የእፅዋት መግለጫ። ስለ ሩሲያ ሰናፍጭ ኬሚካላዊ ስብጥር በአጭሩ። ምን ጠቃሚ ንብረቶች ተሰጥቷቸዋል? ቅመም መጠቀምን በየትኞቹ ጉዳዮች የተከለከለ ነው? ከሩሲያ ሰናፍጭ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የሩሲያ ሰናፍጭ (ግራጫ ፣ sarepta ፣ አስገድዶ መድፈር ፣ ብራስሲካ ጁንስካ) ከጎመን ዝርያ እና ከመስቀለኛ ቤተሰብ የዕፅዋት ዕፅዋት ዓመታዊ ነው። እፅዋቱ የመድኃኒት ባህሪዎች አሏቸው እና በምግብ ማብሰል ውስጥ ያገለግላሉ። የትውልድ አገሩ ሰሜን ህንድ እንደሆነ ይታሰባል። ጨዋማ አፈርን ይወዳል ፣ ትንሽ ሙቀትን ይፈልጋል እና በረዶን ይቋቋማል። በዋናነት በሊቢያ ፣ በሱዳን ፣ በአልጄሪያ እና በዩራሲያ ያድጋል። በአውሮፓ እና በቻይና በንቃት ይበቅላል። የዱር ሩሲያ ሰናፍጭ በኢንዶቺና እና በአንዳንድ የእስያ ክልሎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል። እፅዋቱ ቁመቱ 150 ሴ.ሜ ይደርሳል ፣ እና ታፖው 3 ሜትር ጥልቀት ውስጥ ይገባል። ግንዱ ቀጥ ያለ እና ሰም ነው። ቅጠሎቹ ተለዋጭ ናቸው ፣ ግንዱ ላይ ሲነሱ ቅጠሎቻቸው ይቀንሳሉ። አበቦቹ ደማቅ ቢጫ ናቸው እና በኮሪምቦዝ ሩጫዎች ውስጥ ይሰበሰባሉ። ዘሮቹ እስከ 1 ሚሊ ሜትር ዲያሜትር አላቸው። ቀለማቸው ከቀላል ቢጫ እስከ ጥቁር ግራጫ ነው። ፍራፍሬዎች በሰኔ መጨረሻ ላይ ይበስላሉ። የሩሲያ የሰናፍጭ ዘይት ቴክኒካዊ እሴት አለው። ሽቶ ፣ ጨርቃ ጨርቅ ፣ ሳሙና አልፎ ተርፎም በመድኃኒት ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል።
የ Sarepta ሰናፍጭ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
ተመራማሪዎች የሩሲያ ሰናፍጭ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ለምግብ ክፍል 184.5 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲኖች - 8, 7 ግ;
- ስብ - 11 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 11.6 ግ;
- ውሃ - 6, 4 ግ;
- አመድ - 4, 8 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 8, 8 ግ;
- የተሟሉ የሰባ አሲዶች - 1, 4 ግ;
- ፖሊኒንዳይትሬትድ ቅባት አሲዶች - 20.7 ግ.
