የብር ካርፕ ብዙ ሥጋ እና ጥቂት አጥንቶች ያሉት ጣፋጭ ዓሳ ነው። ለዚህም ብዙዎች ይወዱታል። እሱን ለማዘጋጀት በጣም ጣፋጭ ከሆኑት መንገዶች አንዱ በድስት ውስጥ መጥበሻ ነው። ይህ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነግርዎታለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የብር ካርፕ ርካሽ እና ጤናማ ዓሳ ነው። ስጋ በፕሮቲኖች ፣ በአሚኖ አሲዶች እና በኦሜጋ -6 እና በኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች የበለፀገ ነው። አዘውትሮ በመመገብ የካንሰርን እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን አደጋ ይቀንሳሉ። ይህ ዓሳ በልዩ ሽታ ምክንያት አንዳንዶች አልፎታል ፣ ግን በችሎታ ካዘጋጁት ሽታው ይጠፋል። በመጀመሪያ ትክክለኛውን የብር ካርፕ መጀመሪያ ይምረጡ። ከ 1.5 ኪ.ግ ሬሳ ይግዙ። በእንደዚህ ዓይነት ግለሰቦች ውስጥ ስጋ ወፍራም እና ያነሰ አጥንት ነው። ለሬሳው ዓይኖች ትኩረት ይስጡ። ግልጽነት የሌለባቸው ፣ ያለ ግርግር መሆን አለባቸው። ሮዝ ንፁህ ግሊሶች ስለ ሬሳው ትኩስነት ይመሰክራሉ። ሚዛኖቹ እኩል ፣ ንጹህ እና የሚያብረቀርቁ መሆን አለባቸው።
የብር ጭንቅላት በካሎሪ ከፍተኛ ነው የሚለው አስተያየት የተሳሳተ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። 100 ግራም ጥሬ ሬሳ 85 kcal ይይዛል። የተጠበሰ ስቴክ በካሎሪ ውስጥ በትንሹ ከፍ ያለ ነው ፣ ግን ከአመጋገብ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ በጣም ከፍተኛ አይደለም።
ለዓሳ መጥበሻ ፣ የተለያዩ ዳቦዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። የብር ካርፕ ከአይብ ወይም ከእንቁላል ድብደባ ፣ ከቂጣ ፣ ከሴሚሊና እና ከተለመደው ዱቄት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ዛሬ ያለ ምንም ዳቦ በብር ድስት ውስጥ በፍጥነት እንዴት እንደሚበስል እነግርዎታለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 190 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 5 ስቴክ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የብር ካርፕ - 5 ስቴክ (መጠኑ ማንኛውም ሊሆን ይችላል)
- ጨው - 0.5 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
በድስት ውስጥ የተጠበሰ የብር ካርፕን ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
ማሳሰቢያ-ቅድመ-የተቆረጠ ስቴክ ገዛሁ። ስለዚህ ዓሳውን አላጸዳሁም። እድሉ ካለዎት ሻጩ ሬሳውን እንዲያጸዳ ፣ ውስጡን እንዲቆራረጥ እና ወደ ስቴክ እንዲቆረጥ ይጠይቁ። እርስዎ እራስዎ ካደረጉ ፣ ከዚያ ዓይኖቹን ድፍረትን ያስወግዱ ፣ ክንፎቹን በጅራ ይቁረጡ ፣ ሚዛኖቹን ያፅዱ እና ውስጡን ይቅቡት። በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ዓሳውን እና ጅራቱን አይጣሉት ፣ እነዚህ ክፍሎች ለዓሳ ሾርባ ይሄዳሉ።
1. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ዘይቱ በደንብ መሞቅ አለበት ፣ አለበለዚያ ዓሳው ወደ ታች ተጣብቆ ፣ ተጣብቆ ወደ ሌላኛው ወገን ማዞር የማይቻል ይሆናል።
2. የዓሳውን ስቴክ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
3. በጨው ይቅቧቸው።
4. ከዚያም ፔፐር.
5. እና በአሳ ቅመማ ቅመም ይረጩ።
6. ዓሳውን በከፍተኛ እሳት ላይ ለአንድ ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ከዚያ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅ ያድርጉት እና ለሌላ 4-5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ስቴካዎቹን ገልብጠው በተመሳሳይ መንገድ ያብስሉ። በሌላ በኩል ጨው እና በርበሬ እንደ አማራጭ ነው። የብር ካርፕን ወደ ዝግጁነት አምጡ እና ያገልግሉ። እሱ ጣፋጭ እና ርህራሄ ሆኖ ይወጣል።
ከማገልገልዎ በፊት ከተፈለገ ዓሳውን በሎሚ ጭማቂ ይረጩታል። የተጠበሰ ድንች ፣ የተቀቀለ ሩዝ ፣ ወይም ትኩስ የአትክልት ሰላጣ እንደ የጎን ምግብ ያቅርቡ።
እንዲሁም የተጠበሰ የብር ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
