አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ጣፋጭ ማብሰል? TOP 4 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማብሰል ምስጢሮች ፣ ንጥረ ነገሮች ጥምረት እና የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
አረንጓዴ ባቄላ የምግብ አዘገጃጀት ፣ አስፓራጉስ ተብሎም ይጠራል ፣ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። እነሱ ጣፋጭ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ጤናማ ፣ ዝቅተኛ ካሎሪ እና በቪታሚኖች የበለፀጉ ናቸው። ምግቦቹ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ ፣ ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉ ወይም በአመጋገብ ላይ ላሉት ሁሉ ተስማሚ ናቸው። ሌላው የአረንጓዴ ባቄላ ጠቀሜታ ምግብ ማብሰል አነስተኛውን ጊዜ ይወስዳል። እሱ በጣም ለስላሳ ነው ፣ ስለሆነም ከ3-5 ደቂቃዎች ያልበሰለ ነው። አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብዙ አማራጮች አሉ! እነዚህ ሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች ፣ የጎን ምግቦች እና የዳቦ መጋገሪያዎች ናቸው። ሁሉም ሰው ለጣዕማቸው ተስማሚ ምግብ ያገኛል። የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ከዚህ በታች ያሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አረንጓዴ ባቄላዎን በሚያምር ሁኔታ ለማብሰል ይረዳሉ።
አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- በቀለለ አረንጓዴ ፣ ጥርት ያለ ፣ ጠንካራ እና ጥምዝ ያሉ ባቄላዎችን ይግዙ።
- ዱባዎቹ በጣም ከባድ ከሆኑ ባቄላዎቹ ከመጠን በላይ ናቸው።
- ለስላሳ ቡቃያ እና ጭማቂነት ያላቸው ወጣት ቡቃያዎች ብቻ ናቸው።
- በማብሰያው ውስጥ ዋናው ደንብ ከመጠን በላይ አለመብላት ነው። ዱባዎቹን ወደ ዝግጁነት ለማምጣት ከ4-6 ደቂቃዎች በቂ። ያለበለዚያ እነሱ ይበቅላሉ ፣ ፋይበር ያገኛሉ እና አብዛኞቹን ጠቃሚ ባህሪያቸውን ያጣሉ።
- ባቄላዎቹን ከማብሰልዎ በፊት ያጥቧቸው እና ጠንካራ ክፍሎችን ያስወግዱ።
- ለማብሰል ፣ ባቄላውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብቻ ያጥሉት።
- ፍሬው ያረጀ ከሆነ ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማጥለቅ የጠፋውን እርጥበት ይመልሱ።
- ውሃውን ለመስታወት የተቀቀለ ተክልን በቆላደር ውስጥ ያስወግዱ።
- አመድ ተለዋዋጭ የምግብ ምርት ነው። በድስት ውስጥ ፣ ባለ ሁለት ቦይለር ፣ ማይክሮዌቭ ምድጃ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ፣ በሾላ ውስጥ የተቀቀለ ነው።
- ረዣዥም ዱባዎች በመላ ወይም በሰያፍ ተቆርጠዋል። አንዳንድ ጊዜ ባቄላዎቹ በግማሽ ርዝመት ይቆረጣሉ ፤ ይህ ፈረንሣይ ይባላል።
- አረንጓዴ ባቄላ የጋዝ ምርት እንዲጨምር ያነሳሳል። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ከማብሰያው በፊት ዱባዎቹን በቀላል የሶዳማ መፍትሄ ውስጥ ያጥቡት።
- ከተፈላ በኋላ ወዲያውኑ የተቀቀለውን ባቄላ ካላዘጋጁ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጓቸው። በዚህ ቅጽ ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ይከማቻል።
- የአስፓራጉስ ባቄላ በረዶን ይታገሣል ፣ እና ከቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ጋር ያሉ ምግቦች ከአዳዲስ ፍራፍሬዎች ከተዘጋጁት አይለዩም። እና የምግብ አሰራሮች እራሳቸው በምግብ ቴክኖሎጂ ውስጥ አይለያዩም።
- የቀዘቀዙ ዱባዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ መጀመሪያ ማቅለጥ አያስፈልጋቸውም። በቀጥታ ወደ ድስቱ ይላኳቸው። ጥራጥሬዎቹ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ከሽፋኑ ስር በደንብ ይጋገራሉ።
አረንጓዴ ባቄላ ከእንቁላል ጋር
ለመላው ቤተሰብ ታላቅ ፈጣን ቁርስ ከእንቁላል የምግብ አዘገጃጀት ጋር ቀለል ያለ አረንጓዴ ባቄላ ነው። ከዚህ አትክልት ሊሠሩ ከሚችሉት በጣም ዝነኛ እና ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው። እሱ ቀላል ፣ ፈጣን ፣ ግን አርኪ እና ገንቢ ነው። በሁለቱም ትኩስ ዱባዎች እና በቀዘቀዙ ማብሰል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 195 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአስፓራጉስ ባቄላ - 200 ግ
- ጨው - 0.3 tsp ወይም ለመቅመስ
- እንቁላል - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 0.5 pcs.