ከጥቃቅን እና ከማክሮ ንጥረ ነገሮች መካከል ተክሉ የሚከተሉትን ይ containsል-
- ፖታስየም - 608 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 254 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 238 ሚ.ግ;
- ሶዲየም - 37 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ - 650 ሚ.ግ;
- ብረት - 25 ሚ.ግ
የሩሲያ ሰናፍጭ እንዲሁ ሊኖሌይክ ፣ ኢሩሲክ ፣ ኦሊይክ ፣ ቤሄኒክ ፣ ሊኖሌኒክ ፣ ላግኖክሪክ ፣ ፓልሚቲክ ፣ ኦቾሎኒ እና ዲኦክሲስትሪክ አሲዶች ይ containsል። እነሱ የፀረ -ተህዋሲያን ባህሪዎች አሏቸው ፣ የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ሥራን ይደግፋሉ ፣ የእርጅና ሂደቶችን ይከለክላሉ እና የውስጥ ሴል ሜታቦሊዝምን ያሻሽላሉ።
አስፈላጊ! ተክሉ መርዛማ ክፍሎች አሉት። በፍራፍሬዎች እና ባልበሰሉ ዘሮች ውስጥ thioglycosides ተከማችተዋል ፣ ይህም የጨጓራና ትራክት ማኮኮስ መበሳጨት ፣ ሃይፐርታይሮይዲዝም ፣ ራስ ምታት ፣ የታይሮይድ ዕጢ መጨመር እና የአለርጂ ምላሾችን ገጽታ ያነቃቃል።
የሩሲያ ሰናፍጭ ጠቃሚ ባህሪዎች
የሩሲያ ሰናፍጭ የምግብ መፍጨት ሂደቱን በእጅጉ ይነካል። የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል ፣ የጨጓራ ጭማቂ ማምረት ያነቃቃል እንዲሁም የምራቅን ምርት ብዙ ጊዜ ይጨምራል። በተጨማሪም የእፅዋቱ ክፍሎች ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ተባይ ተፅእኖ አላቸው።
የሩሲያ ሰናፍጭ ጥቅሞች እንደሚከተለው ናቸው
- የፀጉር ሁኔታን ያሻሽላል … የ Sarepta ሰናፍጭ አካላት የደም ፍሰትን ወደ ፀጉር አምፖሎች ያሻሽላሉ ፣ እድገታቸውን መደበኛ ያደርጉ እና የቆዳ በሽታን ይከላከላሉ። ወደ ውጭ ፣ ፀጉሩ ወፍራም ፣ ሐር እና የሚያብረቀርቅ ይሆናል።
- ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል የእፅዋቱ ስብጥር የማይፈለጉ ካሎሪዎችን በፍጥነት ማቃጠልን ያበረታታል ፣ የበሰበሱ ምርቶችን ያስወግዳል ፣ የከባድ ብረቶችን ጨው ያስወግዳል ፣ አንጀትን ከመርዛማ እና ከመርዛማ ያጸዳል። እንዲሁም የተሟላ የካርቦሃይድሬት መበላሸት ይከናወናል ፣ የምግብ መፈጨት እጢዎች እና የስብ ለውጦች ይቀየራሉ።
- ዲ ኤን ኤን ያዋህዳል … ይህ የሆነበት ምክንያት የጄኔቲክ መረጃን ከትውልድ ወደ ትውልድ ማስተላለፉን የሚያረጋግጥ ፎሊክ አሲድ በመኖሩ ነው። አደገኛ ዕጢዎች የመያዝ አደጋ እንዲሁ በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሷል ፣ የሕዋስ ክፍፍል ተረጋግቷል።
- የቆዳውን ሁኔታ ያሻሽላል … እጅግ በጣም ብዙ የቫይታሚን ኤ እና የተለያዩ ማዕድናት የተጎዱትን የ epidermis አካባቢዎች ፈውስ ለማፋጠን አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፣ የተንቀሳቃሽ ስልክ ሚዛንን ይመልሳሉ። እንዲሁም ትናንሽ መጨማደዶች ማለስለስ ይጀምራሉ ፣ የሴባይት ዕጢዎች ሥራ ቁጥጥር ይደረግበታል ፣ እናም በዚህ ምክንያት የብጉር ትኩሳት ይጠፋል።
- በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል … ተክሉ በቅዝቃዜ ወቅት ፀረ እንግዳ አካላትን ማምረት ያነቃቃል ፣ ሰውነትን ከቫይረስ እና ተላላፊ ወኪሎች ያጸዳል። የአንድ ሰው የጤና ሁኔታ ይሻሻላል ፣ የውስጥ ሴሉላር ልውውጥ ይሻሻላል እና የበለጠ ኃይል ይታያል።
