እና ወደ ንፁህ ወጥነት ይቁረጡ።
6. በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ እና ስጋውን ይጨምሩ። ከመካከለኛ በላይ እሳቱን ያብሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት።
7. ጎመንውን በሌላ ድስት ውስጥ በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ያድርጉት።
8. ጎመንውን መካከለኛ እሳት ላይ አፍስሱ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት።
9. የተከተፉ ቲማቲሞችን ወደ ጎመን ይጨምሩ።
10. በመቀጠልም የተጠበሰውን ስጋ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
11. ምግብን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ ፣ የበርች ቅጠሎችን እና የሾርባ ማንኪያ አተር ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ ምግቡን ቀቅለው ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና የተቀቀለውን ጎመን ከስጋ እና ከቲማቲም ጋር ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። ለረጅም ጊዜ አያጠፉት ፣ አለበለዚያ እሱ ለስላሳ እና ቀጫጭን አይሆንም።
እንዲሁም ከቲማቲም ጋር የተቀቀለ ጎመንን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