- ቅቤ - ለመጋገር 20 ግ
ከእንቁላል ጋር አረንጓዴ ባቄላዎችን ማብሰል;
- የአስፓጋን ባቄላዎችን ይታጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያድርጓቸው። ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ውሃውን በሙሉ ለማፍሰስ በ colander ውስጥ ያዙሩት። በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና ከ2-3 ሳ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ቀጫጭን ሩብ ቀለበቶችን ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ በሚቀልጥ ቅቤ ውስጥ ይቅቡት።
- በሽንኩርት ፓን ላይ የተዘጋጀውን አስፓራ ይጨምሩ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- እንቁላሎቹን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- የእንቁላልን ድብልቅ በአትክልቱ ብዛት ላይ አፍስሱ እና እንቁላሎቹ እንዲዋሃዱ እና ሁሉንም ምግቦች እንዲሸፍኑ በፍጥነት ያነሳሱ። ነገር ግን አትክልቶችን በእንቁላሎቹ ላይ ማፍሰስ እና ማነቃቃት አይችሉም ፣ ከዚያ ከአሳማ ባቄላ ጋር ኦሜሌ ያገኛሉ።
ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ይቅቡት
ለስላሳ አረንጓዴ ባቄላዎች ከብዙ ምርቶች ጋር ተጣምረዋል ፣ ስለሆነም በጣም ለሚፈልጉት ጣዕም ማንኛውንም ምግብ ከእነሱ ጋር ማድረግ ይችላሉ። ከእሷ ተሳትፎ ጋር ሳህኖች መካከል የማያከራክር መሪ በአረንጓዴ ባቄላ የተጠበሰ ነው።
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ - 700 ግ
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የሰሊጥ እንጨቶች - 1 ቲ.
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs.
- አረንጓዴ ባቄላ - 500 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ክሬም - 200 ሚሊ
አረንጓዴ የባቄላ ጥብስ ማብሰል;
- የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ከፊልሞች ፣ ከስብ እና ከደም ሥሮች ይቅፈሉ። በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ወደ ክፍሎች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት እና ከሴሊየሪ ዱባዎች ጋር በደንብ ይቁረጡ።
- በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ይቅቡት።
- በተጠበሰ ሥጋ ላይ ሽንኩርት እና ሰሊጥ ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና ይቅቡት። ቆዳውን ያስወግዱ እና የተፈጨውን ድንች በድስት ውስጥ ያፈሱ።
- ሁሉም ስጋ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈን በስጋው ላይ ክሬም ይጨምሩ እና በመጠጥ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። ምግብን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 1.5 ሰዓታት ይሸፍኑ።
- በዚህ ጊዜ የአስፓጋን ባቄላዎችን ወደ 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የደወል በርበሬውን ከዘር ገለባ በዘር ሳጥኑ ውስጥ ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ስጋው ሲጨርስ በርበሬ እና አረንጓዴ ባቄላ ይጨምሩ።
- ለ 20 ደቂቃዎች መፍጨትዎን ይቀጥሉ እና ክሬሙን ያፈሱ። ሁሉንም ነገር በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
- አረንጓዴውን ባቄላ ለ 5 ደቂቃዎች በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
የአትክልት ሰላጣ ከአረንጓዴ ባቄላ እና ክሩቶኖች ጋር
በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ለምሳ ወይም ለእራት ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ይኖርዎታል - ከአረንጓዴ ባቄላ እና ክሩቶኖች ጋር የአትክልት ሰላጣ። አስደሳች ፣ አርኪ ፣ አስደሳች በሆነ አለባበስ። የስጋ ውጤቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ አይብ እና ሌሎች አትክልቶች መጨመር የባቄላውን ጣዕም ያሻሽላሉ።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ አረንጓዴ ባቄላ - 120 ግ
- ካም - 100 ግ
- ዱባዎች - 1 pc.