- ከከባድ ጥረት በኋላ የጡንቻ ቃጫዎችን ይመልሳል … የሩሲያ ሰናፍጭ አካላት የጡንቻ ሕመምን ያስታግሳሉ ፣ የላቲክ አሲድ መከማቸትን እና የሳርኮፕላስምን መጨመር ያበረታታሉ።
- የአንጎል ሥራን ያሻሽላል … ለአንጎል የደም አቅርቦቱ መደበኛ ነው ፣ ብዙ ኦክስጅን ወደ ውስጥ ይገባል ፣ እና የነርቭ ሜታቦሊዝም ይረጋጋል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና መረጃን የማስታወስ ሂደቶች ተሻሽለዋል ፣ ምላሹ የተፋጠነ እና ትኩረትን የሚስብ ነው።
በሕዝባዊ መድኃኒት ውስጥ የሩሲያ የሰናፍጭ ዱቄት ከውሃ እና ከማር ጋር ተደባልቆ ለጉንፋን ይጠጣል። እንዲሁም ተዋናዮች ወይም ዘፋኞች የጉሮሮ ህመም ሲሰማቸው ይህንን መጠጥ ይወስዳሉ ፣ ይህም በተቻለ ፍጥነት መወገድ አለበት።
ግራጫ ሰናፍጭ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ቁጥጥር ካልተደረገበት ምርቱ በሰዎች ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያስከትል እና ጤናን ሊያዳክም ይችላል። ያለ ልዩ contraindications ፣ መጠኑ በቀን 30 ግራም ነው።
በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ የሩሲያ ሰናፍጭ ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል-
- ለምርቱ የግለሰብ አለመቻቻል … ሆድ ይጎዳል ፣ የአተነፋፈስ ችግሮች ይነሳሉ ፣ በርጩማ ይረበሻል ፣ የልብ ምት በፍጥነት ያድጋል ፣ የንቃተ ህሊና ማጣት እና የመተንፈሻ አካላት መታሰርም እንኳን አሉ።
- አጣዳፊ የጨጓራ በሽታ ወይም የጨጓራ ቁስለት … ሕመምተኛው ከባድ የትንፋሽ እጥረት ፣ በአንደበቱ ላይ ነጭ ሽፋን ፣ ጎምዛዛ የሆድ ድርቀት ፣ ከቁጥጥር ውጭ የሆነ የክብደት መቀነስ እና የተትረፈረፈ የጋዝ መፈጠር አለው።
- Duodenitis … በ mucous membrane ላይ ጉዳት ፣ አጠቃላይ ድክመት እና ግድየለሽነት ፣ ትኩሳት ፣ ትኩሳት እና እብጠት።
- Cholecystitis … ማቅለሽለሽ ፣ ብዙውን ጊዜ ማስታወክ ፣ እምብርት ውስጥ ህመም ፣ ፈጣን የልብ ምት ፣ ተቅማጥ ወይም የሆድ ድርቀት።
- የፓንቻይተስ በሽታ … ተደጋጋሚ ማስታወክ ፣ የምግብ ፍላጎት ይጠፋል ፣ ያልበሰለ ምግብ ቅሪት ፣ የላይኛው የሆድ ክፍል ውስጥ ህመም እና ህመም ያለው የተቅማጥ ሰገራ አለ።
- ሄፓታይተስ … ክፍሎቹ በትክክለኛው hypochondrium ውስጥ ማሳከክ ፣ ህመም ሊያስከትሉ ይችላሉ። የዓይን እና የቆዳ ስክሌር ወደ ቢጫነት ይለወጣል ፣ የሙቀት መጠኑ ይነሳል እና የልብ ምት ይጨምራል።
- Urethritis … በሽንት ጊዜ የ mucopurulent ፈሳሽ አለ ፣ የታችኛው የሆድ ክፍል ይጎዳል ፣ እንቅልፍ ይረበሻል ፣ ሰውየው ከመጠን በላይ ይበሳጫል።
- የፒሌኖኒት በሽታ … የሩሲያ ሰናፍጭ ብርድ ብርድ ማለት ፣ ትኩሳት ፣ የሜታቦሊክ መዛባት ፣ በኩላሊት አካባቢ ህመም ፣ ሽንት በሚነድበት ጊዜ የሚቃጠል ስሜት እና መጸዳጃ ቤት የመጠቀም ተደጋጋሚ ፍላጎት ሊያስከትል ይችላል።
ማስታወሻ! የእፅዋቱ ዘሮች መርዛማ ስለሆኑ በከፍተኛ ጥንቃቄ መቅረብ አለባቸው።
ይህ ምርት በምን ያህል መጠን ሊጠጣ እንደቻለ ለመረዳት የጨጓራ ባለሙያ ወይም የአለርጂ ባለሙያ ማማከር አስፈላጊ ነው። ከሩሲያ ሰናፍጭ ጋር በመመረዝ ወዲያውኑ ሆዱን በውሃ በተሞላው በአሞኒያ ማጠብ እና በሆድ ላይ ቀዝቃዛ መጭመቂያ ማድረግ አለብዎት።
የሩሲያ ሰናፍጭ በምግብ ውስጥ እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል?
