ዳክ ቀንዶች ፣ በየቀኑ ምግብ አይደለም። ሆ ፣ ከአዲሱ ዓመት በዓላት በፊት ፣ ስለዚህ በቤትዎ ውስጥ ጭማቂ እና ጣፋጭ ምግብ ቤት ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዳክዬ ጡቶች ለምን ጥሩ ናቸው? አዎን ፣ የዝግጅት ዘዴዎች ሀሳቡን አይገድቡም። ይህ ለምግብ ፈጠራ ፈጠራ ጥሩ መስክ ነው። የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ … አሁንም የሚጣፍጥ እና የበዓል ይሆናል። በተጨማሪም ፣ ሁሉም ቅመሞች እና ሳህኖች ለዳክ ተስማሚ ናቸው። ግን ከሁሉም በላይ ጥሩ ናቸው ፣ የሚገርም አስገራሚ የማብሰያ አማራጮች አሉ። ከዚያ የዶሮ ሥጋው ለስላሳ እና “በእውነተኛ” የስጋ ጣዕም ይለወጣል። Fillet በፍጥነት እና በደስታ ተዘጋጅቷል። በጣም አስፈላጊው ነገር ጡቶቹን ከመጠን በላይ ማድረቅ አይደለም።
እነሱን በበርካታ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ጡቶች “መካከለኛ” ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ማለትም። ጭማቂ ፣ ከመጠን በላይ ያልበሰለ እና በመቁረጫው ላይ ሮዝ። ይህ ዝግጁነት ደረጃ የሚወሰነው ለመለጠጥ ስጋውን በጣትዎ በመጫን ነው። በቆዳ ወይም ያለ ቆዳ ጡቶች ለማብሰል አማራጭ አለ። ከቆዳው ጋር ፣ ሳህኑ የበለጠ ስብ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል። ሌላው አማራጭ በድስት ውስጥ መጋገር ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው። አማራጭ - ከ marinade ጋር ወይም ያለ እሱ ፣ ለስላሳ እና የመጀመሪያ ጣዕም ስሜቶችን ይጨምራል። ሆኖም ፣ እንደፈለጉት ዳክዬ ማብሰል ይችላሉ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዳክዬውን በድስት ውስጥ እንዲበስል እና እንዲበስል ሀሳብ አቀርባለሁ ፣ ከዚያም በምድጃ ውስጥ ወደ አእምሮው ያመጣዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 148 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዳክዬ ጡቶች - 2 pcs.
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
በሎሚ ጭማቂ ውስጥ የዳክዬ ጡት ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. የዳክዬውን ጡቶች ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ምግቡን የበለጠ የአመጋገብ ለማድረግ ቆዳዬን አውልቄአለሁ። ግን ተጨማሪ ካሎሪዎች የማይረብሹዎት ከሆነ ፣ ከዚያ ቆዳውን መተው ይችላሉ።
2. አኩሪ አተርን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ የግማሽ ሎሚ ጭማቂን ጨምሩ ፣ ሰናፍጭ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ቅመሞችን እና ጨው ይጨምሩ። ቀስቃሽ።
3. የዳክዬውን ጡቶች በቢላ ይምቱ ፣ በሁለቱም በኩል የመስቀል ቅርፅ ያላቸውን ቁርጥራጮች ያድርጉ እና ወደ ማሪንዳው ዝቅ ያድርጓቸው።
4. ስጋውን ለ 1-2 ሰዓታት ለማቅለጥ ይተውት። በማሪናዳ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ሲያሳልፉ ፣ ስጋው የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል። ጡቶችዎን ለአንድ ቀን እንኳን መቆም ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ያሞቁ እና የዳክዬውን ጡቶች ያስቀምጡ። በጨው ይቅቡት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ3-5 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
6. ስጋውን አዙረው ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። መጥበሻው ወደ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ሙቅ ምድጃ ከተላከ በኋላ። ስጋው የበለጠ ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ ሻጋታውን በሸፍጥ ይሸፍኑ። ለወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ክፍት ያድርጉት። ትኩስ የበሰለ ዳክዬ ጡቶች ያቅርቡ። እነሱን በክራንቤሪ ወይም በነጭ ሽንኩርት ሾርባ እነሱን መጠቀም በጣም ጣፋጭ ነው።
የዳክዬ ጡት እንዴት በባልሳሚክ ሾርባ ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