- ክሩቶኖች - 80 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- እርሾ ክሬም - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ሰላጣ ከአረንጓዴ ባቄላ እና ክሩቶኖች ጋር -
- ባቄላዎቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው። ከዚያ ጫፎቹን ከሁለቱም ከአሳፋዎቹ ይቁረጡ እና 2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ዱባዎችን ይታጠቡ ፣ ደርቀው ወደ ቀጫጭን ክፍሎች ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- መዶሻውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ያጣምሩ።
- አኩሪ አተር ፣ እርጎ ክሬም ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ በማዋሃድ መልበስ ያድርጉ።
- በምግብ ላይ ሾርባ ያፈሱ እና ያነሳሱ።
- አረንጓዴውን ባቄላ ሰላጣ በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ያዘጋጁ እና በ croutons ይረጩ። ለወደፊቱ ምግብ ማብሰል የተለመደ ስላልሆነ እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ወዲያውኑ ይበሉ ፣ አለበለዚያ ብስኩቶቹ እርጥብ ይሆናሉ ፣ ጣዕማቸውን እና መጨማደዳቸውን ያጣሉ።
የዶሮ ሾርባ ከአሳማ ባቄላዎች ጋር
አረንጓዴ ባቄላዎች ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ጥሩ ናቸው። በእሷ ተሳትፎ እርሾው ለሆድ ቀላል ፣ አጥጋቢ እና ገንቢ ነው። ቡቃያው የተቀቀለ በውሃ ውስጥ ሳይሆን በሾርባ ውስጥ ስለሆነ።
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 1 pc.
- የአስፓራጉስ ባቄላ - 200 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ጎመን - 0.25 የጎመን ራስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- Allspice አተር - 4 pcs.
ከአሳፋ ባቄላ ጋር የዶሮ ሾርባን ማብሰል-
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በውሃ ይሸፍኑ።
- ለማቅለጥ ስጋውን ወደ ምድጃ ይላኩ። ከፈላ በኋላ አረፋውን ከሾርባው ወለል ላይ ያስወግዱ ፣ ዘገምተኛ እሳት ያድርጉ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።
- ሽንኩርትውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት።
- በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ካሮት እና ሽንኩርት ቀቅለው አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- የአሳማ ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና በ2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ጎመንን ይታጠቡ እና ወደ inflorescences መበታተን።
- ሾርባውን ከማብሰያው ከግማሽ ሰዓት በኋላ ጎመንቱን ወደ ድስቱ ይላኩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ አመድ እና የተጠበሰ ካሮት በሽንኩርት ይጨምሩ። ድስቱን በጥቁር በርበሬ ጨው ፣ በበርች ቅጠሎች እና በቅመማ ቅመም አተር ይጨምሩ።
- ከፈላ በኋላ የዶሮውን ሾርባ በአሳማ ባቄላ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ሳህኑን በ croutons ወይም croutons ያቅርቡ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
አረንጓዴ ባቄላ ከአትክልቶች ጋር።
ፈጣን አረንጓዴ ባቄላ።
ለክብደት መቀነስ አረንጓዴ ባቄላ።