ዱቄት በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ከሚጨመረው የሩሲያ ሰናፍጭ ደረቅ ዘሮች የተሠራ ነው። ከሁለቱም ትኩስ እና ቀዝቃዛ ምግቦች ጋር ይስማማል። ከዚህም በላይ ዓሦችን በሚንከባከቡበት ጊዜ ዱቄት ከጨመሩ የመበስበስ ወይም የመፍላት ሂደቶችን መከላከል ይችላሉ።
የ Sarepta ሰናፍጭ ከአትክልቶች ፣ ከእንቁላል ፣ ከአይብ ፣ ከስጋ እና ከዓሳ ጋር የሚስማማ ነው። ቅመሙ ብዙውን ጊዜ በቃሚዎች ፣ በሾርባዎች እና በአትክልት ሰላጣ አለባበሶች ውስጥ ይካተታል። ጥቁር በርበሬ ፣ ቅርንፉድ ፣ ኮሪደር እና ቀረፋ ጣዕሙን ለማጉላት ይረዳሉ።
ከሁሉም የጠረጴዛ ሰናፍጭ ዓይነቶች መካከል “ሩሲያኛ” በጣም ቅመም እና ጠንካራ ነው። ለዝግጁቱ ፣ ኮምጣጤን ከስብ-አልባ እህል ጋር ያዋህዱ።
የሰናፍጭ ዘይት በቅመማ ቅመም ፣ በዳቦ መጋገሪያ እና በጣሳ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። እሱ ጣፋጭ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው። ስለዚህ, በብዙ አገሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ከሌሎች ይመረጣል.
በእስራኤል ፣ በሶሪያ ፣ በሳዑዲ ዓረቢያ እና በቱርክ ውስጥ የቫይታሚን ሲ ከፍተኛ መቶኛ ስለያዙ የእፅዋቱ ቅጠሎች እንኳን ይበላሉ እነሱ ወደ ሰላጣ ተጨምረው ለስጋ ምግቦች እንደ ጎን ምግብ ያገለግላሉ። እና የቻይና ነዋሪዎች የሩሲያ ሰናፍጭ ወጣቶችን ቡቃያዎችን ማቆየት እና ማቆየት ይመርጣሉ።
ምግብን ሙሉ በሙሉ ለማቆየት እና የመበስበስ ሂደቱን ለማዘግየት ፣ ልዩ ተለዋዋጭ የእፅዋት ትነትዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። እነሱ ፊቲኖክሳይድ እና ፀረ -ባክቴሪያ ባህሪዎች አሏቸው።
ምክር! የሩሲያ የሰናፍጭትን የመደርደሪያ ሕይወት ለመጨመር እሱን ማቀዝቀዝ አለብዎት። ግን በመጀመሪያ ፣ ጠቃሚ ንብረቶቹን “ለማቆየት” በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ተክሉን እርጥብ ማድረጉ አስፈላጊ ነው።
የሩሲያ የሰናፍጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ዘሮችን በሚመርጡበት ጊዜ ለእነሱ አወቃቀር ፣ ለቢጫ ቀለም ፣ ለፓኬጁ ታማኝነት እና ለስለስ ያለ ጠረን መዓዛ ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው።
ጣፋጭ የሩሲያ ሰናፍጭ ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ተሰጥተዋል-
- ሰናፍጭ ከእህል ጋር … 50 ግራም የሰናፍጭ ዱቄት ከ 70 ሚሊ ሊትል ውሃ ጋር ተቀላቅሏል። ተመሳሳይ እና የፕላስቲክ ድብልቅ እስኪፈጠር ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ተስተካክሎ ሁለት የሻይ ማንኪያ የፈላ ውሃ ይጨመራል። ለ 15-20 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያም ከመጠን በላይ ውሃ ይጠፋል. 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ፣ 40 ግራም የሩሲያ የሰናፍጭ ዘር እና 0.5 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ። ከዚያ 4 የሾርባ ማንኪያ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ። በሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። ሰናፍጭ ክዳን ባለው የመስታወት መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
