በቲማቲም ውስጥ ከዶሮ ጋር የተቀቀለ ጎመን ጣፋጭ ፣ አርኪ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው። ከዶሮ ሥጋ ጋር የታወቀ ወጥ እንዘጋጅ። በሚያምር ሁኔታ እና ከሁሉም በላይ በፍጥነት በፍጥነት ይወጣል! ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
እንዴት ያለ ድንቅ አትክልት - ተራ ነጭ ጎመን! ከእሱ ምን ያህል ጤናማ እና ጣፋጭ ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ -የቫይታሚን ሰላጣዎች ፣ ቀጫጭ ሸንበሎች ፣ ቡርችት ፣ የአትክልት ሾርባዎች ፣ sauerkraut ፣ እና በእርግጥ ፣ ጣፋጭ የተጠበሰ ጎመን። ዛሬ ለጣፋጭ እና ለጤናማ ምግብ በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራርን አቀርባለሁ - የተጠበሰ ጎመን። በማንኛውም መንገድ ጎመንን ለማብሰል ፣ ግን በሚያምር ሁኔታ ፣ አንዳንድ የምግብ አሰራር ዕውቀትን ማወቅ አለብዎት! ከፎቶ ጋር የዛሬው የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተጠበሰ ጎመንን ለማብሰል ሁሉንም ልዩነቶች ይነግርዎታል።
ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው ፣ በተለይም ከወጣት አትክልት ጋር ምግብ ካዘጋጁ። ጎመን በራሱ መልክ ወጥቷል ፣ ግን ከተፈለገ ከተለያዩ ምርቶች ጋር ይሟላል። ለምሳሌ ስጋ ፣ እንጉዳይ ፣ ፕሪም ፣ አትክልት ፣ ወዘተ. በቲማቲም ውስጥ ከዶሮ ጋር የተቀቀለ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዛሬ ነው። እንደ ቲማቲም ፣ የቲማቲም ፓስታ ፣ ጭማቂ ፣ ሾርባ ፣ ትኩስ ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወይም በተፈጨ ድንች ውስጥ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መጠምዘዝ ይችላሉ። የዶሮው ክፍል እንዲሁ ማንኛውም ሊሆን ይችላል -ከበሮ ፣ ክንፎች ፣ ጭኖች ፣ ጡቶች ወይም አንድ ሙሉ ሬሳ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ቅመሞች ወደ ምግቡ ይታከላሉ። ብዙውን ጊዜ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ አንድ ትንሽ ስኳር ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ነው። ሆኖም ፣ ይህ የቅመማ ቅመሞች ስብስብ የካራዌል ዘሮችን ፣ ሲትሪክ አሲድ ፣ ኮምጣጤን (በተለይም ወይን) በመጨመር ሊሰፋ ይችላል … በአጠቃላይ በአስተናጋጁ ውሳኔ በፍፁም ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 185 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 1 መካከለኛ መጠን ያለው ጎመን
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የዶሮ ከበሮ - 3-4 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- የቲማቲም ጭማቂ - 100 ሚሊ
- ካሮት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ስኳር - 0.5 tsp
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3-4 pcs.
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የተጠበሰ ጎመንን ከዶሮ ጋር በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት እና ይቅቡት።
2. የዶሮ ከበሮዎችን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። በሌላ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከበሮውን ይቅቡት። የምድጃውን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ ከፈለጉ ፣ ከዚያ ልጣጩን ከሽያኖቹ ያስወግዱ። እሱ በጣም ካሎሪዎችን ይይዛል።
3. ጎመንውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ጎመን ይጨምሩ። ቀለል ያለ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።
4. ከጎመን ጋር በድስት ውስጥ የዶሮ ከበሮ ፣ የተጠበሰ ካሮት እና የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ። ምግብን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በትንሽ ስኳር። የበርች ቅጠል እና በርበሬዎችን ያስቀምጡ።
5. ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይቀንሱ እና ጎመንውን ከዶሮ ጋር በክዳን ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት። በተመሳሳይ ጊዜ የጎመንን ዕድሜ ግምት ውስጥ ያስገቡ -ወጣት ጎመን በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ያበስላል ፣ የክረምት ጎመን - 1.5 ሰዓታት። ምግቡ በሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ትኩስ ጎመንን ከስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
