በአመጋገብ እና በሕፃን ምግብ ላይ ሊመሰረት የሚችል ለስላሳ የእንፋሎት የአሳማ ሥጋን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ሳህኑ በጣም ቀላሉ እና ምንም ተጨማሪ ችሎታ አያስፈልገውም። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በጣም ረጋ ያለ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው የእንፋሎት የአሳማ ሥጋ መቆራረጥ ለሁሉም እና አልፎ ተርፎም የተራቀቁ የምግብ ባለሙያዎችን ይማርካል። የእንፋሎት ምግቦች ከፓን-የተጠበሱ ምግቦች የበለጠ ጤናማ ናቸው። በተጨማሪም ፣ በድስት ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ ከሚቀንስ እና ከሚቀንስ የተጠበሰ አቻ በተቃራኒ የእንፋሎት ቁርጥራጮች እንዲሁ በመልክ በጣም የሚጣፍጡ ናቸው። እና ዝግጁውን ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ የተከተፈውን ሥጋ በሰናፍጭ marinade ይሸፍኑ። ምንም እንኳን ከወይን እስከ እርጎ ክሬም ማንኛውም ምርቶች እንደ marinade ሊያገለግሉ ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ የአሳማ ሥጋ በጣም ርህሩህ ፣ ጣዕም ያለው ፣ በአፍ ውስጥ ማቅለጥ እና መልክ ያለው ሆኖ ይታያል። ስጋው ተደብድቦ ወዲያውኑ በድርብ ቦይለር ውስጥ ከተቀመጠ ወይም ወደ የእንፋሎት መታጠቢያ ከተላከ ፣ ከዚያ የመጨረሻው ምግብ የሚበላ ፣ በጣም ጣፋጭ ቢሆንም ግን ቆንጆ አይደለም። እና የሰናፍጭ marinade ስጋውን የሚያምር ቀለም ይሰጠዋል።
የአሳማ ሥጋ በጣም ጤናማ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ምክንያቱም ብዙ ፕሮቲኖችን እና ቫይታሚኖችን ይይዛል ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ገንቢ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የአሳማ ሥጋ ብቻ ባይሆንም በማንኛውም ሌላ የስጋ ዓይነት ማለትም በሬ ፣ በግ ወይም ዶሮ ሊተካ ይችላል። ለዶሮ ፣ የማብሰያ ጊዜውን እንደ ማስተካከል ያስፈልግዎታል ስጋዋ የበለጠ ለስላሳ እና በፍጥነት ያበስላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 135 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 35-40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 2 ስቴክ ወይም ቾፕስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ለስጋ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ጨው - 0.25 tsp ወይም ለመቅመስ
በእንፋሎት የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሰናፍጭ ፣ የስጋ ቅመማ ቅመም እና ጥቁር በርበሬ ያጣምሩ።
2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የ marinade ምግቦችን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ስቴካዎቹን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። 0.5-0.8 ሴ.ሜ ውፍረት እንዲኖራቸው ከሁለቱም ወገኖች ለመደብደብ የወጥ ቤት መዶሻ ይጠቀሙ። ስጋው እንዳይሰበር በጥብቅ አይመቱዋቸው።
4. በሾፒዎቹ አጠቃላይ አካባቢ ላይ የሰናፍጭ marinade በእኩል ይተግብሩ ፣ በአንድ በኩል።
5. ስጋውን ባልተሸፈነ ጎኑ ከታች ወደ ኮላደር ውስጥ ያስቀምጡ። በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ኮላደር ያስቀምጡ። ይህን በሚያደርጉበት ጊዜ የሚፈላ ውሃ ቾፕዎቹን እንዳይነካው ያረጋግጡ። በስጋው ውፍረት ላይ በመመስረት ስጋውን በትንሽ ጨው ፣ ሽፋን እና በእንፋሎት ለ 15-25 ደቂቃዎች ያሽጉ። የእንፋሎት የአሳማ ሥጋን በቢላ በመቁረጥ ዝግጁነቱን ይፈትሹ -ግልፅ ጭማቂ ከቁራጭ መፍሰስ አለበት። ደሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ሾርባውን የበለጠ ማብሰልዎን ይቀጥሉ እና ለዝግጅትነት እንደገና ይፈትሹ። ለመቅመስ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር የእንፋሎት ጩቤን ያቅርቡ።
የአሳማ ሥጋን እንዴት በእንፋሎት ማፍሰስ እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