- የእንቁላል አትክልት የምግብ ፍላጎት … 1 ኪሎግራም የእንቁላል ፍሬ በደንብ ይታጠባል ፣ በወረቀት ፎጣ ደርቆ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል። 100 ሚሊ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሞቁ እና የእንቁላል ፍሬዎችን ያፈሱ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገር አለባቸው። 0.5 ኪ.ግ ሽንኩርት እና 600 ግራም ቲማቲም በጥሩ ተቆርጠዋል። አትክልቶች እንዲሁ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበባሉ። ከዚያ ሁሉንም ነገር ያጣምራሉ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የጨው ጨው ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ዱቄት እና 0.5 የሻይ ማንኪያ የሩሲያ ሰናፍጭ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ እና “የማብሰል” ሁነታን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። አትክልቶች በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግተው በክዳን ተሸፍነው ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ውስጥ ይቀመጣሉ። ከዚያ መክሰስ ተጠቅልሎ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይከማቻል።
- ፒዛ … 3 የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ በ 350 ሚሊ ሜትር የተጣራ ውሃ ውስጥ ተቅቦ ለግማሽ ሰዓት ይቀራል። ከዚያ የጠረጴዛ ጨው እና 5 ኩባያ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ። ሊጥ ጥብቅ ሆኖ ከተገኘ ከዚያ በውሃ ሊቀልጡት ይችላሉ። ተጣጣፊ እና አወቃቀር ውስጥ ወደሚሆን ኳስ እስኪቀየር ድረስ መንበርከክ ይጀምሩ። ድስቱን በሚያስቀምጡበት ቦታ ድስቱን ይቅቡት። እርጥብ በሆነ ፎጣ ይሸፍኑት ወይም በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ። ለ 2 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት። ሊጥ በግምት በእጥፍ ይጨምራል። ለ 3-4 ፒዛዎች በቂ ነው። ሁሉም ኬኮች በምን ዓይነት ቅርፅ እና ውፍረት ላይ የተመሠረተ ነው። የታሸጉ ሊጥ ቁርጥራጮች በቲማቲም ሾርባ ይቀባሉ ፣ የሾርባ ወይም የዶሮ ሥጋ ቁርጥራጮች ይሰራጫሉ ፣ በሩስያ የሰናፍጭ ዱቄት ፣ ጥቁር በርበሬ ይረጩ እና በ 180-190 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት ፣ ጠንካራ አይብ በላዩ ላይ ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ፒዛ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።
- የተጋገረ የአሳማ ሥጋ … 800-900 ግራም የአሳማ ትከሻ ከስብ ንብርብሮች ጋር በደንብ ታጥቦ በወረቀት ፎጣዎች ደርቋል።በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ፓፕሪካ ፣ 0.5 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ሆፕስ-ሱኒሊ ፣ አንድ የጨው ጨው ጨው እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሩሲያ ሰናፍጭ ያዋህዱ። የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት እንዲሁ እዚህ ፈሰሰ። ስጋው በቢላ ተወግቶ ከየአቅጣጫው በቅመማ ቅመም ይቀባል። ከዚያ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልሎ ለበርካታ ሰዓታት ይቀመጣል። 150 ግራም የደወል በርበሬ ይቅፈሉ ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በወረቀት ላይ ያሰራጩ። አንድ የአሳማ ሥጋን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በቀሪው በርበሬ ያጌጡ ፣ በፎይል ውስጥ ሙሉ በሙሉ ጠቅልሉት። ስለዚህ ስጋው በራሱ ጭማቂ ይበስላል። ከዚያ በ 200 ዲግሪ ለ 60-70 ደቂቃዎች በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። የበሰለ የአሳማ ሥጋ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ሳይታጠፍ ይቀራል። በመቀጠልም ወረቀቱን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ሳህኑን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።
- እንጨቶች … ስሌቱ የተሠራው ለሁለት ሊትር ቆርቆሮ ነው። 1 ኪሎ ግራም ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና 1 ሊትር ውሃ ያፈሱ። ለ 6-7 ሰዓታት በጨለማ ቦታ ውስጥ ይተው። 3 ጊዜ ውሃውን መለወጥ ያስፈልግዎታል። የቼሪ እና የወይራ ቅጠሎች ታጥበው ይደርቃሉ። ነጭ ሽንኩርት 2 ጭንቅላቱን ቀቅለው ቅርፊቱን ርዝመት ይቁረጡ። ስለዚህ የእነሱ መዓዛ እና ጣዕም የበለጠ ግልፅ ይሆናል። ዱባዎች በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ የፍራፍሬ ቅጠሎች ፣ የእህል ዘሮች ፣ የሩሲያ ሰናፍጭ እና ጥቁር በርበሬ ይጨመራሉ። የፈላ ውሃን አፍስሱ እና በክዳኖች ይሸፍኑ። ውሃው ሲቀዘቅዝ መፍሰስ አለበት። የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶች ተጨምረዋል። በተለየ መያዣ ውስጥ እንደገና ውሃ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ 2 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤን ፣ ጨው እና ስኳርን ያፈሱ። ከዚያ ድብልቁ በዱባዎቹ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ማሰሮዎቹ ተንከባለሉ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በወፍራም ፎጣ ተጠቅልለዋል። በአንድ ወር ውስጥ ለመብላት ዝግጁ ይሆናሉ።
በሕንድ ፣ በስሎቬኒያ ፣ ሮማኒያ ፣ ቡልጋሪያ ፣ ሞንቴኔግሮ ፣ ካናዳ ፣ ስፔን ፣ አልባኒያ ፣ አልጄሪያ ፣ ሊቢያ እና ግብፅ ሳረፕታ ሰናፍጥ ከተለመዱት ቅመሞች አንዱ ነው። በብዙ ባህላዊ ምግቦች ላይ ተጨምሯል።
ስለ ሰማያዊ ሰናፍጭ አስደሳች እውነታዎች
Sarepta mustard ከ 3 ሺህ ዓመታት በፊት ተፈላጊ ነበር። እና የጥንታዊው የግሪክ አሳብ ፓይታጎረስ በባዶ ሆድ ላይ ቅመማ ቅመም ከወሰዱ የአንጎልን ተግባር በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል እና ጥበቦችን ማጉላት እንደሚችሉ ጠቅሷል።
ከእስያ የመጡ ነጋዴዎች እንደ አረም ተቆጥረው ወደ ሩሲያ ሰናፍጭ ተልባ ዘሮች ይዘው በድንገት አመጡ። ነገር ግን የታችኛው ቮልጋ ክልል ነዋሪዎች የእፅዋቱን ዘይት ተሸካሚ ባህሪዎች ማድነቅ ችለው ማሰራጨት ጀመሩ። ለመጀመሪያ ጊዜ በአሁኑ ቮልጎግራድ አቅራቢያ በ Sarepta መንደር አቅራቢያ ማደግ ጀመሩ። ስለዚህ የሰናፍጭ ሁለት ስሞች - ሩሲያ እና ሳራፕታ። እና በ 1810 የመጀመሪያው የሰናፍጭ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ተፈጠረ። ቀድሞውኑ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በዓመት 344 ቶን ያህል ዘይት ማምረት ይችላል ፣ እና በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ 13,000 ቶን ገደማ ማምረት ችሏል።
በጥንት ዘመን የሩሲያ የሰናፍጭ ዘሮች ለወባ ወይም ለኦፒየም መመረዝ እንደ ኢሜቲክ ያገለግሉ ነበር። እንዲሁም ፣ እንደገና የሚያድስ ንብረት ስላለው ለ “እብጠቶች” ዕጢዎች ሊተገበር ይችላል።
የመካከለኛው ዘመን የፋርስ ሐኪም አቪሴና ሰናፍጭ “ሃርድዳል” ብሎ በመጥራት ለአስም ፣ ለመገጣጠሚያ ህመም እና ለትራኮማ ህክምና ይጠቀሙበት ነበር። እሱ ልዩ ፋሻዎችን ሠራ ፣ እሱም በተጎዱት አካባቢዎች ላይ ተግባራዊ አደረገ። ሳይንቲስቱ የግንድን ጭማቂ ወደ ታመመ ጆሮ እና ወደ ድድ ውስጥ አንጠበጠ።
በሕክምናው መስክ ፣ የሰናፍጭ ፕላስተሮችን ማሞቅ ከስብ-አልባ እህል ዱቄት እና አስፈላጊ የሰናፍጭ ዘይት ዱቄት የተሠራ ነው። እነሱ ብዙውን ጊዜ ለሳንባዎች በሽታዎች ፣ ለከባቢያዊ ነርቮች ጉዳቶች ፣ ብሮንካይተስ ፣ ከሃይፖሰርሚያ በኋላ እና በከፍተኛ የደም ቀውስ ውስጥ የደም ዝውውርን ለማሻሻል የታዘዙ ናቸው። እፅዋቱ ወደ ቢጫነት መለወጥ (የሰም ብስለት) በሚጀምርበት ጊዜ ዘሮቹ እንደሚሰበሰቡ ልብ ማለት ያስፈልጋል።
የሰናፍጭ አልኮሆል (2%) እንዲሁ በዶክተሮች በንቃት ይጠቀማል። ለጎንዮሽ ነርቭ ግንድ ፣ ለ Sokolsky-Buyo በሽታ እና ራዲኩላፓቲ ለማቃጠል ያገለግላል።
የኮስሞቲሎጂ ባለሙያዎች እና የቆዳ ህክምና ባለሙያዎች ጠቃጠቆችን እና የእድሜ ነጥቦችን ፣ ከጭንቅላቱ ላይ ያሉትን ችግሮች ለማስወገድ እና የሩዝ ሰናፍጭ ዘሮችን ባህሪዎች ይጠቀማሉ እና ልዩ የፊት ጭምብሎችን ያዝዛሉ።
የዕፅዋቱ አበቦች በንቦች ተበክለው ማር ያመርታሉ።በጣም ጠቃሚ እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል።
የ Sarepta የሰናፍጭ ዱቄት በሱፍ ልብሶች ላይ ቅባቶችን ለማስወገድ ያገለግላል። እነሱ በሚከተለው ጥምር ይመራሉ -በ 10 ሊትር ውሃ 200 ግራም ድብልቅ።
ስለ ሩሲያ ሰናፍጭ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ጽሑፉ የሩሲያ ሰናፍጭትን መርምሯል ፣ ንብረቶቹን ገለፀ እና ታሪካዊ ዳራ ሰጥቷል። ዘሮቹ በታሸጉ ደረቅ ሻንጣዎች ፣ አየር በተሞላባቸው ክፍሎች እና በአንድ አስፈላጊ ዘይት እፅዋት ቡድን ውስጥ ተከማችተዋል። የእነሱ የመደርደሪያ ሕይወት 2 ዓመት ነው። ጊዜው ያለፈበት ምርት መጠቀሙ ወደ አስከፊ መዘዞች ያስከትላል ፣ ስለሆነም ይጠንቀቁ።
